保溫杯光保溫可不夠

□ 林 瀟

天寒地凍，出門時(shí)自然不能少了保溫杯。然而最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上某些保溫杯存在以次充好的質(zhì)量問題。用不合格的保溫杯喝水會(huì)帶來健康隱患。那么，面對(duì)市面上品類繁多、規(guī)格不一的保溫杯，選購時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？

材質(zhì)比顏值更重要

挑選保溫杯的時(shí)候，大家往往看中的是它的外觀和保溫性能，對(duì)保溫杯的材質(zhì)可能并不是很在意，也不是很了解。然而，保溫杯材質(zhì)才是決定保溫杯質(zhì)量的關(guān)鍵。

保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)的，耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)的保溫杯，如玻璃、陶瓷和紫砂等，受保溫、防摔和價(jià)格等因素影響，市場(chǎng)占有率較低。

不銹鋼材料主要包括201、304 和316 三類。它們之間存在哪些區(qū)別呢？

201 不銹鋼 新聞曝光的不合格保溫杯大多是采用了201 不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201 不銹鋼中錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長時(shí)間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素的析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量的錳暴露則會(huì)對(duì)人體造成危害，損傷神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)處于生長發(fā)育期的兒童傷害更大。

304 不銹鋼 不銹鋼與食品接觸，其安全隱患主要是重金屬的遷移問題。因此，和食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級(jí)的不銹鋼。食品級(jí)不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304 不銹鋼。這種不銹鋼需要含有18%的鉻和8%的鎳才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，很多商家會(huì)在不銹鋼產(chǎn)品的明顯位置標(biāo)注304字樣，但標(biāo)注304 并不代表它能滿足食品接觸使用的要求。304 不銹鋼產(chǎn)品必須通過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB 4806.9—2016）的檢驗(yàn)，才能滿足食品接觸的要求。

316 不銹鋼 304 不銹鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質(zhì)，如鹽溶液，還是容易出現(xiàn)點(diǎn)狀腐蝕。316 不銹鋼比304 不銹鋼增加了金屬鉬，使得316 不銹鋼比304不銹鋼擁有更好的耐腐蝕性。但是由于成本較高，316 不銹鋼大多用于醫(yī)療、化工等領(lǐng)域。

如何挑選合格保溫杯

第一，通過正規(guī)渠道購買，盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)注意查看說明書、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整，避免購買“三無產(chǎn)品”。

第二，查看商品是否標(biāo)識(shí)其材料類型及材料成分。

第三，打開保溫杯聞聞是否有嚴(yán)重的異味。如果是合格的產(chǎn)品，使用的材質(zhì)都是食品級(jí)，一般不會(huì)有異味。

第四，用手摸一摸杯口和內(nèi)膽，合格保溫杯的內(nèi)膽手感比較光滑，而劣質(zhì)的保溫杯大多手感粗糙。

第五，密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應(yīng)該使用食品級(jí)硅膠。

第六，購買后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測(cè)試，通常保溫時(shí)間需達(dá)到6 個(gè)小時(shí)以上。

保溫杯里不能泡什么

使用保溫杯前，建議大家先認(rèn)真閱讀產(chǎn)品的使用說明。保溫杯每次使用后，都應(yīng)及時(shí)清洗和晾干，以免滋生細(xì)菌，產(chǎn)生異味。盡量使用柔軟的海綿清洗，避免用硬刷子或鋼絲球清洗，以免刮傷不銹鋼表面，影響材質(zhì)的耐腐蝕性能。

保溫杯可以泡茶嗎？不銹鋼保溫杯里泡茶不會(huì)導(dǎo)致金屬遷移，也不會(huì)對(duì)不銹鋼材質(zhì)本身造成腐蝕。即使如此，也不推薦用保溫杯泡茶，這是因?yàn)椴枞~通常適宜沖泡，長時(shí)間熱水浸泡茶葉可能會(huì)破壞其中的維生素，也會(huì)影響風(fēng)味和口感。同時(shí)，泡茶后如果清洗不及時(shí)、不徹底，保溫杯內(nèi)膽上就會(huì)附著茶垢，產(chǎn)生異味。

保溫杯里可以裝牛奶和豆?jié){等高蛋白飲品嗎？不推薦!高蛋白飲品在長時(shí)間保溫的情況下容易變質(zhì)，飲用后會(huì)引發(fā)腹瀉等癥狀。此外，飲品中的蛋白質(zhì)還容易黏附在杯壁上，讓清洗變得困難。如果是臨時(shí)用保溫杯盛裝此類飲品，應(yīng)先用熱水對(duì)保溫杯進(jìn)行消毒，并且盡快飲用，盡快清洗。

保溫杯可以裝碳酸飲料、果汁、中藥嗎？不銹鋼中的鉻含量到達(dá)一定值時(shí)，會(huì)在金屬表面形成致密的鈍化膜，阻隔氧原子的滲入，從而起到耐腐蝕的作用。碳酸飲料、果汁、中藥大多呈酸性，短時(shí)間放在保溫杯內(nèi)，不會(huì)引起重金屬遷移。但是，這些液體由于成分復(fù)雜，有的酸性較強(qiáng)，長時(shí)間接觸就可能對(duì)不銹鋼產(chǎn)生腐蝕。

同時(shí)需要注意的是，用保溫杯盛裝碳酸飲料等產(chǎn)氣液體時(shí)，不宜過滿且應(yīng)避免劇烈晃動(dòng)，以免氣體逸出，杯內(nèi)壓力劇增時(shí)會(huì)產(chǎn)生安全隱患。