利用金屬和高分子粒子結(jié)合的復合體可以快速檢出導致食物中毒的細菌

日本大阪公立大學的研究組宣布，他們開發(fā)出利用金屬和高分子粒子結(jié)合的復合體檢測導致食物中毒細菌的新方法。

以前的細菌檢測需要培養(yǎng)2 天時間，用來標記的熒光物質(zhì)壽命也短，而且很難識別出各種各樣的細菌，于是研究組著手開發(fā)新的檢測方法。

由于大量的金屬納米(1 納米=10-9米)粒子被高分子分開并高密度地存在著，從而使金屬納米粒子和高分子實現(xiàn)化學結(jié)合的復合體比相同尺寸的金納米粒子更能散射強光，從而有效地吸收和散射光線。

接著用光照射金、銀、銅納米粒子和高分子粒子結(jié)合的復合體，分別發(fā)出白色、紅色、藍色的散射光。根據(jù)復合體的金屬種類，將各個抗體附著在其表面制成標記，金是出血性大腸桿菌O26、銀是出血性大腸桿菌O157、銅是金黃色葡萄球菌。之后就開始調(diào)查這些能不能檢出細菌。

結(jié)果O26、O157、金黃色葡萄球菌分別確認并檢測出白色、紅色、藍色的散射光。雖然復合體在沒有抗體的情況下也能散射固有的光，但光靠這個亮度根本不夠。但是到達表面的抗體與細菌結(jié)合，使復合體成為集團，散射光變強就能檢測出來，所需時間在1小時以內(nèi)。將三種細菌加入含有多種細菌的腐敗肉中，用這種方法可以同時識別出三種細菌。

這一檢測方法如果能夠?qū)嶋H應用，將實現(xiàn)食品、醫(yī)療、公共衛(wèi)生等方面的自動化管理，研究組也計劃繼續(xù)開發(fā)出多種目標的復合體和小型檢查設備。

圖1 (a)光照射在各種金屬納米粒子與高分子粒子結(jié)合的復合體上，散射出固有顏色的光，在復合體上植入抗體后成功檢出細菌；(b)復合體通過其中的抗體向細菌聚集的模式圖