李文龍

摘 要 火龍果果實肉肥汁多，清香鮮美宜人，深受人們的喜愛。為給廣大種植火龍果的農(nóng)戶提供一定的技術(shù)參考，主要從火龍果的生長習性、生長環(huán)境要求、營養(yǎng)調(diào)控、水肥管理和病蟲害防治5個方面闡述廣西火龍果的種植管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞 火龍果;栽培管理;技術(shù)要點;廣西壯族自治區(qū)

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.02.015

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對各種水果的需求量越來越大?；瘕埞麘{借其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，受到廣大消費者的喜愛。其果漿含有豐富的維生素B1、B2、B3和維生素C，還含有大量的天然纖維素、葡萄糖、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及人體所需的礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富?；瘕埞€具有降低血糖、血脂等功效，集保健、醫(yī)藥和環(huán)保等功能于一身，其果肉具獨特清香味，深受國內(nèi)外消費者青睞，具有廣闊的市場開發(fā)前景。市場需求量的持續(xù)增加，促使火龍果的種植量不斷翻倍上升?；诖?，討論廣西火龍果栽培技術(shù)要點[1]。

1 火龍果的生物學特性

火龍果的生物學特性包括根系較淺、多批花期及果實發(fā)育日數(shù)短等，可通過土壤水分、肥力管理，以及營養(yǎng)生長和生殖生長的調(diào)控改變其果實品質(zhì)及生長日期。由于火龍果的根系淺而平鋪地表，應于開園整地時充分施用高碳氮比的有機質(zhì)肥料，使地表上層20 cm厚的土壤有機質(zhì)含量大于3%，最適范圍4%～5%，以利于日后根系的充分生長及伸長，緩沖有機液肥澆灌時的吸附及釋放[2]。

火龍果果實發(fā)育日數(shù)從開花至采收共30～35 d，每年有高達10批以上的花期，因此利用選留花期調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系、有機肥及生物刺激素的供應，可穩(wěn)定火龍果產(chǎn)量及提升果實品質(zhì)，減少果實開裂，提高果實糖度至19～20°Bx。

2 土壤有機質(zhì)的補充及維持

火龍果喜終年溫暖、雨量分布均勻及光照充分的氣候。土壤必須具備良好的通透性及排水性，且以肥沃壤土為主，土壤pH值以5.5～7.5為宜。冬季易降霜地區(qū)及排水不良低洼地，均不適合種植火龍果。排水良好是火龍果果園整地的首要考慮因素[3]。因此，由水田轉(zhuǎn)作或地下水位高的農(nóng)田，均應采用高畦栽培，且需要打破不易透水的犁底層，使果園排水順暢。

2.1 有機肥

整地前先要均勻撒施富含粗質(zhì)纖維素的堆肥，其用量應視地表20 cm土層中有機質(zhì)含量而定，土壤有機質(zhì)含量最低為2%。由于土壤有機質(zhì)的含量會因微生物礦化分解而逐年減少，因此每年花前、結(jié)果高峰期及采收后（4月、8月、12月）均應及時補充有機質(zhì)。目前，廣西紅寶龍基地有機肥為自行漚制，每667 m2施用量約3 t，分別于2月、4月、8月和12月進行施用，并在其上覆蓋花生殼、木薯皮等材料防止雨水沖刷、土壤板結(jié)及雜草生長。漚制配方如下：煤渣40%～50%、SiO2 40%～50%、Al2O3 30%～35%、Fe2O3 4%～20%、CaO 1%～5%及少量鎂、硫、碳等，是作物補充硅、鐵及其他中、微量元素的好肥料。由于煤渣顆粒性好，和有機肥搭配可以大大增加土壤透性，且其來源廣泛、成本低廉，可有效降低生產(chǎn)成本。

2.2 其他有機質(zhì)

1）鈣鎂磷肥。磷肥和有機肥一起進行堆肥發(fā)酵，可有效提高磷的有效性，降低其被土壤固化的程度[4]。由于廣西雨水多，土壤淋溶嚴重，尤其是中后期土壤普遍缺乏鈣鎂，因此施用鈣鎂磷肥可顯著提高土壤肥力。2）花生麩。根據(jù)需求進行添加，也可添加糖蜜發(fā)酵液進行漚制。

2.3 pH值

關(guān)注pH值是因為pH值影響土壤無機養(yǎng)分的有效性，火龍果植株適宜的土壤pH值為5.5～7.5，過酸過堿都需要進行pH值調(diào)整。石灰中以生石灰（CaO）的石灰值最高，在遇水反應產(chǎn)生氫氧化鈣的同時釋放熱量，使用時需注意不能燒傷果樹苗。熟石灰[Ca（OH）2]的石灰值次之，但中和反應進行比較快，容易造成土壤pH值急劇上升，影響土壤其他養(yǎng)分的有效性，如鐵、錳、鋅、銅等。在土壤中發(fā)現(xiàn)傳播性病蟲害時，可用此方法產(chǎn)生高熱和氨態(tài)氮，使土壤pH值和氨濃度在短時間內(nèi)大幅提高，起到消毒和殺滅病蟲害的效果[5]。當土壤pH值<4.0，若選擇施用生石灰，除非和土壤混合施用，否則中和效力不容易到達深層土壤。因此，有農(nóng)戶選擇石膏（CaSO4）作為提高土壤pH值的材料，較容易使鈣移動到深層土壤，使深層土壤pH值緩慢提高。

3 營養(yǎng)調(diào)控

目前，廣西火龍果的栽培有往密植方向發(fā)展的趨勢，由株距3.0 m×2.0 m向2.5 m×2.0 m發(fā)展。4—10月是火龍果花蕾形成的生殖生長期，一般紅肉品種可達到10～12批次，高的可超過14批次。由于每批次花苞出現(xiàn)的間隔日數(shù)只有15 d左右，短的間隔只有12 d，而花苞至開花日數(shù)有17～18 d，且果實生育日數(shù)僅30～35 d，因此為避免影響果實發(fā)育期間的營養(yǎng)供應過于分散而導致的果品不良，必須進行營養(yǎng)調(diào)控[6]。

3.1 修剪扭枝

主干側(cè)芽和結(jié)果枝側(cè)枝一律剪除，以免搶花果的養(yǎng)分，但可保留3～5個靠近中心處的新芽（豎直朝上），待未來扭轉(zhuǎn)作為結(jié)果枝。主干的作用為支撐和運輸，也就是用來讓植株往上爬且當作養(yǎng)分運輸?shù)墓艿?，本身不用來生產(chǎn)，因此所有側(cè)芽都應該除掉，可避免養(yǎng)分消耗及影響通風（除非頂上沒有直立的芽，只能選擇靠近主干上方的側(cè)芽往上延伸）。為了避免側(cè)芽一再冒出，需連同芽點一起剪除[7]。

扭轉(zhuǎn)有一定的技巧，由于火龍果的養(yǎng)分靠中心維管進行運輸，枝條有韌性，只要不傷到維管，對火龍果樹的影響就不大。因上午枝干水分含量高，易扭壞，最佳的扭轉(zhuǎn)時間為13：00—14：00，當扭到聽見“咔”的一聲即可。

3.2 摘心

過長的枝條垂到地面容易受病蟲害為害，果實也容易隨之觸地，因此可以在枝條長到一定長度后摘心使之停止生長，同時減少肥料浪費、加速枝干成熟，減少畸形果的發(fā)生。若為直立枝有2種狀況：1）扭轉(zhuǎn)后才發(fā)現(xiàn)太長，要剪去過長的部分（截掉部分等于浪費肥料），稱為短截;2）直立的時候就憑經(jīng)驗摘心，扭下來長度剛剛好。

3.3 疏蕾

當花苞長度約2～3 cm時進行第一次疏蕾作業(yè)，以每結(jié)果枝留1花苞為原則，選留大小一致的蕾苞，其余剔除。雖經(jīng)一次選蕾處理，其花期仍可能錯開達3～4 d，因此仍需進行第二次疏蕾作業(yè)，此時應選留花期錯開1 d且開花數(shù)量較多者（一般為第2天及第3天開花的花蕾），收獲時果實間的成熟度（日期）僅相差1 d，可避免品質(zhì)出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象。

3.4 疏果

尤其對于第一年結(jié)果的火龍果而言，往往因為營養(yǎng)儲存不足及花芽分化不完全導致畸形果較多，因此第一年結(jié)果的火龍果往往疏掉第一批的花苞。另外，由于每批次花期間隔約15 d，為避免同一截枝載果期間產(chǎn)生花苞期、開花期、綠果期及轉(zhuǎn)色期等生育階段的營養(yǎng)競爭，造成果實品質(zhì)的下降或果品不一的現(xiàn)象，應采用間隔批次留花苞的處理來改善，即每30 d原可生產(chǎn)2批次的果實，現(xiàn)更改為只生產(chǎn)1批次。為便于管理，可以按邊進行留果，即這批次留東邊果，下一批次留西邊果[8]。

蔬果處理有利于病蟲害的防治及果品的肥培管理作業(yè)，雖然蔬果會減少果實數(shù)量，但可增加大果率，提升果品品質(zhì)。此外，隔批留果也有錯開批次產(chǎn)期的效果，使果品反季節(jié)上市從而提升種植經(jīng)濟效益。例如，廣西紅寶龍火龍果基地選擇性地摘除6—8月的花苞，減少8—10月的上市量，甚至可以將果實留在春節(jié)前后上市。

3.5 結(jié)果枝管理

采果收貨結(jié)束后，如有三角柱枝條變瘦弱，呈現(xiàn)或扁或枯萎現(xiàn)象，即警示植株已處于營養(yǎng)不良階段?？赡苡捎诮Y(jié)果量太多或有機追肥量不足引起的，同時也應檢查有無因浸水或因施用不合格有機液肥而對根系造成傷害。另外，廣西冬季低溫較低，火龍果根系吸收能力降低，若此時肥料供應不及時，也會出現(xiàn)同類情況。因此，留果枝干必須為成熟枝條，以減少畸形果發(fā)生概率，同時未成熟枝干應盡早疏花。

4 水肥管理

火龍果一般要求單果質(zhì)量0.4～0.6 kg、不開裂、糖度在19～21°Bx。因此，火龍果的管理必須特別注重土壤水分的維持，勤補充有機液肥。生物刺激素（黃腐酸液肥或氨基酸液肥）能加速火龍果對肥料的吸收，促進枝干光合作用，加速枝干成熟及營養(yǎng)物質(zhì)的儲存[9]。

4.1 水分管理

火龍果的根系耐旱不耐水，但由于其根系淺、布滿表土層，地表20 cm土層需全年維持濕潤狀態(tài)才能確保淺根系的活力，因此可調(diào)節(jié)滴灌帶的出水量保持土壤表層濕度[10]。

4.2 施肥管理

由于火龍果的蠟質(zhì)層很厚，因此建議減少葉面（枝條）噴施，而應加強土壤的肥培管理。

4.2.1 基肥

截取約30 cm（有些基地截取約60 cm）成熟無病枝干進行扦插，枝干養(yǎng)分充足，可以滿足前期根系吸肥能力弱的營養(yǎng)生長，減少縮節(jié)[11]。第一年栽培的火龍果，要求保持土壤有機質(zhì)含量達到3%。在花前、結(jié)果盛期、采收后（4月、8月、12月和翌年2月）分別在表層覆蓋有機肥，并在最后一次基肥施用時加蓋木薯皮、花生殼或碎木屑等保水防草，為第二年礦化或腐殖提供營養(yǎng)物質(zhì)[12]。

4.2.2 追肥

廣西紅寶龍火龍果基地的追肥以土壤有機液肥（黃腐酸鉀）澆灌為主，其生育施肥過程結(jié)合氣候及生育期進行。在雨季來之前，可選用含氮較高的肥料，如尿素添加硝酸鉀進行淋濕;雨季來臨時病蟲害發(fā)生嚴重，為了加速枝干成熟，減少枝干染病，可選擇高鉀的肥料[13]。至于追肥頻率應由枝條形態(tài)變化而定，一般于栽果期間若有枝條呈現(xiàn)干癟形態(tài)，即意味追肥量不足，應加大追肥量或追肥施用頻率，以維持樹勢強壯。

5 病蟲害防治

火龍果病蟲較少，幼苗期易受蝸牛和螞蟻為害，可用殺蟲劑防治;在高溫高濕季節(jié)易感染病害，出現(xiàn)枝條部分壞死及霉斑，可用粉銹寧、強力氧化銅等防治，效果良好[14]。

1）莖腐病。用利刀剔除病部但不能傷及木質(zhì)部，再涂上1∶1∶10波爾多液、甲基托布津1 000倍液、代森錳鋅600倍液等[15]。2）潰瘍病、炭疽病、瘡痂病。防治藥物可選用甲基托布津、植物激活蛋白、百菌清、代森錳鋅、丙森鋅等[16]。

6 結(jié)語

只有使用科學的火龍果栽培技術(shù)，做好火龍果的選地、育苗、合理密植和病蟲害防治等工作，為火龍果的生長營造良好的環(huán)境，才能確?；瘕埞仓昱c果實正常生長發(fā)育，從而提高火龍果的質(zhì)量與產(chǎn)量，提高種植者的經(jīng)濟效益。

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（責任編輯：張春雨）