大棚蔬菜兩年七茬高效輪作栽培模式

邢旭英 許文彩 張丙玉 徐廣伶 田風(fēng)霞

摘 要 為減輕蔬菜連作障礙，使廣大農(nóng)民通過種植蔬菜獲得相對較高的經(jīng)濟(jì)效益，從種植模式方面介紹了河南省南陽市社旗縣綠康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開發(fā)的一種新型高效的大棚蔬菜兩年七茬蔬菜輪作種植模式，即番茄—小白菜—芹菜—小白菜—黃瓜—豆角—生菜。

關(guān)鍵詞 大棚蔬菜;2年7茬;高效輪作;栽培模式

中圖分類號：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.02.017

近年來，河南省南陽市社旗縣設(shè)施蔬菜發(fā)展較快，2016年被確定為重要扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，扶貧帶貧作用明顯，發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好。蔬菜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時，仍存在一些亟待解決的問題：1）大棚內(nèi)土地和光熱資源、肥料利用率偏低;2）部分菜農(nóng)為追求效益不顧連作障礙，盲目種植、跟風(fēng)種植，甚至連續(xù)多年在同一棚內(nèi)種植同種蔬菜同一品種，造成多種病源、蟲源基數(shù)增加，毒素累積成災(zāi)，加重了設(shè)施蔬菜病蟲害發(fā)生的程度、頻度，嚴(yán)重影響著大棚蔬菜生長發(fā)育;3）多數(shù)菜農(nóng)對大棚高效輪作標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)認(rèn)識不足、技能掌握較少、種植品種單一、品種不優(yōu)、種植模式結(jié)構(gòu)簡單、與市場季節(jié)性需求銜接不緊等。為此，通過開展設(shè)施蔬菜新品種新技術(shù)的引進(jìn)使用、合理輪作標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究等破除制約瓶頸，消除障礙。探索出2年內(nèi)連續(xù)種植7茬蔬菜作物，現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下。

1 第1茬番茄

1.1 品種及其品質(zhì)

番茄品種為花吹雪（一代交配），其糖度高，味道好，果色粉紅色。無限生長類型，單果質(zhì)量170～180 g。

番茄果實近圓形，每花序可結(jié)5～6個果。糖度可達(dá)6.0～6.5°Bx，甜味好。極早生，低溫伸長性、坐果性、肥大性皆好。對枯萎病、黃萎病、葉霉病及根腫線蟲具有一定的抗性，適宜冬季大棚栽培。

1.2 栽培技術(shù)

1）適時播種。1月中上旬開始育苗，播種時先將種子用溫水浸泡5～6 h，再用石灰水對其進(jìn)行消毒并注意保持濕潤，均勻播種，育苗期為40 d左右。

2）施足基肥。育苗期及時整地并施足底肥，畦寬1.3 m，株距0.4 m，雙行單株栽植，每667 m2施腐熟人糞尿6 400 kg，分別與40%有機(jī)復(fù)合肥50 kg、三元復(fù)合肥50 kg混合，澆適量水后蓋地膜。

3）定植培養(yǎng)。2月，待幼苗長至5～6片真葉時移栽定植，幼苗前期生長緩慢，定植7 d后施1次提苗肥，以氮肥為主，每667 m2施尿素5 kg;進(jìn)入結(jié)果期后，番茄需水量劇增，應(yīng)及時補(bǔ)充水分并保持水分充足。在移植30 d后，用50 g糞水加0.1 kg鋅銨鉀進(jìn)行淋施;在第1穗果坐穩(wěn)后、第1穗果膨大時各施肥1次，每667 m2用尿素20 kg、硫酸鉀10 kg，同時用1%～2%磷酸二氫鉀、0.1%的高級復(fù)合肥交替進(jìn)行葉面噴施。在花蕾期將防落素10 mL兌水20 kg，用小噴霧器噴花序，共噴3次，每次間隔15 d。4月采收前，用乙烯利1支（10 g）兌水1.25 kg，用小排筆刷果，共刷5次，每次間隔3～5 d，6月前采收結(jié)束。

4）病蟲害防治。番茄生長期間主要的病害有青枯病、病毒病、疫病及根結(jié)線蟲病等，可分別采用77%可殺得600～800倍液灌根處理、發(fā)病初期噴施600倍液病毒威、定植穴中點(diǎn)施米樂爾進(jìn)行防治。常見蟲害主要有棉鈴蟲、斑潛蠅，可分別使用3 000倍液的菜螨寶、1.8%愛福丁2 000～2 500倍液防治[1]。

2 第2茬小白菜

2.1 品種及其品質(zhì)

小白菜品種為富士快菜（一代交配），極早生品種，全生育期約50 d，生長速度快、長勢旺盛。葉色綠色，無毛且厚，梗白色。結(jié)球整齊，葉球質(zhì)量1.0～1.5 kg。

2.2 栽培技術(shù)

1）種子處理。先用55 ℃的溫水浸種15 min，再將種子放到50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡20 min，最后用清水浸種3 h[2]。

2）播種育苗。播種應(yīng)保證勻播與適當(dāng)稀播。采用直接播種法，每667 m2播種量為200～300 g。播前澆足底水，6月2日前后待地表水退去時及時均勻地將種子撒入，播后覆蓋細(xì)土0.8～1.0 cm，或播種后蓋上遮陽網(wǎng)，待葉子出土后及時揭去遮陽網(wǎng)。

3）整地施肥。栽植前約7 d時，每667 m2施腐熟肥1 500～2 500 kg、磷酸二銨8 kg、硫酸鉀10 kg。有機(jī)肥和化肥拌勻撒施后，翻入土中。精細(xì)整地做畦，畦寬1.8 m（連溝），高18～20 cm，溝寬30 cm。

4）定植培養(yǎng)。在苗齡15 d左右、秧苗3葉1心時定植，株行距為25 cm×25 cm，定植深度以2～3 cm為宜，選擇陰天或者晴天傍晚進(jìn)行定植[2]。出苗前，每天早晚各澆水1次，保證水分供應(yīng)充足。具3～4片真葉時，每667 m2噴施0.2%尿素。定植后至采收前7 d，結(jié)合澆水追施速效氮肥每隔5～7 d施加1次，由稀到濃，每667 m2追施尿素總量為15～20 kg[3]。

5）病蟲害防治。小白菜生長周期短，期間可用

1～2次藥物防治：菜青蟲在低齡幼蟲發(fā)生高峰期用2.5%氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧防治;在幼苗初期用48%毒死蜱乳油1 000倍液噴霧防治黃曲條跳甲[3]。小白菜生長期間常見的病害有軟腐病、霜霉病，在發(fā)病初期，可分別用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

3 第3茬芹菜

3.1 品種及其品質(zhì)

芹菜品種為加州新貴西芹，是最新一代加州西芹品種，早熟，定植后30～50 d收獲，抗病性強(qiáng)，顏色淺黃綠色，有光澤，株高40～50 cm。葉柄長20 cm，單株質(zhì)量0.2 kg左右，不空心，纖維少，商品性好，高產(chǎn)，株形緊湊，適用于大棚及露地栽培。

3.2 栽培技術(shù)

1）育優(yōu)質(zhì)苗。于7月底播種育苗，播種前適當(dāng)淺耕，耕深20 cm左右，耕后應(yīng)精細(xì)平整地面;播種前進(jìn)行低溫浸種催芽，播種后要始終保持土壤濕潤[4]。幼苗2片葉時間苗，苗距1.0～1.5 cm;4片葉時再間苗，苗距3.0～5.0 cm;幼苗3～4片葉時隨水追施1次速效氮肥;當(dāng)苗齡60～70 d、5～6片真葉、株高15 cm左右時定植。

2）定植培養(yǎng)。7月底小白菜采收完成之后，8月初及時整地定植。定植前每公頃撒施腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥30～45 t、磷肥1 500 kg、硼砂15～30 kg，施入整個耕作層。做成12～15 cm高畦，將畦面耙平后即可定植，定植深度以埋住根莖為度。定植后應(yīng)及時澆足水;定植后為促進(jìn)緩苗，應(yīng)保持土壤濕潤。緩苗后及時進(jìn)行中耕蹲苗，以促進(jìn)新根與新葉的生長。蹲苗結(jié)束時，加強(qiáng)澆水和施肥，以促進(jìn)植株旺長，一般追肥2次，每次每公頃施復(fù)合肥225～300 kg，還可追施1～2次稀糞水[4]。當(dāng)植株高40～50 cm時即可采收，10月上旬采收完畢。

3）病蟲害防治。芹菜主要病害有斑枯病，蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等。斑枯病發(fā)病初期施75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液，7～10 d噴施1遍，連噴2～3次以達(dá)到防治效果[5]。蚜蟲可用吡蟲啉或啶蟲脒等藥劑防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次;斜紋夜蛾可用茚蟲威防治[6]。

4 第4茬小白菜

4.1 品種及其品質(zhì)

小白菜品種為富士快菜，同第2茬小白菜。

4.2 栽培技術(shù)

芹菜收獲后，用氯化苦進(jìn)行土壤消毒處理，并適當(dāng)增施部分底肥。其余對應(yīng)栽培技術(shù)與第2茬小白菜一致。10月下旬播種，1月上旬采收完畢。秋冬季宜選擇晴天上午定植;秋冬白菜定植后30～38 d采收[3]。

5 第5茬黃瓜

5.1 品種及其品質(zhì)

黃瓜品種為廣良064，長瓜型品種，長38～40 cm，粗約3.5 cm，單瓜質(zhì)量300～350 g，商品性特佳。生長勢旺，分枝強(qiáng)，葉深綠，抗病耐熱性良好。主側(cè)枝結(jié)瓜，結(jié)成性30%～40%。

5.2 栽培技術(shù)

1）播種育苗。曬種后用50～60 ℃的水燙種10 min，燙種期間應(yīng)將其攪拌均勻;待其水溫為30 ℃左右時再浸泡4～6 h，而后輕搓種子;再用1 000倍液的多菌靈浸種1 h后用清水沖洗，并撈起瀝干;放置在25～30 ℃的恒溫培養(yǎng)箱中催芽，出芽之后即可開始進(jìn)行播種[7]。用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥加菜園土按照1∶2的比例混勻配制營養(yǎng)土，并加入適量肥料及多菌靈，每穴播1粒種子，播后覆蓋營養(yǎng)土，澆透水，蓋上拱膜。育苗期間每隔7 d澆水1次，育苗期約為25 d[8]。

2）定植培養(yǎng)。應(yīng)對即將種植的土壤進(jìn)行全面的深翻處理，并追施底肥，一般每667 m2土地施用完全腐熟的有機(jī)肥3 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥30 kg、高鈣高鉀肥料15 kg。施肥后于1月下旬定植，每667 m2定植3 500株，定植后30～35 d開始采收，成熟時及時采摘，并摘去畸形黃瓜，6月前采收結(jié)束。采用雙行定植，株距25～30 cm，行距60～70 cm。定植后應(yīng)及時澆適量的定根水，以促進(jìn)幼苗成活。

3）田間管理。定植后悶棚6 d，棚內(nèi)溫度30 ℃以下不用放風(fēng)。且要保證田間濕潤，一般不干不灌溉;結(jié)瓜期后，早期每隔7～10 d灌溉1次，中期每隔5～7 d的灌溉1次，后期每隔3～5 d灌溉1次[9]。當(dāng)植株高15～20 cm或6片真葉時開始吊蔓;第8節(jié)以下的側(cè)枝打掉，第10節(jié)以上側(cè)枝見黃瓜后留一片葉摘心，勤采收、勤追肥。采用氮、磷、鉀配比12∶10∶15進(jìn)行追肥，初期增加氮肥比例，生長期增加磷肥，整個生育期注意增施肥料。

4）病蟲害防治。在大棚表面覆蓋防蟲網(wǎng)，可降低蟲害的干擾。在發(fā)病初期，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴施防治蚜蟲?？捎?0%百菌清1 000倍液噴霧防治霜霉病，用50%腐霉利1 500倍液防治灰霉病，用25%粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液防治白粉病[9]。

6 第6茬豆角

6.1 品種及其品質(zhì)

豆角品種為長豇豆，中早熟英國型品種，植物蔓生，生長勢強(qiáng)，以主蔓結(jié)莢為主，始花，葉色深綠，莢梗較硬，豆莢嫩綠色，莢長70～75 cm，單莢質(zhì)量40 g以上，莢條順直，粗細(xì)均勻，肉厚飽滿。播種一般采用育苗或者直接播種方式。

6.2 栽培技術(shù)

1）播種育苗。晴天時，將種子平鋪在地面曝曬

1～2 d，再用55 ℃左右的水燙種10 min，并充分地攪拌。用25 ℃的溫水浸泡種子約3 h后撈出，再用棉布包好后放置在30 ℃環(huán)境中進(jìn)行催芽[10]。育苗期約為25 d。

2）施足底肥。將土壤進(jìn)行全層施肥，每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥5 000～7 000 kg、尿素15 kg。施肥時將肥料均勻地撒在地面上，深翻30 cm，隨后將土塊耙碎，摟平，起壟鎮(zhèn)壓后待播[11]。

3）定植培養(yǎng)。在6月上旬定植前，應(yīng)先在雙壟的壟背處進(jìn)行挖穴并灌溉。定植行距通常為小壟30 cm×50 cm，大壟30 cm×100 cm，每667 m2定植幼苗約8 000株。豆角生長前期需要控制灌溉水量，同時應(yīng)結(jié)合追肥。結(jié)莢期時需每隔10 d左右進(jìn)行1次灌溉，每2次灌溉配合1次追肥。在豆角幼苗緩苗后，棚室溫度要控制在25 ℃左右。當(dāng)豆角生長到開花結(jié)莢時，棚室溫度不能超過26 ℃，當(dāng)豆角甩蔓時進(jìn)行引蔓上架。7月下旬開始采收，10月前采收結(jié)束。

4）病蟲害防治。防治根腐病可進(jìn)行種子處理，用35%多?？藨腋》N衣劑按每100 kg種子用1.0～1.5 L拌種;炭疽病可在發(fā)病初期用苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液噴霧1～2次，每10 d噴施1次[11]。

7 第7茬生菜

7.1 品種及其品質(zhì)

生菜品種為意大利生菜，耐熟，氣溫超過25 ℃時需低溫催芽播種，特耐寒、耐抽薹，可四季種植。同時保持良好品質(zhì)，菜形美觀，脆嫩清香，口感好。持續(xù)采收期長，產(chǎn)量高，移栽后50 d可采收，能持續(xù)采收60 d以上，期間產(chǎn)量不斷增加，且不易老化，產(chǎn)量比玻璃生菜增長30%～35%。

7.2 栽培技術(shù)

1）播種育苗。冬季可干種播種育苗，播種前曬種1～2 d。苗床土選用2份肥沃的砂壤土和1份充分腐熟的有機(jī)肥混合，每立方米加三元復(fù)合肥2.0 kg，充分混勻后過篩，在苗床上平鋪10 cm厚。播前苗床澆足底水，待水下滲后撒0.2 cm厚的細(xì)土，隨后播種。每平方米播種量為8～10 g，播后蓋細(xì)土0.5～1.0 cm，隨即覆蓋地膜保濕。當(dāng)幼苗長出一片真葉時間苗;2葉1心時分苗，株行距6～8 cm，分苗后適當(dāng)遮陰，促進(jìn)緩苗。育苗30 d即可。

2）施足底肥。一般每667 m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、磷酸二銨20 kg、硫酸鉀20 kg。肥料施入后，將地深翻20～25 cm，充分耕耙整平[12]。

3）定植培養(yǎng)。10月，待幼苗3～5片真葉時定植，定植前煉苗3～5 d。在畦內(nèi)按行距25～40 cm，株距25～33 cm定植。根據(jù)生長狀況進(jìn)行追肥，每667 m2

追尿素7.5～10.0 kg。因其根系較淺，不宜深中耕，生長初期可淺耕1次。11月25日左右開始采收，根據(jù)市場行情，適時分期采收，11月底采收完畢。

4）病蟲害防治。生菜生長過程中常見的病蟲害有蚜蟲、薊馬、軟腐病、病毒病：蚜蟲可用20%吡蟲啉3 000倍液噴霧1～2次防治;薊馬可用10%唑蟲酰胺1 500倍液噴霧1～2次防治;軟腐病可用10%細(xì)剎2 000倍液噴霧防治;病毒病可用3%氨基寡糖素1 000倍液+5%鹽酸嗎啉胍1 500倍液防治[13]。

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（責(zé)任編輯：張春雨）