嗑瓜子最早興于江浙

說到嗑瓜子，中國人具有絕對的發(fā)言權(quán)，逢年過節(jié)、好友小聚、追劇八卦，瓜子都不會缺席。鮮為人知的是，人們最早開始嗑的是西瓜子，并不是葵花子。

北宋時，江浙一帶率先興起嗑西瓜子之風(fēng)，當時童謠里就有“正月嗑瓜子，二月放鷂子（風(fēng)箏）”的說法。到明清時期，全國各地都嗑起了瓜子，晚清以來開始流行嗑南瓜子，葵花子到了民國才走進大眾視野。19世紀中期，法國傳教士古伯察來華之后就被嗑瓜子的風(fēng)氣給驚到了：“這些人在用餐前把嗑瓜子當成開胃之需，確實是一道耐人尋味的景致……無論是在大街旁，還是在小道邊，到處都可以買到瓜子。”

從健康的角度來說，瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用有益健康，但也容易不知不覺吃多，導(dǎo)致熱量過剩，建議每天的攝入量控制在一把左右。注意，有胃病的人、高血壓患者不要吃咸味瓜子，糖尿病患者不要吃焦糖等甜味瓜子。