鐘昌宇，鐘文明，肖錦華

（1.欽州市欽南區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理站，廣西 欽州 535099；2.欽州市欽南區(qū)那彭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 欽州 535099）

0 引言

欽南區(qū)有歷年種植秋冬種辣椒的習(xí)慣，當(dāng)?shù)啬躯?、那彭、那思等?zhèn)椒農(nóng)習(xí)慣在每年的晚稻收割后進(jìn)行秋冬種植辣椒，從而形成了辣椒產(chǎn)業(yè)是欽南一大農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱，是脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興一項(xiàng)重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)。

辣椒鮮椒產(chǎn)品受市場(chǎng)價(jià)格影響較大，價(jià)格不穩(wěn)定一直困擾著當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。2018 年欽南區(qū)秋冬種辣椒7.18 萬(wàn)畝，2019 年春天上市，3 月份辣椒產(chǎn)品開始批量上市價(jià)格一直保持較高，其中線椒平均價(jià)格4.5 元/kg、螺絲椒平均價(jià)格4.7 元/kg、尖椒平均價(jià)格3 元/kg，全年辣椒產(chǎn)量14.36 萬(wàn)t，產(chǎn)值5.39 億元。2019 年秋冬種辣椒6.4 萬(wàn)畝，2020 年春季上市，由于受全球新型冠狀病毒疫情影響，全國(guó)各地辣椒減少，欽南區(qū)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和疫情防控同抓同落實(shí)，2 月下旬辣椒產(chǎn)品開始批量上市，價(jià)格2.4 元/kg，4 月份上旬價(jià)格上升，其中線椒平均價(jià)格6元/kg、螺絲椒平均價(jià)格6.4 元/kg、尖椒平均價(jià)格3 元/kg，2—5月均穩(wěn)定采收辣椒產(chǎn)品，總產(chǎn)量13.5 萬(wàn)t，產(chǎn)值5.40 億元。2020年秋冬種辣椒8.21 萬(wàn)畝，2021 年3 月中下旬開始辣椒產(chǎn)品開始批量上市，價(jià)格一直保持較低，其中線椒平均價(jià)格2.4 元/kg、螺絲椒平均價(jià)格1.8 元/kg、尖椒平均價(jià)格1.2 元/kg，產(chǎn)量14 萬(wàn)t，產(chǎn)值僅2.1 億元。可見辣椒價(jià)格受市場(chǎng)、環(huán)境等影響較大。

從近3 年來(lái)看，欽南區(qū)辣椒產(chǎn)品價(jià)格與產(chǎn)值存在許多不穩(wěn)定因素。走辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康道路，推動(dòng)欽南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，尋找走一條適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的新路子，穩(wěn)定辣椒產(chǎn)品價(jià)格增加椒農(nóng)收入是當(dāng)前及今后一個(gè)時(shí)期欽南區(qū)發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的重要措施。為此，當(dāng)前急需要深入研究分析采取相關(guān)措施，因地制宜的走欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。

1 欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)概況

欽南區(qū)是全國(guó)僅次于海南省的第2 大冬種辣椒南菜北運(yùn)生產(chǎn)基地，是廣西最大的秋冬種“南菜北運(yùn)”蔬菜生產(chǎn)基地之一，近年來(lái)，欽南區(qū)那麗、那彭、那思等鎮(zhèn)冬種辣椒面積年均穩(wěn)定在6萬(wàn)～8 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量近12～14 萬(wàn)t。鮮椒集中在3—5 月份上市，填補(bǔ)海南脫銷和江西等地尚未上市的市場(chǎng)空缺，鮮椒產(chǎn)品主要銷往四川、重慶、江西、安徽、湖北、湖南、河南、廣東、北京、香港等全國(guó)二十多個(gè)省、市（地區(qū)）。

1.1 欽南區(qū)辣椒種植起源

20 世紀(jì)80 年代中后期，實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，欽南區(qū)農(nóng)民有很高的耕田種水稻積極性，糧食連年豐產(chǎn)豐收。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題逐漸突顯：①種植結(jié)構(gòu)單一，土壤肥力下降，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出率低；②糧食充足，經(jīng)濟(jì)作物奇缺，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡。種植作物增加收入已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民熱切盼望的目標(biāo)。但沒(méi)有人知道發(fā)展何種作物。當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)部門積極探索，決定引進(jìn)辣椒指導(dǎo)農(nóng)民種植來(lái)增加農(nóng)民收入為目標(biāo)進(jìn)行種植推廣。據(jù)了解，1989 年冬，欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站引進(jìn)試種保加利亞尖椒-2 獲得成功，1990 年后在那麗鎮(zhèn)開始推廣種植辣椒，以后種植面積逐年擴(kuò)大，1995 年全鎮(zhèn)辣椒面積發(fā)民到5000 畝，1997 年種植8700 畝，2000 年以后全鎮(zhèn)每年辣椒種植面積穩(wěn)定在16000 畝左右，黃瓜種植面積5000 畝，辣椒畝產(chǎn)3000kg，畝產(chǎn)值8000 元，總產(chǎn)值12800 萬(wàn)元。輻射周邊4 個(gè)縣區(qū)19 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積6 萬(wàn)畝，總產(chǎn)值4800 萬(wàn)元。從而產(chǎn)生的一個(gè)菜—稻種植模式，形成了一個(gè)新的全國(guó)南菜北運(yùn)基地，每年2—5 月份，北方蔬菜短缺，辣椒市場(chǎng)前景看好。冬種辣椒畝產(chǎn)達(dá)2000kg，按當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)2 元/kg 計(jì)算，每畝產(chǎn)值4000 元；而種植水稻畝產(chǎn)300kg 左右，按當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)稻谷1 元/kg計(jì)算，每畝產(chǎn)值僅300 元，產(chǎn)值差異明顯。因而推廣欽南辣椒種植產(chǎn)業(yè)得到廣大農(nóng)民群眾的認(rèn)可，如風(fēng)起云涌般加入辣椒生產(chǎn)種植隊(duì)伍。

1.2 近年來(lái)欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

欽南區(qū)辣椒生產(chǎn)不僅面積大，而且種植基地較集中，主要種植基地位于欽南區(qū)那麗、那彭、那思等3 個(gè)鎮(zhèn)。2007 年起，欽南區(qū)“三那”辣椒生產(chǎn)基地通過(guò)農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定，辣椒產(chǎn)品通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，2019 年1 月獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部核準(zhǔn)登記“欽州辣椒”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。辣椒無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證和地理標(biāo)志登記使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)民更有積極性地種植秋冬種辣椒，種植品種進(jìn)一步改良產(chǎn)量得到更高的提升，效益更明顯。近年來(lái)重推高產(chǎn)、高值線椒、螺絲椒、尖椒等雜交品種為主。連片種植基地隨處可見，主要連片種植基地有：那麗鎮(zhèn)的殿艮村、那麗村，那彭鎮(zhèn)的擔(dān)坳村、彭新村，在那思鎮(zhèn)的六宦塘村、合江村、米子村等地。目前已輻射到東場(chǎng)、久隆、沙埠、大番坡等鎮(zhèn)和麗光華僑農(nóng)場(chǎng)種植。年均每畝產(chǎn)量3500 斤以上，年總產(chǎn)量13 萬(wàn)～14 萬(wàn)t[1]。

“三那”辣椒種植以實(shí)行良種良法、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，產(chǎn)品質(zhì)量好、產(chǎn)量高。主要種植品種類型以尖椒、線椒、螺絲椒、皺皮椒等辣椒為主，配套地膜覆蓋“三避”栽培、測(cè)土配方施肥、使用誘蟲燈、粘蟲板進(jìn)行病蟲害綜合防治等無(wú)公害栽培技術(shù)。由于氣候適宜，辣椒長(zhǎng)勢(shì)較好，辣椒產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，深受外地客商青睞，各地客商紛紛搶爭(zhēng)收購(gòu)。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門建立農(nóng)業(yè)科技人員直接到戶、良種良法直接到田、技術(shù)要領(lǐng)直接到人的農(nóng)技推廣新機(jī)制，市、區(qū)、鎮(zhèn)三級(jí)農(nóng)技人員實(shí)行分片負(fù)責(zé)制，進(jìn)駐村屯、深入地塊，通過(guò)大面積推廣辣椒標(biāo)準(zhǔn)化種植，欽南辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展飛躍提升，農(nóng)民收入不斷提高。

1.3 欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興中的重要地位

欽南區(qū)黨委、欽南區(qū)人民政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、鄉(xiāng)村振興等部門十分重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興先后發(fā)展了優(yōu)質(zhì)稻、茄果類蔬菜、甘蔗、蝦蠔等特色產(chǎn)業(yè)，其中茄果類蔬菜主要是以辣椒為主，辣椒產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)和鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。

2019 年欽南區(qū)862 戶脫貧戶種植辣椒，面積為3141.64 畝，脫貧戶單戶種植面積最大的有10 畝；2020 年有1317 戶種植，面積為5167.62 畝，脫貧戶單戶種植面積最大的有20 畝；2021 年調(diào)查摸底脫貧戶有1225 戶種植，面積為4979.3 畝。由于2021 年辣椒銷售價(jià)格偏低，脫貧戶在辣椒產(chǎn)業(yè)的收入有所減少，一定程度上影響到脫貧戶的人均收入。

當(dāng)?shù)攸h委、政府部門通過(guò)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)來(lái)穩(wěn)步推進(jìn)脫貧戶和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺，在辣椒產(chǎn)品上市價(jià)格高能激勵(lì)大力發(fā)展生產(chǎn)，在辣椒產(chǎn)品上市價(jià)格低時(shí)能通過(guò)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)來(lái)減輕農(nóng)民投入帶來(lái)的壓力。欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)連年來(lái)均成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)重要脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，成為脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有機(jī)銜接的主要產(chǎn)業(yè)之一[2]。

2 推動(dòng)欽南區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)與發(fā)展的措施

2.1 發(fā)展優(yōu)良品種，提高產(chǎn)量

從欽南區(qū)范圍來(lái)說(shuō)，進(jìn)一步優(yōu)化種植品種調(diào)整，跟據(jù)各地實(shí)際發(fā)展不同辣椒品種種植，從而實(shí)現(xiàn)種植辣椒更大利益化。1996 年前，欽南區(qū)種植的主要辣椒品種是保加利亞系統(tǒng)的辣椒品種屬常規(guī)品種，產(chǎn)量低，欽南區(qū)為了改進(jìn)辣椒品種，提高產(chǎn)量，自1997 年開始便引進(jìn)抗病雜交辣椒，引種和推廣了線椒、尖椒、螺絲椒等其他雜交辣椒新種，很大程度地提升品種抗病力，產(chǎn)量逐年上升。2009 年嫦娥垌村委青龍村勞堅(jiān)南種植雜交辣椒“川優(yōu)三號(hào)”1.2 畝，總產(chǎn)4900kg，總收入10500 元；那麗坪村民小組黃興亮種植線椒兩畝，總收入19000 元。使雜交辣椒品種完全取代原來(lái)的保椒常規(guī)品種，辣椒種植品種結(jié)構(gòu)也更加優(yōu)化合理。目前，欽南區(qū)發(fā)展種植雜交辣椒品種，主要有以下品種。線椒品種：辣豐三號(hào)、金辣33、前進(jìn)三號(hào)、蕭新秀麗等三號(hào)椒，早豐八號(hào)、金辣50、亞洲紅八號(hào)等八號(hào)椒；螺絲椒品種：旋佳6 號(hào)、禾椒2313、蕭新1313；尖椒品種：東方明星，亞洲椒王。2019、2020 年，欽南區(qū)推廣種植的冬春辣椒雜交辣椒畝產(chǎn)值大部分達(dá)11000～13000元?？梢娫摰貐^(qū)推廣優(yōu)良品種更有利于辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 推廣地膜覆蓋種植辣椒技術(shù)， 提早鮮椒產(chǎn)品上市時(shí)間

辣椒地膜覆蓋技術(shù)能有效提升辣椒種植與增加產(chǎn)量，通過(guò)地膜覆蓋，達(dá)到省工、保溫、保水、保肥的作用，加快辣椒生產(chǎn)速度，達(dá)到質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、提早上市、延長(zhǎng)采收等效果，辣椒產(chǎn)品平均可提前20d 收獲，產(chǎn)量提高40%～50%。2010 年，欽南區(qū)雜交辣椒種植和地膜覆蓋率均達(dá)到98%。2012 年殿艮村委殿艮村韋廣成種植線椒2 畝，采用地膜、天膜“雙膜”覆蓋技術(shù)，種植的辣椒提前了25d 上市，畝產(chǎn)3000kg，平均價(jià)達(dá)7.4 元/kg，畝收入11000 元。2013—2021 年，欽南區(qū)種植辣椒地膜覆蓋率均達(dá)到99%以上。

2.3 抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障產(chǎn)品上市安全

2.3.1 完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)

要做好產(chǎn)品質(zhì)量安全上市，機(jī)構(gòu)健全是關(guān)鍵。完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，確保有機(jī)構(gòu)、有人員、有職能、有場(chǎng)所、有設(shè)備、有經(jīng)費(fèi)是機(jī)構(gòu)健全的一個(gè)重要監(jiān)管的基礎(chǔ)保障，區(qū)直和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測(cè)機(jī)構(gòu)，區(qū)級(jí)進(jìn)行定期指導(dǎo)和抽檢，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)監(jiān)管站要農(nóng)產(chǎn)品上市期間，深入生產(chǎn)基地、合作社等范圍內(nèi)開展辣椒產(chǎn)品上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站采取酶試劑檢測(cè)法與實(shí)驗(yàn)室卡片快速檢測(cè)法相結(jié)合的檢測(cè)方法，加強(qiáng)對(duì)即將上市的辣椒產(chǎn)品進(jìn)行抽檢把關(guān)，不留監(jiān)管死角，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)辣椒農(nóng)產(chǎn)品上市流通和銷售，建立健全本地產(chǎn)品上市質(zhì)量關(guān)，營(yíng)造良好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)，確保上市辣椒質(zhì)量安全[3]。

2.3.2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，落實(shí)“三品一標(biāo)”認(rèn)證

加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化辣椒生產(chǎn)基地建設(shè)，積極推行“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、財(cái)政等部門要采取政策扶持，資金支持等措施，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地生產(chǎn)及“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，在辣椒生產(chǎn)基地認(rèn)定為無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地，辣椒產(chǎn)品認(rèn)證為無(wú)公害產(chǎn)品和登記為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)對(duì)種植基地、合作社和廣大農(nóng)戶開展辣椒種植指導(dǎo)，同進(jìn)開展有重點(diǎn)地做好辣椒綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證指導(dǎo)工作。

2.3.3 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全監(jiān)管

農(nóng)業(yè)農(nóng)村、食品藥品監(jiān)管理、公安等部門要組織定期開展高毒農(nóng)藥、禁限用農(nóng)藥和劣質(zhì)農(nóng)資的整治行動(dòng)，教育辣椒種植者不使用禁限用農(nóng)藥，安全合理使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，指導(dǎo)種植企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及廣大辣椒種植戶認(rèn)真遵守國(guó)家有關(guān)農(nóng)藥使用安全間隔期的規(guī)定，指導(dǎo)督促辣椒種植企業(yè)、合作社、種植家庭農(nóng)場(chǎng)建立完善農(nóng)藥進(jìn)出記錄、產(chǎn)品檢測(cè)記錄等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)檔案，實(shí)行可追溯管理。

2.3.4 建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系

將“三品一標(biāo)”辣椒種植企業(yè)、農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體納入國(guó)家追溯平臺(tái)、信用信息平臺(tái)管理，實(shí)現(xiàn)接口規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、數(shù)據(jù)互通、資源共享的目標(biāo)，形成既有利于企業(yè)自我管理又利于職能部門監(jiān)管的質(zhì)量安全追溯管理體系，切實(shí)做到產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究，確保廣大民眾消費(fèi)安全。鼓勵(lì)和引導(dǎo)正常開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)納入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理平臺(tái)管理。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要督促指導(dǎo)轄區(qū)農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植主體納入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用信息平臺(tái)管理。指導(dǎo)督促合作社、種植大戶建立完善農(nóng)藥進(jìn)出記錄、產(chǎn)品檢測(cè)記錄等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理檔案，實(shí)行可追溯管理，推廣食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。

2.3.5 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升辣椒產(chǎn)品質(zhì)量安全性

組織農(nóng)藥經(jīng)銷商、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，加強(qiáng)銷售和技術(shù)推廣第一道技術(shù)關(guān)，引導(dǎo)種植戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。結(jié)合抽樣檢測(cè)在田間地頭宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)、農(nóng)藥使用技術(shù)、禁限用農(nóng)藥目錄等內(nèi)容，并指導(dǎo)督促生產(chǎn)種植主體和生產(chǎn)者合理科學(xué)使用農(nóng)藥、肥料，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥等禁限用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期制度，提倡使用高效低毒農(nóng)藥，形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全人人參與、人人維護(hù)良好氛圍。

2.4 創(chuàng)建品牌，加大宣傳力度

在產(chǎn)品包裝上，要注重品牌打造，重點(diǎn)打造“廣西好嘢”、廣西馳名商標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建欽南區(qū)的“欽品入灣”“供港供深”辣椒產(chǎn)品種植基地，欽南區(qū)辣椒產(chǎn)品上市后使用印有欽南品牌、欽州品牌、廣西品牌的辣椒的包裝紙箱，打包鮮椒產(chǎn)品，發(fā)貨向全國(guó)各地出售，提升知名度。

當(dāng)?shù)攸h委、政府部門要做好產(chǎn)銷對(duì)接服務(wù)。辣椒產(chǎn)品上市期間，收集同期全國(guó)冬春辣椒主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)銷信息收集工作，科學(xué)研判，為欽南區(qū)辣椒生產(chǎn)和銷售提供信息服務(wù)。加大欽州辣椒對(duì)外宣傳力度，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品供需網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等新媒體渠道，及時(shí)發(fā)布?xì)J州欽南辣椒供求信息，全方位提升欽州辣椒知名度。繼續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，充分調(diào)動(dòng)辣椒經(jīng)紀(jì)人積極性，大力做好外地客商的溝通和服務(wù)工作，保障“綠色通道”暢通，為外地客商提供周到便利的服務(wù)，吸引更多外地客商加入欽南區(qū)辣椒購(gòu)銷隊(duì)伍[3]。

2.5 走深加工促增值之路

欽南區(qū)種植辣椒品種基本為鮮食，主要產(chǎn)品以鮮椒形式進(jìn)行市場(chǎng)銷售，在市場(chǎng)行情差的時(shí)候會(huì)造成產(chǎn)品銷售困難，積壓浪費(fèi)；要進(jìn)一步加強(qiáng)種植調(diào)整結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，發(fā)展加工型農(nóng)產(chǎn)品種植，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。

通過(guò)初加工預(yù)冷保鮮，延長(zhǎng)保鮮期，提升產(chǎn)品價(jià)值。欽南區(qū)位于辣椒主產(chǎn)區(qū)的那麗鎮(zhèn)建設(shè)有“南菜北運(yùn)”嘉園交易平臺(tái)，配套大型果蔬保鮮冷庫(kù)，配合周邊大型冷庫(kù)，為全國(guó)各地客商收購(gòu)辣椒和外運(yùn)提供良好的產(chǎn)后商品化處理?xiàng)l件。產(chǎn)品經(jīng)預(yù)冷1d 后，產(chǎn)品可延長(zhǎng)保鮮期10～12d。

利用本地優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工作項(xiàng)目，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。欽南區(qū)是全國(guó)第二大無(wú)公害冬種辣椒生產(chǎn)基地，常年種植辣椒面積大，產(chǎn)量高，欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)建設(shè)有辣椒批發(fā)市場(chǎng)面積50 畝，建有鋪面100 多間，內(nèi)設(shè)有冷庫(kù)，常年辣椒上市高峰期日上市量最高達(dá)到1000 多t?？蛇x址廣西欽州市欽南區(qū)那麗鎮(zhèn)，建設(shè)辣椒食品加工生產(chǎn)廠，主要生產(chǎn)辣椒初加工產(chǎn)品（干粉及辣椒醬）及深加工產(chǎn)品（辣椒紅素等）。項(xiàng)目建成正常運(yùn)營(yíng)后，每年可增利潤(rùn)2000萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率達(dá)到25%以上，通過(guò)辣椒深加工，可以使農(nóng)民獲得更多的生產(chǎn)利潤(rùn)，增加農(nóng)民收入，人均可支配收入約15000元，解決當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)民工就業(yè)問(wèn)題，直接或間接提供就業(yè)崗位500多個(gè)。所以，在辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)拓寬辣椒的深加工，積極開發(fā)特色辣椒產(chǎn)品，增加椒農(nóng)收入[4]。

3 結(jié)論

欽南區(qū)在推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，要堅(jiān)持從選好優(yōu)質(zhì)品種、推廣地膜覆蓋，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式進(jìn)行栽培，推廣使用高效低毒農(nóng)藥、生物農(nóng)藥提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造特色品牌、適度發(fā)展產(chǎn)品深加工增值等方面抓好抓優(yōu)，解決市場(chǎng)不穩(wěn)定價(jià)格問(wèn)題，能解決生產(chǎn)與銷售產(chǎn)生的不利因素帶來(lái)的問(wèn)題，持續(xù)推進(jìn)欽南區(qū)秋冬種辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。