陳正興，吳志強*，鄭飛，楊澤禹，楊九祥

（1高郵市水產(chǎn)技術指導站，江蘇 高郵 225600；2高郵市聚豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 高郵 225600）

為降低羅氏沼蝦池塘養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化程度，推動羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，努力實現(xiàn)羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水達標排放，2021年，在江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項目“小龍蝦與羅氏沼蝦輪養(yǎng)關鍵技術研究”的支持下，于高郵市鄉(xiāng)村振興試驗區(qū)內(nèi)開展了羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖試驗，取得了較好的生態(tài)和經(jīng)濟效益。現(xiàn)將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘條件

試驗塘口位于高郵市三垛鎮(zhèn)南豐村，池塘面積為20 667 m。其中成蝦池18 676 m（兩個相連的池塘，中間有1條上寬2 m、下寬4.5 m的暗?。?、蝦苗培育池2 001 m，平均水深均約1.8 m。成蝦池東西向，蝦苗培育池南北向，池底平坦淤泥厚度約10 cm，池塘靠近水源，進排水獨立且排灌方便。成蝦池配備4臺1.5 kW涌浪機、2臺5.5 kW內(nèi)循環(huán)潛水泵和2臺應急用內(nèi)循環(huán)柴油機水泵，蝦苗培育池配備1臺與成蝦塘共用的3 kW微孔增氧設備。

1.2 放養(yǎng)前準備

于2021年3月底開始清除池底過多淤泥，后充分曬塘，4月15日用生石灰清塘，4月25日注水至1 m深（孔徑為0.25 mm的過濾網(wǎng)過濾）。放苗前10 d分2次使用生物肥肥水，為蝦苗下塘提供充足的生物餌料，2次總用量為每667 m25 kg。

1.3 蝦苗放養(yǎng)

5月8日從高郵當?shù)仞B(yǎng)殖大戶處購買2 400尾/kg的標粗苗66.7萬尾，投放至成蝦池；5月21日從高郵當?shù)匚r苗場購買50萬尾淡化苗投放至蝦苗培育池，成蝦池搭配放養(yǎng)10尾/kg的鳙320尾調(diào)節(jié)水質(zhì)。7月23日、8月4日分別將蝦苗培育池內(nèi)355 kg（600尾/kg）、500 kg（400尾/kg）的標粗苗補充至成蝦池繼續(xù)養(yǎng)殖。放苗均在晴天上午進行，放苗前提前打開增氧設備并全池潑灑維生素C，放苗在上風口沿塘邊均勻投放。

1.4 飼料投喂

蝦苗入池后第2天開始投喂飼料，成蝦池初期投喂蛋白含量為42%的專用飼料，后逐步轉(zhuǎn)為蛋白含量為41%飼料，蝦苗培育池則由蝦片逐步向蝦片+開口料、開口料、42%蛋白含量飼料、41%蛋白含量飼料轉(zhuǎn)變。除清塘前15 d日投喂1次外，其余每日投喂2次，分別為06：00—07：00和17：00—19：00，傍晚投喂量約占日投喂量的60%，前期日投飼量為1萬尾0.1 kg，逐日增加，成蝦日投喂量為存塘量的3%～5%，以2 h內(nèi)吃完為宜，并根據(jù)天氣、蛻殼、吃食等綜合因素加以調(diào)整，遇惡劣天氣停料。

1.5 養(yǎng)殖管理

1.5.1 日常管理

堅持每天巡塘，定期檢查增氧設施，及時清除塘中雜物，檢測水質(zhì)，并通過料臺查看蝦的攝食、生長情況。同時，在投喂飼料2 h后，沿池塘四周檢查當日飼料剩余情況，及時調(diào)整投飼量。

1.5.2 使用增氧機

增氧機主要在6—9月份使用，一般是22：00至次日08：00啟用；連續(xù)陰雨天提前并延長開機時間或白天開機，尤其在雨季和高溫天氣，13：00—16：00開機2～3 h。增氧設備以涌浪機、微孔增氧機為主，遇特殊情況開啟5.5 kW內(nèi)循環(huán)潛水泵和內(nèi)循環(huán)柴油機水泵。

1.5.3 水質(zhì)管理

高溫季節(jié)每7 d換1次水，每次換水量約15 cm。每10 d左右交替使用自配擴培的EM菌、乳酸菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，用量約為每667 m5 kg，消毒前5 d和消毒后2 d不使用微生態(tài)制劑，高溫季節(jié)每10 d使用主要成分為高鐵酸鉀的底改產(chǎn)品1次。

1.5.4 病害防治

在補苗后的1～2 d，用聚維酮碘溶液消毒1次，在高溫季節(jié)，每15 d交替使用聚維酮碘溶液、二氧化氯泡騰片，在疾病高發(fā)期使用蛋氨酸碘溶液消毒。消毒一般在晴天上午進行，同時打開增氧機。

1.5.5 捕撈

蝦苗培育池內(nèi)的大水苗在生長第63天和第74天時，分別捕撈干運法至成蝦池。捕撈前全池潑灑維生素C抗應激，捕撈后第2天使用聚維酮碘溶液消毒全池。成蝦規(guī)格達到約15 g/尾時即可捕撈上市，從7月21日開始捕撈，每隔15～17 d捕撈1次直至清塘。捕撈前1 d傍晚打開增氧設備并開始排水，排水直至成蝦池中間的暗埂露出即可，取硬留軟、捕大留小。

2 結果與分析

2.1 結果

在第1次放苗后的第73天，成蝦池的蝦達到上市規(guī)格并開始上市，試驗池塘收獲及投入產(chǎn)出情況分別見表1、表2。

表1 試驗池塘收獲情況

表2 試驗池塘投入產(chǎn)出情況 萬元

2.2 分析與討論

2.2.1 優(yōu)質(zhì)苗種和飼料是養(yǎng)殖成功的基礎

該試驗的苗種、飼料均來源于當?shù)匾?guī)模較大且信譽優(yōu)良的企業(yè)，是該試驗成功的基礎。少部分養(yǎng)殖戶從小企業(yè)購進蝦苗和飼料，容易因小失大，養(yǎng)殖成功率得不到保障，建議放養(yǎng)品牌苗種，使用品牌飼料。

2.2.2 子母塘控制密度提高養(yǎng)殖成功率

5月8日購買標粗苗放入母塘進行養(yǎng)殖，5月23日購買淡化苗放入子塘進行標粗，真正做到輪捕輪放、密度可控。首次母塘實苗密度僅為每667 m2.38萬尾，遠低于常規(guī)養(yǎng)殖放大水時的實苗密度，第1次和第2次拉網(wǎng)上市后，分別將子塘標粗苗補充至母塘繼續(xù)養(yǎng)殖，實現(xiàn)低密度、易管理。但標粗苗外購存在不可控且成本較高的問題，首批標粗苗價格近1 200元/萬尾，成本相對較高，可考慮在子塘搭建大棚培育蝦苗，降低養(yǎng)殖成本。

2.2.3 生態(tài)養(yǎng)殖可兼顧經(jīng)濟效益和生態(tài)效益

全程未使用煤炭，標粗苗提供方的淡化苗放養(yǎng)較晚（3月23日），煤炭使用量大幅低于常規(guī)養(yǎng)殖，屬環(huán)境友好型養(yǎng)殖。按外購標粗苗成活率65%測算，該試驗共計投放大水苗152.6萬尾，平均每667 m4.9萬尾，遠低于全高郵市的平均水平（每667 m7.8萬尾）。該試驗中密度較低且可控，加上勤用微生態(tài)制劑，未出現(xiàn)藍藻暴發(fā)，由于子塘不在母塘底部，僅需降水25 cm左右即可到捕撈工可操作水位，而常規(guī)養(yǎng)殖要降水約50 cm才能達到捕撈工可操作水位，該模式比常規(guī)養(yǎng)殖模式少排水約25 cm，生態(tài)效益明顯。低密度養(yǎng)殖在成本、管理和成蝦規(guī)格等方面有優(yōu)勢，實現(xiàn)每667 m產(chǎn)量342.3 kg，略高于2020年全高郵市平均產(chǎn)量，實現(xiàn)每667 m純利潤0.33萬元，高于2020年全高郵市平均值20%以上。

2.2.4 羅氏沼蝦養(yǎng)殖空閑期可被利用

常規(guī)養(yǎng)殖子塘（蝦苗培育池或增溫大棚）設置在母塘中，且有約1 m的高度差，該試驗未將子塘放在母塘底部，母塘有近7個月的空閑期（10月15日至次年5月10日），塘口多且有條件的養(yǎng)殖戶，可以通過與小龍蝦等品種接茬養(yǎng)殖充分利用空閑期，提高養(yǎng)殖效益。