吉青青 張榮華 段曉云

議題背景

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和當(dāng)今社會的高標(biāo)準(zhǔn)、高需求，越來越多的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品流入了社會。轉(zhuǎn)基因棉花的問世減少了蟲害，提高了產(chǎn)量;轉(zhuǎn)基因番茄延長了保存時間;轉(zhuǎn)基因玉米迎合了大家的不同口味需求;轉(zhuǎn)基因大豆抵抗病蟲害、減少使用除草劑，增加了維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的含量……隨著轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的大量出現(xiàn)，人們的態(tài)度是褒貶不一，有人歡喜它們比自然物多的優(yōu)勢，也有人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能帶來的危害。結(jié)合這一熱門話題，臨汾市解放路學(xué)校選擇了“轉(zhuǎn)基因大豆大量引入國內(nèi)的利與弊”這一課題，分別在科學(xué)、經(jīng)濟、政策、文化、倫理5個方面展開了探究學(xué)習(xí)。旨在引起學(xué)生對生活和社會問題的關(guān)注，引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究生活世界，促進學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的整合性發(fā)展。

議題解讀

科學(xué)：轉(zhuǎn)基因大豆的議題融合了生物、數(shù)學(xué)、地理、歷史等多個學(xué)科知識。生物學(xué)科主要是引領(lǐng)學(xué)生通過制作DNA結(jié)構(gòu)模型了解DNA結(jié)構(gòu);學(xué)生模擬轉(zhuǎn)基因技術(shù)過程了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理，通過情景劇演繹豐富轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用前景;通過種子實物對比觀察、種子萌發(fā)實驗探究轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法。地理學(xué)科主要是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識地圖，學(xué)會大豆區(qū)域分布圖繪制，了解我國大豆分布概況。數(shù)學(xué)學(xué)科主要是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會換算數(shù)據(jù)百分比，繪制餅狀圖，制作數(shù)據(jù)模型。

政策：為了滿足國內(nèi)需求，國家進口轉(zhuǎn)基因大豆，并且在國內(nèi)研發(fā)轉(zhuǎn)基因大豆。為了降低基因污染率，到目前為止國內(nèi)不允許種植轉(zhuǎn)基因大豆。

經(jīng)濟：大豆是我國傳統(tǒng)的糧食、油料兼用作物，具有較高的營養(yǎng)價值和加工利用價值。轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會保證人民對豆制品的需求供應(yīng)，但也可能引起大豆及其大豆產(chǎn)品經(jīng)濟鏈的波動。學(xué)生通過從個人、家庭使用大豆出發(fā)，梳理行業(yè)、社會間的經(jīng)濟影響。

文化：學(xué)生整理我國大豆文化，通過吟誦詩歌、講解故事、制作豆腐等實踐活動感受大豆文化的悠久歷史。

倫理：由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)跨越了物種的界限，會改變?nèi)藗儗ξ锓N界限的重新認(rèn)識。會影響人們對所信奉的或忌諱的生物身份的重新界定，引起矛盾潮。

基于星形圖的內(nèi)涵，我們開設(shè)模型構(gòu)建，轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)，轉(zhuǎn)基因大豆與普通大豆的區(qū)分，對普通大豆區(qū)域種植的影響，對傳統(tǒng)大豆文化、經(jīng)濟、國策的影響，轉(zhuǎn)基因大豆的安全性、倫理性影響，模型完善等10個主題活動，意在豐富學(xué)生的5種生活空間，引導(dǎo)學(xué)生回歸生活世界，培養(yǎng)學(xué)生多角度思考問題的能力，提高學(xué)生的綜合科學(xué)素養(yǎng)。

活動開展

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究科學(xué)生活世界

環(huán)節(jié)1.轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)模擬

創(chuàng)設(shè)情境

學(xué)生觀看科技報道《轉(zhuǎn)基因的前世今生》，了解轉(zhuǎn)基因的前世今生故事。這篇報道介紹了轉(zhuǎn)基因的背景，即人類自200萬年前產(chǎn)生時，為了個體的生存和種族的繁衍，通過對火的掌控開始影響自然;到1萬年前對農(nóng)作物和動物的馴化，再到利用蒸汽機、電機等科技產(chǎn)品為人類服務(wù)不斷加強對自然的影響力。由此總結(jié)轉(zhuǎn)基因的前世（天然雜交技術(shù)和人工雜交實現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移，創(chuàng)造遺傳變異，培育優(yōu)良品種的方法）和今生（通過微生物感染，其他物種的基因進入其中，而且與之共存，帶來新的性狀）。

轉(zhuǎn)換角色

教師提問：“如果你是一位科學(xué)家，想想你為什么要發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？”

學(xué)生討論

學(xué)生思考，討論，梳理。

得出結(jié)果

①解決糧食安全問題，在中國人口不斷增加的情況下，要靠擴大耕地面積提高產(chǎn)量，顯然是非常困難的。要保證每一個人都有飯吃，就必須提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。②減少對農(nóng)藥的使用，減少對環(huán)境的污染和破壞，培育抗病蟲害強的品種。③創(chuàng)造新品種，滿足更高需求，豐富世界。

[設(shè)計意圖]讓學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展歷程，引起學(xué)生對議題的興趣。

進一步探究

教師提問：“轉(zhuǎn)基因技術(shù)是怎樣進行的？我們可不可以模擬轉(zhuǎn)基因過程？”

學(xué)生在教師引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)DNA的結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)備彩色卡紙、剪刀、訂書機、繩子等，自己動手制作DNA結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生利用彩色卡紙裁剪出分別代表磷酸、脫氧核糖的圓片、五邊形，按照堿基互補配對原則，用不同形狀代表AT、CG之間的配對，先在桌面上擺好位置，再用訂書機將分別代表DNA不同結(jié)構(gòu)的圓片、五邊形、堿基圖形按照DNA的結(jié)構(gòu)特點連接成DNA短鏈。最后兩頭系上繩子，方便拿取。這就制作出了DNA結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生拿著自己制作的模型再小組組合模擬轉(zhuǎn)基因過程，深刻認(rèn)識遺傳物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理（圖2）。

[設(shè)計意圖]學(xué)生通過動手制作模型，小組配合模擬轉(zhuǎn)基因技術(shù)過程，在科學(xué)知識、動手能力、合作能力等方面都得到了提升。

教師繼續(xù)提問：“如果你是一位轉(zhuǎn)基因技術(shù)科學(xué)家，你會利用這項技術(shù)做什么呢？”

學(xué)生幾個人自由組合，根據(jù)制作好的模型編排情景劇，利用情景劇表演，展望轉(zhuǎn)基因技術(shù)的前景。

學(xué)生演繹情節(jié)摘錄

●現(xiàn)在很多事故會奪取人們身體的某一部分。小王在車禍中失去了1只耳朵，醫(yī)生用轉(zhuǎn)基因技術(shù)給小王制作了1只耳朵。醫(yī)生把小王耳朵的基因轉(zhuǎn)接到老鼠的DNA上，這樣老鼠就長了1只人耳朵，長成后再進行器官移植手術(shù)，就可以了。這樣的技術(shù)會拯救好多殘疾人。

●園丁想培育藍(lán)色玫瑰花，但是玫瑰花很少有藍(lán)色的，于是園丁把藍(lán)色牽?；ǖ幕蚱唇拥矫倒宓腄NA上，這樣玫瑰就會開出藍(lán)色的花了。轉(zhuǎn)基因技術(shù)豐富了我們的世界。

最近老虎傷人的事件頻有發(fā)生，有些人喜歡老虎，但它兇猛不可接近。如果用轉(zhuǎn)基因技術(shù)把貓的基因接到老虎的基因上，那它只會變成萌寵，再也不會出現(xiàn)傷人的事件了。

[設(shè)計意圖]讓學(xué)生帶著好奇心和創(chuàng)新想法參與，激發(fā)學(xué)生自主探索的興趣，拓寬學(xué)生創(chuàng)新思維空間，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，增強自信心。

環(huán)節(jié)2.學(xué)生自行設(shè)計中國大豆產(chǎn)量區(qū)域分布圖創(chuàng)設(shè)情境要了解轉(zhuǎn)基因大豆的影響，必須先對我國傳統(tǒng)大豆有個了解。大家知道我國哪些地方種植大豆嗎？

轉(zhuǎn)換角色教師給出2017—2010年我國大豆區(qū)域分布數(shù)據(jù)，提問：“如果你是一位地理研究者，那你會怎樣分析數(shù)據(jù)呢？能不能繪制出大豆區(qū)域分布圖和數(shù)據(jù)模型進行表述呢？”

學(xué)生討論學(xué)生分析數(shù)據(jù)，設(shè)置產(chǎn)量比例尺，商定顏色代表量，自行設(shè)計某一年大豆區(qū)域分布情況表達(dá)方式。根據(jù)大豆分布量的不同，標(biāo)注不同顏色;將各省區(qū)大豆量進行數(shù)據(jù)計算，換算出各區(qū)域占有的百分比，轉(zhuǎn)化成直觀明了的餅狀數(shù)據(jù)模型圖。

得出結(jié)果（圖3）進一步探究教師：“根據(jù)數(shù)量分布，大家試著描述出我國大豆的分布情況?！?/p>

學(xué)生分析、討論，得出大豆在我國主要分布在東北、華北、黃淮流域和長江流域，在青海和西藏幾乎為零。

教師：“那為什么青海和西藏種植很少呢？”

學(xué)生分析后得出那里的自然條件不允許（氣候、土壤、水源等）的結(jié)論。

教師：“那轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會對傳統(tǒng)大豆種植帶來什么影響？”

學(xué)生討論后得出：轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會減少人們對傳統(tǒng)大豆的種植。

[設(shè)計意圖]區(qū)域分布圖繪制是從地理學(xué)科角度讓學(xué)生熟悉我國省份分布情況;餅狀圖模型建立是為了鍛煉學(xué)生的數(shù)據(jù)比例換算能力，構(gòu)建數(shù)據(jù)模型還可以直觀地看出大豆分布情況;大豆區(qū)域分布原因的剖析，可以培養(yǎng)學(xué)生將地理知識融入實際問題的能力。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究文化生活世界創(chuàng)設(shè)情境教師向?qū)W生提供《大豆在中國的歷史》《中國人培育大豆的歷史》《舌尖上的中國：不是大豆重要產(chǎn)區(qū)的云南，卻擁有著悠久的豆腐歷史》等視頻，讓學(xué)生了解我國淵源頗深的大豆文化，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷。

轉(zhuǎn)換角色教師提問：“其實視頻中呈現(xiàn)的只是我國大豆文化的一角，如果你是一個大豆文化宣傳者，你會怎么弘揚大豆文化呢？”

學(xué)生討論通過網(wǎng)絡(luò)、圖書、雜志等整理、收集有關(guān)大豆文化的信息?？梢允窃姼栀濏?，可以是偉人與大豆的故事，還可以是豆制品的制作文化等。

得出結(jié)果學(xué)生展示：有的同學(xué)吟誦了蕭大雅、蘇秉衡、曹植等詩人的詩歌贊美大豆;有的同學(xué)給大家講述了豆?jié){、豆腐、豆腐腦的由來和制作過程;有的同學(xué)給大家講述了毛澤東、周恩來、鄧小平等偉人對大豆的鐘愛故事;還有的制作出大豆文化的手抄報。

進一步探究教師提問：“根據(jù)大家講述的豆腐制作過程，我們能不能也體驗一下勞動人民智慧的結(jié)晶？”

學(xué)生梳理豆腐制作過程（泡豆、磨漿、過濾、煮漿、點兌、成形），小組合作開展豆腐制作實踐活動。

教師：“請大家說說體會?！?/p>

有的學(xué)生體會到勞動人民的智慧真?zhèn)ゴ?有的學(xué)生感嘆大自然的生物真神奇;還有的學(xué)生為學(xué)會了一門手藝而開心。

[設(shè)計意圖]通過大豆文化活動，讓學(xué)生從文學(xué)角度認(rèn)識大豆，從勞動技術(shù)角度進行生產(chǎn)實踐，精神層面進行升華，大豆并不只是供給糧食單一作用，它對我們的影響是方方面面的。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究經(jīng)濟生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師：“同學(xué)們，家中有什么關(guān)于大豆的需求？”

學(xué)生：“大豆熬制米湯、豆?jié){、大豆油、豆腐皮、豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆瓣醬、大豆拌菜等?！?/p>

教師補充：“大豆除了可以飲食之外，還有醫(yī)藥、化工方面的開發(fā)。”

轉(zhuǎn)換角色教師提問：“如果大豆?jié)q價了，對你的家庭有什么影響？對相關(guān)社會行業(yè)又有什么影響？如果你是一名經(jīng)濟學(xué)者，你會怎么分析這件由大豆引起的經(jīng)濟事件呢？”

學(xué)生討論可以繪制由家庭為單位擴展到社會、國家的經(jīng)濟影響關(guān)系圖，通過事件或事物之間的聯(lián)系進行擴展，就像多米諾骨牌那樣延伸。

得出結(jié)果有的學(xué)生從自己每天吃飯開始梳理影響關(guān)系圖：大豆?jié)q價—市場大豆的出售漲價—飯店成本增高，商店成本增高—家庭消費增高—在收入不變的情況下，家庭生活水平降低。

有的學(xué)生從社會出發(fā)：大豆?jié)q價—大豆加工品漲價—大豆食品業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、化工業(yè)抬升價格—擴展到更多行業(yè)，更多商品價格變化—國家整體經(jīng)濟受影響。

進一步探究教師：“由此看來，只是大豆?jié)q價了就可能會牽連出整個社會，如果有人惡意抬高價格，那對社會的影響更大。如果你發(fā)現(xiàn)了這種事，該怎么做呢？”

學(xué)生：“打12315，向消費者投訴平臺投訴;打市長熱線告知;利用網(wǎng)絡(luò)平臺曝光;向工商局投訴。”

[設(shè)計意圖]學(xué)生由個人及家庭對大豆及其加工品的使用需求進行家庭到社會的影響關(guān)系圖梳理，理解個人和社會、國家乃至世界是一個命運共同體，是息息相關(guān)的。轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入對經(jīng)濟的發(fā)展是把雙刃劍。同時，學(xué)生作為一個社會人，要學(xué)會用正當(dāng)方式維護自己的合法權(quán)益。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究政策生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師為學(xué)生講述阿根廷轉(zhuǎn)基因大豆革命的故事，體會阿根廷作為轉(zhuǎn)基因大豆的進口國，容易受到出口國的壟斷性控制，而在國家地位上處于被動（由于轉(zhuǎn)基因大豆的極強抗性而威脅到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)物種的生存，進而影響到百姓的生活，影響到國家政策的調(diào)控）。

轉(zhuǎn)換角色教師引導(dǎo)學(xué)生分成兩組辯論：為了滿足國內(nèi)需求，我國大量引入轉(zhuǎn)基因大豆，如果你是全國人民代表大會的代表，你會怎樣分析其中的利弊關(guān)系？

學(xué)生討論梳理出各因素影響關(guān)系圖，在每個影響點上進行具體分析。

得出結(jié)果有利方面：轉(zhuǎn)基因大豆的引入保證了國內(nèi)對大豆及其制品的需求，維持了人民生活。轉(zhuǎn)基因大豆具有比傳統(tǒng)大豆更多的優(yōu)良特性，從經(jīng)濟、生活方面和品種改進方面都占有優(yōu)勢，所以我國在政策上應(yīng)該大力倡導(dǎo)。

不利方面：轉(zhuǎn)基因大豆影響了我國傳統(tǒng)大豆的種植和銷售，會沖擊傳統(tǒng)大豆的價格，可能會帶來原有秩序和模式的紊亂。而且進口國一旦對轉(zhuǎn)基因形成依賴，就容易受出口國制約。轉(zhuǎn)基因大豆可能會對當(dāng)?shù)卦形锓N產(chǎn)生威脅。因此我國政策上應(yīng)該是慎之又慎。

進一步探究

教師：“大家分析得都很有道理，我們國家也對此進行了全面分析與權(quán)衡，最終允許轉(zhuǎn)基因大豆的引入，但是也制定了很多規(guī)定減小它帶來的危害。請大家查一查、找一找，有哪些政策規(guī)定？”

學(xué)生：“我國目前禁止國內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因大豆，進口大豆都用作豆制加工原料。我們國家在研發(fā)自己的轉(zhuǎn)基因大豆，從2020年6月11日開始，我國首次批準(zhǔn)進口國內(nèi)開發(fā)的轉(zhuǎn)基因大豆?！?/p>

[設(shè)計意圖]學(xué)生小組合作了解我國轉(zhuǎn)基因大豆政策，通過辯論引起大家對國家政策的關(guān)注，讓學(xué)生回歸政策生活世界，了解我國政策的制定和執(zhí)行是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模枰紤]到方方面面的問題。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究道德倫理生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師：“我國是一個團結(jié)統(tǒng)一的多民族國家。在我國廣大的土地上，居住著56個民族，它們共同組成了中華民族大家庭。每個民族都有自己的歷史和文化傳承，也有不少飲食禁忌?！?/p>

轉(zhuǎn)換角色教師：“假設(shè)你現(xiàn)在就是一位有民族飲食禁忌的人，如果有一天通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)制造出了帶有你所禁忌飲食的食品，那你會不會吃呢？”

學(xué)生討論眾說紛紜，出現(xiàn)不同的觀點。

得出結(jié)果學(xué)生主要形成3種觀點。

●繼續(xù)吃，雖然食品中有禁忌飲食的個別基因，但食品的物種屬性沒有受影響，這種變化像是給食品換了一種裝飾。

●不吃，老祖宗立的規(guī)矩不能變，吃帶有禁忌飲食的食品是在裝糊涂，掩耳盜鈴。

●保持中立，可以根據(jù)自己的立場自己選擇，不受限制。

進一步探究教師：“這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的道德倫理。作為拋磚引玉，大家頭腦風(fēng)暴，說說轉(zhuǎn)基因技術(shù)對道德倫理的影響?！?/p>

學(xué)生有的仿照舉例，有的自我創(chuàng)新，比如把一種三葉草的基因給了大豆，那大豆究竟是叫大豆還是叫三葉草呢？

最后總結(jié)得出：轉(zhuǎn)基因技術(shù)跨越了物種的界限，會改變?nèi)藗儗ξ锓N界限的認(rèn)識，會影響人們信奉或忌諱生物身份的重新界定，引起矛盾潮。

[設(shè)計意圖]教給大家“頭腦風(fēng)暴”的思考方法，拓展學(xué)生的發(fā)散性思維，帶領(lǐng)學(xué)生探討道德倫理生活世界。

活動意義

社會性科學(xué)議題的學(xué)習(xí)就是要培養(yǎng)學(xué)生善于觀察生活、關(guān)注社會，在勞動實踐中進行知識探索，學(xué)會從生活中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會回歸到科學(xué)、政策、經(jīng)濟、文化、道德倫理等多個生活世界分析解決問題，改變學(xué)生單一尋求知識的學(xué)習(xí)方法?；貧w學(xué)生的生活世界，既培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又拓寬了學(xué)生的知識面、能力面和價值觀，讓學(xué)生以各種角色身份體驗自己作為社會人的責(zé)任和權(quán)力，真正將自己融入所生存的社會環(huán)境中。

活動反思

每次活動后學(xué)生的表現(xiàn)都給我們帶來驚喜和贊嘆。作為教師，我們深深體會到：只要你十倍付出，學(xué)生就會百倍努力;只要你幫助學(xué)生打開一扇窗，學(xué)生就會自己打開百扇窗。在今后的教學(xué)探索道路中，我們將繼續(xù)社會性科學(xué)議題的探索教學(xué)，不斷開拓更多的生活世界，給學(xué)生搭建更寬廣的學(xué)習(xí)平臺，注入更多維度的新鮮血液。