趙 濤，王 麟，陳軍民，常麗娟，王長(zhǎng)安

（1 陜西省長(zhǎng)武縣果業(yè)服務(wù)中心，陜西長(zhǎng)武 713600；2 陜西省長(zhǎng)武縣農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理站，陜西長(zhǎng)武 713600；3 陜西省長(zhǎng)武縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西長(zhǎng)武 713600）

我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，老果園相繼進(jìn)入衰老期，部分果園已經(jīng)開始逐步淘汰。老果園所生產(chǎn)的果品質(zhì)量相對(duì)不高，產(chǎn)量逐年下降，病蟲害普遍發(fā)生，自然災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，果農(nóng)失去了務(wù)果信心，導(dǎo)致全國(guó)范圍內(nèi)挖樹成風(fēng)。面對(duì)這種挖樹潮，筆者作為一名從業(yè)多年的果業(yè)技術(shù)干部，思緒萬(wàn)千、五味陳雜，經(jīng)過(guò)思考、調(diào)查，針對(duì)這股挖樹風(fēng)作如下分析并提出建議，希望能引領(lǐng)果農(nóng)合理淘汰，避免造成不可挽回的損失。

1 瘋狂挖樹的原因

1.1 果園老化

我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)90年代的大規(guī)模發(fā)展，到現(xiàn)在已經(jīng)有三四十年的發(fā)展歷程，經(jīng)歷過(guò)艱辛，也見(jiàn)證了輝煌。這些老果園多以喬砧為主，約占老果園的80%，矮砧僅占20%。已經(jīng)淘汰一些，剩余的老果園也到了淘汰的邊緣。尚未淘汰的老果園樹體老化，新梢生長(zhǎng)緩慢，葉片變薄變小、光合作用變?nèi)?，根系老化、吸肥吸水能力變差，樹體逐漸衰弱，抗性降低，腐爛病嚴(yán)重，所產(chǎn)果品個(gè)頭小、著色差，投資大、效益低，應(yīng)該盡早盡快挖除。

1.2 果園管理粗放

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，果農(nóng)積累了一定的務(wù)果經(jīng)驗(yàn)，但是相比建園初期，果園管理明顯粗放。一是施肥不合理。近年來(lái)，由于果農(nóng)連年施用化肥，很少施用有機(jī)肥，甚至不施有機(jī)肥，造成土壤板結(jié)，果樹根系呼吸功能降低，吸水、吸肥能力差；果園土壤貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量低，經(jīng)檢測(cè)，目前果園有機(jī)質(zhì)含量低于1%，導(dǎo)致花芽質(zhì)量低，果品質(zhì)量下降。二是666.7 m留枝量少。雖然經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，但是多數(shù)果農(nóng)依然存在修剪不當(dāng)、技術(shù)落后的問(wèn)題，對(duì)樹形沒(méi)有進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，造成果園郁閉嚴(yán)重；更沒(méi)有適時(shí)進(jìn)行間伐降低密度，枝條沒(méi)有生長(zhǎng)空間；修剪時(shí)隨意短截，結(jié)果部位被剪掉；加之不注意枝條培養(yǎng)，多數(shù)果園666.7 m留枝量?jī)H有2 萬(wàn)～4 萬(wàn)條（圖1），導(dǎo)致果園產(chǎn)量低。豐產(chǎn)園666.7 m留枝量應(yīng)在6萬(wàn)～8 萬(wàn)條。三是夏季管理跟不上。在當(dāng)前的果園管理中，多數(shù)果農(nóng)只注重冬季修剪，不注意夏季修剪，導(dǎo)致冬季剪得越重冒條越多，第2年冬季又成為修剪對(duì)象。應(yīng)該把冬季修剪和夏季管理結(jié)合起來(lái)。在果園夏季管理中，通過(guò)拉枝、拿枝、捋枝、轉(zhuǎn)枝等手段，改變枝條的生長(zhǎng)方位，破壞木質(zhì)部、調(diào)節(jié)樹體枝條的生長(zhǎng)方向，改善枝條的營(yíng)養(yǎng)、激素分配的狀況，促進(jìn)花芽形成，以達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。四是病蟲防治不及時(shí)?，F(xiàn)在的果農(nóng)對(duì)果園病蟲害不注意防治，重治輕防。近年來(lái)，果農(nóng)普遍清園不徹底，冬季不涂白，開春不噴石硫合劑，夏季不噴波爾多液，導(dǎo)致病菌基數(shù)降不下去，病蟲害防治壓力大，銹病、黑星病、腐爛病、早期落葉病等年年普遍發(fā)生，對(duì)樹勢(shì)影響巨大。

圖1 修剪不當(dāng)，留枝量低的果園

目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)果品質(zhì)量要求越來(lái)越高，“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”已經(jīng)成為一條鐵的市場(chǎng)規(guī)律。老果園產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差，很難賣到好價(jià)格，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。加之2021年玉米價(jià)格較高，許多老果園收益趕不上玉米，果農(nóng)很傷心，紛紛挖樹。我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，20%的老果園產(chǎn)出嚴(yán)重低于投入；40%的老果園收益低微，甚至趕不上糧食作物收益；僅有不到40%的老果園效益可觀。

1.3 自然災(zāi)害

近年來(lái)，氣候異常，冬季較暖，倒春寒時(shí)有發(fā)生，蘋果花期氣溫變化較大，對(duì)果農(nóng)造成的損失巨大。自然災(zāi)害造成的毀園歷歷在目，教訓(xùn)慘痛。如我縣洪家鎮(zhèn)王東村，以前是我縣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的典型，2019年遭受了嚴(yán)重的花期凍害，由于防御措施不到位，全村133.3 hm果園全部受凍，當(dāng)年沒(méi)有收入，果農(nóng)紛紛外出務(wù)工，果園處于棄管狀態(tài)，樹體衰弱，花芽質(zhì)量差。2020年坐果率低，產(chǎn)量少，多數(shù)果農(nóng)疏于管理；2021年黑星病泛濫，所產(chǎn)蘋果完全失去商品價(jià)值，冬季大面積挖樹，全村僅剩20 hm蘋果園。

1.4 盲目跟風(fēng)

部分果農(nóng)沒(méi)有主見(jiàn)，看見(jiàn)大家都在挖樹，他也要跟著挖。盲目跟風(fēng)者沒(méi)有對(duì)自己果園進(jìn)行綜合研判，到底是應(yīng)該挖還是應(yīng)該留。有的果農(nóng)甚至沒(méi)有想好挖樹后應(yīng)該發(fā)展什么產(chǎn)業(yè)，就盲目跟風(fēng)挖，十四五年樹齡的果樹也挖除。

1.5 社會(huì)原因

現(xiàn)在年輕人不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，都向往城市生活，寧愿在城市工廠夜以繼日地加班，也不愿留在農(nóng)村、在果園出力，紛紛外出務(wù)工，將土地留給父母。農(nóng)村土地多由55 歲以上人員作務(wù)，老果園多是喬砧建園，果園郁閉嚴(yán)重，無(wú)法進(jìn)行省力化、機(jī)械化作業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，部分果農(nóng)失去務(wù)果熱情。加之，我國(guó)現(xiàn)在城鎮(zhèn)化程度越來(lái)越高，許多年輕人紛紛落戶城市，生活壓力巨大，為了給減輕壓力，留守老人還要相繼進(jìn)城看孫子或照顧孩子上學(xué)，造成農(nóng)村土地荒蕪、閑置或毀園。經(jīng)過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前因?yàn)檫@種情況荒廢的果園占5%左右。

2 瘋狂挖樹帶來(lái)的思考

2.1 果園面積減少

瘋狂挖樹后，果園面積極度縮水，蘋果產(chǎn)量也將極度下降，蘋果產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)需大于供。隨著逐步淘汰，下一個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰將會(huì)很快到來(lái)。蘋果面積銳減是發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的好時(shí)機(jī)。

2.2 基本農(nóng)田的限制

2020年國(guó)家提出“嚴(yán)格耕地保護(hù)禁止非農(nóng)化行為的意見(jiàn)”后，基本農(nóng)田禁止發(fā)展林果業(yè)。在這個(gè)政策背景下，挖樹更需謹(jǐn)慎。挖樹后，基本農(nóng)田不能栽果樹，果樹只能上山下灘，勞動(dòng)成本將會(huì)更大，果園的收益將會(huì)縮小。

2.3 區(qū)域優(yōu)勢(shì)如何發(fā)揮

陜西長(zhǎng)武地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，氣象指標(biāo)完全符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的需求，是世界蘋果生產(chǎn)的最佳優(yōu)生區(qū)，大面積挖樹后，我們的區(qū)域優(yōu)勢(shì)將如何發(fā)揮？

2.4 果農(nóng)靠什么增加收入

挖樹后，農(nóng)民靠什么增加收入？ 1個(gè)月100元的新農(nóng)保滿足不了養(yǎng)老需求，玉米666.7 m產(chǎn)值800～1200 元；而蘋果產(chǎn)業(yè)只要科學(xué)管理、 認(rèn)真作務(wù)，666.7 m產(chǎn)果2 000 kg，按4.40 元/kg 計(jì)，產(chǎn)值4 000 元以上（如果遇到6.00 元/kg 以上的收購(gòu)價(jià)格，效益更高）。實(shí)踐證明，在蘋果優(yōu)生區(qū)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民最有效的增收方式，也是鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.5 切勿盲目跟風(fēng)

許多果農(nóng)沒(méi)有主見(jiàn)，人云亦云，別人挖樹我也挖，盲目跟風(fēng)，造成不該挖的果園挖除了，將來(lái)后悔莫及。

3 新形勢(shì)下蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 現(xiàn)有老果園分類管理

新形勢(shì)下，針對(duì)老果園，我們一定要分類指導(dǎo)、分園施策，嚴(yán)格堅(jiān)持“該挖的挖、該改的改”，不可盲目一刀切。殘敗園、沒(méi)有價(jià)值的果園要堅(jiān)決挖除，有保留價(jià)值的老果園我們把重心放在改造上（圖2）。一是逐年間伐，降低果園密度，改善果園的風(fēng)光條件，逐步將果園密度降到14 株/666.7 m。二是逐年改變樹形，間伐后要通過(guò)提干、落頭、疏枝等措施，將干高提到1.5～1.8 m，落頭到2.5 m，主枝2～4 個(gè)，將果樹由主干形逐步向開心形過(guò)渡。三是培養(yǎng)單軸延伸的結(jié)果枝、 主枝和結(jié)果枝組，使單軸延伸的主枝達(dá)到4 m 以上，在主枝上培養(yǎng)單軸延伸的下垂?fàn)罱Y(jié)果枝組。四是提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)行“株間覆蓋、行間生草”，逐年增施有機(jī)肥，使有機(jī)肥施用量達(dá)到2～3 t/666.7 m。

圖2 改造成功老果園

3.2 及時(shí)更新重建

老果園挖除后，屬于一般農(nóng)田的要積極進(jìn)行土壤改良，重建果園?？赏ㄟ^(guò)輪作倒茬、深翻換土、棉隆熏蒸、選用抗重茬砧木等措施，抓緊建園，適地適種，積極發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，鞏固基地規(guī)模，增加農(nóng)民收入。

3.3 大力發(fā)展矮砧密植園

新建果園擬發(fā)展新的建園模式，采取“矮砧寬行密植”（圖3）。矮砧密植建園，投資周期短，樹形容易培養(yǎng)，可實(shí)現(xiàn)早果、早產(chǎn)的目標(biāo)；且便于管理，便于機(jī)械化作業(yè)，大大降低用工成本，節(jié)本增效。

圖3 矮砧寬行密植果園

3.4 適時(shí)更新品種

社會(huì)發(fā)展日新月異，蘋果品種也在不斷推陳出新，我們要密切注意品種更新。新品種一般都宣傳、包裝到位，市場(chǎng)價(jià)值較高，果農(nóng)要抓住新品種的紅利期，迅速發(fā)展；同時(shí)注意品種缺陷而加以改進(jìn)。每當(dāng)一個(gè)品種紅利期過(guò)后，大膽進(jìn)行蹲接換種，不斷更新品種，給果農(nóng)帶來(lái)翻倍的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 加強(qiáng)果園管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品

果園管理是一項(xiàng)精細(xì)化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的工作，任何時(shí)候都不能放松。果農(nóng)要時(shí)刻牢記“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)規(guī)律，只有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品，才能帶來(lái)更高的收益。

3.6 實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)，增加產(chǎn)值

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速，只要能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售蘋果，就能帶來(lái)二三倍的收益。果農(nóng)要積極拓寬銷售渠道，早日實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)”的發(fā)展模式（圖4），進(jìn)一步增加蘋果產(chǎn)值，給果農(nóng)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

圖4 互聯(lián)網(wǎng)+果業(yè)