文│周非帆 黎純 楊波 彭代明 曾小亮(四川省達(dá)州市畜牧技術(shù)推廣站)
開江縣地處四川省達(dá)州市東部,屬大巴山脈向南延伸的丘陵與盆地小平原,素有“巴山平原”之美譽(yù)。其稻田種植面積大,當(dāng)?shù)乩谩暗咎铮碑a(chǎn)業(yè)模式大力發(fā)展開江麻鴨養(yǎng)殖,被稱為“中國麻鴨之鄉(xiāng)”。其養(yǎng)鴨業(yè)歷史悠久,新寧縣(現(xiàn)開江縣)志(清﹒道光十五年版)風(fēng)俗卷中記載“冬至亦不宴節(jié),富家多于是日宰肥豚及鵝鴨之屬,鮓鹽懸檐際,風(fēng)干,較火熏者良,曰冬至肉”。開江麻鴨是開江當(dāng)?shù)靥厣贩N,本研究對開江麻鴨的體尺性狀和生產(chǎn)性能進(jìn)行了測定與分析,探究開江麻鴨種質(zhì)資源特性,為開江麻鴨遺傳資源鑒定、保護(hù)和開發(fā)利用提供了有力的技術(shù)支撐。
1.試驗動物。試驗項目選取開江麻鴨種蛋進(jìn)行孵化飼養(yǎng),并在60日齡時隨機(jī)選取60只健康的開江麻鴨(公、母各30只)。
2.飼養(yǎng)管理。試驗采用網(wǎng)上育雛和地面平養(yǎng)方式,按照開江麻鴨飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理和疾病防治。試驗期間開江麻鴨自由采食和飲水,開江麻鴨飼料營養(yǎng)水平見表1。
表1 開江麻鴨飼料營養(yǎng)水平
3.測定指標(biāo)。對60日齡開江麻鴨進(jìn)行體尺性狀和屠宰性狀測定,測定方法參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T823-2004《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法》。體尺性狀測定指標(biāo)有胸深、胸寬、體斜長、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長;屠宰性狀測定指標(biāo)有活重、屠宰重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重。
4.數(shù)據(jù)處理。采用Excel2007軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計和整理,用SAS 9.2軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。
由表2可知,開江麻鴨在60日齡時,公鴨與母鴨的體斜長、半潛水長差異顯著(P<0.05),而胸深、胸寬、龍骨長、脛長、脛圍差異不顯著(P>0.05)。由表3可知,公鴨與母鴨的腹脂重差異顯著(P<0.05),其余活重、屠宰重、半凈膛重、全凈膛重差異均不顯著(P>0.05)。
表2 開江麻鴨60日齡體尺性狀 厘米
表3 開江麻鴨60日齡屠宰性狀 克
本研究發(fā)現(xiàn),在屠宰性狀中,60日齡開江麻公鴨活重1273.26克、母鴨活重1252.93克,公鴨比母鴨稍重,但差異不顯著(P>0.05);公鴨屠宰重、半凈膛重、全凈膛重雖差異不顯著(P>0.05),但均稍高于母鴨;公鴨與母鴨的腹脂重差異顯著(P<0.05),且母鴨腹脂較公鴨重。在體尺性狀中,公鴨雖只有體斜長、半潛水長顯著高于母鴨(P<0.05),但胸深、胸寬、龍骨長、脛長、脛圍指標(biāo)也均略高于母鴨,從側(cè)面說明60日齡開江麻公鴨體型比母鴨稍大。
開江麻鴨作為地方特色鴨品種,適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩須夂驐l件及飼養(yǎng)管理方式,符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣,挖掘和保護(hù)好開江麻鴨這一特色種質(zhì)資源,大力發(fā)展開江麻鴨養(yǎng)殖,做大做強(qiáng)開江麻鴨產(chǎn)業(yè),可以有效帶動農(nóng)民增收致富,助力鄉(xiāng)村振興。本研究通過挖掘開江麻鴨種質(zhì)資源特性,對開江麻鴨體尺性狀和生產(chǎn)性能進(jìn)行分析測定,探究掌握開江麻鴨種質(zhì)資源的基礎(chǔ)性指標(biāo)數(shù)據(jù),為開江麻鴨的選育及品種鑒定打下基礎(chǔ),有利于保護(hù)地方特色遺傳資源,促進(jìn)達(dá)州市畜禽遺傳資源多樣化發(fā)展,推動特色水禽產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展,改變畜禽產(chǎn)品市場供給結(jié)構(gòu),促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。