湖南姜滿珍

一次，去一位美術(shù)老師的老家見(jiàn)到了他窗臺(tái)上無(wú)人打理的藤狀綠色植物，勃勃生機(jī)的樣子讓你感覺(jué)不到主人很久未歸，老師說(shuō)這個(gè)植物叫藤三七，掐點(diǎn)回去可以插活，可以吃也可以當(dāng)藥用。

懵懂的我以為就是平時(shí)我們所說(shuō)的三七。其實(shí)不然，藤三七，學(xué)名叫落葵薯，是因?yàn)樗母鶢钋o上長(zhǎng)有大量不規(guī)則疣狀塊莖，掰下來(lái)曬干，無(wú)論顏色還是外形都和名貴藥材三七長(zhǎng)得極其相似，所以得其名，又叫土三七。在自家露臺(tái)上種植七年多了，對(duì)它有幾分了解和喜歡，它是多年生纏繞藤本植物，生命力超級(jí)強(qiáng)大，耐熱、耐旱、耐澇不耐寒，你怎么對(duì)它不理不睬，甚至近乎于虐待它，它都欣欣然地為你奉獻(xiàn)“頑強(qiáng)拼搏、昂揚(yáng)向上”的姿態(tài)。露臺(tái)上風(fēng)大，為了懶得搭棚架，待它們長(zhǎng)得一二米長(zhǎng)，我就會(huì)毫不留情地將它們剪來(lái)當(dāng)蔬菜吃，隔一周左右就可炒上一大碗綠色的葉子和嫩芽當(dāng)主食吃，里面放少許米飯，一起津津有味地吃下肚。有時(shí)一點(diǎn)鹽都沒(méi)放，有時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)，味道有點(diǎn)綠木莧菜那般滑滑的感覺(jué)，怎么吃都覺(jué)得爽口。當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)人要吃百分之八十的植物性食物，百分之二十的動(dòng)物性食物，盡量每天少吃點(diǎn)鹽。追求身材對(duì)得起觀眾的我吃起來(lái)還特來(lái)勁，母親、老公、兒子都不想嘗試著吃，我吃了幾年感覺(jué)效果確實(shí)不錯(cuò)，去年在美容院測(cè)內(nèi)脂還真降了三個(gè)點(diǎn)。我竭力推介家人朋友同事到我家弄點(diǎn)回去種植。

一天，步行上班的途中，見(jiàn)一位農(nóng)家婦女在菜地里忙活，她家也種了藤三七，用三根木棍當(dāng)支架，上面爬滿了藤藤葉葉。我主動(dòng)與她搭訕，她說(shuō)這個(gè)植物非常好，去年她老公從兩層樓上摔下來(lái)，腿骨折了。從醫(yī)院做完手術(shù)回來(lái)后，她天天用它們的塊狀莖燉骨頭湯、燉排骨湯給她丈夫吃，她說(shuō)這植物有消腫散於、滋補(bǔ)病后體弱的作用，說(shuō)她老公的腿很快就恢復(fù)了，一點(diǎn)后遺癥都沒(méi)有，婦女感激不已地望著這一叢占地面積不大、長(zhǎng)得很茂盛的藤三七。聽(tīng)了她講的故事，我也特別開(kāi)心。我們家露臺(tái)上長(zhǎng)滿了渾身是寶的藤三七，時(shí)間匆匆都沒(méi)用心品嘗過(guò)清燉它們的滋味。年邁的母親身體還硬朗，每次我將摘下藤三七長(zhǎng)長(zhǎng)的莖、綠綠的葉置于廚房，母親都會(huì)搶著替我耐心細(xì)致地揀好，留著我自己親自去烹飪。母親念叨了幾次，這個(gè)也能吃，不會(huì)有毒吧，見(jiàn)我吃了幾次安然無(wú)恙就沒(méi)再操這個(gè)心了。

藤三七很是容易種植，主要是用扦插和地下塊莖繁殖的方法，對(duì)土壤的要求不高，只要有水有土，它們就成蔓延之勢(shì)，不斷地侵占相鄰植物的“領(lǐng)域”，影響其他花草植物的正常生長(zhǎng)。有專門種植藤三七當(dāng)產(chǎn)業(yè)的，那是像種長(zhǎng)豆角樣地搭棚搭架的，不像我這般阻礙它們蓬勃發(fā)展。如果土壤十分肥沃，藤三七的葉子長(zhǎng)得肉肉的、顏色綠綠的，一副水靈靈惹人歡心的樣子。根狀莖上的疣狀塊莖隨著時(shí)間的推移也漸趨長(zhǎng)大，外表淺褐色，與洋姜的外形也有幾分相似，撥開(kāi)外皮，里面呈綠色，最里面全是純白色的塊莖，分泌出滑滑的粘液，像白薯的粘液一般。在南方它們均能安全過(guò)冬，在北方可要注意防寒防凍了。自種它們以來(lái)從未特意收藏過(guò)，春暖花開(kāi)之日它們便煥然一新展現(xiàn)在我的眼前。

藤三七營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)元素、微量元素，含鐵特別高，現(xiàn)在很多高檔餐廳、酒店都有它們當(dāng)作菜肴的身影，涼拌嫩葉、清燉乳雞、排骨湯、清炒、煎蛋、炒肉，很受市民們青睞，在當(dāng)今藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的年代，藤三七會(huì)越來(lái)越被人看好，也可與世人敬仰的三七藥效媲美。它不但在藥膳這一塊讓人念念不忘，在綠化美化行業(yè)，頑強(qiáng)的生命力和攀爬能力，還有那秀氣淡雅純白的小花，讓許多園林和綠化設(shè)施行業(yè)特別鐘情于它們。

適者生存，有為才有位，天地生靈無(wú)不驗(yàn)證了這些哲理。