文/圖 中國臺灣·鄭博元

釣蝦源自臺灣地區(qū)，起始于1975年左右。釣蝦的主角是羅氏蝦（在臺灣被稱為泰國蝦，因最初的蝦苗引自泰國）。這種沼蝦體型大，成熟個體可達數(shù)斤之重，臺灣東港水產試驗所內有一只浸泡于酒精當中的羅氏蝦標本，體長（含蝦鉗）達1米，4～5斤重，體型之大令人稱奇。羅氏蝦生長迅速，養(yǎng)殖一年體重即可達到半斤以上，性貪食，故而非常適合作為釣蝦的主角，加之其肉質甜脆，可用各種中式烹飪方式進行加工，哪怕再簡單不過的鹽焗蝦也相當美味，故而一經推出就在臺灣本島由南向北迅速流行開來。

“博元神思·釣蝦館”內景

在臺灣，釣蝦具有非常廣泛的群眾基礎，島內各地均有釣蝦館的存在，其主要特點是將休閑垂釣與餐飲美食相結合。不過，早期的釣蝦活動只在養(yǎng)殖塘旁進行，所獲之蝦僅以炭火烤制，再搭配一些簡單的餐飲；現(xiàn)在的釣蝦活動則是在舒適宜人、冬暖夏涼的釣蝦館中進行，搭配精致的餐飲，人們可在這里垂釣、休閑、聯(lián)誼，甚至開生日派對。釣蝦館更是堪稱完美的親子互動場所——父母親帶著子女一同垂釣，一起動手燒烤美食，想必對任何一個家庭來說都很有意義。

實際上，釣蝦館的功能是多重的，場館的空間和面積也并無固定限制——大館有大館的運營方式，小到只有50平方米的釣蝦館也有其運營方式，因此在臺灣的各項產業(yè)中，釣蝦館方興未艾——從誕生伊始直到現(xiàn)在。

親子互動的絕佳場所

釣蝦館內的精致美食

釣蝦難嗎？不難。

釣蝦容易嗎？也不好釣。

這是我對初次釣蝦的朋友心中普遍存在的疑惑的解答。那么，為什么說釣蝦既不難，又不容易呢？

首先，釣蝦館中人工設置的池塘或玻璃缸，其水深一般都被控制在0.5～1米之間，需要注意的是，在人工釣場環(huán)境中，不論水體深度是多少，我們都要了解和尊重蝦類的習性——“貼底”，如果你不了解蝦類的習性，照搬釣魚的理論去釣蝦，效果肯定不好，甚至還有“空軍”的可能。

第二，關于釣具。釣蝦館會提供免費的釣具、釣餌供客人使用，可滿足初級釣客的使用需求。蝦竿的長度多為0.8～1.5米（具體長度視蝦池的面積和水深情況而定），釣客拿到釣具后，首先要看釣組是否完整，再者要正確調標。有關調整釣具的內容，我將在下期文章中進行詳細介紹。

接下來的問題就是掛餌了。釣蝦用餌宜小不宜大，釣蝦館一般會為釣客提供雞肝、雞心、蝦皮等免費的釣餌，釣客無需自備餌料。

釣蝦必須遵循三項原則——第一，水深合適；第二，餌料大小合適；第三，揚竿刺蝦時機準確。我曾經教一位女性釣友釣蝦，以一小時計，她第一次僅釣獲8只蝦，第二次進步明顯，釣獲27只蝦，第三次更進一步，釣獲33只蝦，這得益于她掌握了相關技巧，遵循了“三項原則”。

所以，釣蝦是易還是難，“三項原則”是關鍵，遵循了這些原則，釣蝦就十分容易了。

在下期內容中，我將為大家詳細解答關于調水深、掛餌，以及刺蝦時機的問題，即如何遵循“三項原則”，敬請期待。