屠敏

通過(guò)學(xué)習(xí)蘇教版七（上）第五章“綠色植物的一生”的內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)具備相關(guān)知識(shí)體系，通過(guò)栽培一種植物，觀(guān)察到了植物從種子到成熟植株的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程以及植物開(kāi)花結(jié)果的過(guò)程。但是對(duì)于生活中常見(jiàn)的大蒜，學(xué)生既熟悉又陌生。熟悉，是因?yàn)樗馊~和蒜瓣在日常生活的飲食中經(jīng)常見(jiàn)到;陌生，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)學(xué)生不知道蒜葉和蒜瓣這兩者之間有什么關(guān)系。知道的學(xué)生也大多錯(cuò)誤地認(rèn)為蒜瓣是大蒜的種子。因?yàn)椤爸参锏臒o(wú)性生殖”這一重要概念對(duì)于該學(xué)段的學(xué)生來(lái)說(shuō)是斷層的，所以筆者選擇蒜瓣作為種植對(duì)象，旨在讓學(xué)生親身實(shí)踐，在質(zhì)疑中發(fā)展科學(xué)思維，展開(kāi)科學(xué)探究，構(gòu)建生命觀(guān)念，形成重要概念，進(jìn)而提升學(xué)生的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

一、情境激趣，感受生命之美

在大蒜種植活動(dòng)之前，筆者事先收集了生活中一些常見(jiàn)植物的開(kāi)花圖片和視頻。學(xué)生在圖片和視頻中感受到花開(kāi)的神奇和美麗，也激發(fā)了日后對(duì)生活中常見(jiàn)植物生命現(xiàn)象的關(guān)注。筆者順勢(shì)展示蒜花的圖片，其美麗的形態(tài)得到了學(xué)生的贊嘆。接著筆者詢(xún)問(wèn)學(xué)生這是哪種植物的花，教室里鴉雀無(wú)聲。筆者拿出了一個(gè)蒜頭，在一片感嘆聲和驚訝聲中，引出大蒜種植活動(dòng)。在種植過(guò)程中，筆者還根據(jù)學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)種植的大蒜的發(fā)育狀況進(jìn)行評(píng)獎(jiǎng)。

學(xué)生對(duì)于大蒜最直觀(guān)的體驗(yàn)是其具有刺激性的氣味，因此，大蒜被大多數(shù)學(xué)生嫌棄。筆者巧妙地創(chuàng)設(shè)情境，向?qū)W生展示了大蒜不為人知的另一面——美麗的蒜花，以此激發(fā)學(xué)生感嘆生命之美;接著又以競(jìng)賽的方式展開(kāi)大蒜種植活動(dòng)，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生種植的興趣，助力學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

二、思維探導(dǎo)，構(gòu)建重要概念

因?yàn)閷W(xué)生已體驗(yàn)過(guò)植物從種子到成熟植株的整個(gè)種植過(guò)程，所以在大蒜種植過(guò)程中，筆者建議教師不要對(duì)學(xué)生進(jìn)行種植的指導(dǎo)。

教師應(yīng)讓學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)去親身經(jīng)歷，在實(shí)踐中對(duì)比差異，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。比如：蒜瓣的頭尾正反，蒜瓣在泥土中的深淺，蒜瓣外面的皮是否要?jiǎng)兊舻取＝處煈?yīng)允許學(xué)生多樣化地種植，鼓勵(lì)他們發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，在種植過(guò)程中觀(guān)察，在觀(guān)察中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在問(wèn)題中積極探索，在探索中積累種植經(jīng)驗(yàn)。

教師只需做學(xué)生的引導(dǎo)者，如在蒜瓣冒出小綠芽時(shí)，教師向?qū)W生展示澆灌牛奶的照片并拋出問(wèn)題：蒜葉萌發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自哪里？大多數(shù)學(xué)生回答泥土。接著，教師鼓勵(lì)學(xué)生以小組的形式針對(duì)泥土這個(gè)變量展開(kāi)探究。學(xué)生設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，將一組蒜瓣種在泥土里，將另一組蒜瓣種在水里，每天跟蹤觀(guān)察這兩組蒜瓣的發(fā)育狀況。還有些學(xué)生回答種子，教師繼續(xù)追問(wèn)：蒜瓣是大蒜的種子嗎？教師鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)解剖觀(guān)察蒜瓣的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。結(jié)果，學(xué)生發(fā)現(xiàn)蒜瓣不是種子，而是鱗芽。接著，學(xué)生通過(guò)查閱資料，發(fā)現(xiàn)蒜瓣被稱(chēng)為鱗莖，是由變態(tài)枝條發(fā)育而來(lái)，蒜瓣是大蒜的營(yíng)養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官。學(xué)生基于自主實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果得出蒜葉萌發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自蒜瓣，并根據(jù)大蒜的營(yíng)養(yǎng)器官——莖繁育新個(gè)體的方式，進(jìn)而得出無(wú)性生殖的概念。

三、學(xué)以養(yǎng)德，塑造優(yōu)秀品格

在大蒜種植過(guò)程中，觀(guān)察是重要的學(xué)習(xí)方法?？茖W(xué)探究始于提出問(wèn)題，而提出問(wèn)題始于觀(guān)察發(fā)現(xiàn)。學(xué)生將持續(xù)觀(guān)察到的生命現(xiàn)象以不同方式記錄、呈現(xiàn)，有助于在種植過(guò)程中及時(shí)分析、判斷。然而，很多學(xué)生在種植初期表現(xiàn)出濃烈的觀(guān)察興趣，但隨著大蒜緩慢的生長(zhǎng)發(fā)育而造成積極性下降。筆者建議教師可以組織學(xué)生撰寫(xiě)觀(guān)察日記，并對(duì)優(yōu)秀的日記進(jìn)行展示和課堂交流，以此增強(qiáng)學(xué)生對(duì)觀(guān)察的堅(jiān)持力。

在蒜葉逐漸生長(zhǎng)的過(guò)程中，有些學(xué)生為了顯示自己的蒜葉生長(zhǎng)得最快，偷偷把其他學(xué)生的蒜葉掐頭變短，此行為給生物學(xué)的德育滲透提供了情景劇的原型。教師巧借情景劇引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)討論，傳遞正確的價(jià)值觀(guān)。

在大蒜種植后期，學(xué)生發(fā)現(xiàn)有些蒜瓣的中下部縱向裂開(kāi)，里面還有著一個(gè)小蒜瓣，但經(jīng)過(guò)持續(xù)觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，這種小蒜瓣缺乏持續(xù)生長(zhǎng)的生命力，很快枯死?；顒?dòng)結(jié)束后，筆者不止于活動(dòng)的評(píng)獎(jiǎng)，更關(guān)注活動(dòng)帶給學(xué)生的體驗(yàn)和感悟。學(xué)生有感而發(fā)，寫(xiě)下了一段段真實(shí)感人的文字。在學(xué)生品格養(yǎng)成的過(guò)程中，教師更應(yīng)給予學(xué)生生命的指引，幫助學(xué)生構(gòu)建正確的生命觀(guān)和積極的人生態(tài)度。

科學(xué)探究的過(guò)程并不是一帆風(fēng)順的，需要我們有持之以恒的態(tài)度。生物學(xué)教學(xué)不僅是教師講解和演示的過(guò)程，也是師生交流、發(fā)展的過(guò)程。教師應(yīng)該提供更多的問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極參與實(shí)踐;應(yīng)當(dāng)把握好學(xué)生的好奇心理，運(yùn)用多種方法培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察興趣并及時(shí)給予有效指導(dǎo)，使觀(guān)察記錄貫穿始終，最終讓學(xué)生在收獲發(fā)現(xiàn)的同時(shí)形成一定的關(guān)鍵能力和必備品格。

（作者單位：江蘇省常州市清潭中學(xué)）

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