宋燕波

在芬蘭，人人都有機(jī)會(huì)當(dāng)“姜太公”：漁季來(lái)臨時(shí)，無(wú)須準(zhǔn)備魚(yú)餌，只要帶上魚(yú)竿，找到適宜的地點(diǎn)，把空魚(yú)鉤扔到水里，不一會(huì)兒就能拎起一串閃著銀光的鯡魚(yú)，少則兩三條，多則十來(lái)?xiàng)l。這就是北歐特有的“排鉤釣鯡魚(yú)”，真正是“愿者上鉤”。

芬蘭10%的國(guó)土被水面覆蓋，而且擁有曲折綿長(zhǎng)的海岸線(xiàn)，魚(yú)的種類(lèi)、數(shù)量眾多，簡(jiǎn)直是垂釣者的天堂。芬蘭可釣的魚(yú)種類(lèi)豐富，最常見(jiàn)的有梭子魚(yú)和梭鱸等，其中最特別的是波羅的海鯡魚(yú)。波羅的海鯡魚(yú)是芬蘭沿海水域中數(shù)量最多的魚(yú)種，個(gè)頭比北大西洋鯡魚(yú)小，生長(zhǎng)六七年也很難長(zhǎng)到20厘米。波羅的海鯡魚(yú)經(jīng)常在近海處成群結(jié)隊(duì)地游動(dòng)，容易咬鉤。釣波羅的海鯡魚(yú)不像一般釣魚(yú)那樣需要長(zhǎng)時(shí)間耐心等待，也不需要裝魚(yú)餌，對(duì)孩子以及剛開(kāi)始釣魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì)受到極大的鼓舞。實(shí)際上，不少芬蘭人很小就擁有豐富的釣鯡魚(yú)經(jīng)驗(yàn)了。

5月中旬，芬蘭南部海域開(kāi)始進(jìn)入鯡魚(yú)漁季，通常持續(xù)一個(gè)月左右。緊接著，北邊瓦薩附近海域的鯡魚(yú)漁季也開(kāi)始了。9月到10月還有第二個(gè)鯡魚(yú)季。專(zhuān)業(yè)的漁民用網(wǎng)捕撈，休閑垂釣的人則用一種專(zhuān)門(mén)為波羅的海鯡魚(yú)設(shè)計(jì)的排鉤，就是在主魚(yú)線(xiàn)上每隔約10厘米系上一端縛有魚(yú)鉤的長(zhǎng)六七厘米的短魚(yú)線(xiàn)。帶鉤支線(xiàn)的多少隨意，少的5條，多的可達(dá)10條，排成一排。主魚(yú)線(xiàn)的末端再系一個(gè)墜子，就大功告成了。據(jù)說(shuō)，用一把亮閃閃的湯勺做墜子更容易吸引鯡魚(yú)，這是老漁民的經(jīng)驗(yàn)之談。漁具店和超市有現(xiàn)成的鯡魚(yú)排鉤賣(mài)，鉤子和墜子都配好了，價(jià)格便宜，買(mǎi)回來(lái)后，只需要簡(jiǎn)單地把排鉤系在魚(yú)線(xiàn)上，再找到一個(gè)合適的地點(diǎn)，就能享受“姜太公釣魚(yú)”之樂(lè)了。別忘了，要帶一個(gè)大點(diǎn)兒的桶去裝魚(yú)！

釣鯡魚(yú)很容易令人興奮，尤其是遇上魚(yú)群經(jīng)過(guò)時(shí)，放下魚(yú)鉤不一會(huì)兒就能收線(xiàn)提竿，一下子拎上來(lái)好幾條。據(jù)說(shuō)高手們一小時(shí)能釣100多條。人們排成一排，站在橋上或巖石邊垂釣，此起彼伏地收竿、摘魚(yú)。孩子們激動(dòng)地叫喊，熟人互相交流成果和心得，獨(dú)自垂釣的人則默默地歡喜著。

芬蘭的鯡魚(yú)數(shù)量之多令人咋舌，有時(shí)候肉眼就能看見(jiàn)成群的鯡魚(yú)在水面下游動(dòng)。有人以為這種情況下最容易釣到魚(yú)，其實(shí)不然。越是游在近水面處的鯡魚(yú)，往往越不肯咬鉤。應(yīng)把魚(yú)鉤慢慢往深處放，感覺(jué)到魚(yú)竿抖動(dòng)時(shí)，不要急于收線(xiàn)，上下左右晃動(dòng)一下，會(huì)吸引更多的魚(yú)咬鉤。為了吸引魚(yú)群，還可以在魚(yú)線(xiàn)上綁一些小反光片。此外，魚(yú)鉤有銀色和金色兩種，在秋季用金色魚(yú)鉤效果更好。

釣波羅的海鯡魚(yú)的適宜地點(diǎn)是陡峭的巖石海岸，水深以4～8米為佳。而跨海大橋是更受歡迎的垂釣地點(diǎn)。芬蘭沿海島嶼眾多，海灣星羅棋布，要找到這樣的橋并非難事。赫爾辛基最著名的鯡魚(yú)垂釣點(diǎn)是勞塔島大橋，釣鯡魚(yú)的季節(jié)，常常可以看到平日里喜歡保持距離的芬蘭人一個(gè)挨一個(gè)地站在橋上垂釣，周末要是去晚了，就會(huì)找不到“插足”之地。為保證從橋下通過(guò)的船只安全，大橋上專(zhuān)門(mén)劃出了非垂釣區(qū)域，供橋下船只通行。帕萊寧市的利爾霍爾曼橋、瓦薩市的萊帕羅圖橋等也是有名的釣鯡魚(yú)地點(diǎn)，每年都會(huì)吸引許多人前往垂釣。當(dāng)然，也可以乘船出海垂釣。

每年10月，赫爾辛基集市廣場(chǎng)都會(huì)舉辦傳統(tǒng)的鯡魚(yú)集市。漁船在廣場(chǎng)邊的碼頭靠岸，漁民在船頭擺起攤位，售賣(mài)各種鯡魚(yú)產(chǎn)品。赫爾辛基鯡魚(yú)集市始于1743年，是這個(gè)城市歷史最悠久的傳統(tǒng)活動(dòng)。圖爾庫(kù)、瓦薩和勞馬等芬蘭城市也有傳統(tǒng)的鯡魚(yú)集市。

為了讓公眾更多地了解和支持古老的漁業(yè)，鯡魚(yú)集市發(fā)展成了公眾節(jié)日，在集市上，人們不但可以品嘗到各種口味的鯡魚(yú)，還能和漁民交流。對(duì)喜愛(ài)釣鯡魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，這也是學(xué)習(xí)制作和保存鯡魚(yú)食品的好機(jī)會(huì)。