孟學禮

“花互蘭”就是小麥面和紅薯面和在一起蒸出來的饃。

“花互蘭”是在20世紀六七十年代最盛行也是最讓人向往的一種美味食品。

歷經(jīng)幾十年的變遷，每每提起，仍讓人嘴饞。

那個時代，家鄉(xiāng)的農村一日三餐基本上都是以紅薯為主。因為小麥和玉米產量低，還要交公糧，紅薯產量高，且不在公糧征收范圍。

那時，街上除了少數(shù)的國營飯店賣蒸饃，其他地方根本買不到，家家戶戶都是自己蒸饃吃，且蒸饃的原料幾乎都是清一色的紅薯面。

家庭條件稍好一點的，會隔三差五地把一點點的白面摻入紅薯面，就算改善生活了。這種做法有兩種：一種是花卷饃，就是一層白面，一層紅薯面;另一種就是兩樣面放在一起揉，不分層，土語就叫“花互蘭”。

吃“花互蘭”也是一種奢侈。因為那時生產資料奇缺，農民種地根本就沒有化肥，糧食產量極低，每畝能產200斤小麥就算高產了，收獲的小麥除了交公糧外，所剩無幾，除了過年過節(jié)和家中招待客人外，平時幾乎舍不得吃白面。

記得少兒時代，生產隊人工打水井，用以灌溉農田，為了趕進度，在工地上臨時搭建伙房，安排打井的社員吃飯。一次割草路過工地時，一股久違且十分熟悉和誘人的香味從一間小小的井屋里飄出來，散發(fā)到周圍的空氣中，頭腦中立刻就辨別出那是剛蒸熟的“花互蘭”的味道，不由得直流涎水。

一同割草的發(fā)小，其父親是生產隊隊長，我就動員他去伙房搞點花互蘭吃。發(fā)小也聽話，讓我看好他的草籃子，就消失在莊稼地里，不一會兒，聽到一陣窸窸窣窣的聲音，發(fā)小氣喘吁吁地回來了，兩只黑乎乎的小手各拿兩個熱氣騰騰的“花互蘭”。

由于剛出籠，有點燙手，他還邊走邊低頭往“花互蘭”上“呼呼”地吹著涼氣。還沒到跟前，我就迎上去抓過來兩個，隨即向嘴里塞去，眨眼工夫就把兩個“花互蘭”吃了個精光。

那饞人的味道，至今還能回味起來。

眨眼40多年過去了，改革開放后，人們的生活水平不斷提高，以前每年夏、秋兩季必交的公糧也早已成了歷史。人們的錢袋子鼓了起來，社會卻返璞歸真，人們卻向往起清靜、優(yōu)雅的山區(qū)農村生活?！盎ɑヌm”又成了稀缺的食物，粗糧蒸饃比白面饅頭還稀缺，超市里的粗糧紅薯面和玉米面竟然比白面價格還高。

自小生在農村，雖在小城生活，卻與農村有著難以割舍的情懷。秋季回到老家，看誰家種了紅薯，就討回一點紅薯面，回城后用心地保存起來，隔三差五讓愛人做一頓紅薯面條，蒸一籠“花互蘭”，吃著久違的“花互蘭”，那味道真叫過癮。

“花互蘭”之所以好吃，是因為它集中了白面的細膩和紅薯面的甜潤等優(yōu)點，二者合在一起，通過精心制作，才有了讓人難忘的美味，才顯示出了與眾不同的獨特口感。

我在想，人的一生若沒有經(jīng)歷過艱辛的創(chuàng)業(yè)磨難，幸福安逸的日子再好，也不算完美的人生，也不可能活出精彩。

把小麥面和紅薯面攪在一起，精雕細琢出花色可觀、美味可口的“花互蘭”，不正是精彩人生的體現(xiàn)嗎？