避暑養(yǎng)生品鄉(xiāng)愁 —— 大塘村

張金烈

我們自380米海拔的道真縣城出發(fā)，一路上蜿蜒前行，頂著如火驕陽翻山越嶺，驅(qū)車67公里到達(dá)洛龍鎮(zhèn)大塘村。于街口下車，目視前方，但見大塘村形如一個(gè)大寫的“凹”字。一左一右皆大山，左為西山，右為東山，大山肩并肩聳立為山脈，橫亙于南北，護(hù)佑著這里的萬物生靈。

時(shí)值中午，置身海拔1300米的大塘村，氣候涼爽，令人心曠神怡。我們漫步于寬闊的大街上，兩邊別墅式小樓白墻黛瓦，幾百棟樓由南向北延伸，一棟緊挨著一棟，大致與左右兩側(cè)的山脈等長。街道兩邊立著路燈，每戶門前院壩上也立著醒目標(biāo)牌，餐館、客棧、超市，應(yīng)有盡有。

讓人不解又欣喜的是，整條街道上人來人往，疑是趕集一般的熱鬧與擁擠，卻并無趕集那般喧囂和匆忙。或老或幼，悠哉悠哉，神情安然。沿街院壩上，有歌者自彈自唱，聲色蕩漾而有波瀾，令人側(cè)耳傾聽;有舞者翩然而舞，姿態(tài)靈動(dòng)而有韻致，引人駐足觀看。幾處綠樹下，或席地打牌下棋，怡然自樂;或圍桌飲茶猜拳，談笑風(fēng)生。他們多來自武隆、重慶、成都，大多為六十歲以上老年人，有的帶著未上學(xué)的孫子，每年三至八月，租房居住在大塘村農(nóng)戶家，或同吃，或自行煮飯燒菜。

大塘村地處渝南黔北交界地帶，隸屬遵義市道真自治縣洛龍鎮(zhèn)，毗鄰重慶市武隆區(qū)黃鶯鄉(xiāng)，距離道真縣城67公里，相距重慶市武隆縣城34公里。黔蜀兩地因?yàn)榈鼐壪噜彛晕幕嗳?，?xí)俗相近，人緣相親。自古往來頻繁，一條鹽茶古道相連，大塘是古道必經(jīng)驛站，今日深度融合，國道和高速公路貫通，大塘村成為物流集散地。重慶城區(qū)排列于中國“火爐城市”之冠，炎夏奇熱難耐，武隆海拔也只有200米，夏季如蒸似烤，選擇在大塘村休閑納涼、避暑康養(yǎng)，就像古人在挑選遠(yuǎn)離塵囂的桃花源，安享時(shí)光，“心靜花自香，自在且從容”。

大塘村青山綠水，周邊多風(fēng)景點(diǎn)，游人常常流連忘返。到黑天坪欣賞大峽谷的天造地設(shè)，在七門洞感嘆修筑七洞的鬼斧神工，去觀音巖聆聽古人劈山開路的傳奇，在東流河諦聽今人產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事。抑或步入萬畝水竹原始生林帶，既可放聲吆喝練嗓，與鳥聲蟲鳴同樂，亦能躬身健體，和植物做伴，采摘竹筍嘗鮮。

待到下午時(shí)分，見大塘村東西兩邊山上的亭臺(tái)聳入云霄，我們忽然覺得應(yīng)該上去看看。正打算起身爬山，曾在村里工作多年現(xiàn)已退休的老村干姚應(yīng)書，自愿提出帶著我們上去。沿步道拾級(jí)而上，二十多分鐘登上山頂，于四角亭內(nèi)俯瞰大塘，山上山下綠意盎然，橫陳南北兩列山脈，恍若書寫在藍(lán)天下的一個(gè)等號(hào)。

從姚應(yīng)書詳細(xì)介紹中，我們得知大塘村翻天覆地的變化。二十一世紀(jì)以來，利用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧開發(fā)等項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，大塘村拓寬了街道，硬化了道路，住上了寬敞明亮的仡佬民居。尤其是通過“四在農(nóng)家”創(chuàng)建和開展脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，大塘村發(fā)揮得天獨(dú)厚的地理和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，變化日新月異，不僅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展欣欣向榮，旅游業(yè)的興起更是蒸蒸日上。如今，餐館農(nóng)家樂可同時(shí)容納上千人就餐，民宿客棧每天能接納兩千多人住宿。昔日窮高山變成今天富大塘，特困村變成鄉(xiāng)村振興小康村。

回到山下，天色尚早，我們決意再登西山。聽說我們登山，幾個(gè)重慶的客人堅(jiān)持要一路同行。有位王先生還特地向我們介紹，他連續(xù)五年在大塘租房過夏天，大塘村已經(jīng)成為他的第二故鄉(xiāng)，對(duì)大塘的熟悉就像熟悉自己的掌紋一樣。

登上西山矗立的亭臺(tái)，山上山下凝視良久，重慶客人不無欣慰地告訴我們，大塘村因有利的區(qū)位及地理優(yōu)勢(shì)，吸引著重慶等地客人，又因“大塘土雞”綠色食品遠(yuǎn)近聞名，能夠把客人留下來。2003年“陳家土雞餐館”于大塘街上落址營業(yè)，那時(shí)烹飪的土雞名為青椒童子雞。隨著客人增多，大塘餐館逐年增加，土雞烹飪也隨之多樣化，洛黨雞、干鍋雞、大腳姑雞、辣子雞、藥勺雞、竹筍雞、紅湯雞、厥粑臘肉等品類相繼出現(xiàn)，加之配方獨(dú)特、制作精良，能夠讓客人唇齒留香，回味無窮。2010年舉辦第一屆大塘土雞節(jié)，當(dāng)街?jǐn)[開一百五十桌長桌宴，之后土雞節(jié)連年舉辦，大塘土雞飲食文化，一直深受重慶、成都、遵義等遠(yuǎn)近客人青睞。遠(yuǎn)近客人慕名而來，只為一飽口福，而前來休閑度假的客人連年上升。特色餐飲行業(yè)的火爆，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖及第三產(chǎn)業(yè)的興旺。

時(shí)近傍晚，品味大塘，宛如一場(chǎng)盛宴。我忽地想起北宋畫家張擇端名畫《清明上河圖》，此時(shí)此地，眼前的大塘一片興旺發(fā)達(dá)，繁榮美好，正猶如一幅濃墨重彩而精妙絕倫的畫卷。（責(zé)任編輯/陳景雄）

村寨信息：

區(qū)位：遵義市道真仡佬族苗族自治縣洛龍鎮(zhèn)大塘村

交通：貴陽—蘭海高速—?jiǎng)?wù)遵高速—綏正高速—銀百高速—X336—大塘村

鄉(xiāng)村特色：仡佬族特色民居、儺戲和儺戲面具、服飾、山歌、“打鬧歌”“哭嫁歌”和“打蔑雞蛋”“偷瓜送子”“高臺(tái)舞獅”等民族文化活動(dòng);特色產(chǎn)業(yè)有“洛龍大蒜”“洛龍黨參”。