秦自民

準擬階前摘荔枝，今年歇盡去年枝。莫是春光廝料理，無比，譬如痎瘧有休時。碧甃朱闌情不淺，何晚，來年枝上報累累。雨后園林坐清影，蘇醒，紅裳剝盡看香肌。

—【宋】黃庭堅 《定風波·準擬階前摘荔枝》

齊白石認為，“果實之味，唯荔枝最美”且“入圖第一”。因此，他創(chuàng)作了許多設(shè)色濃艷、賞心悅目的荔枝圖，如《大喜大利》《吉利萬千》《松鼠荔枝》《荔枝蜜蜂》《荔枝蝴蝶》《荔枝蟋蟀》《荔枝蜻蜓》《荔枝螳螂圖》等。他常將荔枝與小動物畫在一起，使得畫面更加鮮活輕松。其中，有喜鵲、公雞、松鼠等脊椎動物，更多的是蜜蜂、蝴蝶、蟋蟀等昆蟲。

蜜蜂喧舞荔枝豐

齊白石荔枝圖的配景以昆蟲為多是有道理的。荔枝鮮美的果實會被某些鳥類、蝙蝠以及環(huán)尾狐猴等脊椎動物垂涎，但荔枝與昆蟲的關(guān)系更為密切。

昆蟲傳粉在自然生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著十分重要的作用，荔枝等絕大多數(shù)開花植物主要依靠昆蟲傳粉以維持種群繁衍。荔枝是雌雄異花植物（偶爾出現(xiàn)少量兩性花、變態(tài)花），必須通過傳粉受精才能正常開花結(jié)果。為荔枝傳粉的昆蟲主要集中在膜翅目、雙翅目、鞘翅目、半翅目和鱗翅目。其中，膜翅目的蜜蜂是荔枝的主要傳粉媒介，占傳粉昆蟲總數(shù)的一半以上。

“風輕粉蝶喜，花暖蜜蜂喧?！贝悍诌^后，太陽逐漸向北回歸線靠近，嶺南的天氣一天比一天更溫暖，荔枝花在和煦的春風中開放，粉蝶高興得翩翩起舞，蜜蜂也越來越活躍。蜜蜂是花卉的情人，是稱職的傳粉者。荔枝花富含蜜腺，是重要的蜜源植物?；壑械姆枷惴肿訐]發(fā)到空氣中，隨機運動，刺激到蜜蜂等昆蟲的觸角，它們就會追蹤著芳香分子蜿蜒前行，直至找到蜜源。

上午10點前后是蜜蜂訪花的高峰時段，也是蜜蜂有效授粉的高峰期。它們以極大的熱情擁抱各種富含花蜜的花卉，其中就包括看起來毫不起眼的荔枝花。為了維持種群的繁盛，蜜蜂需要大量花蜜、花粉，因此它們樂于充當紅娘，不厭其煩地造訪每一朵鮮花。蜜蜂的能干程度超乎想象！據(jù)說，一只蜜蜂的后腿脛節(jié)一次可攜帶約800萬?；ǚ?，一朵雌花的雌蕊柱頭只要接受到一粒花粉即可正常發(fā)育。

蜜蜂授粉的成功率相當高，獲得的報酬也十分豐厚。唐末詩人羅隱慨嘆：“采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜？”其實，蜜蜂在滿足自己的口腹之需的同時，也造福于開花植物，并間接施惠于人類，促進了它們自己與人和果樹的和諧共生。有了蜜蜂的采花釀蜜，果農(nóng)豐收，蜂農(nóng)也靠蜂蜜致富，那么，他們就會更有勁頭栽種果樹、養(yǎng)殖蜜蜂。

荔枝蜜是蜜蜂以荔枝花為蜜源釀制而成的天然蜂蜜，也是嶺南特有的上等蜂蜜。荔枝蜜呈琥珀色，芳香馥郁，清甜可口，有蜂蜜之清潤，無荔枝之燥熱。荔枝蜜有美容養(yǎng)顏、補血養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜安眠、健胃消食、提高免疫力等功效，是老幼皆宜的保健品。

蜜蜂是花間的精靈，是道德高尚的昆蟲，它們勤勞、智慧、團結(jié)、奉獻，并且從不獨享花蜜。當一只偵察蜂獲得美食后，一定會通過舞蹈語言告訴同伴花蜜的方向和距離。行為生態(tài)學創(chuàng)始人卡爾·馮·弗里希最先詳細研究了蜜蜂間這種奇妙的舞蹈語言。蜂巢里的蜜蜂還能夠根據(jù)偵察蜂帶回的花粉和花蜜的香味辨別蜜源植物究竟是哪一種。

荔枝的圓錐花序是由許多小花構(gòu)成的，由于沒有花瓣，所以根本無法吸引觀賞者的眼球。然而，荔枝花淡淡的黃色和幽幽的香甜對蜜蜂都是不可抗拒的誘惑，因此，它們一旦嘗到了荔枝花蜜的甜頭，就會無視同樣富含花蜜的其他鮮花的勾引。蜜蜂采蜜的專一性，保證了荔枝園里放養(yǎng)的蜜蜂專為荔枝傳粉。

蜜蜂授粉是一項綠色簡約化的荔枝栽培配套技術(shù)。根據(jù)2019年梁盛凱等人的《蜜蜂傳粉對荔枝成花與坐果的影響》的研究，設(shè)置3個對照組—棚內(nèi)強化蜜蜂授粉、棚內(nèi)隔離無蜂授粉和棚外蜜蜂自由授粉，測定不同處理下的荔枝成花數(shù)量與坐果指標。發(fā)現(xiàn)蜜蜂授粉可顯著提高荔枝雌花成花數(shù)量，提高坐果率，降低落果率，從而提高荔枝產(chǎn)量。棚內(nèi)強化蜜蜂授粉處理組分別比棚外蜜蜂自由授粉組、棚內(nèi)無蜂授粉組的荔枝產(chǎn)量提高約22%、117%。此外，蜜蜂傳粉還可以提高荔枝果實糖酸含量比及維生素C含量，從而改善荔枝的品質(zhì)。

荔枝屬于喜高溫高濕的陽生植物，開花期天氣晴朗、溫暖而不干熱，最有利于授粉。荔枝的泌蜜活動與呼吸酶活性密切相關(guān)。晴天呼吸酶活性高，荔枝呼吸作用強，荔枝泌蜜也多。一般在溫度22℃～25℃、相對濕度75%～80%的晴天，荔枝花朵泌蜜最盛，蜜蜂活動也最頻繁。

荔枝開花期如果無邊絲雨下不停，則是喜濕的寄蠅等雙翅目昆蟲大顯身手的時候。雙翅目昆蟲約占傳粉昆蟲總數(shù)的四成。盡管雙翅目昆蟲單次訪問攜帶花粉量比膜翅目昆蟲少，但其訪問速率高、個體數(shù)量大，因此也是重要的傳粉者。雙翅目昆蟲的訪花高峰時段多在早晨或者傍晚，因此，即使在晴天，它們也可以與蜜蜂的訪花高峰時段錯開，互不打擾。

寄蠅雖然外貌酷似其近親蒼蠅，卻比逐臭蒼蠅可愛得多。雙翅目寄蠅科不僅是一類重要的訪花傳粉昆蟲，而且是天幕毛蟲、舞毒蛾、蝽象等農(nóng)、林、果、蔬害蟲的寄生性天敵。也就是說，寄蠅不僅幫荔枝傳粉，也幫荔枝除蟲，是保證荔枝樹繁衍生息、茁壯成長的功臣（不過，寄蠅是家蠶、柞蠶的天敵，可能危害養(yǎng)蠶業(yè)）。

今年歇盡去年枝

“遙知到家日，蜩響荔枝青。”宋代詩人林昉告訴我們，蟬是荔枝林里常見的昆蟲。蟬啜飲樹汁，危害荔枝，不過，荔枝的關(guān)鍵害蟲為荔枝蝽、蛀蒂蟲、卷葉蛾等20多種常發(fā)性害蟲。

荔枝蝽以刺吸方式危害荔枝的花穗、果梢和幼果，導(dǎo)致落花落果，并在果實成熟期引發(fā)荔枝酸腐病。蛀蒂蟲蛀食幼果果蒂，然后進入果實中蛀食果核，也會造成果實壞死。卷葉蛾幼蟲啃食樹葉、果梢，也蛀食果實，是最活躍的荔枝害蟲。

當然，荔枝園里還有許多中性昆蟲群落，其中螞蟻最多，還有螟蛾、夜蛾、葉蟬、麗蠅、隱翅甲、擬步甲等。它們作為生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，也必然對荔枝產(chǎn)生直接或間接的影響。鷓鴣、蝙蝠、狐猴等動物也不會放過荔枝這樣的美食，但它們并非白白地享受荔枝美味的果實，作為回報，它們可以把難以消化的種子通過糞便傳播到遠離荔枝母株的地方，促進荔枝繁衍。

影響荔枝產(chǎn)量的不僅有昆蟲等動物，還有氣候、土壤、栽培管理等因素。這些因素共同作用，可能導(dǎo)致荔枝出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象。所謂“大小年”，就是水果產(chǎn)量一年高一年低的不平衡現(xiàn)象。例如，2018年我國荔枝大豐收導(dǎo)致滯銷，但次年深圳等地的桂味、糯米糍等荔枝品種則嚴重減產(chǎn)，幾近絕收。

荔枝“大小年”現(xiàn)象在蔡襄的《荔枝譜》中早有記載：“有間歲生者，謂之歇枝?！惫麡淙绻^一年大量結(jié)果，則第二年就要歇息—結(jié)果很少，甚至不結(jié)果。黃庭堅的“準擬階前摘荔枝，今年歇盡去年枝”講的也是荔枝的“大小年”現(xiàn)象。詩人把荔枝減產(chǎn)的“小年”比喻為荔枝得了瘧疾。

屈大均的《廣東新語》對荔枝“大小年”的描述更到位、更科學：“每一年多，則一年少，閩中謂之歇枝，廣中謂之養(yǎng)樹，歲歲豐盈，則樹易衰，養(yǎng)之而后經(jīng)久不壞，子且繁大，蓋樹自養(yǎng)，非人養(yǎng)也?！币馑际抢笾浣Y(jié)果一年多一年少，在福建叫作“歇枝”，在廣東則稱為“養(yǎng)樹”。屈大均認為，荔枝如果年年豐產(chǎn)，會導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，樹體就容易衰枯；相反，如果一年結(jié)果多一年結(jié)果少，則有利于果樹保持旺盛的生命力。這是荔枝樹自我調(diào)節(jié)的本能，并不需要人為干預(yù)。

然而，荔枝是一種非常美味的水果，為了均衡供應(yīng)市場，穩(wěn)定果農(nóng)收益，就要在保證果樹健康的前提下，盡量縮小“大小年”產(chǎn)量差距。這就不能靠天吃飯，僅僅依靠果樹自身的調(diào)節(jié)，而是要采取積極的栽培管理措施。通過適時適量合理施肥，人工疏花疏果，培養(yǎng)足夠數(shù)量的健壯秋梢，以及使用激素等化學調(diào)控措施，有效控制荔枝樹每年的結(jié)果量，同時保證荔枝這種自然奉獻給人類的尤物長盛不衰。

如果因為氣候和管理等因素導(dǎo)致荔枝欠收了，有沒有其他的水果來替代荔枝呢？欲知有沒有，請看《龍眼父祖同，紅毛五月丹—荔枝的故事之五》。