黃精的根莖黃白色，肥厚，橫走，結(jié)節(jié)膨大，節(jié)間一端粗一端細(xì)。5—6月開(kāi)白綠色花，7—9月結(jié)球形漿果，成熟時(shí)果實(shí)紫黑色。主產(chǎn)于陜西、河北、寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅等地。黃精適應(yīng)性很強(qiáng)，能忍受寒冷的冬天，喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，幼苗能露地越冬。生長(zhǎng)環(huán)境選擇性強(qiáng)，在蔭蔽的環(huán)境下生長(zhǎng)良好，土層深厚、肥沃、疏松、濕潤(rùn)的壤土栽培最為適宜。

黃精具有健脾、補(bǔ)氣、潤(rùn)肺、降血壓、滋腎填精、提高免疫力等功效。黃精用途廣泛，可以煲湯食用、作為盆栽觀賞、制成草本護(hù)膚品等，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量很大，行情穩(wěn)步上漲，而野生黃精資源匱乏，人工栽培前景十分廣闊。近些年，由于栽種方法不科學(xué)，粗放式管理，導(dǎo)致產(chǎn)量不高、品質(zhì)欠佳、經(jīng)濟(jì)效益差，規(guī)范化栽培黃精、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)迫在眉睫。

1? ?環(huán)境條件

陜西省藍(lán)田縣位于秦嶺北麓，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，山嶺占全縣面積的80.4%，工廠少，工業(yè)污染小，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量佳。屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候帶，四季冷暖分明，雨熱同季，春季氣溫回升快。年平均氣溫13.1 ℃，日照2 148.8小時(shí)，無(wú)霜期212天，平均降水量720.4 mm，海拔為469～2 499 m。縣城東南部是山區(qū)，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.62%，堿解氮84.3 mg/kg，有效磷17.5 mg/kg，速效鉀161 mg/kg。根據(jù)藍(lán)田縣的土壤分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)處于豐富水平。

2? ?選地整地

地塊的選擇是決定黃精能否健壯生長(zhǎng)的首要因素。黃精喜陰，但不能完全不見(jiàn)陽(yáng)光。可以選擇林下開(kāi)闊地帶、有遮蔭條件避免陽(yáng)光直射的平地及上層透光充足的林緣。首選土層深度≥30 cm、保水能力強(qiáng)，土質(zhì)肥沃疏松，土壤中性偏酸性，有機(jī)質(zhì)含量高的壤土。栽種前結(jié)合深翻施入基肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥2? 000 kg，整平耙細(xì)做畦。畦寬1.2 m，畦溝寬40 cm，四周挖深50 cm的排水溝。最后耕翻曬垡，殺滅土壤中些蟲(chóng)卵、病菌和雜草種子，減輕病蟲(chóng)草害。

3? ?繁殖移栽

生產(chǎn)多采用根莖繁殖，但長(zhǎng)時(shí)間根莖繁殖易導(dǎo)致品種退化。種子繁殖成本低但耗時(shí)較長(zhǎng)，多用于培育幼苗。

3.1? ?根莖繁殖? ?3月下旬或晚秋時(shí)節(jié)，選擇直徑2 cm以上、長(zhǎng)勢(shì)較好且芽頭完整的植株根莖。將先端幼嫩部分截成5～7 cm根段，保證每段上有2～3個(gè)節(jié)，切口用草木灰消毒。在畦面開(kāi)橫溝，溝深7～9 cm，行株距25～30 cm×12～15 cm，平放1段種根，注意芽眼朝上，覆蓋約7 cm的細(xì)肥土，再蓋細(xì)土至畦面。稍加鎮(zhèn)壓，栽后3～5天澆1次水，提高成活率。于晚秋栽種的，為了確保其安全越冬，在土壤封凍前覆蓋一些草或牲畜糞。

3.2? ?種子繁殖? ?選擇生長(zhǎng)健壯母株的地塊，加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，使其籽粒飽滿。當(dāng)漿果變黑成熟時(shí)采集，果實(shí)放在塑袋中發(fā)酵10天后，搓去果皮及果肉，將種子淘洗干凈、攤平、陰干。沙藏能夠打破種子休眠，提高種子發(fā)芽率和出苗整齊度，因此，冬前將種子進(jìn)行濕沙低溫處理。第2年3月下旬至4月上旬氣溫回暖時(shí)進(jìn)行播種，每畝播種量3～4 kg。按行距15 cm，將種子均勻地撒入淺溝內(nèi)，覆蓋約2 cm細(xì)土，壓實(shí)并澆1次透水，畦面蓋稻草或樹(shù)葉保濕，有條件的用塑料棚覆蓋，晝揭夜覆。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到8 cm左右，拔去弱小的幼苗，按株距6～7 cm定苗，確保幼苗有足夠的生長(zhǎng)空間，培育1年后即可移栽到大田。

3.3? ?移栽? ?春栽或秋栽均可，當(dāng)?shù)卮杭練鉁鼗厣^快，3月下旬移栽最佳。在整理好的田塊上，按行株距25 cm ×15～20 cm挖穴，穴深10 cm左右，穴底施入1把土雜肥，每穴栽2株種苗，覆土壓平澆定根水，再次進(jìn)行封穴，栽后3～5天澆1次水，成活率可達(dá)90%以上。

4? ?田間管理

4.1? ?中耕除草? ?黃精生長(zhǎng)早期根系吸收能力較弱，為了防止土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被雜草吸收，分別于4月、6月、9月、11月各進(jìn)行1次中耕除草，中耕不僅除去雜草，還增加土壤透氣性，提高土壤質(zhì)量。除草時(shí)做到除早、除小、除凈，避免損傷植株根部，除草時(shí)可適當(dāng)培土，防止植株倒伏。

4.2? ?適時(shí)追肥? ?在前3次中耕后每畝施30 kg氮肥，第4次冬肥要重施，每畝施用有機(jī)肥? ? ?1 500 kg，與復(fù)合肥100 kg混勻后，開(kāi)溝施入行間，覆土蓋肥并培土，以提高化肥轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)根的生長(zhǎng)。

4.3? ?水分管理? ?黃精對(duì)水分的需求量較大，但也不宜過(guò)多，田間保持濕潤(rùn)即可。干旱時(shí)及時(shí)澆水，積水時(shí)及時(shí)排水，以免漚根腐爛，影響黃精正常生長(zhǎng)。

4.4? ?間作遮陰? ?黃精在遮陰條件下才能正常生長(zhǎng)，陰蔽度不高的田塊，可在畦梗上間作玉米、高粱等高稈作物，既能起到遮陰效果，又能增加種植戶經(jīng)濟(jì)收入。

4.5? ?修剪打頂? ?黃精以地下根狀莖入藥，生殖生長(zhǎng)階段漫長(zhǎng)，消耗大量營(yíng)養(yǎng)。在花蕾形成前期及時(shí)將其摘除，阻斷養(yǎng)分向生殖器官運(yùn)輸，使養(yǎng)分向地下根莖積累，達(dá)到增產(chǎn)目的。

5? ?病蟲(chóng)害防治

預(yù)防為主，綜合防治，以生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

5.1? ?葉斑病? ?黃精易感染葉斑病且反反復(fù)復(fù)，很難根治。葉斑病是一種真菌性病害，4—5月開(kāi)始發(fā)病，8—9月發(fā)病達(dá)到頂峰，高溫高濕是葉斑病流行的主要原因。病害從莖干基部葉片開(kāi)始，葉尖最初出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則形或橢圓形，中間淡白色，外緣棕褐色，和健康組織接觸的地方有明顯黃暈，形狀酷似眼睛。病斑不斷蔓延，整個(gè)葉片枯焦而死，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致全株葉片枯萎脫落。

防治方法：前茬收獲后及時(shí)清理田塊，將病殘?bào)w和枯枝葉帶出田塊集中燒毀，再將土壤深翻;加強(qiáng)水肥管理，提高植株自身抗病力;發(fā)病初期噴50%退菌特1 000倍液，每7～10天噴1次，連噴3次;發(fā)病后噴施50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，每5～7天噴施1次，連噴3～4次。

5.2? ?蠐螬? ?蠐螬幼蟲(chóng)啃食幼苗嫩莖和根部，造成斷苗或根部浮空，導(dǎo)致幼苗死亡，危害嚴(yán)重，成蟲(chóng)危害幼苗及根狀莖。

防治方法：輪作倒茬，黃精和油菜、麻類(lèi)等直根系作物輪作，病害可以明顯減輕;整地時(shí)每畝用3 kg辛硫磷均勻撒入土中，消滅土壤中的成蟲(chóng)或蟲(chóng)卵，從源頭上減少蟲(chóng)害;若發(fā)生蟲(chóng)害，利用成蟲(chóng)趨光性、趨化性，用黑光燈、性誘劑等對(duì)蠐螬成蟲(chóng)（金龜子）進(jìn)行誘殺，也可用80%敵百蟲(chóng)可濕性粉劑1 000倍液? ? 灌根。

6? ?采收加工

用根莖繁殖栽培的黃精，2～3年即可收獲，種子繁殖于栽后3～4年收獲。最佳采收時(shí)期為晚秋至早春萌發(fā)前，選擇在陰天或多云天氣進(jìn)行。當(dāng)莖上的葉子完全脫落時(shí)，挖出根莖，抖凈泥土和雜質(zhì)，去掉莖葉，去除須根及因病變導(dǎo)致的疤痕，用清水洗干凈。

作藥用時(shí)可放在蒸籠內(nèi)蒸10～20分鐘，蒸至透心后，取出烘干或邊曬邊揉至全干，即為商品藥材，一般每畝可產(chǎn)干貨400～500 kg。

（參考文獻(xiàn)略）

方旭，陜西省藍(lán)田縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編710500。

收稿日期：2021-11-19