徐大展

價(jià)值鏈成本管理，是站在企業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)鏈整體戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，將成本管控過(guò)程分解為各節(jié)點(diǎn)，打破了傳統(tǒng)成本管理模式只以企業(yè)成本為出發(fā)點(diǎn)的限制，提升企業(yè)的整體效益。因此，引入價(jià)值鏈成本管理概念，可以推動(dòng)企業(yè)整合成本和戰(zhàn)略管理。與價(jià)值鏈上的聯(lián)盟企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，深入分析價(jià)值鏈節(jié)點(diǎn)，降低各種價(jià)值活動(dòng)的成本，合理有效地管控成本。

隨著社會(huì)生產(chǎn)力和消費(fèi)水平的提升、以及互聯(lián)網(wǎng)和物流的持續(xù)發(fā)展，社會(huì)消費(fèi)品零售總額呈持續(xù)上漲趨勢(shì)，增速總體呈波動(dòng)放緩趨勢(shì)。零售業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)的零售方式較為成熟，但是面對(duì)時(shí)代變遷已不能充分滿足消費(fèi)者日益豐富的物質(zhì)與精神消費(fèi)需求。而線上零售憑借低價(jià)便捷、品種多樣等優(yōu)勢(shì)深受消費(fèi)者的青睞，也進(jìn)一步加劇了零售業(yè)內(nèi)部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為了搶占市場(chǎng)份額，零售業(yè)企業(yè)可以運(yùn)用價(jià)值鏈理論，優(yōu)化成本管理，以此縮減成本，增強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

一、零售業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

由于全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展波動(dòng)較大以及政治、軍事等其他因素的影響，全球零售行業(yè)的發(fā)展增速放緩。依據(jù)我國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，扣除價(jià)格因素，比上年實(shí)際增長(zhǎng)10.7%，但僅比2019年增長(zhǎng)了1.4%。市場(chǎng)同質(zhì)化情況加劇，超市等傳統(tǒng)零售渠道無(wú)法滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，遭受線上銷售、直播平臺(tái)等新興銷售渠道的沖擊，承擔(dān)更大的生存壓力。而線上零售總額則開始成倍增長(zhǎng)，尤其在2015年到2019年這五年間網(wǎng)上零售總額持續(xù)增長(zhǎng)，線上豐富的購(gòu)物活動(dòng)，折扣力度強(qiáng)，刺激著消費(fèi)者的購(gòu)物欲望。2019年網(wǎng)上零售總額甚至達(dá)106324億元，同比增長(zhǎng)18.05%。2021年雖然增速放緩，但全國(guó)網(wǎng)上零售額130884億元，同比增長(zhǎng)14.1%。

二、價(jià)值鏈成本管理理論

邁克爾·波特（Michael E.Porter）于1985年首次提出價(jià)值鏈這一概念，企業(yè)要長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，必須為企業(yè)利益相關(guān)者、上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)和相關(guān)行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造價(jià)值。價(jià)值鏈成本管理是在價(jià)值鏈理論、作業(yè)成本管理、完全生命周期成本分析、顧客價(jià)值分析等理論基礎(chǔ)上建立起來(lái)的成本管理體系。在識(shí)別與分析價(jià)值的基礎(chǔ)上建立戰(zhàn)略維度、時(shí)間維度、空間維度“三維”的控制體系和信息系統(tǒng)。進(jìn)行內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈、縱向價(jià)值鏈和橫向價(jià)值鏈協(xié)同分析，將企業(yè)內(nèi)部成本流程與外部?jī)r(jià)值節(jié)點(diǎn)有機(jī)整合，完成從采購(gòu)到銷售的供應(yīng)鏈建立，進(jìn)行事前、事中、事后階段管理，在各環(huán)節(jié)進(jìn)行成本效益分析，考慮整體價(jià)值創(chuàng)造環(huán)節(jié)成本最優(yōu)解。深入了解供應(yīng)商、顧客與競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)，做到信息共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，實(shí)現(xiàn)共贏。價(jià)值鏈成本管理不是僅考慮企業(yè)內(nèi)部成本構(gòu)成的管理，而是要站在戰(zhàn)略層面考慮合作伙伴和共同利益相關(guān)者的成本價(jià)值優(yōu)化兼顧成本過(guò)程與結(jié)果管理。優(yōu)化價(jià)值鏈成本管理可以使企業(yè)形成全方位成本管理，使企業(yè)長(zhǎng)久穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

三、零售企業(yè)成本管理現(xiàn)狀分析

價(jià)值鏈成本管理要求企業(yè)不僅是內(nèi)部控制成本，更是將成本管控外延至企業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈。將價(jià)值鏈成本管理的理論運(yùn)用到零售業(yè)當(dāng)中，通過(guò)對(duì)零售企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的分析與把控，幫助零售企業(yè)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)的各個(gè)節(jié)點(diǎn)中節(jié)約更多的成本，從而提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

（一）采購(gòu)與庫(kù)存環(huán)節(jié)

零售業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)成本占比逐年上升，主要因?yàn)槠髽I(yè)議價(jià)能力減弱以及對(duì)成本核算不精細(xì)，由于電商平臺(tái)的興起，許多上游供應(yīng)商都在平臺(tái)開設(shè)直營(yíng)店鋪，為了降低與零售商競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，供應(yīng)商與零售商所商定的價(jià)格不能低于供應(yīng)商在自家店鋪的銷售價(jià)格，導(dǎo)致采購(gòu)人員無(wú)法商討出低價(jià)。企業(yè)的成本管理只能核算直接成本，包括進(jìn)價(jià)、運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)和期間費(fèi)用等，但是無(wú)法站在供應(yīng)鏈的角度上對(duì)上下游必備的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行資源成本管控。企業(yè)只能根據(jù)單純的成本結(jié)構(gòu)分析配置資源，不能了解到廣義的產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)是否合理。同時(shí)，鑒于零售行業(yè)特點(diǎn)，各零售企業(yè)商品結(jié)構(gòu)及特性均有差異，存在部分商品周轉(zhuǎn)慢，存儲(chǔ)成本較高的現(xiàn)象。采購(gòu)人員和倉(cāng)儲(chǔ)人員無(wú)法做到“零庫(kù)存”管理，時(shí)常會(huì)犯經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤，導(dǎo)致存在大量存貨積壓，并無(wú)法對(duì)滯銷產(chǎn)品及時(shí)處理，產(chǎn)生不必要的成本。零售企業(yè)缺乏系統(tǒng)性的管理細(xì)則，整體效率不高。

（二）倉(cāng)儲(chǔ)與物流配送環(huán)節(jié)

倉(cāng)儲(chǔ)與物流配送環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本控制粗糙，倉(cāng)儲(chǔ)成本主要是針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同條件的存放，物流成本控制受預(yù)算，成本產(chǎn)生和形成過(guò)程的各種因素和條件等方面影響。零售企業(yè)大多沒(méi)有十分健全的物流成本控制中心，這使得企業(yè)對(duì)物流成本預(yù)算、核算和評(píng)估都不夠精準(zhǔn)，也就不能對(duì)比出差異的原因進(jìn)行合理配置資源。除此之外，對(duì)于物流人員的選擇，由于企業(yè)過(guò)于考慮成本，通常選擇工資要求低且專業(yè)素質(zhì)不高的從業(yè)人員。這些人沒(méi)有接受過(guò)專門系統(tǒng)的物流從業(yè)培訓(xùn)。他們?cè)诠ぷ髦懈敢庖罁?jù)以往積累的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)對(duì)物流配送過(guò)程中的突發(fā)狀況，不能就事論事地解決問(wèn)題;對(duì)智能物流一知半解也一定程度上影響了物流配送中心的正常運(yùn)營(yíng)。

（三）信息化管理環(huán)節(jié)

隨著零售行業(yè)發(fā)展與信息技術(shù)的興起，零售企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)與信息可以通過(guò)新信息技術(shù)進(jìn)行匯總、處理與分析，在成本管理過(guò)程中也同樣需要引入計(jì)算機(jī)技術(shù)。但是大多數(shù)零售商因?yàn)椴捎眯录夹g(shù)所花費(fèi)的購(gòu)置成本、培訓(xùn)成本以及后續(xù)修訂成本等因素的影響，對(duì)新技術(shù)的引入并不重視。選取一些低價(jià)但不適用于企業(yè)情況的平臺(tái)，甚至依然采用傳統(tǒng)的技術(shù)成本控制工具，致使信息和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、分析、整理不及時(shí)或產(chǎn)生錯(cuò)誤，無(wú)法正確反映各個(gè)成本結(jié)構(gòu)的真實(shí)支出，最終影響收入與利潤(rùn)情況。并且由于無(wú)法對(duì)供應(yīng)鏈上成本節(jié)點(diǎn)變化進(jìn)行及時(shí)反饋與調(diào)整，信息粗糙處理，導(dǎo)致供應(yīng)鏈與信息流不能緊密結(jié)合，數(shù)據(jù)不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為信息，零售企業(yè)在成本管理實(shí)踐過(guò)程中無(wú)法采取有效措施提升成本管理的精細(xì)化。

四、零售企業(yè)成本管理優(yōu)化建議

（一）基于內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈的成本管理優(yōu)化建議

1.優(yōu)化庫(kù)存管理、完善采購(gòu)管理制度

零售企業(yè)由于行業(yè)特點(diǎn)，所持有的商品種類繁多，使得對(duì)企業(yè)內(nèi)部采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、訂單甚至店鋪管理和資源分配都造成極大的壓力，所以，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立商品管控機(jī)制，根據(jù)品種、規(guī)格、型號(hào)進(jìn)行分類，對(duì)商品庫(kù)存不足或過(guò)多的情況進(jìn)行及時(shí)處理，每月都要核查滯銷商品，分析滯銷原因并加以調(diào)整，對(duì)于無(wú)法改善滯銷情況的產(chǎn)品進(jìn)行清貨處理;要做好新品的審批引進(jìn)，建立嚴(yán)格審核流程，豐富產(chǎn)品種類，提高商品銷售率。并對(duì)現(xiàn)有商品及時(shí)采購(gòu)并做好存儲(chǔ)，避免產(chǎn)品不必要的增量成本。零售企業(yè)在采購(gòu)過(guò)程中，可采用“5R”采購(gòu)管理制度。即適合的供應(yīng)商（Right Vendor）、適價(jià)（Right Price）、適質(zhì)（Right Quality）、適時(shí)（Right Time）、適量（Right Quantity）。針對(duì)不同類產(chǎn)品定義不同的供貨商選型標(biāo)準(zhǔn)，并存檔在系統(tǒng)中;完善詢價(jià)系統(tǒng)，建立進(jìn)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)IQC檢驗(yàn)尺度，不同檢驗(yàn)對(duì)象的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)表。要求單隨料走，倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)格按單收料。通過(guò)ERP軟件的MRP計(jì)算自動(dòng)計(jì)算采購(gòu)需求等方式規(guī)范采購(gòu)管理。

2.選擇作業(yè)成本法核算成本，進(jìn)行精細(xì)化管理

作業(yè)成本法，即通過(guò)對(duì)采購(gòu)流程各項(xiàng)作業(yè)損耗情況進(jìn)行分析，把資源分配到各項(xiàng)作業(yè)中。再根據(jù)作業(yè)量占比，把相關(guān)成本歸集到對(duì)應(yīng)成本對(duì)象中。零售企業(yè)主要涉及的資源包括商品采購(gòu)成本、員工工資、運(yùn)輸成本等。通過(guò)作業(yè)成本法精確核算采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、配送、銷售運(yùn)營(yíng)成本，找出成本關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)節(jié)到產(chǎn)業(yè)鏈上下游節(jié)點(diǎn)進(jìn)行梳理，避免不必要的工作環(huán)節(jié)。利用信息技術(shù)手段分析出最低消耗費(fèi)用，找出最優(yōu)作業(yè)方案。將整個(gè)供應(yīng)鏈整理成一個(gè)完整的“作業(yè)鏈”，根據(jù)“作業(yè)鏈”的環(huán)節(jié)分析出成本動(dòng)因，建立作業(yè)中心，并對(duì)低效作業(yè)進(jìn)行改進(jìn)，降低時(shí)間成本，提高效率。并且進(jìn)行作業(yè)評(píng)估，進(jìn)一步檢驗(yàn)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的成本壓縮的可行性，盈利能力增加的可能性，從而實(shí)現(xiàn)優(yōu)化供應(yīng)鏈的終極目標(biāo)。進(jìn)行成本與利潤(rùn)預(yù)算，推測(cè)各個(gè)作業(yè)資源消耗，從而整合出整個(gè)“作業(yè)鏈”所產(chǎn)生的成本和費(fèi)用，以此為基點(diǎn)并與實(shí)際情況進(jìn)行對(duì)比，分析出差異原因進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。通過(guò)識(shí)別作業(yè)、匹配資源、尋找成本動(dòng)因、建立作業(yè)中心等一系列操作，細(xì)化資源配置。

3.完善員工培訓(xùn)體系、建立科學(xué)的員工激勵(lì)政策

員工培訓(xùn)也是成本管理重要的一環(huán)，在制定員工培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況、企業(yè)未來(lái)發(fā)展需求和員工自身訴求。針對(duì)采購(gòu)人員、庫(kù)存人員、物流人員等不同需求設(shè)計(jì)具體合理的培訓(xùn)內(nèi)容，形成相應(yīng)的培訓(xùn)體系以便進(jìn)行后續(xù)人員能力的提升。對(duì)于培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的選擇，企業(yè)可以選擇外部講師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行理論知識(shí)體系的鋪墊，再挑選企業(yè)內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工作為內(nèi)部培訓(xùn)講師，內(nèi)外部結(jié)合形成培訓(xùn)課程體系。這樣不僅可以豐富員工理論基礎(chǔ)，而且可以根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況分析解決問(wèn)題，使得培訓(xùn)效果達(dá)到最大化。同時(shí)踐行合理有效激勵(lì)制度對(duì)于調(diào)整職工工作狀態(tài)也是必不可少的，員工薪酬與崗位價(jià)值、工作效率掛鉤，多勞多得，并提供相配的福利，將成本管理情況與員工福利掛鉤，讓員工積極主動(dòng)降低成本，成本控制不再是紙上談兵，而且員工從經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)行之有效的方法，提高員工歸屬感與使命感。也要注重精神激勵(lì)的效果，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)與下屬員工多溝通多交流，了解員工的情況與需求，鼓勵(lì)信任員工，讓員工對(duì)工作充滿積極性，給員工鍛煉的機(jī)會(huì)，讓員工了解企業(yè)晉升渠道與要求，員工也可以根據(jù)自身?xiàng)l件進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，明確努力方向，員工對(duì)企業(yè)有信賴感，對(duì)工作生活抱有期待，穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

（二）基于外部?jī)r(jià)值鏈的成本管理優(yōu)化建議

1.優(yōu)化與供應(yīng)商之間的合作流程

互聯(lián)網(wǎng)信息的公開透明使得消費(fèi)者可以直接查詢到不同零售商對(duì)同一產(chǎn)品的售價(jià)并選擇物美價(jià)廉的一方，廠家直營(yíng)此時(shí)在價(jià)格上凸顯出了優(yōu)勢(shì)，并且廠家直營(yíng)發(fā)展迅速和網(wǎng)上收貨越發(fā)便利，致使供應(yīng)商對(duì)零售商的態(tài)度轉(zhuǎn)變。零售企業(yè)無(wú)法依據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)以降低成本，此時(shí)，短期利益已經(jīng)無(wú)法使供應(yīng)商與企業(yè)協(xié)調(diào)一致，所以要選取優(yōu)質(zhì)戰(zhàn)略合作伙伴。建立銷售與庫(kù)存信息共享合作規(guī)劃。共享活動(dòng)促銷信息、共享廣告資源，為戰(zhàn)略合作共贏上提供結(jié)算優(yōu)先服務(wù)。處于戰(zhàn)略同盟里的供應(yīng)商需要按年度進(jìn)行評(píng)分評(píng)級(jí)，根據(jù)供應(yīng)商在合作階段的商品質(zhì)量?jī)r(jià)格、信譽(yù)值，交貨是否按時(shí)、協(xié)同信息是否及時(shí)、是否提供后續(xù)服務(wù)等方面進(jìn)行評(píng)分，并且考慮該供應(yīng)商與其他企業(yè)合作情況作為參考，根據(jù)所得分?jǐn)?shù)劃分等級(jí)，淘汰綜合分?jǐn)?shù)低的供應(yīng)商，選擇評(píng)級(jí)高的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。通過(guò)完善與供應(yīng)商合作流程，加深與供應(yīng)商之間的緊密合作關(guān)系，合理控制采購(gòu)成本。

2.信息化管理手段優(yōu)化

信息數(shù)據(jù)化的手段的應(yīng)用對(duì)于成本管理體系來(lái)說(shuō)是必不可少的，建設(shè)完善的信息平臺(tái)，站在戰(zhàn)略價(jià)值鏈視角的信息共享平臺(tái)，掌握從供應(yīng)商到消費(fèi)者各節(jié)點(diǎn)的成本信息，將信息處理為數(shù)據(jù)，企業(yè)也可以通過(guò)信息技術(shù)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息甚至展開合作。ERP信息管理系統(tǒng)就可以滿足以上需求的。ERP 系統(tǒng)能夠?qū)⑵髽I(yè)的采購(gòu)、生產(chǎn)、物流、人力以及財(cái)務(wù)信息等進(jìn)行資源的整合，完成供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈與信息流融合，結(jié)合價(jià)值鏈進(jìn)行成本管理。采購(gòu)方查看實(shí)時(shí)庫(kù)存，如果存在某種商品缺貨，可提醒供應(yīng)商發(fā)貨，企業(yè)收到商品后，供應(yīng)商能收到商品的交易及反饋信息，銷售部門接收訂單，通知物流配送中心配送商品，信息技術(shù)的運(yùn)用使各個(gè)價(jià)值鏈的成本節(jié)點(diǎn)連接起來(lái)，減少在成本信息搜集過(guò)程中所花費(fèi)的時(shí)間和費(fèi)用，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)成本管控，提高工作效率，避免產(chǎn)生不必要的資源浪費(fèi)。

3.建立自有品牌，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展

品牌形象代表一個(gè)企業(yè)的市場(chǎng)影響力，能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。提升企業(yè)知名度可以讓企業(yè)成為優(yōu)質(zhì)上下游的選擇目標(biāo)。與此同時(shí)，突出產(chǎn)品的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展。通過(guò)對(duì)同行業(yè)分析比較，找到企業(yè)產(chǎn)品特質(zhì)，可以滿足各種消費(fèi)群體需求，通過(guò)差異化服務(wù)，匯總顧客購(gòu)買信息，掌握顧客需求與偏好，加強(qiáng)與顧客的溝通，提高顧客忠誠(chéng)度與信賴感。個(gè)性化產(chǎn)品與差異化服務(wù)發(fā)展成為公司的特色，將公司的資源得到合理分配。零售商優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升溝通效率，使得產(chǎn)品物美價(jià)廉，了解客戶消費(fèi)心理，滿足顧客消費(fèi)需求，形成品牌效應(yīng)。

零售業(yè)作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)之一，對(duì)其成本管理一定要與時(shí)俱進(jìn)、合理優(yōu)化，目前，零售業(yè)企業(yè)成本管理各個(gè)環(huán)節(jié)存在“痛點(diǎn)”問(wèn)題。與供應(yīng)商合作、物流成本預(yù)算、核算和評(píng)估體系的建立、對(duì)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流人員的管理、新技術(shù)的引入和應(yīng)用等問(wèn)題都需要去思考去解決，針對(duì)這些方面，基于價(jià)值鏈視角，提出對(duì)于內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈與外部?jī)r(jià)值鏈不同維度的建議。企業(yè)可以優(yōu)化內(nèi)部管理制度、選擇合理的成本核算方法和完善員工培訓(xùn)體系。并且，企業(yè)可以提升自有知名度，加強(qiáng)與上下游的選擇與合作，實(shí)現(xiàn)物流、信息流、資金流三者有機(jī)結(jié)合。通過(guò)深入的價(jià)值鏈分析進(jìn)行成本管理優(yōu)化來(lái)提升企業(yè)的整體效益。

（作者單位：大連財(cái)經(jīng)學(xué)院）