蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險及期現(xiàn)價格關(guān)系研究
——以陜西省紅富士蘋果為例

戈岐明，劉 航

（陜西國際商貿(mào)學(xué)院國際經(jīng)濟學(xué)院，西安 712046）

蘋果（Malus pumilaMill.）作為一種低熱量、營養(yǎng)易吸收的果類，一直受到人們的喜愛，是中國水果消費結(jié)構(gòu)中的主要品種。近年來，隨著人們健康意識的逐步增強，蘋果的銷量和價格穩(wěn)中有升，這種市場行情極大地促進了蘋果種植業(yè)的發(fā)展。陜西作為蘋果的產(chǎn)量大省，富縣蘋果、洛川蘋果遠近聞名，給陜西省的蘋果帶來了良好的品牌效應(yīng)，使得陜西省農(nóng)戶逐漸開始調(diào)整果物種植結(jié)構(gòu)，增加蘋果的種植規(guī)模。陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于果農(nóng)增收，尤其是在農(nóng)戶脫貧中發(fā)揮了積極作用。自1991 年以來，中國蘋果種植凈收益增長主要受益于產(chǎn)值增加高于成本增加，而產(chǎn)值增加又受益于價格上漲與單產(chǎn)的提高，蘋果售價對種植收益影響最大［1］。由此可見，蘋果現(xiàn)貨價格的波動風(fēng)險直接影響果農(nóng)和蘋果相關(guān)企業(yè)收益的穩(wěn)定性，對以蘋果為主要種植物的果農(nóng)而言更是沖擊巨大。由此，有必要加強蘋果現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險的研究，并提出切實有效的應(yīng)對措施。

1 文獻綜述

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性導(dǎo)致蘋果價格變化具有季節(jié)性特征，同時又具有一定趨勢性。與外部沖擊相比，前期價格波動對蘋果價格的影響更大，其波動具有持續(xù)性［2］。生產(chǎn)成本是蘋果售價波動的主要原因，除此之外，宏觀貨幣供給、燃料價格、居民收入和進出口也對蘋果價格產(chǎn)生影響［3］。蘋果現(xiàn)貨價格的供給彈性稍大于需求彈性，具有較高的替代性和較長生產(chǎn)周期，這種特征影響了蘋果生產(chǎn)的穩(wěn)定性，嚴重損害了果農(nóng)的種植利益［4］。

中國蘋果價格波動表現(xiàn)出空間上的差異性，主產(chǎn)區(qū)蘋果價格波動特點與主銷區(qū)有所不同。同一時期，主產(chǎn)區(qū)蘋果價格波動強度更高，而主銷區(qū)的趨勢性變動更強［5］。不同水果的價格表現(xiàn)出空間相關(guān)性，地區(qū)產(chǎn)量、生產(chǎn)成本、地理距離、市場保護與開放程度是影響水果價格形成及空間傳導(dǎo)的因素［6］。網(wǎng)絡(luò)電商購物模式的興起，弱化了蘋果價格的地理空間差異。在網(wǎng)購蘋果中，購買者會依據(jù)不同維度的屬性支付溢價，感官維度屬性是最重要的屬性［7］。

管理蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險的思路之一是做好價格預(yù)測。在蘋果價格預(yù)測模型中，組合預(yù)測模型預(yù)測誤差小于單項時間序列模型，具有更高的預(yù)測精度［8，9］。一些學(xué)者應(yīng)用 ARIMA 模型預(yù)測短期蘋果價格，并建立了蘋果現(xiàn)貨價格波動的預(yù)警系統(tǒng)［10］。

期貨市場的產(chǎn)生源于管理農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨價格變動風(fēng)險的需求。蘋果期貨價格通常會引導(dǎo)現(xiàn)貨價格，二者存在長期均衡關(guān)系。中國蘋果期貨自其2017年推出以來為現(xiàn)貨市場蘋果價格提供了風(fēng)向標。蘋果期貨對不同現(xiàn)貨地點蘋果價格波動的影響存在差異性，“好消息”對現(xiàn)貨價格的影響大于“壞消息”的影響［11］。將期貨市場和現(xiàn)貨市場進行結(jié)合能最大化避免投資風(fēng)險，獲取較高的利潤，并且市場穩(wěn)定性較高。期貨市場與現(xiàn)貨市場的最佳套期保值比例并非是絕對的1∶1，而是要根據(jù)市場情況以及居民消費能力、政策等相關(guān)因素靈活調(diào)整和改變，才能最大限度地取得利益［12］。

由于缺乏蘋果期貨價格數(shù)據(jù)，現(xiàn)有文獻對于蘋果期現(xiàn)價格的實證研究較為缺乏。2017 年，中國蘋果期貨品種上市，為研究蘋果期現(xiàn)價格關(guān)系提供了數(shù)據(jù)支持。因此，本研究將在分析陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析影響近年蘋果現(xiàn)貨價格波動的主要因素，并應(yīng)用格蘭杰因果關(guān)系模型檢驗中國蘋果期貨價格與現(xiàn)貨價格的關(guān)系，進而討論應(yīng)用蘋果期貨管理現(xiàn)貨價格風(fēng)險需要注意的問題。

2 陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況

由于自然地理以及氣候因素，陜西省在蘋果種植上具有得天獨厚的優(yōu)勢，是中國蘋果的主產(chǎn)地之一。陜西省蘋果種植面積和產(chǎn)量約占全球的14%，占全國比重則達25%，出口80 多個國家和地區(qū)。陜西省被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織認定為“世界最佳蘋果優(yōu)生區(qū)”，并在歐盟注冊為地理標志產(chǎn)品。陜西省許多區(qū)域的蘋果品牌享有盛譽，甚至遠銷國外，如洛川蘋果、白水蘋果等。蘋果作為陜西省種植業(yè)中重要的經(jīng)濟作物，在提高農(nóng)村集體經(jīng)濟、拉動消費以及促進出口方面發(fā)揮了積極作用，在陜西省農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有重要的戰(zhàn)略影響和地位，是重要的產(chǎn)業(yè)支撐。

2.1 全國蘋果產(chǎn)銷基本情況

在世界范圍內(nèi)，蘋果的主要產(chǎn)地有歐洲、中亞、西亞、北美和中國等。中國蘋果生產(chǎn)量占全球總量近40%，是最大的蘋果生產(chǎn)國與消費國。因此，中國的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對世界范圍內(nèi)的蘋果產(chǎn)業(yè)具有重要影響。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2009—2017 年，中國蘋果的產(chǎn)量始終處于增長趨勢，從2009 年的3 047.49 萬 t 增 加 至 2017 年 的 4 139.00 萬 t，而 到2018 年產(chǎn)量有所下降，如表1 所示。由表1 可知，截至2017 年，蘋果的表觀消費量都處于上升趨勢，2018 年有所下降，中國蘋果的產(chǎn)量已經(jīng)逼近或超過了市場供需平衡點。

表1 2009—2018 年中國蘋果供需情況 （單位：萬t）

2009—2018 年，中國蘋果進口總額整體呈周期性波動特點，其中2013—2015 年進口額波動較大，2016 年后基本保持平穩(wěn)。2016 年中國鮮蘋果出口首次突破130 萬t，出口額14.5 億美元，并首次成為全球第一大蘋果出口國。整體來看，中國蘋果出口總額高于進口額，出口創(chuàng)匯能力較強。

2.2 陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

近年來，陜西省的蘋果產(chǎn)量逐年上升，從2017年的 902 萬 t 增加到 2019 年的 1 245 萬 t。據(jù) 陜西省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)可知，2013—2018 年陜西省蘋果種植面積逐年增長，從 57.287 萬 hm2增長到 59.757 萬 hm2，增長了4.31%；果園面積則從105.028 萬hm2增長到111.392 萬 hm2，增長了 6.06%，具體如圖 1 所示。陜西省蘋果園面積占果園面積的比重從2013 年的54.54%變?yōu)?018 年的53.62%，期間總占比有起有落，但基本穩(wěn)定。由此可見，雖然2013—2015 年陜西省蘋果園的面積沒有較大變化，但是總產(chǎn)量在不斷增長，說明蘋果種植技術(shù)在逐漸提高。此外，陜西省得天獨厚的適合蘋果生長的氣候也是蘋果產(chǎn)量不斷增長的重要原因。

圖1 陜西省果園及蘋果園面積（2013—2018 年）

蘋果是陜西省種植面積最大的水果品種。在陜西省所有水果的果園面積中，蘋果占比最高，為53.6%，其次是棗，占比為19.3%，第三是葡萄，占比為8.8%，這是陜西省果園面積排在前3 的主要水果品種。

蘋果產(chǎn)業(yè)作為陜西省種植業(yè)的主力軍，對拉動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長、推動陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，尤其是農(nóng)民脫貧增收發(fā)揮積極作用。蘋果作為具有較高經(jīng)濟效益的農(nóng)作物，對增加果農(nóng)收入、引領(lǐng)群眾致富具有重要意義。目前，陜西省已經(jīng)先后建成40 余個蘋果生產(chǎn)基地，打造出陜西省特有的脫貧致富模式。據(jù)統(tǒng)計，2017 年陜西省以蘋果為主的果業(yè)增加值達432.5 億元，占種植業(yè)增加值比重為33.1%，蘋果基地縣果農(nóng)人均年收入近萬元，是陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收入的重要支柱。

由于蘋果種植在陜西省的巨大優(yōu)勢以及廣闊的市場空間，陜西省政府部門先后出臺了一系列促進蘋果種植的政策措施，鼓勵縣市范圍內(nèi)有條件的地區(qū)或農(nóng)村合作社發(fā)展品牌產(chǎn)業(yè)，打造屬于自身的產(chǎn)品體系。對于個體果農(nóng)或涉果企業(yè)，政府在稅收以及補貼方面也大力投入，力求為蘋果種植主體創(chuàng)造良好的發(fā)展與成長環(huán)境。如洛川蘋果作為在全國甚至全世界范圍內(nèi)享有較高聲譽的蘋果品牌，陜西省推出了“百億元”蘋果品牌打造計劃，集中推動洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展，試圖在保證蘋果生產(chǎn)質(zhì)量的同時，不斷提高蘋果的種植技術(shù)和產(chǎn)量，為果農(nóng)創(chuàng)造更多的收益。洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)扶持政策如表2 所示。

表2 洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)扶持政策

3 蘋果現(xiàn)貨價格影響因素

2019 年中國蘋果銷售價格較2018 年有較大回落。以陜西省紅富士蘋果為例，2018 年10 月至2019 年 10 月，每周現(xiàn)貨價格自最高價格 18 元/kg 跌至12 元/kg。蘋果走貨慢，客商采購積極性不高，這種現(xiàn)象在中國蘋果主產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生。蘋果現(xiàn)貨價格的大幅波動造成蘋果滯銷，果農(nóng)增產(chǎn)不增收，在蘋果豐收年份收入依然沒有提高。影響蘋果現(xiàn)貨價格的因素很多，供求變化、生產(chǎn)成本、蘋果質(zhì)量以及產(chǎn)業(yè)政策等均對蘋果價格產(chǎn)生影響。

3.1 供求因素

供求關(guān)系是影響蘋果價格的首要因素。如果某一時期蘋果的市場供應(yīng)小于市場需求，蘋果的價格便會相應(yīng)提高，以限制消費需求，滿足市場供應(yīng)；如果某一時期蘋果的市場供應(yīng)大于需求，蘋果的價格便會降低，以刺激消費意愿，及時處理過多的商品庫存。

一般而言，影響蘋果供給的因素多為自然因素，即客觀因素，包括氣候、水土等。如果某一時期氣候良好，適合蘋果生產(chǎn)，便會豐產(chǎn)，蘋果的供給便會增加，在不考慮現(xiàn)貨儲存的情況下，由于蘋果的供給數(shù)量過多，市場供過于求，則會導(dǎo)致蘋果價格降低；反之，則會導(dǎo)致蘋果價格提升。影響需求的因素多與消費者有關(guān)，如消費者的平均收入、消費意愿、消費群體等。消費者的平均收入越高、購買蘋果的主觀意愿越強烈、購買蘋果的消費群體數(shù)量越多，則對蘋果的需求更高。如果消費者對蘋果的需求較高，則蘋果短時期內(nèi)便會處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，蘋果的價格便會相應(yīng)的增加，反之亦然。

2019 年中國蘋果產(chǎn)量超過2018 年，各蘋果種植主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量均有大幅提升。陜西省、甘肅省和山西省等地蘋果坐果和生長情況較好，沒有受到天氣影響造成大面積減產(chǎn)，是一個蘋果豐收年。產(chǎn)量增加導(dǎo)致蘋果現(xiàn)貨供求關(guān)系發(fā)生變化，致使蘋果價格出現(xiàn)較大幅度的回落。此外，2019 年水果市場整體價格不景氣，時令水果重疊上市造成的沖擊也是蘋果價格下跌的因素之一。上述因素相互疊加，導(dǎo)致中早熟蘋果價格出現(xiàn)高開低走的走勢，市場批發(fā)銷售緩慢，蘋果收購商甚至出現(xiàn)虧損的情況，最終傳導(dǎo)至果農(nóng)。

3.2 成本因素

除市場因素外，種植蘋果還會產(chǎn)生成本，并且這種成本會隨著季節(jié)、市場等因素而上下浮動。一旦出現(xiàn)不利于蘋果生長的情況，種植蘋果的成本便會增加，果農(nóng)在出售蘋果時會將增加的成本考慮進去，從而會抬高蘋果的價格，導(dǎo)致蘋果價格上漲。反之，若蘋果生產(chǎn)成本下降，對應(yīng)的蘋果市場價格便會維持原樣或降低。近年來，隨著國內(nèi)原油價格的上漲、飼料費用的增加以及果樹套袋、果樹專用肥、農(nóng)藥防治、灌溉用水等成本的上漲，導(dǎo)致國內(nèi)蘋果的生產(chǎn)成本不斷增加，蘋果銷售成本亦呈逐年上升趨勢。但實際上，由于市場的關(guān)系，蘋果的價格很難獲得較大的提高，極易導(dǎo)致增產(chǎn)不增收的狀況，打擊了農(nóng)戶種植蘋果的積極性。

3.3 蘋果質(zhì)量

蘋果質(zhì)量是影響蘋果價格的重要因素，高端蘋果售價遠高于低端蘋果。總體來看，中國蘋果的質(zhì)量不高，優(yōu)質(zhì)蘋果占比較低，尚不能滿足國內(nèi)不斷增長的消費需求。為滿足高端市場需求，中國每年仍需大量進口蘋果，大量蘋果因質(zhì)量低而滯銷。提高蘋果的質(zhì)量，一方面有利于提升蘋果價格整體水平，另一方面也有利于提高蘋果的國際競爭力，促使中國向世界蘋果生產(chǎn)質(zhì)量強國轉(zhuǎn)變。

3.4 國家政策

國家政策對蘋果價格的影響主要體現(xiàn)在對農(nóng)業(yè)種植的導(dǎo)向作用上，即當國家政策有利于農(nóng)業(yè)種植，各項福利和補貼比較吸引投資者時，選擇從事蘋果種植的人便會增加，由此蘋果的種植面積以及產(chǎn)量便會大大提升。反之，當國家政策的各項福利和補貼并不明顯時，便會打消部分蘋果種植投資者的投資意愿，一定程度上限制了蘋果種植規(guī)模的增長。

4 蘋果期現(xiàn)價格關(guān)系分析

蘋果期貨價格以現(xiàn)貨價格為基礎(chǔ)，同時又能影響和引導(dǎo)現(xiàn)貨價格，期貨合約到期時，期貨價將向現(xiàn)貨價回歸。2017 年12 月，中國蘋果期貨在鄭州商品交易所上市，這是全球首個上市的鮮果期貨品種。蘋果期貨的推出為管理蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險提供了可行的工具，也為實證研究蘋果期現(xiàn)價格關(guān)系提供了數(shù)據(jù)支持。本研究運用格蘭杰因果關(guān)系模型對中國蘋果期貨價格和現(xiàn)貨價格關(guān)系進行實證檢驗。

4.1 樣本數(shù)據(jù)與處理

本研究選擇蘋果期貨品種1911 作為研究對象，選取其2018 年10 月至2019 年10 月的周收盤價作為樣本，數(shù)據(jù)來自鄭州商品交易所。由于陜西省蘋果種植面積達89.7 萬hm2，居全國首位，同時，紅富士是產(chǎn)量最多的蘋果品種。因此，本研究選取以陜西省富平縣為代表的紅富士，蘋果現(xiàn)貨價格數(shù)據(jù)來自中果網(wǎng)（http：//pingguo7.cn/）。

為了讓分析結(jié)果更準確，本研究將數(shù)據(jù)單位統(tǒng)一為元/kg，并對數(shù)據(jù)進行對數(shù)化處理以消減異方差性。初步觀察發(fā)現(xiàn)，蘋果現(xiàn)貨價格和期貨價格存在較為緊密的聯(lián)動性，現(xiàn)貨價格波動具有一定領(lǐng)先性。樣本期間，蘋果現(xiàn)貨價格均值為8.02 元/kg，期貨價格均值為8.22 元/kg，期貨價格高于現(xiàn)貨價格，通常是由于期貨價格中包含存儲成本因素。觀察蘋果期貨價格和現(xiàn)貨價格的偏度和峰值，發(fā)現(xiàn)二者不服從正態(tài)分布，具體統(tǒng)計結(jié)果見表3。

表3 蘋果期貨與現(xiàn)貨價格描述性統(tǒng)計分析

4.2 格蘭杰因果關(guān)系檢驗

本研究將蘋果現(xiàn)貨價格記為P，蘋果期貨價格記為F。對蘋果現(xiàn)貨價格和期貨價格序列分別取對數(shù)后以周為時間單位進行檢驗，發(fā)現(xiàn)2 個序列的一階差分序列平穩(wěn)，具體結(jié)果如表4 所示。對蘋果期貨和現(xiàn)貨價格的差分序列進行格蘭杰因果關(guān)系檢驗，并對模型進行診斷性檢驗。利用LM檢驗考察誤差項的自相關(guān)性，利用AIC和SC信息準則選擇合適的滯后階數(shù)。由表5 可知，在5%的顯著性水平下，階數(shù)n=1、2、3、4、5 的 VAR 模型LM檢驗的P值均不顯著，表明模型的誤差項不存在自相關(guān)性。

表4 蘋果期貨與現(xiàn)貨價格平穩(wěn)性檢驗

表5 模型自相關(guān)性診斷

蘋果期貨價格和現(xiàn)貨價格序列的格蘭杰因果關(guān)系檢驗結(jié)果見表6。實證結(jié)果顯示，在10%的顯著性水平下，蘋果期貨價格波動不是其現(xiàn)貨價格波動的格蘭杰原因，蘋果現(xiàn)貨價格波動是其期貨價格波動的格蘭杰原因。由此可得，樣本期間蘋果現(xiàn)貨價格的波動在一定程度上影響蘋果期貨價格的變動。

表6 格蘭杰因果檢驗結(jié)果

5 結(jié)論與建議

5.1 結(jié)論

蘋果作為一種高效經(jīng)濟農(nóng)作物，在陜西省具有得天獨厚的種植優(yōu)勢。近年來，陜西省蘋果種植面積、產(chǎn)量逐年增加，在陜西省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長以及農(nóng)民脫貧致富中發(fā)揮了積極作用。由于供求變化和生產(chǎn)成本等因素影響，蘋果現(xiàn)貨價格近年發(fā)生較大幅度變化，影響了眾多涉果企業(yè)和果農(nóng)的種植自信心和積極性。蘋果期貨品種的上市，為管理蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險提供了新的可行工具。實證檢驗表明，蘋果現(xiàn)貨價格是其期貨價格波動的格蘭杰原因?；谔O果期現(xiàn)價格關(guān)系，可以利用蘋果期貨市場對沖其現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險，穩(wěn)定相關(guān)企業(yè)和果農(nóng)的收益。

5.2 建議

中國蘋果期貨與現(xiàn)貨價格存在密切關(guān)系，可以應(yīng)用蘋果期貨套期保值對沖蘋果現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險。果農(nóng)和相關(guān)企業(yè)必須處理好現(xiàn)貨產(chǎn)銷與期貨保值之間的關(guān)系，才可能取得較好的套期保值效果。

首先，應(yīng)制定好現(xiàn)貨收購合同?，F(xiàn)貨收購合同是期貨套期保值的基礎(chǔ)。對于果農(nóng)和合作社而言，通過現(xiàn)貨銷售合同可以鎖定大部分產(chǎn)量的銷售價格，將蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險轉(zhuǎn)移給經(jīng)銷商，從而規(guī)避價格下跌風(fēng)險。果農(nóng)和合作社要及時了解最新的信息，在此基礎(chǔ)上合理設(shè)定蘋果購銷合同條款，以利于自身經(jīng)濟利益的實現(xiàn)。

對于涉果企業(yè)而言，其管理和控制蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險的重要舉措在于與果農(nóng)的交流和溝通上。涉果企業(yè)應(yīng)制定好與果農(nóng)的收購合同，鎖定現(xiàn)貨采購成本。在制定合同的過程中，涉果企業(yè)要充分搜集和整理市場信息，選擇合適的收購價格，在保障果農(nóng)利益的同時，自身也有較高的市場操作空間，以實現(xiàn)共贏。在簽訂蘋果現(xiàn)貨采購合同后，蘋果經(jīng)銷商會面臨蘋果現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險，因而產(chǎn)生了利用蘋果期貨市場套期保值的需求。如此，涉果企業(yè)不僅能規(guī)避現(xiàn)貨價格風(fēng)險，還能增強自身的市場競爭力，保證自己的貨源供應(yīng)。應(yīng)用期貨市場進行套期保值，對蘋果經(jīng)銷企業(yè)實力有一定的要求，企業(yè)既需要具有一定規(guī)模的經(jīng)銷量，也需要精通蘋果套期保值運作的相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員。

在利用蘋果期貨為其現(xiàn)貨進行保值時，蘋果現(xiàn)貨與期貨品種的質(zhì)量差異會影響最優(yōu)套期保值比率。質(zhì)量差異越小，蘋果期現(xiàn)價格變動的聯(lián)動性越強，期貨合約到期時期貨價格和現(xiàn)貨價格的偏差越小。此外，高端蘋果價格受各因素影響相對較小，價格波動風(fēng)險比低端蘋果低。因此，提高蘋果質(zhì)量有利于果農(nóng)和相關(guān)企業(yè)抵御蘋果現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險。

其次，蘋果期貨是新上市的期貨品種，期貨經(jīng)紀公司要做好蘋果套期保值的宣傳活動，讓涉果企業(yè)和果農(nóng)了解期貨市場在管理蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險中的作用。不僅有利于涉果企業(yè)與果農(nóng)的利益，還能吸引和招攬一批潛在客戶，有助于期貨經(jīng)紀公司未來的發(fā)展。期貨經(jīng)紀公司應(yīng)做好信息服務(wù)工作，在瞬息萬變的市場情況下，信息對企業(yè)和果農(nóng)具有引導(dǎo)決策、拉動投資等重要作用。期貨經(jīng)紀公司應(yīng)積極主動地向涉果企業(yè)介紹相應(yīng)的信息，讓涉果企業(yè)能夠切實感受到市場風(fēng)險，從而提高對蘋果現(xiàn)貨價格風(fēng)險的重視程度，最終與涉果企業(yè)進行合作，做到合力共贏。

此外，政府部門應(yīng)該履行自身的監(jiān)管和宣傳職能，引導(dǎo)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。地方政府要協(xié)調(diào)果農(nóng)與企業(yè)之間的合作，保障果農(nóng)的果物輸出，避免出現(xiàn)滯銷從而影響果農(nóng)的種植積極性和收益的穩(wěn)定性。通過政府監(jiān)管，讓果農(nóng)保質(zhì)保量地進行蘋果種植，確保蘋果的質(zhì)量，讓企業(yè)按照合同收購，避免出現(xiàn)壓價或延遲放款等情況。