四大南藥之一陽(yáng)春砂栽培研究進(jìn)展

趙宏友 王延謙 王艷芳 楊得坡 何國(guó)振 彭建明 張麗霞

摘要 陽(yáng)春砂是我國(guó)傳統(tǒng)四大南藥之一，近年生產(chǎn)中出現(xiàn)種質(zhì)退化、病蟲害加劇、產(chǎn)量劇減、品質(zhì)差質(zhì)不齊等問題，制約了砂仁藥材生產(chǎn)的穩(wěn)定輸出。本研究對(duì)影響陽(yáng)春砂產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素：產(chǎn)地、種質(zhì)、栽培（育苗、種植模式、蔭蔽度、水肥、傳粉昆蟲、病蟲害等）、采收及初加工等進(jìn)行綜述，并提出今后在產(chǎn)量和品質(zhì)提升方面的一些研究建議，為陽(yáng)春砂高效栽培和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了依據(jù)。

關(guān)鍵詞 南藥;陽(yáng)春砂;種質(zhì);栽培;水肥;病蟲害;加工;研究進(jìn)展

Research Progress on Cultivation of Amomum villosum Lour.：Original Plant of the Southern Famous Medicinal Fructus Amomi Villosi

ZHAO Hongyou1，2，WANG Yanqiang2，WANG Yanfang2，YANG Depo3，HE Guozhen4，PENG Jianming2，ZHANG Lixia2

（1 College of Traditional Chinese Medicine，Yunnan University of Chinese Medicine，Kunming 650500，China; 2 Yunnan Branch，Institute of Medicinal Plant Development，Chinese Academy of Medical Sciences，Peking Union Medical College，Jinghong 666100，China; 3 Sun Yat-sen University，Guangzhou 510275，China; 4 College of Traditional Chinese Medicine，Guangzhou University of Chinese Medicine，Guangzhou 510006，China）

Abstract Amomum villosum Lour.，the original plant of the famous medicinal Fructus Amomi Villosi in south China，has suffered from germplasm degradation，severe pests and diseases，sharp decline in yield，and poor quality in recent years，limiting the production of Fructus Amomi Villosi.This paper reviewed the factors affecting the yield and quality of A.villosum：origin，germplasm，cultivation（seedling breeding，planting pattern，shading，water and fertilizer，pollinators，pests，etc.），harvesting，and primary processing.Then，we put forward suggestions for improving the yield and quality，hoping to provide a reference for efficient cultivation of A.villosum and sustainable development of Fructus Amomi Villosi.

Keywords Southern medicinal; Amomum villosum Lour.; Germplasm; Cultivation; Water and fertilizer; Diseases and insect pests; Processing; Research progress

中圖分類號(hào)：R282文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.3969/j.issn.1673-7202.2022.08.023

砂仁為我國(guó)常用大宗中藥材、傳統(tǒng)四大南藥之一、藥食兩用商品，歷版藥典收載砂仁來源于姜科豆蔻屬多年生草本植物陽(yáng)春砂Amomum villosum Lour.、綠殼砂A.villosum Lour.var xanthioides T.L.Wu et Senjen和海南砂A.longiligulare T.L.Wu的干燥成熟果實(shí)[1]，其中以陽(yáng)春砂品質(zhì)最優(yōu)。目前市場(chǎng)上銷售的砂仁主要有國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩類，其中國(guó)產(chǎn)者以陽(yáng)春砂為主，主產(chǎn)于廣東、云南、廣西和福建，均為栽培品;進(jìn)口砂仁主要為綠殼砂，主產(chǎn)于越南、緬甸、老撾、泰國(guó)、印尼等東南亞國(guó)家，我國(guó)云南西雙版納、臨滄、文山等地亦有分布，多為野生來源。

陽(yáng)春砂原產(chǎn)廣東省陽(yáng)春及周邊地區(qū)，云南、廣西、福建等地于20世紀(jì)60年代后相繼引種，經(jīng)50余年的推廣栽培，各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)中因種植環(huán)境的變化、種質(zhì)退化、病蟲害等問題導(dǎo)致產(chǎn)量劇減，亟待開展產(chǎn)業(yè)化栽培提升關(guān)鍵技術(shù)研究。根據(jù)對(duì)中國(guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)檢索，近10年內(nèi)有學(xué)者對(duì)陽(yáng)春砂生殖特性[2-5]，化學(xué)、藥理及臨床運(yùn)用，藥材鑒別等研究進(jìn)展情況進(jìn)行了報(bào)道[6-13]，未見有關(guān)于陽(yáng)春砂栽培方面的綜述。本研究就陽(yáng)春砂栽培的相關(guān)研究進(jìn)行綜述和討論，旨在分析陽(yáng)春砂栽培生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸，總結(jié)陽(yáng)春砂高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)，為陽(yáng)春砂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

1 國(guó)內(nèi)陽(yáng)春砂種植現(xiàn)狀

20世紀(jì)50年代，陽(yáng)春砂在我國(guó)僅產(chǎn)于廣東陽(yáng)春及周邊地區(qū)，為著名道地藥材，但產(chǎn)量一直很低，藥用所需砂仁主要依靠進(jìn)口解決。為擴(kuò)大國(guó)內(nèi)砂仁生產(chǎn)，扭轉(zhuǎn)依賴進(jìn)口的局面，云南、廣西、福建等地相繼開始引種栽培。至20世紀(jì)80年代中期，全國(guó)陽(yáng)春砂生產(chǎn)已經(jīng)具備一定的規(guī)模，并形成了云南、廣東、廣西三大主產(chǎn)區(qū)，提高了我國(guó)砂仁的自給能力。80986886-0045-4196-85DD-37A7B7D47B5D

廣東：廣東陽(yáng)春砂主要分布于陽(yáng)春、信宜、高州、廣寧、封開、懷集等縣市。由于缺乏傳粉昆蟲資源，陽(yáng)春砂結(jié)實(shí)主要靠人工授粉，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本較高;而云南、廣西等產(chǎn)區(qū)授粉昆蟲資源豐富，無需人工授粉就能獲得較高的結(jié)實(shí)率，大大降低了陽(yáng)春砂的勞動(dòng)力成本。自20世紀(jì)90年代起，隨著云南、廣西等地陽(yáng)春砂的規(guī)?；茝V種植，加之廣東生態(tài)環(huán)境的不斷惡化，以及重商輕農(nóng)意識(shí)等原因，廣東各產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂栽培面積和產(chǎn)量逐年下降。據(jù)調(diào)查和資料統(tǒng)計(jì)，1985年陽(yáng)春種植面積為4萬多畝，產(chǎn)量約50萬公斤，2002年廣東全省面積縮減至1萬畝，產(chǎn)量不足1萬公斤。近年面積和產(chǎn)量雖有所回升，但所產(chǎn)陽(yáng)春砂僅在省內(nèi)作藥膳材料使用，一般未進(jìn)入藥材市場(chǎng)進(jìn)行商品銷售。

云南：1963年中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所云南分所從廣東陽(yáng)春引入云南西雙版納試種，1973年擴(kuò)大種植，并于20世紀(jì)80年代大面積推廣生產(chǎn)。1989年后，云南產(chǎn)陽(yáng)春砂產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的54.2%～87.8%，躍居全國(guó)首位，自此國(guó)產(chǎn)砂仁的主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移至云南。1994年后，云南陽(yáng)春砂栽培面積也居全國(guó)首位，占全國(guó)總栽培面積的62.9%～70.5%。目前云南省種植面積15～20萬畝，產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的80%，主要分布于西雙版納、普洱、文山、紅河、德宏、臨滄、保山、怒江等8個(gè)地州14縣市，其中西版納州陽(yáng)春砂種植面積約15萬畝，是云南省及全國(guó)最大的主產(chǎn)區(qū)[14]。

廣西：20世紀(jì)70年代開始引種試種，近年來廣西陽(yáng)春砂種植面積萎縮較嚴(yán)重，現(xiàn)主要在隆安、寧明、防城、凌云等地有一定種植規(guī)模和產(chǎn)量，而原主產(chǎn)區(qū)龍州、百色、藤縣、榕縣等地基本處于逸生狀態(tài)或改種其他經(jīng)濟(jì)作物，已難以形成商品產(chǎn)量。全省栽培面積2.5～3.0萬畝，年產(chǎn)量約1.6萬公斤。

福建：主要集中分布于漳州市長(zhǎng)泰縣，面積0.4萬余畝，產(chǎn)量隨市場(chǎng)價(jià)格變化較大，因?yàn)楫?dāng)?shù)剞r(nóng)民在砂仁開花時(shí)完全采用人工授粉的方式，使之產(chǎn)量增加。當(dāng)砂仁市場(chǎng)價(jià)格較低時(shí)，產(chǎn)值與工時(shí)費(fèi)相抵，效益降低，則放棄人工授粉及管理，未形成藥材商品產(chǎn)量。

2 種質(zhì)資源與品種選育

通過藥用植物育種工作選育優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的藥材品種，是實(shí)現(xiàn)藥材“安全、有效、穩(wěn)定、可控”的有效手段。陽(yáng)春砂育種的相關(guān)研究起步較晚且進(jìn)展緩慢，現(xiàn)今大面積種植的陽(yáng)春砂仍以農(nóng)家品種為主，廣東產(chǎn)區(qū)存在“大青苗（高腳種）”“黃苗仔（矮腳種）”“仲華”“錦秋”“長(zhǎng)果1號(hào)”“長(zhǎng)果2號(hào)”“圓果1號(hào)”“圓果2號(hào)”“春選”“遲花”“熱科1”和“熱科2”等栽培類型[15-17];云南產(chǎn)區(qū)存在“圓果型”“長(zhǎng)果型”“小果型”等栽培類型[18]。陸善旦等[19]從廣西種植陽(yáng)春砂中發(fā)現(xiàn)變異單株，以此選育了“豐收型陽(yáng)春砂”，其花果多、產(chǎn)量高、莖稈粗壯、抗逆性強(qiáng)。嚴(yán)婭娟等[20]以廣東產(chǎn)陽(yáng)春砂優(yōu)良農(nóng)家栽培類型長(zhǎng)果2號(hào)為母本，以海南砂為父本進(jìn)行雜交育種，培育出雜交種春選1號(hào);在春選1號(hào)基礎(chǔ)上進(jìn)行多代培育，獲得基因遺傳性狀穩(wěn)定的雜交種春選1號(hào)-F4，與母本長(zhǎng)果2號(hào)比較，春選1號(hào)-F4可僅靠自然授粉達(dá)到較理想的產(chǎn)量，為解決廣東等產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂必須依賴人工授粉的難題提供了思路。以上品種未見在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，但為今后開展陽(yáng)春砂優(yōu)良品種選育奠定了基礎(chǔ)。

3 栽培與田間管理

3.1 種苗繁育

陽(yáng)春砂生產(chǎn)中主要以種子和分株進(jìn)行繁殖。相關(guān)研究表明，應(yīng)用組培技術(shù)也可以實(shí)現(xiàn)陽(yáng)春砂的快速繁殖。

3.1.1 種子繁殖 陽(yáng)春砂生產(chǎn)中常采用種子進(jìn)行繁育。陽(yáng)春砂種子存在成熟度不一致、種皮透性差、胚輕度休眠等現(xiàn)象，導(dǎo)致發(fā)芽慢且不整齊。采用濕沙層積種子20～60 d，可有效破除其種子休眠，顯著提高種子的發(fā)芽率、發(fā)芽速度和發(fā)芽整齊度，縮短發(fā)芽時(shí)間。播種前采用粗砂摩擦種皮和100 mg/L GA3浸泡砂仁種子30 h，再結(jié)合濕沙層積處理，可將陽(yáng)春砂種子發(fā)芽率從31%提高到76.25%。適宜的光照和25～30 ℃的溫度范圍利于陽(yáng)春砂種子的萌發(fā)，因此宜在當(dāng)年9月20日前播種，此時(shí)氣溫適宜，種子發(fā)芽快，發(fā)芽率高，宜早成苗。阮英恒等[21]研究表明，陽(yáng)春砂種子在4 ℃低溫條件下短期保存，有利于促進(jìn)種子后熟，但貯藏時(shí)間不宜超過6個(gè)月，貯藏9個(gè)月后種子發(fā)芽率降至13%以下。

3.1.2 分株繁殖 陽(yáng)春砂為無性系生長(zhǎng)植物。除了種子繁殖，常以匍匐莖進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，擴(kuò)大種群數(shù)量。由于分株苗具有保持母株優(yōu)良性狀同時(shí)提早進(jìn)入開花結(jié)果期等優(yōu)勢(shì)，分株繁殖在陽(yáng)春砂實(shí)際生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。陽(yáng)春砂的分株繁殖主要是通過切割壯實(shí)幼苗以及部分匍匐莖而培育成新個(gè)體。分株苗繁殖時(shí)，保留整株莖葉定植比截桿定植成活率較高，新分株植株多，生產(chǎn)中短距離進(jìn)行分株繁殖時(shí)以保留整株莖葉定植為宜。

3.1.3 組織快繁 組培快繁技術(shù)有利于實(shí)現(xiàn)種苗的提純復(fù)壯，快速獲取大量?jī)?yōu)質(zhì)種苗，保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)良種質(zhì)資源。萬學(xué)鋒等[22]以試管苗葉片、筍芽、不成熟的果實(shí)作為外植體進(jìn)行愈傷組織的誘導(dǎo)及繼代培養(yǎng)。結(jié)果表明，最適合的外植體為無菌的試管苗葉片，最佳愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基為MS+6-BA 2.0 mg/L+2，4-D 2.0 mg/L，誘導(dǎo)率最高為94%。最適合愈傷組織增殖培養(yǎng)基為MS+6-BA 2.0 mg/L+2，4-D 3.0 mg/L，增殖系數(shù)為4.1[22];另外，在陽(yáng)春砂的愈傷組織誘導(dǎo)中，還可以利用其根狀莖芽、試管苗的莖段及根尖作為外植體，其中以試管苗根尖為最佳，在MS+6-BA 2.0 mg/L+2，4-D 1.0 mg/L L+NAA 1.0 mg/L的培養(yǎng)基中愈傷誘導(dǎo)率可達(dá)76%[23]。以上研究為開展陽(yáng)春砂組織快繁，提供工廠化育苗奠定了基礎(chǔ)。

3.2 栽培模式與蔭蔽度調(diào)節(jié) 陽(yáng)春砂為半陰生植物，喜漫射光，忌陽(yáng)光直射，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要適當(dāng)蔭蔽。生產(chǎn)中種植主要以天然林（熱帶雨林、次生林）下和人工林（杉木、橡膠、苦楝、竹林、龍眼等）下種植為主。見圖1A～D。近年云南產(chǎn)區(qū)嘗試開展設(shè)施化大棚栽培。見圖1E～F。因更易于控制光照和水肥等條件，進(jìn)行規(guī)范化管理而獲得高產(chǎn)，也是值得今后關(guān)注和研究的新模式。80986886-0045-4196-85DD-37A7B7D47B5D

云南西雙版納和廣西產(chǎn)區(qū)主要以天然林下栽培陽(yáng)春砂模式為主。在次生林下種植陽(yáng)春砂，與熱帶雨林比較，次生林的生物量低，透光率相對(duì)較高，土壤水分與陽(yáng)春砂生長(zhǎng)所需水分接近，更有利于陽(yáng)春砂的生長(zhǎng)發(fā)育，而且有利于雨林物種多樣性和生態(tài)的保護(hù)。在天然林下隨著林木的不斷生長(zhǎng)，樹多林密常造成過高的蔭蔽度而不利于陽(yáng)春砂生長(zhǎng)，天然林保護(hù)政策規(guī)定禁止砍伐疏林，因此在樹多林密的天然林內(nèi)，陽(yáng)春砂已很難獲得高產(chǎn)，必須探尋新的模式發(fā)展陽(yáng)春砂種植。

廣東、福建及云南馬關(guān)等產(chǎn)區(qū)主要采用在不同人工林下種植陽(yáng)春砂模式。如廣東產(chǎn)區(qū)的“龍眼+陽(yáng)春砂”“青竹+陽(yáng)春砂”“油茶+陽(yáng)春砂”和“橡膠+陽(yáng)春砂”[24-25]，福建產(chǎn)區(qū)的“杉木+陽(yáng)春砂”，云南馬關(guān)產(chǎn)區(qū)的“苦楝+陽(yáng)春砂”等人工林栽培模式。在人工林下種植陽(yáng)春砂，與天然林下比較，其蔭蔽度可通過疏林進(jìn)行調(diào)整控制，更容易獲得高產(chǎn)。

橡膠在云南南部、廣東及廣西南部等熱帶亞熱帶地區(qū)有大面積種植，20世紀(jì)90年代，很多學(xué)者對(duì)“橡膠+砂仁”的人工林下栽培模式進(jìn)行了關(guān)注研究。研究表明在橡膠林下種植陽(yáng)春砂，使膠林內(nèi)、地表及土壤溫度降低，空氣相對(duì)濕度和土壤濕度增加，土壤微生物生物量升高、轉(zhuǎn)化周期縮短，土壤養(yǎng)分含量提高，極大地改善了林內(nèi)生態(tài)環(huán)境，而且乳膠產(chǎn)量增加15%，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。但以上研究側(cè)重關(guān)注對(duì)橡膠園生態(tài)的改變及橡膠產(chǎn)量的提升。目前這一模式在廣東和云南西雙版納等產(chǎn)區(qū)已有小面積應(yīng)用。在橡膠林下種植陽(yáng)春砂，如何選擇或創(chuàng)造適宜陽(yáng)春砂生長(zhǎng)的小環(huán)境，如何解決橡膠林下種植陽(yáng)春砂所需要的水分和傳粉昆蟲條件等，如何使陽(yáng)春砂獲得穩(wěn)定高產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)復(fù)合效益是今后需要關(guān)注和研究的內(nèi)容，也是這一模式能否在適宜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣的關(guān)鍵科學(xué)問題。

蔭蔽度是影響陽(yáng)春砂產(chǎn)量的關(guān)鍵因素之一。韓德聰?shù)萚26]研究了不同蔭蔽條件（30%、50%～60%、80%）對(duì)陽(yáng)春砂水分狀況和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，在50%～60%蔭蔽以及溫度、水等因子的綜合作用下，陽(yáng)春砂植株具有中生植物的生理和形態(tài)特征，種群結(jié)構(gòu)比較合理，產(chǎn)量較高;相反，隨著蔭蔽程度的減少或增多，植株向旱生或濕生植物類型方向發(fā)展，種群結(jié)構(gòu)不良，產(chǎn)量較低。在不同蔭蔽條件（0%、40%、70%、90%）下，綜合光合特性和生物量等指標(biāo)，陽(yáng)春砂在40%～70%遮陰條件下生長(zhǎng)較好，但隨著生長(zhǎng)分株數(shù)增多，會(huì)加大遮陰度，因此陽(yáng)春砂在種植多年后，要不斷去除老株，以防株間遮陰度過大，不利于生長(zhǎng)[27]。蔭蔽度還與種植地的海拔有關(guān)，海拔越高，氣候越?jīng)鏊?yáng)春砂種植蔭蔽度可越小;而在高海拔的山區(qū)涼爽潮濕環(huán)境下，即使在無蔭蔽條件下，陽(yáng)春砂也可小面積獲得高產(chǎn)。以上研究表明，適宜的蔭蔽度是保證陽(yáng)春砂獲得高產(chǎn)的重要生態(tài)因子之一。

3.3 水肥管理 在陽(yáng)春砂栽培過程中，應(yīng)根據(jù)種植地土壤狀況及不同栽培時(shí)期，進(jìn)行合理的水肥管理，以確保植株正常生長(zhǎng)，提高藥材質(zhì)量。

陽(yáng)春砂體內(nèi)養(yǎng)分以鉀含量最高，占58.42%～79.04%，其次為氮，磷最低。因此認(rèn)為，陽(yáng)春砂施肥應(yīng)氮、磷、鉀互相配合施用，并適當(dāng)增加鉀肥用量。在生產(chǎn)中如盲目大量施用尿素，會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)春砂植株徒長(zhǎng)，開花結(jié)果少的現(xiàn)象。陽(yáng)春砂葉片中氮、磷、鉀養(yǎng)分的含量變化規(guī)律表現(xiàn)為，敏感期的低值在6月，果實(shí)定型后開始進(jìn)入養(yǎng)分積累期，10月至翌年1月處于穩(wěn)定期。收果后增施豬廄肥2 500 kg/畝，過磷酸鈣100 kg/畝，可以補(bǔ)充第二年葉片中氮、磷、鉀含量，穩(wěn)定結(jié)果數(shù)量。另外，陽(yáng)春砂葉片中含氮和含鉀量在結(jié)果期最高，含磷量在現(xiàn)蕾至盛花期最高。果實(shí)成熟期含磷量和含鎂量逐漸降低，到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期葉片含氮量、含鉀量和含鈣量降到最低。以上研究為陽(yáng)春砂合理施肥提供了理論依據(jù)。

馬治安和王東[28]開展的高產(chǎn)水肥試驗(yàn)結(jié)果表明：陽(yáng)春砂對(duì)灌水、施肥敏感性很強(qiáng)，從產(chǎn)量看，施鉀高于施氮，施氮高于施磷，即：鉀>氮>磷。從總的趨勢(shì)看，施肥或灌水的增產(chǎn)幅度都比對(duì)照大1～3倍，既施肥又灌水的增產(chǎn)效果則更為突出。結(jié)合陽(yáng)春砂生育周期，秋季采果后重施氮、磷肥，配施鉀肥;春季二三月份，重施鉀肥，配施氮、磷肥，以控制春夏吐筍數(shù)，減少無效花，提高座果率和保果率。林坤瑞和程素華[29]研究了根外施肥對(duì)陽(yáng)春砂葉片養(yǎng)分含量的影響，結(jié)果表明，在冬春供肥充足的地塊，用0.5%尿素+0.4%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂進(jìn)行根外追肥，會(huì)使陽(yáng)春砂結(jié)果率提高10.8%，鮮果產(chǎn)量增加26.3%。韓德聰?shù)萚30-31]開展了陽(yáng)春砂保果肥效試驗(yàn)，結(jié)果表明，陽(yáng)春砂盛花期和幼果期，噴施百萬分之五的2，4-D或0.5%尿素，0.5%尿素+3%過磷酸鈣，能提高陽(yáng)春砂保果率26%以上。陽(yáng)春砂微量元素肥效試驗(yàn)結(jié)果表明，單獨(dú)或混合施用微量元素鋅、錳、硼、鉬均能促進(jìn)陽(yáng)春砂植株的生長(zhǎng)發(fā)育，延緩苗子衰老，其中以鋅、錳混合施用的增產(chǎn)和改善藥材品質(zhì)的作用最顯著，揮發(fā)油成分可提高5.55%[32-34]。施用錳肥還能有效預(yù)防陽(yáng)春砂葉片黃化。劉軍民等[35]開展了3種生物肥料（生物肥A以發(fā)酵雞糞為載體，生物肥B以發(fā)酵蔗糖濾蘺為載體，生物肥C為生物肥A與微生物菌肥以一定比例混合而成）對(duì)陽(yáng)春砂產(chǎn)量和質(zhì)量的影響研究，結(jié)果顯示，施用幾種生物有機(jī)肥均能顯著提高陽(yáng)春砂產(chǎn)量，且質(zhì)量與對(duì)照無顯著性差異。

陽(yáng)春砂是一種喜濕植物，尤其開花結(jié)果期，天氣干旱和土壤干燥會(huì)導(dǎo)致其嚴(yán)重落花落果。砂仁花期土壤含水量是影響砂仁花芽分化、開花授粉及產(chǎn)量的重要因素。砂仁花芽發(fā)育至開花授粉期，需要在土壤含水量22%～25%、空氣相對(duì)濕度80%～90%的條件下，才能保證昆蟲正常授粉。濕度過低，花朵易脫水萎蔫或花開不暢，影響傳粉昆蟲訪花授粉;濕度過高，則易引起爛花。與一般作物比較，陽(yáng)春砂是需水量更大的中生植物，生長(zhǎng)發(fā)育期田間相對(duì)持水量達(dá)60%～85%更利于獲得高產(chǎn)。

綜上所述，適時(shí)適地開展水肥管理，特別是在開花結(jié)果期保證充足的水分，在花芽形成分化期、座果期和出筍期適度追肥，是陽(yáng)春砂獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。80986886-0045-4196-85DD-37A7B7D47B5D

3.4 保護(hù)傳粉昆蟲 陽(yáng)春砂花結(jié)構(gòu)特殊，雄蕊花藥低于雌蕊柱頭，且花柱嵌生于兩花藥室夾溝內(nèi)，花粉難以落到柱頭上，極難進(jìn)行自花授粉，自花授粉結(jié)實(shí)率僅3%～8%。廣東和福建產(chǎn)區(qū)主要采用人工授粉，雖提高了結(jié)實(shí)率，但成本較高;云南和廣西產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，有豐富的昆蟲資源，主要通過昆蟲進(jìn)行自花或異花授粉。云南產(chǎn)區(qū)砂仁傳粉昆蟲有中蜂（Apis cerana Fabricius）、排蜂（Apis Dorsata Fab）、大蜜蜂（Apis cerana Fabricius，1793）、藍(lán)彩帶蜂（Nomia chaiybeata Smith）、黃帶熊蜂（Bombus trifasciatus Smith）、隧蜂（Halictus sp）、小酸蜂（Hymenoptera apidae trigona SP.）、麥蜂（Meilpona sp.）等，其中以中蜂和排蜂為優(yōu)勢(shì)傳粉昆蟲，大蜜蜂在云南金平砂仁種植區(qū)為優(yōu)勢(shì)傳粉昆蟲[36];廣西較理想的傳粉昆蟲有蘭彩帶蜂（Nomia Chalybnesta）、近似齒彩帶蜂（Nomia Punclulata）和粗腿彩帶蜂（Nomia sp.）、擬黃蘆蜂（Ceratina Hieroglyphica）等。廣東產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂訪花昆蟲有黃綠彩帶蜂（Nomia Strigata Smith）及細(xì)紋小家蟻[Monomorium Destructor（Jerdon）]和黑頭酸臭蟻[Tapinoma Melanocephalum（Fabricius）]。另外，在砂仁盛花期將1%濃度的白糖水噴到花蕊上，可引誘蜜蜂、螞蟻訪花傳粉，提高結(jié)實(shí)率達(dá)到95%左右。因此，杜絕人為毀壞蜂巢取蜜，避免使用殺蟲劑，保護(hù)好產(chǎn)地周邊的排蜂、中蜂等傳粉昆蟲，也是保證陽(yáng)春砂穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要因素。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 病害 陽(yáng)春砂生產(chǎn)中主要病害有葉枯病、炭疽病、苗疫病和果疫病。各病害的特征、發(fā)病期、病原菌及防治藥劑被歸納整理[37-49]。見表1。其中以葉枯病發(fā)生最為普遍和嚴(yán)重，對(duì)陽(yáng)春砂的產(chǎn)量造成了極大的影響[37-38，40]。

李學(xué)蘭等[37]對(duì)西雙版納陽(yáng)春砂葉枯病進(jìn)行了調(diào)查及影響因素分析，結(jié)果顯示，全州葉枯病發(fā)生面積在89%以上，平均產(chǎn)量降低30%～40%。重病區(qū)土壤中氮、鉀含量下降，推測(cè)是陽(yáng)春砂植株抗病性下降和低產(chǎn)的原因之一，粗放的田間管理和多年持續(xù)種植對(duì)病害發(fā)生有明顯影響。加強(qiáng)田間管理，減少侵染源，提高土壤肥力，培育抗病品種，增強(qiáng)陽(yáng)春砂抗病能力是防治葉枯病的重要措施。李向東等[40]調(diào)查報(bào)道西雙版納葉枯病田間發(fā)病規(guī)律為冬季發(fā)病重，夏季發(fā)病輕，每年1月為發(fā)病高峰期。影響田間發(fā)病的因素有氣溫、降雨量、種植密度、環(huán)境、品種等。氣溫越高、降雨越多葉柘病發(fā)病指數(shù)越低。李榮英等[50]研究了陽(yáng)春砂植株新株萌發(fā)與葉枯病發(fā)生的關(guān)系，結(jié)果表明陽(yáng)春砂子株的萌發(fā)和生長(zhǎng)不斷消耗母株儲(chǔ)存的同化物，導(dǎo)致母株衰弱，抗病性下降。適當(dāng)控制子株萌發(fā)數(shù)，或阻斷新老植株之間的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸，有利于減輕葉枯病病害。

陽(yáng)春砂炭疽病分幼苗炭疽?。疵缫卟。┖统芍晏烤也?種[41]。幼苗炭疽病（苗疫?。┦怯绊戧?yáng)春砂苗期生長(zhǎng)的重要病害之一，一般發(fā)生在5月至8月氣溫高時(shí)，育苗地過于蔭蔽、濕度大、低洼積水等條件下。育苗前用波美3度石硫合劑噴灑土壤消毒;育苗過程中通過調(diào)整幼苗蔭蔽，排水增施肥料，發(fā)病植株及時(shí)清除集中燒毀，并噴灑殺菌劑等措施進(jìn)行防治。成株炭疽病多發(fā)生在秋冬兩季。遇低溫迫害，植株抗病力下降，易被病原侵染，于次年2、3月開始發(fā)病，其中老齡植株比幼齡植株發(fā)病嚴(yán)重。若遇天氣高溫干旱，蔭蔽不足，受烈日灼傷的砂仁地塊也極易感病，應(yīng)加強(qiáng)防御措施，增施水肥，提高植株抗性提前預(yù)防病害的發(fā)生。

3.5.2 蟲害 張丹雁等[39]報(bào)道廣東產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂常見蟲害有黃潛蠅和老鼠。黃潛蠅幼蟲主要蛀食砂仁幼筍生長(zhǎng)點(diǎn)，造成幼筍枯心，最后干枯死亡。生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，及時(shí)割除被害幼筍，集中燒毀，必要時(shí)可在成蟲產(chǎn)卵盛期使用生物農(nóng)藥（2.5%魚藤精乳油）進(jìn)行防治。老鼠喜歡啃食成熟的砂仁果實(shí)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致砂仁減產(chǎn)1/3，一般以物理機(jī)械防治為主。結(jié)果期，用鼠鋏、鼠籠于傍晚設(shè)置于砂仁地里進(jìn)行人工捕殺。必要時(shí)用炒香的谷、糠或雜糧與敵鼠鈉鹽以100∶1拌勻，制成毒餌進(jìn)行誘殺。每年2—3月，在村寨集中滅鼠，控制鼠源。

彭建明等[51]報(bào)道了西雙版納產(chǎn)區(qū)一種陽(yáng)春砂害蟲皺腹?jié)摷譇nisodera rugulosa Chen et Yu，其幼蟲蛀食果實(shí)內(nèi)部，使果實(shí)形成孔洞，甚至腐爛變黑，有關(guān)其防治方法未見報(bào)道。

4 采收與產(chǎn)地加工

4.1 采收 果實(shí)的采收時(shí)間和加工方法是決定藥材品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。陽(yáng)春砂種后2～3年開始投產(chǎn)，一般在8月中下旬至10月，果實(shí)呈紫紅或褐紅色，種子呈黑褐色時(shí)，開始采收。剪取整個(gè)果穗，切勿用手直接拉扯。采收的果實(shí)及時(shí)加工，不宜長(zhǎng)期堆捂。

4.2 產(chǎn)地加工 產(chǎn)地加工是影響陽(yáng)春砂品質(zhì)的重要因素之一，不同產(chǎn)地的加工方法存在差異，目前加工方法有直接曬干法、柴源火灶干燥方法、柴源烤房干燥方法、煤源熱爐干燥方法、電源烤房干燥方法、紅外線烘爐殺青曬干法、傳統(tǒng)的焙干法等。不同加工方法的優(yōu)缺點(diǎn)見表2和圖2。

陽(yáng)春砂產(chǎn)地加工方法的不規(guī)范，會(huì)導(dǎo)致藥材產(chǎn)品外觀性狀的參差不齊，直接影響陽(yáng)春砂的品質(zhì)，從而成為影響藥材價(jià)格的首要原因。李光等[52]通過測(cè)定云南、廣東、廣西等產(chǎn)地采收的陽(yáng)春砂樣品，結(jié)果表明云南省主產(chǎn)區(qū)的陽(yáng)春砂揮發(fā)油、乙酸龍腦酯含量等指標(biāo)性成分含量較高。然而，據(jù)近幾年各大藥材市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，云南產(chǎn)陽(yáng)春砂價(jià)格均低于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)，究其原因主要是云南產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂采收及加工工藝不規(guī)范導(dǎo)致其外觀性狀較差，如果實(shí)大小及飽滿度不均勻、果皮與種子團(tuán)分離、外觀色澤不穩(wěn)定等。

為了規(guī)范陽(yáng)春砂藥材加工工藝，本課題組通過響應(yīng)面法優(yōu)化了陽(yáng)春砂的電烘烤工藝參數(shù)。通過試驗(yàn)確定陽(yáng)春砂最優(yōu)工藝參數(shù)為殺青溫度100 ℃、殺青時(shí)間3.5 h、復(fù)烤溫度73 ℃。以此為基礎(chǔ)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，確定了陽(yáng)春砂規(guī)范化加工技術(shù)規(guī)程。80986886-0045-4196-85DD-37A7B7D47B5D

5 展望

一直以來，國(guó)產(chǎn)陽(yáng)春砂很難滿足市場(chǎng)需要，每年需要從緬甸、老撾和越南等東南亞國(guó)家進(jìn)口大量砂仁，進(jìn)口砂仁以綠殼砂為主，但種源混雜，質(zhì)量較差。為保證優(yōu)質(zhì)藥材供應(yīng)、滿足中醫(yī)臨床和中藥制藥企業(yè)原料的需求，陽(yáng)春砂的穩(wěn)定生產(chǎn)極其重要。目前各產(chǎn)區(qū)陽(yáng)春砂普遍減產(chǎn)，主產(chǎn)地西雙版納更是因長(zhǎng)期處于“人種天養(yǎng)”的半野生模式，隨著種植年限的增加，產(chǎn)量急劇銳減，甚至很多地塊顆粒無收。種植環(huán)境和模式的選擇、優(yōu)良品種的選育、蔭蔽度的調(diào)節(jié)、水肥的管理、傳粉昆蟲的保護(hù)、病蟲害的防控等都是影響陽(yáng)春砂產(chǎn)量的關(guān)鍵因子，因此今后需要針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)存在的影響因素進(jìn)行系統(tǒng)研究，構(gòu)建陽(yáng)春砂規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，并進(jìn)行推廣應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)陽(yáng)春砂的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

陽(yáng)春砂育種工作研究滯后，目前生產(chǎn)中缺乏可推廣的新品種，無法滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)對(duì)陽(yáng)春砂品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性的需求。選育優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和抗病性強(qiáng)的品種是當(dāng)前陽(yáng)春砂育種的主要任務(wù)。建議今后在對(duì)陽(yáng)春砂種質(zhì)資源中具有特異品質(zhì)、抗性基因資源的收集、保存和評(píng)價(jià)利用基礎(chǔ)上，利用各種常規(guī)育種方法和現(xiàn)代育種技術(shù)，如誘變育種、倍性育種、基因編輯育種的應(yīng)用，深入開展陽(yáng)春砂功能基因組學(xué)研究，探索利用基因編輯技術(shù)創(chuàng)新陽(yáng)春砂種質(zhì)的方法，加速陽(yáng)春砂新品種選育的進(jìn)程，以滿足陽(yáng)春砂生產(chǎn)需求。

造成陽(yáng)春砂低產(chǎn)的原因，除其本身花器結(jié)構(gòu)特殊而導(dǎo)致自然結(jié)實(shí)率低，及外界的栽培條件限制外，嚴(yán)重的落果現(xiàn)象也是限制陽(yáng)春砂產(chǎn)量的一個(gè)主要因素。據(jù)報(bào)道廣東陽(yáng)春砂落果率達(dá)64.72%～73.61%[52]，目前關(guān)于陽(yáng)春砂落果機(jī)制研究尚不清楚。從生理機(jī)制方面進(jìn)行的陽(yáng)春砂落果的初步研究，而基于分子學(xué)層次的陽(yáng)春砂落果機(jī)制還有待今后進(jìn)一步研究，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)中可采取的有效的防落保果措施研究，從而提高陽(yáng)春砂的產(chǎn)量。

產(chǎn)地加工是影響中藥材品質(zhì)的重要因素之一。道地產(chǎn)區(qū)廣東陽(yáng)春砂初加工方法一般采用傳統(tǒng)火烘法（主要有殺青、壓實(shí)和低溫復(fù)烤等工序），云南產(chǎn)區(qū)通常采用火烘法（一般沒有殺青、壓實(shí)等工序）和曬干法。不同加工方法對(duì)砂仁商品外觀性狀影響較大。廣東經(jīng)過殺青、壓實(shí)處理烘烤出的砂仁較緊實(shí)，果皮與種子團(tuán)緊貼，利于砂仁的運(yùn)輸和保存，霉變減少;而云南所產(chǎn)陽(yáng)春砂藥材，無殺青壓實(shí)過程，藥材外觀性狀參差不齊，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格偏低。當(dāng)前各產(chǎn)區(qū)開始推廣的電源烘房干燥方法，相比傳統(tǒng)方法，可實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)，且保持了陽(yáng)春砂原有的色澤，有利于真假砂仁的判別，但該設(shè)備欠缺短時(shí)內(nèi)升溫條件，未能達(dá)到“殺青”要求，加工出來的砂仁也存在果皮膨脹現(xiàn)象。因此，結(jié)合傳統(tǒng)的陽(yáng)春砂加工工藝，如何探索出合理的現(xiàn)代化陽(yáng)春砂加工工藝及相應(yīng)的干燥套設(shè)備，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)春砂加工的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化是今后研究的主要方向之一。

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（2020-12-24收稿 本文編輯：吳珊）

基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2017YFC1701102）;云南省重大科技專項(xiàng)（2018ZF011）作者簡(jiǎn)介：趙宏友（1996.03—），男，碩士研究生在讀，研究方向：中藥資源開發(fā)與利用，E-mail：1531669514@qq.com

通信作者：張麗霞（1975.06—），女，博士，研究員，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：熱帶藥用植物資源及栽培研究，E-mail：13988194288@163.com80986886-0045-4196-85DD-37A7B7D47B5D