濱海稻區(qū)氮高效食味優(yōu)良粳稻品種鑒選

呂小紅 馬暢 王宇 杜萌 隋鑫 任海 付立東 李旭 王志興 全革 劉琳琳

摘要：針對(duì)濱海稻區(qū)過(guò)度施用化肥和氮肥利用效率較低的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，采用3年大田試驗(yàn)研究不同水稻品種對(duì)氮肥的響應(yīng)，以產(chǎn)量作為評(píng)價(jià)指標(biāo)劃分供試水稻品種氮效率類(lèi)型，篩選出氮高效品種，在此基礎(chǔ)上結(jié)合食味品質(zhì)鑒選出氮高效食味優(yōu)良粳稻品種。2016—2017年試驗(yàn)主要測(cè)定產(chǎn)量及其構(gòu)成，以產(chǎn)量為評(píng)價(jià)指標(biāo)將參試品種劃分為雙高效型、高氮高效型、低氮高效型和雙低效型。2018年試驗(yàn)主要測(cè)定產(chǎn)量、氮肥農(nóng)學(xué)利用率和氮肥偏生產(chǎn)力、食味值，兼顧這些指標(biāo)，最終鑒選出食味優(yōu)良、氮高效水稻品種（系）6個(gè)：鹽豐47、鹽粳22、鹽粳765、鹽粳1402、ys28、ys24。其中，鹽豐47為雙高效型食味優(yōu)良品種，即在低氮、高氮條件下其食味、氮肥利用率均較高;鹽粳22、鹽粳765為低氮高效型食味優(yōu)良品種，即在低氮條件下其食味、氮肥利用率較高;鹽粳1402、ys28、ys24為高氮高效型食味優(yōu)良品種（系），即在高氮條件下其食味、氮肥利用率較高。這6個(gè)品種（系）可作為濱海稻區(qū)氮高效食味優(yōu)良粳稻品種選擇而在生產(chǎn)中應(yīng)用，為濱海鹽堿稻區(qū)提質(zhì)增效、改善品質(zhì)提供品種支撐。

關(guān)鍵詞：粳稻;氮高效;食味;產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)： S511.2+20.33? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2022）09-0089-07

綠色革命使水稻產(chǎn)量大幅度提高，但導(dǎo)致了化肥尤其是氮肥施用量的急劇增加，早在2007年，與之前的40年相比，世界糧食的總產(chǎn)量翻了一番，而氮肥的使用量卻增加了7倍[1]。氮肥的大量施用不僅增加了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也給環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重污染，比如江河湖泊富營(yíng)養(yǎng)化、溫室氣體的過(guò)量釋放等[2]。而培育氮高效水稻品種是減少氮肥相對(duì)投入的有效措施，同時(shí)也是農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，尤其是在那些缺乏田間氮肥有效管理策略的地區(qū)[3]。生產(chǎn)上玉米種植面積的高速增長(zhǎng)嚴(yán)重?cái)D壓了水稻的種植面積，這意味著稻谷產(chǎn)量的增長(zhǎng)必須以提高單產(chǎn)為主要途徑[4-5]。作物品種的改良、養(yǎng)分管理技術(shù)的改善、土壤基礎(chǔ)肥力的提升均對(duì)提高水稻單產(chǎn)水平起到了較大的推動(dòng)作用，施氮是影響水稻產(chǎn)量最直接的農(nóng)藝措施。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)適口性好的優(yōu)質(zhì)大米要求越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)食味水稻品種的培育和發(fā)展已成為研究熱點(diǎn)。濱海稻區(qū)作為遼寧省水稻主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)前尚缺乏此方面的系統(tǒng)研究，特別是氮高效與食味優(yōu)良相結(jié)合的研究更加少見(jiàn)。本研究以在濱海稻區(qū)廣泛種植的水稻品種、穩(wěn)定品系共98個(gè)品種（系）為試材，采用多年大田試驗(yàn)研究不同粳稻品種對(duì)氮肥的響應(yīng)，用產(chǎn)量指標(biāo)評(píng)價(jià)供試水稻品種氮效率類(lèi)型，篩選出氮高效品種，在此基礎(chǔ)上結(jié)合食味品質(zhì)鑒選出氮高效食味優(yōu)良粳稻品種，以期為粳稻優(yōu)質(zhì)高效育種和提質(zhì)增效栽培提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在遼寧省盤(pán)錦市大洼區(qū)唐家鎮(zhèn)鹽堿地所實(shí)驗(yàn)基地（地理位置44.04°N，122.19°E）進(jìn)行，供試土壤為濱海鹽漬型水稻土，0～20 cm耕層土壤理化性質(zhì)：有機(jī)質(zhì)含量為2.48%，堿解氮含量為 83.58 mg/kg，有效磷含量為40.09 mg/kg，速效鉀含量為 249.96 mg/kg，全鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.20%，pH值為7.74。

1.2 試驗(yàn)材料

2016年選用遼寧省鹽堿地利用研究所、遼寧省水稻研究所、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所選育的在濱海稻區(qū)廣泛種植的水稻品種、穩(wěn)定品系共98個(gè)品種（系）為試材，2017年選擇2016年初步篩選出的各類(lèi)型代表性品種（系）及新增穩(wěn)定品系共48份材料，2018年以2017年篩選出的24個(gè)品種（系）為材料。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2016、2017年試驗(yàn)設(shè)低氮（N含量為 105 kg/hm2）、高氮（N含量為210 kg/hm2）2個(gè)處理，供試品種（系）順序排列，重復(fù)2次。小區(qū)長(zhǎng) 4.0 m，寬1.2 m，面積4.8 m2。行穴距30 cm×18 cm，每穴3～5株。氮肥按基肥 ∶蘗肥 ∶穗肥=5 ∶3 ∶2 分施，其中“大地豐”緩混肥（N、P 2O 5、K 2O含量分別為28%、18%、8%）做基肥，尿素（含純氮46%）做為追肥分別在插秧后2葉齡期和倒4葉齡期施入。磷肥、鉀肥作為基肥一次性施入，施用量為P 2O 5 108 kg/hm2，K 2O 48 kg/hm2。不同施肥區(qū)之間筑高 30 cm、寬40 cm田埂。

2018年試驗(yàn)采用裂區(qū)設(shè)計(jì)，施氮水平為主區(qū)，品種為副區(qū)，重復(fù)3次。設(shè)零氮（0 kg/hm2）、低氮（10 kg/hm2）、中氮（13 kg/hm2）、高氮（16 kg/hm2）4個(gè)施氮水平，行穴距為30 cm×18 cm，每穴3～5株。小區(qū)長(zhǎng)4 m、寬1.8 m，面積7.2 m2。主區(qū)四周筑高30 cm、寬40 cm田埂。氮肥分基肥 ∶蘗肥 ∶穗肥=70 ∶16 ∶14分施，其中“大地豐”緩混肥做基肥，尿素做為追肥分別在插秧后2葉齡期和倒4葉齡期施入。磷肥、鉀肥作為基肥一次性施入，施用量為P 2O 5 108 kg/hm2，K 2O 48 kg/hm2。

1.4 樣品采集與測(cè)定方法

1.4.1 產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成

在水稻成熟期，每小區(qū)選取有代表性的3個(gè)測(cè)產(chǎn)點(diǎn)，每點(diǎn)取1 m2實(shí)收測(cè)產(chǎn)。每小區(qū)選取均勻5穴，測(cè)量每穴穗數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)、每穗秕粒數(shù)、千粒質(zhì)量。

1.4.2 稻米食味值

脫粒測(cè)產(chǎn)后留取稻谷樣品進(jìn)行碾磨，用RCTA11A米粒食味儀、STA1B米飯食味計(jì)測(cè)定各品種（系）的食味值。

2 數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用Microsoft Excel 2010、DPS 7.05、SPSS 21.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 2016年氮高效粳稻篩選

3.1.1 低氮處理對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

由表1可知，在低氮條件下，供試的98個(gè)品種（系）產(chǎn)量為6 252.0～9 109.5 kg/hm2，平均產(chǎn)量為（簡(jiǎn)稱CK1）8 345.10 kg/hm2。比CK1減產(chǎn)的品種（系）有35個(gè)，減產(chǎn)幅度為0.0～25.0%;比CK1增產(chǎn)的品種（系）有63個(gè)，增產(chǎn)幅度為0.4%～9.2%，增產(chǎn)幅度5%以上的品種（系）有18個(gè)，分別為sw1、cg38、ys5、ys29、sw4、ys24、sw5、sw3、sw18、ys27、ys30、sw10、鹽粳933、cg40、sw24、cg30、鹽粳22、cg39。上述18個(gè)品種株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、穎花量、成粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量平均值分別為95.91 cm、16.43 cm、273.9萬(wàn)穗/hm2、32 742.9萬(wàn)朵/hm2、111.68粒/穗、93.39%、28.78 g，比該處理98個(gè)品種（系）平均株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、穎花量、成粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量分別增加了-1.1%、0.4%、3.7%、6.5%、1.4%、0.9%、0.8%。單位面積收獲的穗數(shù)及穎花量增加是其增產(chǎn)的主要原因。

3.1.2 高氮處理對(duì)粳稻產(chǎn)量的影響

由表1可知，在高氮條件下，供試的98個(gè)品種（系）產(chǎn)量為6 847.5～10 114.5 kg/hm2，平均產(chǎn)量為（簡(jiǎn)稱CK2） 9 200.55 kg/hm2。比CK2減產(chǎn)的品種（系）有43個(gè)，減產(chǎn)幅度為0.0～25.5%;比CK2增產(chǎn)的品種（系）有55個(gè)，增產(chǎn)幅度為0.1%～10.0%，增幅5%以上的品種（系）有27個(gè)，分別是cg30、鹽粳33、鹽粳218、鹽粳933、ys28、cg31、zs10、ys24、sw10、sw24、ys5、cg39、sw15、鹽粳939、ys27、cg34、sw12、sw3、ys4、ys31、鹽粳22、鹽豐47、ys7、ys29、ys1、ys33、ys30。上述27個(gè)品種（系）株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、穎花量、成粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量平均值分別為106.2 cm、16.9 cm、352.95萬(wàn)穗/hm2、37 152.0萬(wàn)朵/hm2、102.9粒/穗、89.9%、26.5 g，比該處理98個(gè)品種（系）平均株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、穎花量、成粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量分別增加了-1.3%、1.2%、4.6%、8.6%、2.0%、-1.7%、-0.5%。單位面積收獲穗數(shù)及穎花量的增加是其增產(chǎn)的主要原因。

3.1.3 不同類(lèi)型粳稻劃分

依據(jù)參試品種在低氮、高氮 2 種施氮水平下的產(chǎn)量差異，可將其分為雙高效型、高氮高效型、低氮高效型和雙低效型等 4 種類(lèi)型[6-8]。參試的98個(gè)品種（系）可劃分為以下4種類(lèi)型（圖1）。

（1）雙高效型，在低氮和高氮水平下的產(chǎn)量均高于其平均值，包括ys1、ys2、ys4、ys5、ys8、ys18、ys24、ys25、ys26、ys27、ys29、ys30、ys31、cg22、cg24、cg27、cg29、cg30、cg31、cg32、cg33、cg34、cg38、cg39、cg40、sw1、sw2、sw3、sw4、sw5、sw6、sw7、sw10、sw12、sw13、sw15、sw18、sw19、sw23、sw24、zs10、鹽豐47、鹽粳218、鹽粳939、鹽粳22、鹽粳933、鹽粳927、鹽粳456等48 個(gè)品種（系）;（2）低氮高效型，在低氮水平下的產(chǎn)量高于其平均值，高氮水平下則相反，包括ys6、ys10、ys19、ys21、ys22、ys32、cg25、cg35、cg37、sw8、sw11、sw14、sw21、北粳2號(hào)、遼粳401、ZS6等16 個(gè)品種（系）;（3）高氮高效型，在高氮水平下的產(chǎn)量高于其平均值，低氮水平下則相反，包括ys7、ys23、ys28、ys33、北粳1號(hào)、zs14、ND和鹽粳33等8 個(gè)品種（系）;（4）雙低效型，在低氮和高氮水平下的產(chǎn)量均低于其平均值，包括ys3、ys9、ys11、ys12、ys13、ys14、ys15、ys16、ys17、ys34、ys35、ys36、cg21、cg23、cg26、cg36、sw9、sw16、sw17、sw20、sw22、千重浪2號(hào)、沈農(nóng)9903、沈農(nóng)986、鹽粳66、鹽粳237等26個(gè)品種（系）。

3.2 2017年氮高效粳稻篩選

3.2.1 低氮處理對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

由表2可知，在低氮處理下，供試品種（系）產(chǎn)量平均產(chǎn)量表現(xiàn)為 6 186.15～10 206.45 kg/hm2，變異系數(shù)為10.34%，平均產(chǎn)量（簡(jiǎn)稱CK3）為8 647.35 kg/hm2。供試的48個(gè)品種（系）中，比CK3減產(chǎn)的有24個(gè)品種，減產(chǎn)幅度為0.05%～28.46%。比CK3增產(chǎn)的有24個(gè)品種（系），增產(chǎn)幅度為0.27%～18.03%，其中比CK3增產(chǎn)5%以上的有鹽粳22、cg31、sw15、cg34、sw12、cg30、ys5、鹽粳164、ys4、ys24、ys31、鹽粳468、sw1、sw10、鹽粳933、 ys27、鹽豐47等17個(gè)品種（系）。上述17個(gè)品種（系）株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、成粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實(shí)率、穎花數(shù)、單產(chǎn)分別為 98.79 cm、15.28 cm、326.18萬(wàn)穗/hm2、113.44粒/穗、27.46 g、94.78%、38 882.7萬(wàn)朵/hm2、9 591.3 kg/hm2，比總體平均株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、成粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實(shí)率、穎花數(shù)、產(chǎn)量分別增加了1.90%、0.34%、-0.02%、8.39%、0.95%、-0.14%、8.60%、10.92%，成粒數(shù)和穎花量增加是其增產(chǎn)的主要原因。

3.2.2 高氮處理對(duì)粳稻產(chǎn)量的影響

在高氮處理下，供試品種（系）產(chǎn)量表現(xiàn)為8 559.9～11 728.05 kg/hm2，變異系數(shù)為7.04%，平均產(chǎn)量（簡(jiǎn)稱CK4）為10 277.4 kg/hm2。供試的48個(gè)品種（系）中，比CK4減產(chǎn)的有20個(gè)品種，減產(chǎn)幅度為1.57%～16.71%。比CK4增產(chǎn)的有28個(gè)品種（系），增產(chǎn)幅度為0.05%～14.12%，其中比CK4增產(chǎn)5%以上的有cg31、sw15、sw12、cg30、cg34、ys5、sw3、富友33、ys4、sw1、鹽豐47、ys16H302、ys30、sw4共14個(gè)品種（系）。上述14個(gè)品種（系）株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、成粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實(shí)率、穎花數(shù)、單產(chǎn)平均值分別為102.62 cm、15.45 cm、391.44萬(wàn)穗/hm2、111.26粒/穗、26.85 g、93.73%、46 249.35萬(wàn)朵/hm2、11 072.55 kg/hm2，比總體平均株高、穗長(zhǎng)、穗數(shù)、成粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實(shí)率、穎花數(shù)、產(chǎn)量分別增加了-0.29%、-1.50%、4.76%、2.37%、-0.42%、-0.82%、7.84%、7.74%，穎花量、成粒數(shù)和收獲穗數(shù)增加是其增產(chǎn)的主要原因。

3.2.3 不同類(lèi)型粳稻劃分

根據(jù)高氮、低氮2個(gè)供氮水平下的產(chǎn)量，48個(gè)粳稻品種（系）可分為4類(lèi)（圖2）：雙高效型，位于Ⅰ區(qū)，包括鹽豐47、富友33、鹽粳22、鹽粳933、鹽粳1403、cg30、cg31、cg34、sw1、sw3、sw4、sw10、sw12、sw15、ys4、ys5、ys27、ys31、鹽粳662等19個(gè)品種（系）;低氮高效型，位于Ⅳ區(qū)，包括鹽粳765、ys24、ys28、鹽粳164等4個(gè)品種（系）;雙低效型，位于Ⅲ區(qū)，包括cg38、cg39、cg40、sw5、ys16D217、ys16D275、ys16D276、ys16D277、ys16D280、ys16H190、ys16H285、ys16H301、ys29、鹽粳237、鹽粳468、鹽粳939、鹽粳168等17個(gè)品種（系）;高氮高效型，位于Ⅱ區(qū)，包括sw18、ys16D290、ys16H191、ys16H302、ys1、ys30、鹽粳218、鹽粳456等8個(gè)品種（系）。

3.3 2018年氮高效食味優(yōu)良粳稻篩選

3.3.1 不同氮肥水平下各品種的產(chǎn)量

根據(jù)水稻在高氮、低氮2個(gè)供氮水平下的產(chǎn)量（表3）將參試材料劃分如下：（1）雙高效型，表現(xiàn)為在低氮和高氮水平下均有較高產(chǎn)量，其產(chǎn)量均高于供試品種的平均值，鹽豐47、ys31在零氮、低氮、中氮、高氮水平下產(chǎn)量均比同等氮肥水平下的平均產(chǎn)量高。（2）低氮高效型，表現(xiàn)為在零氮、低氮水平下產(chǎn)量高于平均水平，而中氮、高氮水平下產(chǎn)量低于平均水平，包括鹽粳22、sw4、sw10、鹽粳765、鹽粳164。（3）雙低效型，表現(xiàn)為在高氮、低氮水平下產(chǎn)量均低于平均產(chǎn)量，有cg31。（4）高氮高效型，在中氮、高氮水平下產(chǎn)量表現(xiàn)為高于平均產(chǎn)量，在零氮、低氮水平下產(chǎn)量低于平均產(chǎn)量，有富友33、ys28、ys24、鹽粳1402、鹽粳1403、ys5。

3.3.2 不同氮肥水平下各品種的氮肥利用率

由表4可知，各品種（系）在低氮、中氮、高氮處理下平均氮肥農(nóng)學(xué)利用率分別為15.05、18.18、14.77 kg/kg，平均氮肥偏生產(chǎn)力為54.52、48.54、39.44 kg/kg，各品種（系）間氮肥農(nóng)學(xué)利用率差異較大，氮肥偏生產(chǎn)力差異較小，其中高氮處理下氮肥偏生產(chǎn)力變異系數(shù)最小，為8.82%。根據(jù)各品種（系）氮肥農(nóng)學(xué)利用率與均值的比較，其中ys5、ys28、ys31、富友33在低氮、中氮、高氮處理下均有較高的氮肥農(nóng)學(xué)利用率;鹽粳218、ys27、鹽粳765在低氮、中氮處理下，氮肥利用率高于平均值，高氮處理下低于平均值;鹽粳1403、ys24在低氮處理下氮肥利用率低于平均值，中高氮處理下高于平均值。在低氮、中氮、高氮處理下氮肥偏生產(chǎn)力均高于平均值的品種（系）有鹽豐47、ys28、ys31、富友33;在中低氮肥水平下氮肥偏生產(chǎn)力高于平均值的有鹽粳22、鹽粳765;在中高氮水平下氮肥偏生產(chǎn)力高于平均值的有ys5、ys24、鹽粳1402、鹽粳1403。

結(jié)合產(chǎn)量和氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥偏生產(chǎn)力，于參試的24個(gè)品種（系）中篩選出9個(gè)氮高效水稻品種（系），其中，鹽豐47、ys31為雙高效型，鹽粳22、鹽粳765為低氮高效型;ys24、富友33、ys28、鹽粳1402、ys5為高氮高效型。

3.3.3 不同氮肥水平下各品種（系）的食味值

由表5可知，24個(gè)品種（系）的食味值隨施氮變化而呈多元變化規(guī)律。以4個(gè)施氮處理下24個(gè)品種（系）的總食味均值65.09為基準(zhǔn)，比較各品種（系）4個(gè)施氮處理下的食味均值發(fā)現(xiàn)，鹽豐47、鹽粳939、鹽粳218、鹽粳22、sw4、sw10、ys4、ys24、ys27、ys28、鹽粳765、鹽粳1402共12個(gè)品種（系）的食味值較好，分別較總食味均值提高0.63%、8.70%、1.40%、3.70%、7.54%、1.78%、3.32%、12.54%、7.93%、4.47%、3.70%、10.62%。

由表6不同施氮水平下的米飯食味計(jì)食味值可知，24個(gè)品種（系）的食味值隨施氮變化而呈多元變化規(guī)律。以4個(gè)施氮處理下24個(gè)品種（系）的總食味均值63.34為基準(zhǔn)，比較各品種（系）4個(gè)施氮處理下的食味均值發(fā)現(xiàn)，鹽豐47、鹽粳939、鹽粳933、鹽粳218、鹽粳22、sw4、ys5、ys24、ys27、ys28、鹽粳662、鹽粳765、鹽粳1402共13個(gè)品種（系）的食味值較好，分別較總食味均值提高6.28%、6.55%、0.63%、1.93%、5.92%、8.53%、8.21%、5.19%、8.70%、3.58%、0.55%、9.16%、5.97%。

綜合考慮2種儀器檢測(cè)的食味值，篩選出食味優(yōu)良品種（系）10個(gè)，分別為鹽豐47、鹽粳939、鹽粳218、鹽粳22、鹽粳765、鹽粳1402、ys28、ys24、sw4、ys27。

結(jié)合產(chǎn)量和氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥偏生產(chǎn)力篩選結(jié)果，基于食味值優(yōu)中選優(yōu)，鑒選出食味優(yōu)良、氮高效水稻品種（系）6個(gè)，分別為鹽豐47、鹽粳22、鹽粳765、鹽粳1402、ys28、ys24。

4 討論與結(jié)論

水稻產(chǎn)量和氮素利用效率受到品種特性、栽培管理、環(huán)境條件等多方面因素的綜合影響，面臨人口問(wèn)題和糧食安全的挑戰(zhàn)，提高產(chǎn)量仍將長(zhǎng)期依靠氮肥的投入，同時(shí)要實(shí)現(xiàn)氮素的高效利用，還與氮肥的合理施用、優(yōu)良品種的選擇及氮素高效吸收同化、合理分配轉(zhuǎn)運(yùn)密切相關(guān)。李娜研究發(fā)現(xiàn)，不同氮效率水稻產(chǎn)量差異顯著，氮高效品種在每穗粒數(shù)、總穎花量方面優(yōu)勢(shì)顯著，產(chǎn)量更高，而氮低效品種依靠較高的有效穗數(shù)或千粒質(zhì)量獲得更高的產(chǎn)量[9]。氮高效品種的篩選需要多個(gè)性狀綜合考慮，才能提高篩選的準(zhǔn)確性，柴煜認(rèn)為應(yīng)以單株產(chǎn)量、地上學(xué)生物產(chǎn)量、每穗實(shí)粒數(shù)和有效穗數(shù)為篩選指標(biāo)[10]，而楊青川等認(rèn)為相對(duì)株高、相對(duì)地上干質(zhì)量、相對(duì)根干質(zhì)量、相對(duì)植株干質(zhì)量和相對(duì)根數(shù)可以作為水稻苗期氮高效基因型的篩選指標(biāo)[11]。前人關(guān)于氮高效品種篩選主要還是以產(chǎn)量為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)[12-15]，兼顧氮肥利用率。

氮高效品種在低氮、高氮條件下均能吸收利用較多的氮素，具有較高的氮肥利用率，收獲較多的產(chǎn)量;低氮高效品種在低氮條件下氮肥利用率較高，產(chǎn)量較高，高氮條件下產(chǎn)量、氮肥利用率較低;高氮高效型，在高氮水平下產(chǎn)量和氮肥利用率較高，在低氮水平下產(chǎn)量、氮肥利用率較低。低氮高效型，尤其是雙高效型品種（系）在解決高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高氮肥利用率、減少氮肥過(guò)量施用帶來(lái)的土壤生態(tài)環(huán)境問(wèn)題有重要意義?；诖耍狙芯考骖櫘a(chǎn)量和氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥偏生產(chǎn)力，于參試品種（系）中篩選出9個(gè)氮高效水稻品種（系），其中鹽豐47、ys31為雙高效型，鹽粳22、鹽粳765為低氮高效型，ys24、富友33、ys28、鹽粳1402、ys5為高氮高效型。

水稻品種的米質(zhì)特征大多為品種的固有遺傳特性，不同遺傳基礎(chǔ)的差異會(huì)導(dǎo)致灌漿結(jié)實(shí)特性有所不同，從而導(dǎo)致稻米品質(zhì)性狀不一。食味品質(zhì)帶有明顯的主觀色彩，并且優(yōu)質(zhì)食味水稻品種的主要特色集中于食味品質(zhì)，該品質(zhì)的優(yōu)劣是衡量相關(guān)品種的重要指標(biāo)。稻米食味的評(píng)價(jià)是復(fù)雜和繁瑣的[16-17]，但總體而言，“軟、香、彈、滑”就是對(duì)優(yōu)質(zhì)食味的全面描述[18]。本研究綜合考慮米粒食味儀和米飯食味計(jì)檢測(cè)的食味值，篩選出食味優(yōu)良品種（系）10個(gè)：鹽豐47、鹽粳939、鹽粳218、鹽粳22、鹽粳765、鹽粳1402、ys28、ys24、sw4、ys27。

本研究進(jìn)一步結(jié)合產(chǎn)量和氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥偏生產(chǎn)力篩選結(jié)果，基于食味值優(yōu)中選優(yōu)，鑒選出食味優(yōu)良、氮高效水稻品種（系）6個(gè)：鹽豐47、鹽粳22、鹽粳765、鹽粳1402、ys28、ys24。其中，鹽豐47為雙高效型食味優(yōu)良品種，鹽粳22、鹽粳765為低氮高效型食味優(yōu)良品種，鹽粳1402、ys28、ys24為高氮高效型食味優(yōu)良品種（系）。這6個(gè)品種（系）可作為濱海稻區(qū)氮高效食味優(yōu)良粳稻品種選擇而在生產(chǎn)中應(yīng)用，為濱海鹽堿稻區(qū)提質(zhì)增效、改善品質(zhì)提供品種支撐。

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