文│李秀珍（吉林省樺甸市二道甸子鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心）

在畜類養(yǎng)殖當(dāng)中，肉牛的養(yǎng)殖工作占據(jù)著十分重要的地位。一直以來，肉牛的養(yǎng)殖能夠為人們提供豐富的肉食，但是在具體的養(yǎng)殖管理過程中，因其不具備標(biāo)準化的管理手段，從而導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖在進行建廠和養(yǎng)殖經(jīng)營的整個過程中面臨著多種多樣的問題。所以，提高規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的標(biāo)準化管理工作迫在眉睫，筆者主要針對肉牛養(yǎng)殖場的標(biāo)準化管理措施進行簡述，以期待所得的結(jié)果能為相關(guān)的研究提供科學(xué)的參考。

牛肉當(dāng)中富含著多種的營養(yǎng)成分，所以牛肉也成為人類的一個主要的飲食攝入。再加上牛肉具有獨特的口感，所以人們對牛肉這種食物也更加熱愛，在多種因素的影響下，人們對牛肉的需求量逐漸增加，這也使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)不斷擴大規(guī)模。但是從肉牛的規(guī)范化養(yǎng)殖來看，其在畜類養(yǎng)殖當(dāng)中所占據(jù)的地位雖然比較高，但整體規(guī)范化養(yǎng)殖方面所存在的問題也比較突出。目前，我們對于肉牛養(yǎng)殖場缺乏規(guī)范化的管理手段，這也使得肉牛的經(jīng)營者在建廠和養(yǎng)殖經(jīng)營當(dāng)中存在著多種不足。因此而導(dǎo)致的問題比較突出。從這一點出發(fā)，也提示我們必須采取有效的措施來總結(jié)對肉牛養(yǎng)殖場的標(biāo)準化管理手段，以此來提升規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的管理質(zhì)量。

一、規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場用人的標(biāo)準化管理基本原則與單位負責(zé)人的職責(zé)

1.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場用人的標(biāo)準化管理基本原則簡述。規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的工作人員一般通過個人負責(zé)制，通過賦予一定的權(quán)利承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任來實施。養(yǎng)殖場的主管主要負責(zé)場部管理，需要對全體的工作人員與常規(guī)的事務(wù)等實施管理工作，其主要對他人負責(zé)，能及時對養(yǎng)殖場的具體狀況進行匯報。各個崗位的相關(guān)工作人員需要做好各自的崗位職責(zé)工作和本職工作，在具體工作中盡量堅守崗位，不能擅自離崗。對標(biāo)準化肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)做好安全防盜等各項工作，做好晚上輪班，以便于對廠部的牲畜等相關(guān)物品進行看護。還要積極地進行每日考勤登記，不能因為各種原因作假也不能使別人幫忙代填登記表格。在規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)工作必須要做到細致認真，分工和協(xié)作能達到統(tǒng)一。在團隊的合作之下要努力將各項工作落實到位，還要積極進行安全防范。在具體工作過程中相關(guān)的工作人員不能喝酒，不能因任何事情打架斗毆，如發(fā)現(xiàn)存在違規(guī)行為必須進行嚴肅處理。

規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場必須嚴禁煙火和易燃物品，在具體工作中不能以任何事物影響工作。相關(guān)工作人員在工作中要服從領(lǐng)導(dǎo)的安排和指揮，并能認真的完成自己的本職工作，在具體工作中可及時發(fā)現(xiàn)問題并及時匯報，能做到及時解決問題，并對每一個員工提出建議進行鼓勵和獎勵。要保證養(yǎng)殖場里的衛(wèi)生環(huán)境，在肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)不能隨意亂丟生活垃圾，應(yīng)統(tǒng)一對垃圾進行堆放和銷毀。對肉牛的水槽和食槽、牛圈都要保持清潔，所應(yīng)用的工具要擺放有序。養(yǎng)殖場內(nèi)的各種物品都要實施個人負責(zé)制度，注意采取有效的措施進行保管和保養(yǎng)，如果有丟失的情況要照價賠償。如果因為丟失相關(guān)物品而影響到生產(chǎn)，則需要另行處罰。而且在養(yǎng)殖場內(nèi)還要實行請假銷假制度，有事提前請假，這樣有助于有效的調(diào)度和安排，避免因此而對生產(chǎn)產(chǎn)生延誤，全體的工作人員都應(yīng)該團結(jié)配合并扎實地進行工作。

2.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場單位負責(zé)人的職責(zé)。作為規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的單位負責(zé)人，必須要嚴格按照國家的法律法規(guī)和單位的制度等來落實各項工作，能夠忠實地執(zhí)行各項工作。其需要負責(zé)對這一年度的工作計劃進行組織和落實，還要做好對財務(wù)預(yù)算報告以及利潤分配的工作，能夠及時對各項財務(wù)的使用方案進行匯總，通過實時討論以后對項目進行上報。單位負責(zé)人還要對日常經(jīng)營管理工作進行指導(dǎo)，代表本單位簽署相關(guān)的協(xié)議合同。還要對組織體制與人事編制進行負責(zé)，有職員的任免權(quán)利、報酬權(quán)利、獎懲權(quán)利等，可以構(gòu)建起健全統(tǒng)一且高效的組織體系和工作體系。而且單位負責(zé)人能根據(jù)經(jīng)營的需求，聘請相關(guān)專職或兼職法律顧問、技術(shù)顧問和經(jīng)營管理顧問等并能決定對其提供的報酬。

單位負責(zé)人還需要根據(jù)經(jīng)營需求和成績等對職工提供獎懲等。除此以外也要負責(zé)對年度計劃之內(nèi)的經(jīng)營、投資、改造、基建項目和流動資金的使用等等進行批準。做好對員工的思想政治工作，采取措施加強對員工隊伍的建設(shè)，并盡可能構(gòu)建起一支作風(fēng)優(yōu)良且紀律嚴明的員工隊伍。在具體工作中要進一步落實企業(yè)的文明建設(shè)，進一步樹立規(guī)范化養(yǎng)殖場的良好社會形象。在工作中要構(gòu)建廉政建設(shè)并搞好精神文明建設(shè)，能夠支持各種社團和組織工作等。還需要協(xié)調(diào)各個部門的關(guān)系并建立有效的運行機制，可以全方面地負責(zé)單位業(yè)務(wù)的市場拓展工作和人力資源的開發(fā)工作等，能夠組織召開必要的員工例行大會和工作會議。

二、規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的選址和布局標(biāo)準

1.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的選址標(biāo)準簡述。肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖場在選址的過程中必須將國家的各項規(guī)定放在首位，并嚴格根據(jù)國家的規(guī)范來實施。應(yīng)該將肉牛養(yǎng)殖場放在遠離居民區(qū)和交通要道相近的場所，而且保證養(yǎng)殖場所在地平坦寬闊，具備充分的水源和牧草。此外還要保證這一地方具有良好的空氣條件和環(huán)境條件，并盡可能將其安置在水源的下游，以免水源被養(yǎng)殖場污染。

2.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的布局標(biāo)準。建立規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)立生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和隔離區(qū)等三個主要的場所。

（1）所謂生產(chǎn)區(qū)就是肉牛的養(yǎng)殖區(qū)域，在生產(chǎn)區(qū)當(dāng)中必須具備有相配套的設(shè)施，其主要包括牛圈、糞坑、資料庫、飼料加工間等，這些區(qū)域都屬于規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的主要區(qū)域。標(biāo)準化的肉牛養(yǎng)殖場在入口部位還要設(shè)立消毒場所，所有的工作人員在進入養(yǎng)殖場之前，都必須例行消毒。在生產(chǎn)區(qū)域要構(gòu)建牛圈，牛圈可以根據(jù)實際情況來確定其形狀，每個牛圈的間隔大約為10米遠。除此以外也要設(shè)置必要的人工授精室，通常會將其安置在母牛牛圈附近。由于糞坑會對環(huán)境產(chǎn)生較大的污染，所以一般建立在地勢較低的區(qū)域。為了方便對肉牛進行投喂，所以飼料間和飼料加工場所都需要建立在牛圈的附近。

（2）管理區(qū)主要是負責(zé)指揮生產(chǎn)和提供生產(chǎn)資料的一個場所。除此之外，管理區(qū)域也負責(zé)一些具體的對外聯(lián)系和管理職工的生活，可以說管理區(qū)對肉牛養(yǎng)殖而言屬于其十分重要的一個管理部門。所以對管理區(qū)域有一定的位置要求，通常將管理區(qū)設(shè)置在地勢偏高的場所，可將其安置在肉牛養(yǎng)殖場的上風(fēng)口處，這樣就能避免肉牛在養(yǎng)殖過程中的各類污染情況，對管理區(qū)域產(chǎn)生影響。同時，管理區(qū)域應(yīng)嚴格的控制外來人員進入，通常只限制管理人員進出。

（3）隔離區(qū)主要分為病牛隔離區(qū)和獸醫(yī)室，對隔離區(qū)的建設(shè)位置也有必然的要求。按照原則，通常將隔離區(qū)域建設(shè)在養(yǎng)殖場的下風(fēng)口，并且需要和牛圈保持一定的距離，其距離控制了300～500米。隔離區(qū)的四周必須建立人工隔離屏障，除此以外還要在隔離區(qū)建設(shè)一些專業(yè)性的廢棄物無公害的處理設(shè)施。

三、規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的牛圈建設(shè)標(biāo)準和防疫標(biāo)準

1.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場牛圈的建設(shè)標(biāo)準。對規(guī)范化養(yǎng)殖場的肉牛牛圈進行建造的過程中必須考慮一些現(xiàn)實性的問題，首先要考慮的就是必須建造母牛牛圈和犢牛的育肥牛舍。母牛的牛圈必須構(gòu)建必要的供暖設(shè)施和運動場所，并且盡可能按照1∶1的比例構(gòu)建。成年母牛的牛圈建造設(shè)計需要根據(jù)頭對頭位和尾對尾位構(gòu)建模式來進行設(shè)置。而牛犢的育肥牛圈的建設(shè)工作需要包括通欄和單欄，所謂單欄也就是每一個牛犢都需要有一個相對應(yīng)的牛欄，其長度大約控制在130～150厘米，寬度一般控制在80～100厘米，高度控制在120～130厘米。而且在四周需要通過木條和鋼絲進行固定，底部統(tǒng)一使用木制的地板來對其進行加固處理，這樣不僅有助于排尿，而且還不會使得場所因為太濕而導(dǎo)致的一些不良情況發(fā)生。

需要注意，當(dāng)牛犢出生之后一般會放置在單欄當(dāng)中飼養(yǎng)一段時間，而單欄當(dāng)中所飼養(yǎng)的牛犢數(shù)量大約為5～15頭，如果太多則很難以控制和管理。通欄的兩側(cè)或單側(cè)盡量配備相應(yīng)的飼料槽，可以將其設(shè)置成為活動式的，其材質(zhì)可以木質(zhì)，也可以鐵質(zhì)或者石質(zhì)。應(yīng)保證飼料槽的長度和寬度都能和牛床的長度和寬度相吻合。飼料槽后面可設(shè)置一個欄桿，這樣方便對牛進行拴束?？梢栽诿恳粋€牛圈當(dāng)中設(shè)置自動飲水器，在飼養(yǎng)的過程中盡量保證牛圈的通風(fēng)和干燥，保證具有充分的光線照射等。

2.規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的防疫標(biāo)準。規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)做好疫情防控的準備工作。開展規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖的時候，必須將防疫這一問題放在首位，應(yīng)聯(lián)合采取有效的措施，防止相關(guān)疫情出現(xiàn)，最好的做法就是能夠從根本上防止病原出現(xiàn)，盡可能避免有害的微生物進入，所以可以做好如下幾點工作。

（1）通過對預(yù)防病癥有利的條件加以利用來減少病毒出現(xiàn)的概率，最常用的做法就是科學(xué)的對肉牛養(yǎng)殖場所進行選擇。

（2）還可以在具體養(yǎng)殖中嚴格按照國家的規(guī)定制度來開展防疫工作，在引進肉牛的過程中要重視檢疫，此外還要開展45日的隔離，然后再進行飼養(yǎng)等各項工作。

（3）要定期對肉牛開展體檢，同時注意日常的觀察與巡視，如果一旦發(fā)現(xiàn)存在疫情狀況，應(yīng)及時向有關(guān)部門進行上報，同時還要將病牛進行集中隔離處理。一旦發(fā)生病牛死亡事故，要進行統(tǒng)一的焚燒和掩埋，這是防止病情進一步擴散的手段。

此以外還要及時將傳播途徑切斷，這是有效控制病毒傳播，降低相關(guān)疫情，出現(xiàn)疾病的有效措施。在進行干預(yù)時，可以通過科學(xué)性的消毒手段來加以實施，保證消毒工作落實到位。由于環(huán)境因素也會對病情的發(fā)生產(chǎn)生至關(guān)重要的作用，所以在開展日常管理和養(yǎng)殖的時候，應(yīng)該重視養(yǎng)殖環(huán)境的干燥性和清潔度，采取可靠的措施，保證養(yǎng)殖場的通風(fēng)和干燥，并適當(dāng)?shù)貙⑴Ｈ旱拿芏瓤刂圃诳煽氐姆秶畠?nèi)。通過有效的措施，定期對牛圈開展消毒處理，并注意避免長時間的使用同種消毒水，可交替使用幾種消毒藥物來開展消毒工作，這樣就能避免病菌等產(chǎn)生耐藥，從而引發(fā)一些不可挽回的事故。

采取措施開展科學(xué)性的管理，可以通過積極的措施對養(yǎng)殖人員開展培訓(xùn)，這能夠使相關(guān)養(yǎng)殖人員在遭遇到疫情的風(fēng)險時，利用科學(xué)性的手段開展防控工作，這是減少相關(guān)疫情出現(xiàn)降低傳染率的有效手段。在進行養(yǎng)殖的時候可以為牛群提供安靜的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣就能夠盡可能降低疫情出現(xiàn)的概率。不同牛圈可設(shè)置不同的遮陰區(qū)域和休息區(qū)域。一年四季都應(yīng)將牛圈的保溫工作落實到位，這是保證牛圈溫度適合肉牛生長的有效手段。最后，養(yǎng)殖工作者還要對養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)等進行詳細的記錄，這可以為之后的工作奠定基礎(chǔ)，只有落實科學(xué)的養(yǎng)殖措施，才能在真正意義上促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)的良好穩(wěn)定發(fā)展。

除此以外還要構(gòu)建健全的制度，這是對規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場進行防疫工作的基礎(chǔ)，可以對控制相關(guān)牛類疾病的傳染和傳播等發(fā)揮約束性作用。但是健全這一工作需要相關(guān)部門對肉牛疾病的管理等提供科學(xué)的防治制度，所以必須首先要求相關(guān)的機關(guān)提高對標(biāo)準化肉牛養(yǎng)殖場的重視和關(guān)注，采取措施健全相關(guān)的疾病防治機制等，以便于保證肉牛疾病的防治工作能夠做到有法可依，這樣才能在有效的約束制度之下合理的開展各項工作。其次還要制定必要可行的防護機制預(yù)案，可以利用有效的技術(shù)處理所面臨的疾病的問題。最后要加強措施，對疾病的特點和成因等加以了解，能夠根據(jù)相關(guān)成因和特點等探討相對應(yīng)的疾病控制技術(shù)類型等，以便于健全相關(guān)疾病的防護策略，這可以為疾病的防控工作提供基礎(chǔ)和依據(jù)。

四、結(jié)語

綜上所述，本文主要針對規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場的標(biāo)準化管理措施等進行相關(guān)的敘述。在文章當(dāng)中不僅分析了從規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖場用人方面的標(biāo)準化管理內(nèi)容，同時也從規(guī)范化養(yǎng)殖場的構(gòu)建和疫情防控等角度進行了簡述。筆者認為，當(dāng)前，我國的肉牛養(yǎng)殖工作在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，只有采取措施不斷強化對肉牛養(yǎng)殖的標(biāo)準化管理工作，構(gòu)建完善的管理制度等才能促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，這對于提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益和我國的經(jīng)濟建設(shè)水平具有重要意義。