綠豆湯可“解暑”，不可“解毒”

◎薛慶鑫 宋爽

這天，小敦敦覺得身上癢，給媽媽指了指背上的一片小疙瘩，說：“媽媽，這里好癢?。　?/p>

媽媽看了看說：“沒事，這是身體毒素堆積導(dǎo)致的?！?/p>

“啊，我中毒了嗎？”小敦敦天真地望向媽媽。

媽媽笑了笑，說：“別擔(dān)心，我這就給你煮綠豆湯去，綠豆湯能解毒。”

綠豆湯真有解毒功效嗎？

真相：

綠豆湯能夠“解暑”但不能“解毒”。在正常狀態(tài)下，人的體內(nèi)沒有那么多毒素。正常代謝所產(chǎn)生的廢物和攝入的有害物質(zhì)，都能夠通過代謝系統(tǒng)排出。目前的學(xué)術(shù)研究表明，綠豆湯并沒有“解毒”的功效。

要想了解綠豆湯，就得先了解綠豆。綠豆是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)雜豆，富含膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感、預(yù)防便秘。而且，綠豆的鈣含量、鐵含量都高，還具有較強(qiáng)的抗氧化活性，能夠抑制淀粉酶活性，緩解餐后血糖上升以及預(yù)防糖尿病。特別是綠豆皮中的類黃酮物質(zhì)，有利于心血管健康。

由于綠豆含有鉀和維生素B，在炎熱的夏天喝一碗清爽的綠豆湯，不僅能解暑，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。

辟謠專家：薛慶鑫，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師、健康管理師、公共營養(yǎng)師

復(fù)核專家：宋爽，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

出品方：科學(xué)辟謠平臺(tái)（微信公眾號：Science_Facts）