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      綠豆湯可“解暑”,不可“解毒”

      2022-06-14 08:22:18薛慶鑫宋爽
      發(fā)明與創(chuàng)新 2022年21期
      關(guān)鍵詞:敦敦綠豆湯營養(yǎng)師

      ◎薛慶鑫 宋爽

      這天,小敦敦覺得身上癢,給媽媽指了指背上的一片小疙瘩,說:“媽媽,這里好癢?。 ?/p>

      媽媽看了看說:“沒事,這是身體毒素堆積導(dǎo)致的?!?/p>

      “啊,我中毒了嗎?”小敦敦天真地望向媽媽。

      媽媽笑了笑,說:“別擔(dān)心,我這就給你煮綠豆湯去,綠豆湯能解毒。”

      綠豆湯真有解毒功效嗎?

      真相:

      綠豆湯能夠“解暑”但不能“解毒”。在正常狀態(tài)下,人的體內(nèi)沒有那么多毒素。正常代謝所產(chǎn)生的廢物和攝入的有害物質(zhì),都能夠通過代謝系統(tǒng)排出。目前的學(xué)術(shù)研究表明,綠豆湯并沒有“解毒”的功效。

      要想了解綠豆湯,就得先了解綠豆。綠豆是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)雜豆,富含膳食纖維,可以增強(qiáng)飽腹感、預(yù)防便秘。而且,綠豆的鈣含量、鐵含量都高,還具有較強(qiáng)的抗氧化活性,能夠抑制淀粉酶活性,緩解餐后血糖上升以及預(yù)防糖尿病。特別是綠豆皮中的類黃酮物質(zhì),有利于心血管健康。

      由于綠豆含有鉀和維生素B,在炎熱的夏天喝一碗清爽的綠豆湯,不僅能解暑,還能補(bǔ)充營養(yǎng)。

      辟謠專家:薛慶鑫,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、注冊營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師、健康管理師、公共營養(yǎng)師

      復(fù)核專家:宋爽,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

      出品方:科學(xué)辟謠平臺(tái)(微信公眾號:Science_Facts)

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