南充市有機蔬菜種植技術(shù)要點探究

何洪英

南充市是四川省第二大農(nóng)業(yè)城市，屬于溫潤的中亞熱帶季風氣候，水資源豐富，水土潔凈，具有生產(chǎn)有機蔬菜的獨特優(yōu)勢。有機蔬菜作為勞動密集型、高附加值型的重要產(chǎn)業(yè)，在南充市農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟增長等方面起到重要作用。全市近年來著力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以生產(chǎn)有機蔬菜為突破口大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，成為四川省最重要的有機蔬菜生產(chǎn)基地。為了進一步提高南充市有機蔬菜生產(chǎn)效益，需要充分把握有機蔬菜種植技術(shù)要點。

選擇有機蔬菜品種是南充市種植有機蔬菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持選擇沒有經(jīng)過化學處理的非轉(zhuǎn)基因蔬菜品種，并且抗逆性和抗病蟲害的能力較強，經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，頒發(fā)了有機食品證書，實現(xiàn)高產(chǎn)，增加種植收益。選好品種以后要科學處理種子，可以用無毒害藥劑或者溫湯進行拌種、浸種，預防發(fā)生各種病蟲害。例如南充市在種植黃瓜以前，于70℃恒溫環(huán)境讓黃瓜種子接受72小時干熱滅菌處理，再浸種、催芽，然后播種。浸種時用300倍次氯酸鈉溶液浸泡30～60秒后清洗，然后用40%拌種雙、50%福美雙可濕性粉劑拌種，增強有機黃瓜種子的病毒抵御能力。

首先是輪作換茬，在有機蔬菜種植基地用2種以上綠肥或者豆科作物進行輪作，如果1年里只能生長1茬，允許使用2種作物輪作。在收獲前茬蔬菜以后徹底清掃基地，把所有病殘體運出基地深埋或銷毀，減少病害基數(shù)。其次，配套種植技術(shù)，利用培育壯苗、起壟種植、嫁接換根、覆蓋地膜、合理密植以及調(diào)植株等方式，借助氣、光、熱等條件創(chuàng)設(shè)對有機蔬菜生長有利的環(huán)境，加強對農(nóng)業(yè)資源的利用，實現(xiàn)高產(chǎn)高效種植。再次，科學施肥，因為供應(yīng)肥料是讓有機蔬菜健康生長的重點所在，選擇有機肥料時要確定正規(guī)廠家，例如以雞糞、豬糞等為主要材料制作的有機肥，也可以自行制作腐熟有機肥。對于有機肥還要進行無公害處理，即用水把肥料拌濕，進行堆積處理，然后覆蓋塑料薄膜發(fā)酵，內(nèi)部溫度大于60℃時就可將大部分病蟲害消除，便于土壤吸收肥料。另外，把肥料總量的90%作為有機蔬菜種植底肥，通過耕種設(shè)備將其均勻撒入土壤，讓根系充分吸收。如果有機蔬菜的種植密度較大、根系進入較淺，當蔬菜長出3～4葉時提前把曬干加工的細質(zhì)肥料施進土壤，如果蔬菜種植行距較大，還應(yīng)適當追肥，例如在蔬菜附近及時開溝追肥，增強蔬菜生長動力。

南充市種植有機蔬菜時強調(diào)用農(nóng)業(yè)技術(shù)防治病蟲草害。如上所述，南充市注意選擇抗病蔬菜品種，而且害蟲往往不愿啃食氣味特殊的蔬菜，例如大蒜、蔥類、韭菜、胡蘿卜和芹菜等；合理輪作，包括水旱輪作、與具備驅(qū)蟲功能的蔬菜間作等；使用防蟲網(wǎng)，通常是20～30目，孔徑不超過1毫米，有效阻止蚜蟲、夜蛾、豆莢螟、斑潛蠅等害蟲飛入，或者用銀灰色防蟲網(wǎng)種植有機蔬菜，在覆蓋防蟲網(wǎng)之前要清除害蟲和雜草，做好土壤消毒工作，并在蔬菜生長環(huán)節(jié)關(guān)注網(wǎng)內(nèi)溫濕度，避免發(fā)生病害。

此外，使用物理和生物防治技術(shù)。利用害蟲的趨光性和趨味性將其捕殺，包括黑光燈、性誘殺劑、黃板等，在減少害蟲的同時保護益蟲；利用天敵，如防治薊馬時使用大陸螯蜂，防治蚜蟲時使用七星瓢蟲，防治紅蜘蛛時使用草蜻蛉等；使用礦物質(zhì)原料藥劑，包括石灰、硫黃、石硫合劑和波爾多液等，掌握好濃度，避免藥害；一些自然植物也有不被病菌侵害的功能，因為其生物堿里面含有病菌生長抑制成分、有毒物質(zhì)，利用植物汁液可以防治病蟲害，例如用苦楝油液防治白粉虱，用艾菊防治蚜蟲等。

總而言之，現(xiàn)階段，南充市蔬菜基地已經(jīng)達到100%的綠色防控率，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測合格率一直保持在98%以上，有機蔬菜生產(chǎn)達到一定的規(guī)模和水平，呈現(xiàn)出高速發(fā)展態(tài)勢。今后，南充市蔬菜基地要繼續(xù)優(yōu)化有機蔬菜種植技術(shù)，把握種植要點，不斷提升有機蔬菜種植質(zhì)量，推動南充市有機蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。