如果問(wèn)廚房里哪件廚具會(huì)陪伴你最久?我一定會(huì)選砧板。特別是爸媽那輩人節(jié)儉慣了,家中的菜板洗洗刷刷,一用就是十幾年,質(zhì)量好點(diǎn)的還能傳代……
市面上很多竹菜板、木菜板表面看著高級(jí),其實(shí)內(nèi)部都是用木頭的邊角料用膠水黏合拼接而成的。經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)含有大量的甲醛、二甲苯、乙苯等有害物質(zhì),這樣的毒菜板我可不敢用。那塑料菜板呢?雖說(shuō)它質(zhì)地輕便,不吸水,不容易長(zhǎng)霉,但真不耐磨,剁骨頭都不敢使勁。
其實(shí)真正好用的砧板,還得是祖祖輩輩都在用的整木菜板。精選上好硬度高、耐腐蝕的木材,原木完整切割,可以放心大膽地在上面剁肉剁骨,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)不打滑,一塊能用好幾十年。
經(jīng)過(guò)多年篩選,能夠做出金剛砧板級(jí)別的,還要數(shù)非洲進(jìn)口百年樹齡以上的烏檀木。這種木材不招寄生蟲、蠅蟲,防霉能力好,耐用,還不易開裂,所以非洲人經(jīng)常用它做成碗、勺、砧板等。正是因?yàn)檫@樣,市面上的烏檀整木砧板價(jià)格都是比較貴的。
做這樣一塊砧板,需要樹齡大一點(diǎn)的老樹,長(zhǎng)得足夠強(qiáng)壯,才能有足夠的直徑來(lái)切割。但原材一般要經(jīng)過(guò)兩道高溫工藝,才能成就一塊質(zhì)地水分韌性都達(dá)標(biāo)的原材。
高溫工藝第一道:防霉。持續(xù)31天烘干多余水分,確保含水量保留12%。高溫工藝第二道:晶化水滴穩(wěn)固膜。持續(xù)16天用高溫紫外線晶化樹脂。這樣高溫制出的非洲烏檀木相比其他材料,氣密度在0.8~0.86g/cm3,硬度約為其他木材5~10倍,經(jīng)過(guò)10萬(wàn)次亂砍都不掉屑。木質(zhì)堅(jiān)韌,觸感溫潤(rùn),紋路漂亮清晰,自帶一種自然原木的高級(jí)感。
這樣采用百年以上樹齡的非洲進(jìn)口烏檀木做出來(lái)的砧板,一體切割成型,無(wú)縫無(wú)孔,水分和潮濕都無(wú)法進(jìn)入菜板內(nèi)部。平時(shí)切菜、切肉、剁肉餡、砍骨頭,就算一刀霍霍下去,砧板都不會(huì)咬刀。砧板的厚度為2.5cm,比普通砧板厚,保證了最佳比例的重量,不會(huì)過(guò)輕過(guò)重,切菜更減震牢固,還不容易跑臺(tái)。這樣一來(lái),既保護(hù)了菜刀的鋒利性,也大大延長(zhǎng)了砧板的使用壽命。而且還是雙面設(shè)計(jì),一面切熟食,一面切果蔬,一板兩用更健康哦。
日常保養(yǎng)也非常簡(jiǎn)單,不是很臟的時(shí)候,輕松一沖一擦就能變干凈。砧板頂部有不銹鋼小掛鉤,不僅手提很方便,收納掛到墻上也很節(jié)省空間,備菜待用的時(shí)候,也能豎立在桌面上。
師姐給你們選了“淘寶心選”家的烏檀木砧板,剛好趕上他們清倉(cāng),所以價(jià)格真的非常優(yōu)惠,需要的一定要抓緊哦!