安俠 常磊

如今，肉鵝養(yǎng)殖業(yè)在水禽養(yǎng)殖行業(yè)中所占比例逐年上漲，但飼養(yǎng)方式仍以傳統(tǒng)方式為主，且普遍存在用水多、污染排放較多等問(wèn)題。而發(fā)酵床養(yǎng)殖是結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)殖法。一般不需要太多的水，只需要滿足鵝的日常飲水即可，因此發(fā)酵床養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染相對(duì)較小。采用發(fā)酵床養(yǎng)鵝后，微生物能夠充分分解發(fā)酵床上糞便中的有機(jī)物，降低了糞便帶來(lái)的異味，大大提高了鵝羽毛的清潔度，減少了發(fā)病率。此外，通過(guò)發(fā)酵床發(fā)酵的鵝糞，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后還能夠作為肥料，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種植。因此，本文從鵝舍的建設(shè)、墊料池的設(shè)置、墊料組成以及設(shè)備的維護(hù)等角度剖析，為今后的鵝場(chǎng)改建以及維護(hù)未來(lái)生態(tài)農(nóng)業(yè)改革起一定的指導(dǎo)作用。

1 發(fā)酵床鵝舍的建設(shè)

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)最初是在養(yǎng)豬和養(yǎng)雞上進(jìn)行應(yīng)用，此后才應(yīng)用于養(yǎng)鴨。在水禽上應(yīng)用發(fā)酵床是對(duì)傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式的一次轉(zhuǎn)型，更是一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[1]。鵝發(fā)酵床的建設(shè)遠(yuǎn)比豬的簡(jiǎn)單，且投入的成本也較低。鵝舍一般為東西走向，坐北朝南，所在地勢(shì)要比當(dāng)?shù)氐貏?shì)稍微高出一些。鵝舍的窗戶要稍微大點(diǎn)，有利于通風(fēng)和光照。這是因?yàn)轾Z糞落在發(fā)酵床上，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量廢氣，同時(shí)在微生物發(fā)酵過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量熱，這部分熱量促使鵝糞中的水分變成水蒸氣，因此發(fā)酵床的鵝舍需要通風(fēng)良好，能夠及時(shí)換氣和排熱、排濕。理想的發(fā)酵床鵝舍，應(yīng)在鵝舍頂部設(shè)置一個(gè)可以開(kāi)合的天窗，既可以將熱氣排出鵝舍，又防止雨水落在鵝舍。

2 墊料池的設(shè)置

墊料池一般分為地上式墊料池、半地下式墊料池和地下式墊料池。地上式墊料池較為簡(jiǎn)單，通常適合于老舊鵝舍的現(xiàn)場(chǎng)改造，只需要在舊禽舍內(nèi)的四周，用水泥混凝土建設(shè)一個(gè)高約35 cm的擋土墻，然后在地面鋪設(shè)一層厚度約30 cm的墊料即可。半地下式墊料池是在鵝舍地面上挖出一個(gè)深坑（深度約為15 cm），然后再在坑中鋪滿墊料，這樣做的好處是挖出的泥土可以用于遮擋墊料。地下式墊料池適于建在鵝舍地勢(shì)高、地下水位低的位置，可在鵝舍挖出較深的墊料床，深度可達(dá)到40 cm;發(fā)酵床四周用水泥混凝土加一些磚塊加固，床底為土面，要求平整干燥。如果在雨水較多的季節(jié)導(dǎo)致發(fā)酵床水位較高，此時(shí)需加高發(fā)酵床的高度，多添加一些墊料做成地上式發(fā)酵床，易積雨水或者潮濕的地方最好在周圍開(kāi)一個(gè)小溝用于排出發(fā)酵床中的水。

3 墊料組成

鵝發(fā)酵床所用墊料極其簡(jiǎn)單，只需在發(fā)酵池中放入一些比較廉價(jià)的鋸末，還可以用更加廉價(jià)的原料作為發(fā)酵床的墊料，比如稻殼、花生殼、玉米芯等，原因是鵝糞中含有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能滿足微生物發(fā)酵所需要的其它營(yíng)養(yǎng)。選擇發(fā)酵床墊料，要求原料干凈無(wú)霉變、廉價(jià)、吸水強(qiáng)且在陽(yáng)光下快速干燥。使用發(fā)酵床養(yǎng)鵝過(guò)程中，不能夠使用對(duì)發(fā)酵菌群有害的化學(xué)試劑、抗生素等，這些藥品容易降低益生菌活性，不利于后面的發(fā)酵過(guò)程 [2]。

4 鵝舍發(fā)酵床的維護(hù)

4.1 通風(fēng)

鵝舍的通風(fēng)無(wú)論寒暑是必須要有。冬季保溫的同時(shí)也要適當(dāng)通風(fēng)換氣，給鵝群提供一個(gè)相對(duì)良好的環(huán)境;夏季，窗戶通風(fēng)要和風(fēng)機(jī)、濕簾聯(lián)用起到降溫、換氣的效果。

4.2 定期翻動(dòng)上層墊料

發(fā)酵床發(fā)酵是有氧發(fā)酵，期間需要翻動(dòng)墊料，既可以將糞便與菌群混合，又可以將氧氣混入墊料中，有利于微生物的發(fā)酵。墊料也不需要經(jīng)常翻動(dòng)，一般一周左右翻動(dòng)一次即。如果鵝群處于發(fā)病中，則需要經(jīng)常翻動(dòng)墊料，將含有病原菌的糞便及時(shí)混在墊料中，利用益生菌和發(fā)酵熱抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖。翻動(dòng)深度為10～20 cm。每批鵝出欄后要深翻墊料1次，深度以30 cm為宜[3]。發(fā)生過(guò)疫病的鵝場(chǎng)，鵝出欄后墊料應(yīng)做成寬2 m、高1.5 m、長(zhǎng)2 m以上的大堆，強(qiáng)化發(fā)酵以消除病害。

4.3 補(bǔ)充墊料

在發(fā)酵過(guò)程中，微生物會(huì)分解一部分的墊料。因此，每隔一段時(shí)間需要補(bǔ)充一些新墊料。一般直接在原有墊料的基礎(chǔ)上鋪灑一層墊料即可，厚度大約在4 cm左右。一般情況下，鋪灑墊料是不需要添加菌種，原有的墊料含有的菌種即可滿足需求。只要鵝舍味道不臭，就說(shuō)明發(fā)酵床還在正常工作;如果鵝舍味道嚴(yán)重發(fā)臭，此時(shí)需要將發(fā)酵床中的所有墊料清除出去，鋪上新鮮的墊料，并且加入新的菌種[4]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 翟雙雙.我國(guó)水禽養(yǎng)殖模式及存在的問(wèn)題與展望[J].廣東飼料，2014，23（01）：46-48.

[2] 蔣桂韜，戴先焙.肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)，2015（07）：18-19.

[3] 王海洲，劉相春，李永華，等.發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨技術(shù)的科技創(chuàng)新與推廣[J].山東畜牧獸醫(yī)，2015，36（06）：21-22.

[4] 泰牧.發(fā)酵床養(yǎng)鵝模式墊料的制作[J].農(nóng)家致富，2020，4（07）：37.