邵梓玥
每當(dāng)春天到來(lái)、冰消雪融之時(shí),田野間的地皮菜便悄悄地露出了頭,為家鄉(xiāng)的人們奉上一道山肴野味。
昨天下了一場(chǎng)大雨,雨停了,我和奶奶拿著菜籃子去村子西山坡的草地上撿地皮菜。走著走著,我發(fā)現(xiàn)嫩嫩的小草下藏著幾片地皮菜。它們簇?fù)碓谝黄穑刂丿B疊地卷曲著圓潤(rùn)的葉邊。我伸手一摸,感覺(jué)地皮菜滑溜溜的,那水靈的模樣真惹人喜愛(ài)。我輕輕地?fù)炱鸬仄げ朔胚M(jìn)籃子里。奶奶也看到了一大片地皮菜,她小心翼翼地拾著。這一次,我們撿得特別多,籃子都裝滿了。回家的路上,我們一路說(shuō)笑嬉戲,真開(kāi)心。
到家后,奶奶把地皮菜放進(jìn)清水盆里淘去泥沙,揀去碎草,清洗干凈就可以用來(lái)做菜了。木耳似的葉片呈橄欖綠色,配上金黃色的雞蛋和嫩綠的蔥花,好看極了。一縷淡淡的清香氤氳(yīn yūn)在廚房中,讓人垂涎欲滴。當(dāng)一盤(pán)美味可口的地皮菜炒雞蛋端上餐桌后,我和妹妹迫不及待地嘗了一口:脆生生的,滿口清香,真好吃!
我在網(wǎng)上查了查,發(fā)現(xiàn)地皮菜還有明目、益氣、清熱、利腸胃、降血脂等功效,有很高的藥用價(jià)值呢!
撿地皮菜既有樂(lè)趣又可以為晚飯加餐,是我童年時(shí)光一份純真的快樂(lè)。