桂北傳統(tǒng)干欄的民宿式更新研究

劉家汝 曹學(xué)杰 熊 偉

桂北，即與湘、黔二省毗鄰的廣西北部地區(qū)，地貌以大丘陵為主，山巒疊嶂，河流縱橫。在此，龍勝、三江、融水三個(gè)自治縣依次接壤，壯侗苗瑤等少數(shù)民族文化交融并匯，形成了多彩豐富的人文環(huán)境。在農(nóng)耕文明的背景之下，各民族順應(yīng)山地地貌特征，依托優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、豐茂的林木出產(chǎn)，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的干欄民居。

1 桂北傳統(tǒng)干欄民居的特點(diǎn)

桂北傳統(tǒng)干欄多為2～3層，豎向上遵循“人棲其上，牛羊犬豕畜其下”的基本格局：架空的底部用以日常生產(chǎn)勞作，中間層用以家庭生活起居，山面開敞的頂部閣樓用以晾曬存放谷物。干欄民居平面規(guī)整，呈現(xiàn)以“火塘”為生活中心、“堂屋”為禮儀中心的特征[1]，多采取前部空間用于起居、后部空間用于寢臥的前堂（前廊）后室式以及寢臥空間包圍起居空間的半圍合式的布局方式[2]。山區(qū)木構(gòu)技術(shù)發(fā)達(dá)，干欄采用相對(duì)成熟的柱頭承檁式穿斗結(jié)構(gòu)，以三開間為主，進(jìn)深五柱落地，受地勢(shì)坡度影響而稍顯差異。受限于杉木長(zhǎng)度，傳統(tǒng)干欄普遍低矮，通常底層層高1.8～2m，二層層高2～2.4m，坡屋頂?shù)拇嬖谠斐砷w樓空間中部高四周低，難以利用。

桂北傳統(tǒng)干欄是長(zhǎng)期以來由地域氣候和民俗文化做出的自然選擇，其輕巧而通透，低矮而沉穩(wěn)，與秀美的綠水青山相融共生（圖1）。

圖1 桂北傳統(tǒng)干欄民居

2 桂北傳統(tǒng)干欄的民宿式改造現(xiàn)狀

伴隨我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)向工商業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的熱潮，桂北山區(qū)的少數(shù)民族村寨依托得天獨(dú)厚的旅游資源開展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，大量客源的到來亦促使傳統(tǒng)干欄自發(fā)地進(jìn)行民宿式更新，并在功能空間、建筑結(jié)構(gòu)、建筑材料方面出現(xiàn)了明顯變化。按更新方式的不同，干欄民居現(xiàn)狀可大致分為局部改造型和完全新建型：前者多見于旅游業(yè)發(fā)展程度較高的村寨，村民將房屋閑置空間適當(dāng)改造租借給游客；后者多見于旅游業(yè)發(fā)展興盛的村寨，村民在空閑土地之上，按照民宿的定位新建民居。具體情形如下。

2.1 局部改造型

（1）功能空間

民居的底層空間演化為餐飲及住宿接待的大堂，二層留出必要的自住空間，其余則盡可能多地設(shè)為客房。通常改建后一棟民居的客房數(shù)能達(dá)6～10間，某些空間充裕的壯族干欄經(jīng)雙邊布置能夠獲得15～16間客房，但受干欄構(gòu)架限制，雙邊布置客房時(shí)走廊一側(cè)的房間會(huì)相對(duì)局促（圖2）。部分民宿在閣樓增設(shè)為客房，但適宜層高空間畢竟有限，住宿體驗(yàn)感相對(duì)較差；而通過改變屋架形式、拆減部分低矮空間的屋頂，確能獲得更加適宜的空間，但亦對(duì)民居正立面影響較大（圖3）。

圖2 雙邊布置客房

圖3 閣樓增設(shè)客房

更新為民宿后，干欄民居的空間構(gòu)成變化顯著，平面亦開始走向分散：用于接待游客的餐飲、客房等商業(yè)空間取代了傳統(tǒng)空間的位置，逐步擴(kuò)張并占據(jù)了民居的主體[3]。堂屋被壓縮甚至取消，一些傳統(tǒng)觀念較重的家庭將祖先神位垂直移至民居底層或閣樓層（圖4）?；鹛帘滑F(xiàn)代廚房取代，習(xí)慣圍坐于此烹煮食物、烤火聊天的桂北人家選擇在房屋主體旁另行搭建火塘（圖5）。

圖4 更新的堂屋空間

圖5 廚房與火塘的結(jié)合

（2）建筑結(jié)構(gòu)

干欄的民宿式改造不得不直面?zhèn)鹘y(tǒng)干欄缺失衛(wèi)生間的問題。木結(jié)構(gòu)防潮性能差，直接在結(jié)構(gòu)中加建不但后續(xù)維修麻煩，對(duì)結(jié)構(gòu)壽命亦不利；干欄層高低矮，民宿若設(shè)置整體式衛(wèi)生間又需專門定制。

在這類民居中，常見的改造方式是依托干欄原有木結(jié)構(gòu)，并在木結(jié)構(gòu)四周加建磚混、鋼結(jié)構(gòu)或是在木結(jié)構(gòu)中插入鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，解決原空間的不適用與不足。前者綜合場(chǎng)地條件與平面功能，多于民居的山面或靠山坡面進(jìn)行衛(wèi)生間和廚房的加建。而在龍脊大寨村，民居改造時(shí)常將衛(wèi)生間和陽(yáng)臺(tái)組合加建于正立面，對(duì)外立面的整體性有一定影響。后者可滿足受場(chǎng)地條件制約的民居的更新需求，在保持干欄原有構(gòu)架不變的基礎(chǔ)上，將中柱落于三串[4]、下部插入鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，并于此設(shè)置客房層走道及雙側(cè)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間，不但具有良好的防噪防潮效果，且對(duì)外立面影響較?。ū?）。

表1 局部改造型民居的結(jié)構(gòu)改造方式

（3）建筑材料

近年來，村寨交通道路的通達(dá)為民居的更新帶來了多種性能優(yōu)良的建材：紅磚、砌塊被廣泛用于外墻圍護(hù)；鋼材多用于大面積空間及屋架的建造；混凝土被普遍用于結(jié)構(gòu)加建。為防止加建部分過于突兀，在外來材料表面拼貼杉木板材成為常見的補(bǔ)救方式，但一些建材的濫用與肆意組合給民居風(fēng)貌造成了消極影響（圖6）。鑒于傳統(tǒng)干欄隔音差，一些民居通過鋪設(shè)地毯、自制隔音墻板獲得了積極效果。

圖6 凌亂的外立面

2.2 完全新建型

（1）功能空間

沒有了舊有功能與結(jié)構(gòu)的掣肘，新建民宿空間充裕，功能布局趨于合理：下部作為餐飲和公共休閑，上部作為客房區(qū)，民宿所有者僅占據(jù)一間客房用于管理?？头繀^(qū)多采用雙邊布置的形式，部分民宿的客房數(shù)超過了20間，內(nèi)部裝修也趨于商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。然而，傳統(tǒng)空間的失落在此類民宿中已十分普遍：民宿所有者們熱衷于追求客房數(shù)量的最大化、服務(wù)設(shè)施的齊全化，反觀代表桂北傳統(tǒng)特色的火塘、堂屋已悄然難尋（圖7）。

圖7 新建民宿式民居平面圖

（2）建筑結(jié)構(gòu)

新建民宿采取多種結(jié)構(gòu)相組合的形式。按照主體結(jié)構(gòu)的差異分為兩種：第一種以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主體，即：下部采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、上部采用木結(jié)構(gòu)或僅采用木構(gòu)架屋頂；或完全采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，僅以杉木構(gòu)件做局部裝飾。這種形式的民宿在建造時(shí)將新結(jié)構(gòu)形式與木結(jié)構(gòu)（木構(gòu)件）簡(jiǎn)易搭接，整體性欠佳，且民宿較為高大、層高可達(dá)3.2～3.5m（圖8）。另一種結(jié)構(gòu)形式的民宿以木結(jié)構(gòu)為主、在主體旁附加新結(jié)構(gòu)或在主體中插入新結(jié)構(gòu)形式。這種類型能夠發(fā)揮新結(jié)構(gòu)的優(yōu)越性，且能保持一定的傳統(tǒng)風(fēng)貌，但尺度體量已大有不同：如“金竹民宿”采取在木結(jié)構(gòu)中部分澆筑鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的“套筒”做法，雖保持了干欄風(fēng)貌，但房屋層高已達(dá)2.8～3.2m，不復(fù)干欄親切的場(chǎng)所感[5]（圖9）。

圖8 以鋼筋混凝土為主的結(jié)構(gòu)形式

圖9 木結(jié)構(gòu)主體中插入新結(jié)構(gòu)形式

（3）建筑材料

此類民宿在建材的使用類型上更加趨于多元。多種木質(zhì)板材被用于新結(jié)構(gòu)形式的外立面包裹，手法粗糙但能快捷有效地改善房屋風(fēng)貌。大多民宿棄用了構(gòu)造相對(duì)復(fù)雜的傳統(tǒng)屋架做法，直接選用了鋼材或混凝土。結(jié)構(gòu)主體采用鋼筋混凝土的民居已不存在明顯噪音問題；一些主體沿用木結(jié)構(gòu)的新建民居，在建造時(shí)通過設(shè)置陶瓷發(fā)泡磚，在雙側(cè)木樓板中夾吸聲材料取得了較好的隔聲效果。

2.3 現(xiàn)狀小結(jié)

通過對(duì)桂北三縣民族村寨干欄民居的調(diào)研和分析，發(fā)現(xiàn)：局部改造型民居限于原有木結(jié)構(gòu)的布局和承載能力，多于房屋主體旁側(cè)增設(shè)使用空間，以致民居平面失序，原住民自身生活也受到游客活動(dòng)的較大影響；完全新建型民居在房屋體量、空間尺度上顯示出濃重的現(xiàn)代商業(yè)氣息，與村落整體環(huán)境亦較難相融，且普遍缺失了桂北特色空間，棄用了傳統(tǒng)木構(gòu)工藝。如在龍脊古壯寨，不少新建民宿在鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的出挑部分設(shè)置混凝土插銷與杉木吊柱連接（圖10）……雖然新材料、新技術(shù)為傳統(tǒng)干欄的更新帶來了更多可能性，但因尚未找到適宜的表達(dá)方式仍顯突兀。

圖10 新建民居的建材使用亂象

3 桂北傳統(tǒng)干欄的民宿式更新策略

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的背景下，桂北傳統(tǒng)干欄的民宿式更新需滿足外來游客需求的同時(shí)，兼顧本地居民的訴求；在重新定義當(dāng)下空間功能的同時(shí)，對(duì)桂北民俗文化予以尊重，延續(xù)場(chǎng)所精神。此外，還需注重傳統(tǒng)建材與營(yíng)造技術(shù)的利用，通過地域性表達(dá)使外來建材與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和諧相融。以火塘、堂屋為代表的傳統(tǒng)空間是桂北山區(qū)豐厚文化積淀的突出體現(xiàn)，精致獨(dú)特的榫卯木構(gòu)工藝現(xiàn)今依舊煥發(fā)生機(jī)，這應(yīng)是桂北民族村寨發(fā)展旅游業(yè)最需要延續(xù)和發(fā)揚(yáng)的文脈。

3.1 功能空間

開敞的底層空間可作大堂、餐飲區(qū)，并適當(dāng)配備休閑娛樂區(qū)以豐富游客體驗(yàn)。對(duì)于原住民與游客共生的家庭旅館型民宿，可將客房設(shè)于二、三層，原住民生活空間布置在二層盡間，與一層火塘建立豎向聯(lián)系并設(shè)置獨(dú)立的出入口，避免兩個(gè)使用群體的動(dòng)線干擾；對(duì)于游客主導(dǎo)的現(xiàn)代旅館型民宿，客房可集中成區(qū)設(shè)于二、三層，底部及頂層閣樓的部分空間可用于提供輔助功能[5]。

客房區(qū)可視情況采用單邊或雙邊布置。以四開間五柱落地干欄為例，單邊布置雖可設(shè)客房數(shù)量少，但空間相對(duì)寬敞舒適，可做到每間1～2個(gè)開間，2.5～4個(gè)進(jìn)深（不計(jì)出挑部分）；雙邊布置能設(shè)置更多客房，每間占據(jù)1～2個(gè)開間，1～2.5個(gè)進(jìn)深（不計(jì)出挑部分），盡端客房可酌情擴(kuò)大進(jìn)深。單面走廊寬度應(yīng)不小于1.2m，中間走廊寬度應(yīng)不小于1.5m，確保通行方便[6]（圖11）。桂北民族村寨的游客量集中在每年三月三及節(jié)假日，民宿在配置客房類型時(shí)需以1～2種房型為主，再輔以1～2種房型擴(kuò)大接待群體。鑒于干欄空間有限，可通過變換客房功能，增加游客接待的彈性，如在大床間設(shè)置茶座、提升客房品質(zhì)，旅游旺季時(shí)茶座可變換為床位，滿足家庭出行需求。在閣樓增設(shè)客房時(shí)，可順應(yīng)坡屋面的屋架形式，將房間設(shè)于兩金柱間，并將進(jìn)深兩側(cè)的剩余部分設(shè)為布草、儲(chǔ)藏、設(shè)備等對(duì)高度要求較低的空間；亦可在民居的兩側(cè)盡間設(shè)置Loft形式的客房，提升空間利用率（圖12）。

圖11 客房區(qū)的布局類型

圖12 高石山民居2#三層平面設(shè)計(jì)圖

火塘是桂北少數(shù)民族家庭的象征，兼具就餐和炊事功能，可將其置于底層與現(xiàn)代廚房互為補(bǔ)充、共同更新，多樣的烹飪類型亦可滿足接待需求。通過適度抬高或下挖部分場(chǎng)地，使火塘符合人體工程學(xué)，提高使用的舒適度；在火塘四周設(shè)置可拆卸環(huán)形桌面，原住民日常就餐時(shí)可根據(jù)生活習(xí)慣將其拆卸；游客使用時(shí)，設(shè)有桌面的火塘將更加符合其就餐習(xí)慣。此外，還可將火塘抽象化更新——采用火盆保留其使用功能，空間下沉形成榻榻米，以簡(jiǎn)潔、舒適的空間體驗(yàn)回應(yīng)當(dāng)下需求（圖13）。堂屋是桂北干欄中重要的生活起居中心，亦起著核心樞紐的作用。更新時(shí)可保留其在二層的位置，作為聯(lián)系客房和豎向交通的樞紐，設(shè)置茶座豐富的空間功能；也可結(jié)合閣樓層設(shè)為通高空間，并設(shè)計(jì)推拉門和廊子實(shí)現(xiàn)室內(nèi)外環(huán)境的對(duì)話。對(duì)于客房雙邊布置的民宿，可將堂屋垂直移至底層，與大堂等功能區(qū)適當(dāng)結(jié)合，展示桂北民俗文化。

圖13 高石山民居2#一層平面設(shè)計(jì)圖

3.2 建筑結(jié)構(gòu)及材料體系

干欄的民宿式更新需在適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的同時(shí)，向傳統(tǒng)干欄尺度體量靠攏，延續(xù)其親切宜人的場(chǎng)所感?？蓪⒚窬诱w抬高或下挖部分場(chǎng)地，底層高度設(shè)于2.6～3m，二、三層2.2～2.5m，總體高度在10m上下浮動(dòng)為佳。

更新需在改良傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)性能的基礎(chǔ)上，尋求新結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)技藝的有機(jī)融合。五柱落地的構(gòu)架形式造成局部空間狹小，可通過設(shè)置長(zhǎng)瓜柱取消落地中柱（減中柱），創(chuàng)造適宜的中部空間；亦可截取部分金柱增加步架進(jìn)深（截金柱），獲得相對(duì)寬敞的使用空間[1]（圖14～15）。為提升木樓板（墻板）的隔音保溫性能，可采取雙層杉木板，中空并在兩側(cè)覆以吸聲棉和保溫隔熱材料；還可通過增設(shè)地毯，減少噪聲產(chǎn)生。木結(jié)構(gòu)防潮防火性能差，引入成本低廉、靈活性高的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)仍是必要選擇。可將混凝土結(jié)構(gòu)集中設(shè)置于民居內(nèi)部，外部沿用木構(gòu)體系。對(duì)于會(huì)暴露在外立面的混凝土結(jié)構(gòu)部分，可在木結(jié)構(gòu)內(nèi)部再行澆筑，使其各自擁有獨(dú)立的承重體系，確保空間的完整性。

圖14 減中柱

圖15 截金柱

更新需在就地取材的同時(shí)，尋求新材料的地域性表達(dá)。干砌石墻是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，用于民居基礎(chǔ)的搭建堅(jiān)固又美觀；將玻璃小窗與當(dāng)?shù)厥倪m當(dāng)結(jié)合，用于民居底層圍護(hù)可達(dá)到良好的防潮防火效果；竹材亦可用于民居表皮或內(nèi)部裝飾以營(yíng)造鄉(xiāng)土氛圍?；炷梁弯摬淖鳛橥鈦斫ú?，使用時(shí)需注意隱藏和轉(zhuǎn)譯，如金結(jié)廖宅在設(shè)計(jì)時(shí)將混凝土結(jié)構(gòu)藏于靠山面，并以當(dāng)?shù)刂癫闹＝ㄔ飓@得地域性肌理，使外來材料與木結(jié)構(gòu)主體銜接自然（圖16）。

圖16 混凝土墻體的轉(zhuǎn)譯

3.3 建筑設(shè)備體系

傳統(tǒng)干欄源于自然，民居在更新時(shí)更需延續(xù)綠色理念、與自然環(huán)境共融。廚房火塘產(chǎn)生的廢煙伴有大量余熱，可通過設(shè)置煙道、蒸餾器將其收集，經(jīng)由熱泵循環(huán)加熱以實(shí)現(xiàn)能源的二次利用。山區(qū)雨量充沛，可通過設(shè)置節(jié)水器、雨水收集以及中水利用系統(tǒng)，循環(huán)利用水資源，緩解因游客到來而增加的用水壓力。同時(shí)也要考慮設(shè)置必要的管道用于污水排放，通過集中處理達(dá)標(biāo)后用于農(nóng)田灌溉。

更新的排水管線需隱匿于屋檐之下，或者直接利用當(dāng)?shù)刂癫?，減少其在外立面的突兀感。此外，室內(nèi)的配電系統(tǒng)管線較雜亂，為保持室內(nèi)的古樸美觀，可在木構(gòu)件中留孔、加設(shè)吊頂、采取與杉木色彩和諧的材料包裹隱藏管線。

結(jié)語(yǔ)

旅游業(yè)的介入加速了桂北山區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化，傳統(tǒng)干欄建筑文化因而遭受著強(qiáng)烈的沖擊。桂北村寨中干欄民居的民宿式更新多由村民自行組織，改造手法粗糙、接待條件簡(jiǎn)陋。基于此種背景，迎合當(dāng)下現(xiàn)實(shí)需求，注入地域場(chǎng)所精神，建立適宜的民宿式更新模式將幫助桂北傳統(tǒng)干欄健康有序地延續(xù)，也將助力于山區(qū)民族村寨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

資料來源：

圖1：金竹民宿提供；圖16：熊偉設(shè)計(jì)作品；其余圖表均為作者自繪或自攝。