趙濤 王長安

摘?要：?長武地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，發(fā)展蘋果產業(yè)有很大的區(qū)位比較優(yōu)勢和自然資源基礎，以蘋果為主的果業(yè)已成為長武縣農民增收、鞏固脫貧攻堅成果、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)和拳頭產業(yè)。但從全縣的整體生產水平和兄弟縣蘋果產業(yè)發(fā)展情況來看，還存在許多制約和影響我縣果業(yè)進一步發(fā)展的“瓶頸”問題：基地規(guī)模不斷縮小，果園老化嚴重，果園整體管理不精細，品種更新不及時，果園抵御自然風險能力低，缺乏政策和項目支持，產業(yè)體系不健全行政推動能力不強，專業(yè)技術人員短缺。為此，經(jīng)過認真的調查和分析研究提出一些意見和建議：加大新園建設力度;加快老園改造步伐;完善服務體系，成立試驗示范站;加快技術引進;延伸蘋果產業(yè)鏈等。

關鍵詞：?長武;蘋果;存在問題;發(fā)展建議

文章編號：2096-8108（2022）04-0070-04??中圖分類號：S661.1??文獻標識碼：A

Suggestion and Countermeasure for High

Quality Development of Apple Industry in Changwu County

ZHAO Tao?1， WANG Chang’an?2

（1.Fruit Industry Service Center of Changwu County， Shaanxi ，Changwu 713600，China;

2.Agricultural Technology Extension Centre of Changwu County， Changwu 713600，China）

Abstract：?Changwu is located in the gully region of the Loess Plateau of Weibei County. It has a great geographical comparative advantage and natural resource foundation to develop apple industry. The apple-oriented fruit industry has become the leading industry and fist industry to increase farmers’ income， consolidate the achievements of poverty alleviation and realize rural revitalization in Changwu County. But from the county’s overall production level and brother county apple industry development， there are still many constraints and influence my county fruit industry further development of the “bottleneck” problem： The scale of the base keeps shrinking， the orchards are aging seriously， the overall management of orchards is not fine， the varieties are not updated in time， the orchards have low ability to resist natural risks， lack of policy and project support， the industrial system is not sound and the administrative promotion ability is not strong， and the shortage of professional and technical personnel. To this end， after serious investigation and analysis of the study put forward some opinions and suggestions： to increase the construction of the new park; accelerate the pace of old garden renovation; perfect the service system， set up the test demonstration station; accelerating the introduction of technology; extend apple industry chain， etc.

Keywords：?Changwu; apple; the problems; the development suggestions

黨的十九屆五中全會提出，未來5年我國將進入高質量發(fā)展之年，那么十四五期間渭北長武蘋果產業(yè)應該怎樣高質量發(fā)展，通過調研，現(xiàn)就長武蘋果產業(yè)高質量發(fā)展提出一下建議和對策，僅供參考。

1?發(fā)展現(xiàn)狀

長武縣地處渭北黃土高原溝壑區(qū)，發(fā)展蘋果產業(yè)有很大的區(qū)位比較優(yōu)勢和自然資源基礎，土層深厚、光照充足、晝夜溫差大、遠離污染、生態(tài)植被良好，符合優(yōu)質蘋果生產七項指標，屬陜西省優(yōu)質蘋果生產基地縣，國家標準化蘋果生產示范縣，中國蘋果之鄉(xiāng)。

30多年來，長武縣大力實施優(yōu)果工程，積極推廣4項關鍵技術，扎實推進“果、畜、沼、草”生態(tài)果園建設，使全縣的果業(yè)生產水平得到了穩(wěn)步提升，果品“個大色艷、細脆香甜、營養(yǎng)安全”的品質特色日益突出，先后榮獲國家、省級獎勵50多項，被譽為世界最香的蘋果。長武縣不斷加快果業(yè)產業(yè)化步伐，以加工、貯藏、營銷為重點的龍頭企業(yè)迅速發(fā)展。全縣現(xiàn)有果品加工及貯藏企業(yè)20家，年氣調、冷藏能力15萬t，擁有蘋果4.0智能分選線3條、機械分選線6條，鮮果年采后處理能力15萬t，果品營銷中介組織250多家，從業(yè)人員3 000多人。果品銷售網(wǎng)絡不但覆蓋國內20多個大、中城市，還出口到新西蘭、俄羅斯等多個國家和地區(qū)。

目前，全縣果園面積達到了1.67萬hm?2，掛果面積1.13萬hm?2，總產量32萬t，果業(yè)總產值16億元，農民人均果業(yè)純收入達到了8 600元，占全縣農民人均純收入的80%。以蘋果為主的果業(yè)已成為長武縣農民增收、鞏固脫貧攻堅成果、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)和拳頭產業(yè)。

2?存在問題

雖然我縣蘋果產業(yè)近年來得到了長足發(fā)展，但是從全縣的整體生產水平和兄弟縣蘋果產業(yè)發(fā)展情況來看，還存在許多制約和影響我縣果業(yè)進一步發(fā)展的“瓶頸”問題。

2.1?基地規(guī)模不斷縮小

每年都下達新園建設任務，但是群眾建園熱情不高，存在被動建園現(xiàn)象，對新建的果園不加強管理，建的多保留的少，僅保留了貧困戶建的果園和企業(yè)土地流轉建的雙矮果園，加之這幾年老化果園挖除面積大，基地規(guī)模縮水嚴重。

2.2?果園老化嚴重

殘敗園面積過大，加之連續(xù)遭受兩年凍害，棄管果園效益低，面臨淘汰風險。

2.3?果園整體管理不精細

與其他地區(qū)相比果農整體作務水平低，果園管理粗放，有機肥投入低，腐爛病、黑星病、銹病、早期落葉病近年來普便發(fā)生，嚴重影響果品質量。

2.4?品種更新不及時

新優(yōu)品種更新?lián)Q代遲緩，發(fā)展面積少，市場競爭力小，果價偏低。

2.5?果園抵御自然風險能力低

近年來花期凍害、冰雹頻頻對果園造成危害。

2.6?缺乏政策和項目支持

近年來項目支持蘋果產業(yè)力度減弱，缺少政策和項目的支持，制約了新技術的推廣普及，致使蘋果園管理粗放，各種病蟲害茲生蔓延，產量低，品質差，效益不佳，造成了果業(yè)的惡性循環(huán)，毀園挖樹現(xiàn)象屢見不鮮，蘋果產業(yè)發(fā)展緩慢。

2.7?產業(yè)體系不健全

缺乏試驗示范機構，新技術、新品種的推廣沒有前期試驗示范，盲目借鑒推廣存在一定風險，縣上將果業(yè)服務中心和果業(yè)技術推廣站合并，各鎮(zhèn)辦撤銷了果業(yè)科技副鎮(zhèn)長和果業(yè)技術服務站，僅保留1名果業(yè)干部，不能滿足服務果業(yè)生產的需要，產業(yè)體系不完整。

2.8?專業(yè)技術人員短缺

縣果業(yè)服務中心現(xiàn)有職工24人，管理崗位4人，工人4人，僅有專業(yè)技術人員16人，其中高級職稱4人，中級職稱6人，初級職稱6人，加之縣果業(yè)服務中心承擔職能多，影響了蘋果產業(yè)的健康有序發(fā)展，目前，真正從事果業(yè)生產的技術人員少，難以服務全縣果業(yè)生產工作，服務全縣果業(yè)生產人員短缺，專業(yè)技術人員知識更新慢，服務能力減弱。

2.9?行政推動能力不強

隨著縣果業(yè)中心改為農業(yè)農村局下屬事業(yè)單位后，行政職能降低，發(fā)展蘋果產業(yè)缺少行政引領和推動能力，導致個別鎮(zhèn)辦對發(fā)展蘋果產業(yè)不重視，由副主任科員或基層站所長分管果業(yè)工作，推動能力弱，產業(yè)發(fā)展緩慢。

3?發(fā)展建議

為了加快我縣果業(yè)轉型升級和提質增效工作，助力脫貧攻堅，促進農民增收，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。針對以上存在的問題，我們經(jīng)過認真的調查和分析研究，提出以下意見和建議。

3.1?指導思想和目標任務

認真實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，狠抓省上實施果業(yè)、畜牧業(yè)、設施農業(yè)“三個千億級”產業(yè)項目的戰(zhàn)略機遇，始終把蘋果產業(yè)作為農業(yè)提質增效、農民致富增收的主抓手，立足“面積保穩(wěn)定、品種有特色、質量上層次、品牌上臺階”的戰(zhàn)略思想，強化龍頭引領，大力實施老果園改造，積極推廣矮化密植栽培，狠抓品牌推廣，實現(xiàn)蘋果栽植的精細化、標準化、規(guī)范化和智慧化，打響蘋果品牌，形成生產有基地、營銷有組織、流通有市場、出口有渠道的完整產業(yè)鏈。到2025年，全縣蘋果面積達到1.8萬hm?2，產量40萬t，產值達到16億元，果業(yè)產值占全縣農業(yè)產值的70%。加快打造全省高標準的亭巨萬畝雙矮蘋果現(xiàn)代產業(yè)扶貧園區(qū)和洪家萬畝老果園升級改造產業(yè)扶貧園區(qū)，大力發(fā)展瑞陽、瑞雪等特色品種，引領全縣果業(yè)向良種化、標準化、規(guī)范化、信息化、市場化、智慧化發(fā)展。唱響“長武蘋果海拔1 200 m的自然饋贈”的主旋律，促進果業(yè)健康發(fā)展。

3.2?具體措施

3.2.1?強化組織領導

“行政搭臺，科技唱戲”，長武縣果業(yè)服務中心屬于事業(yè)單位，要促進長武果業(yè)良性循環(huán)，就需要縣委、縣政府以及各級政府部門的大力支持，全縣各級政府和果業(yè)部門都要增強發(fā)展長武果業(yè)的責任感、使命感，緊迫感和危機感，才能確保長武果業(yè)在日益激烈的市場競爭中立于不敗之地。為加快我縣果業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，建議成立長武縣蘋果產業(yè)發(fā)展指揮部，由縣委、縣政府主要領導任指揮長，分管領導任副指揮長，形成縣級領導包抓鄉(xiāng)鎮(zhèn)果業(yè)生產，縣級部門包村果業(yè)生產的工作制度，指揮部下設辦公室，辦公室設在縣果業(yè)服務中心，由果業(yè)中心主任兼任長武縣蘋果產業(yè)發(fā)展指揮部辦公室主任，統(tǒng)一協(xié)調、安排、指導、考核全縣各級各部門果業(yè)發(fā)展工作，聚全縣之力抓好這項富民產業(yè)。

3.2.2?加大新園建設力度

要加大新園建設力度，每年新建果園面積不少于667萬hm?2，通過多種手段，動員群眾、企業(yè)積極建園，并加大對散戶建園的扶持力度，改善以前補助苗木的建園方式，采取農戶自愿建園，政府分年度補貼的方式，確保建園成活率。同時積極進行招商引資，通過土地流轉或土地入股的方式建設現(xiàn)代果業(yè)園區(qū)及新建高標準示范園。到2025年，使我縣蘋果面積能真正穩(wěn)定到1.8萬hm?2，確?；匾?guī)模不?縮水。

3.2.3?加快老果園改造步伐

目前，我縣蘋果園多為20世紀90年代栽植的喬砧果園，樹齡偏大，樹冠高大，果園密閉，管理不便，病蟲茲生，低產劣質，效益不佳。在果園管理上，我們采取改造一部分，換種一部分，挖除一部分的方法，用3～5 a時間對現(xiàn)有老園進行全部改造，以促使我縣蘋果產業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展，從而加快蘋果老園改造步伐。一是實施果園間伐，提高果品質量。實施果園間伐是降低果園密度，改善蘋果園通風透光條件，提高果品質量，延長果樹壽命的有效途徑。目前我縣老園栽植密度，喬化園株行距多為2 m×?4 m，矮化株行距多為2 m×3 m，果園嚴重郁閉，株間交叉重疊，行間交接，不利于通風透光和果園操作，病蟲害大量發(fā)生，果品產量低質量差，效益不佳。針對這類果園，重點推廣以間伐為主的大改形技術，依托“現(xiàn)代果業(yè)項目”和“世行項目”，每年完成改形133 hm?2，引導和鼓勵果農自行間伐改形，采取隔珠間伐或隔行間伐，然后通過抬桿、落頭、疏枝等技術，降低果園密度，改善果園通風透光條件，從而達到優(yōu)質豐產的目的。二是推廣老園蹲接換種技術，延長經(jīng)濟壽命。我縣土地面積較少，發(fā)展果樹空間有限，對株樹完整，樹齡10～20 a的老化殘敗果園，實施蘋果老園蹲接換種改造技術，既減少了建園環(huán)節(jié)，避免了輪作倒茬，又調整了品種結構，投資少，見效快。根據(jù)我縣蘋果老園面積較大、晚熟品種過多這一突出問題，我們通過爭取項目和財政補貼，每年完成老園蹲接換種67 hm?2。逐步在全縣推廣蘋果老園蹲接換種改造技術，通過引進新技術、新方法，做出示范，優(yōu)化布局，引領全縣果農盡快投入到蘋果老園改造的行列，以提升蘋果老園的經(jīng)濟效益，達到提質增效的目的。三是挖除殘敗園。加快果園更新步伐，在老園改造中，對于腐爛病、早期落葉病、棉蚜等各種病蟲害發(fā)生嚴重的、入不敷出的殘敗園[年經(jīng)濟效益在每畝（667 m?2）3 000元以下]進行全園挖除，每年挖出殘敗果園面積不少于400 hm?2。要挖大、挖深，盡量減少土壤里原有果樹的殘留根系。原則上全園清理干凈后，果園實行倒茬種植其他農作物?4～6 a后重新建園。對于急于建園的農戶，宜采取開挖換土、栽植穴消毒、選用抗重茬砧木等技術措施進行改造。四是多措并舉提高土壤有機質。針對目前我縣土壤有機質嚴重不足這一問題，要每年投入資金，用于土壤改良，通過果園種草，鼓勵果農重施有機肥、農家肥、堆肥等各種措施廣開肥源，力爭將果園土壤有機質含量提高到3%以上。

3.2.4?完善服務體系，成立試驗示范站

完善全縣果業(yè)技術服務體系，恢復果業(yè)中心行政職能、配齊領導職數(shù)、健全技術推廣組織、成立試驗示范機構、恢復鎮(zhèn)級果業(yè)服務站、配備專職果業(yè)副鎮(zhèn)長，使我縣蘋果產業(yè)既有行使行政職能的管理部門，也有負責果業(yè)技術推廣的縣鎮(zhèn)兩級組織，還有研發(fā)實驗新技術、新品種的科研機構，采取臨聘、借調或者從應屆畢業(yè)的涉農大專以上學生中分配20～30名到縣、鎮(zhèn)（辦）果業(yè)技術服務機構工作。以后每年更新充實，縣編委會協(xié)調增加果業(yè)管理和技術人員編制，通過考核選拔的方式，為果業(yè)發(fā)展大村、果業(yè)發(fā)展重點村，每村聘請1名農民技術員指導各村果業(yè)工作，全縣聘請100名，充實果業(yè)技術人員隊伍，以便更好的服務全縣果業(yè)生產工作。全縣各鎮(zhèn)村也應建立專業(yè)協(xié)會或其他形式的農民合作組織，實現(xiàn)協(xié)會、合作社對果業(yè)的全面覆蓋。

蘋果是一個多年生植物，每一個品種在不同的地域表現(xiàn)不同，如果品種選擇不當就會造成巨大損失，要早日建成長武縣蘋果試驗示范站，對新品種進行小面積引種試驗，從中選育出適宜長武本地發(fā)展的優(yōu)良品種，然后進行繁殖推廣，避免盲目引種造成的品種低劣和品質良莠不齊，同時還可以保護種質資源。

3.2.5?加快技術引進

要使果業(yè)高效可持續(xù)發(fā)展，不斷做大做強，就要進一步加強新優(yōu)技術的普及和推廣，不斷提高蘋果的產量和質量。要加強對果農的技術培訓和作務水平的提升，更新從業(yè)人員知識結構，更好服務果業(yè)生產。建立完善的技術培訓體系和培訓機制，制定全年培訓計劃，保證每村有一名技術員，每戶有一名懂技術會作務的明白人，做到優(yōu)果技術“人人懂、戶戶精”。加快雙矮果園的建設，以間伐、蹲接換種、殘敗園挖除更新為主的老果園改造，整村普及推進，使各項生產新技術應用率達到98%以上。積極進行新優(yōu)技術的引進示范，以科學先進的生產技術保證果品質量和產量的穩(wěn)步提升，帶動果業(yè)效益持續(xù)提高、推動農村經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展。

3.2.6?調整品種結構，發(fā)展新優(yōu)品種

一是調整品種結構。品種發(fā)展引進要從我縣的實際和市場需求出發(fā)，向優(yōu)質化、多樣化方向發(fā)展。引進推廣適宜我縣發(fā)展的新優(yōu)蘋果品種，早熟品種以華碩、嘎拉優(yōu)系等品種為主，中熟品種以美味、弘田富士、秦脆、玖月奇跡等為主，晚熟品種以禮富、煙富系列、靜寧1號、維納斯黃金、瑞陽、瑞雪等為主， 逐步使早、中、晚熟品種比例達到1：2：7，從而克服單一晚熟富士為主的弊病，以化解單一品種帶來的生產和市場風險。

二是調整栽培模式，發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)。我縣蘋果多以八九十年代栽植的喬砧栽培模式為主。隨著土地面積越來越少，勞動力越來越缺乏，蘋果矮砧集約化栽培模式發(fā)展已成為今后蘋果發(fā)展的方向。在蘋果生產中，解決了過去蘋果園樹形過大、幼樹遲遲不能掛果、蘋果園管理費工費時，蘋果園品種更新慢，收益期長，難以實現(xiàn)標準化、規(guī)范化、機械化等問題。因此，在今后發(fā)展果樹過程中，我們要因地制宜，長遠規(guī)劃，向著標準化、規(guī)?；?、機械化、設施化方向發(fā)展。建議在我縣水源便利地區(qū)，集中連片發(fā)展雙矮蘋果為主，缺水地區(qū)及山坡地區(qū)，重點發(fā)展喬化和矮化為主。栽植密度雙矮行株距以（4.0～4.5）m×?（1～1.5） m，矮化行株距以4 m×（2.0～2.5） m，喬化行株距以（4～5） m×3 m為宜積極鼓勵群眾自購苗木，進行指導栽植，栽植成活后，進行驗收、補助，以調動果農的積極性，確保栽一株活一株，栽一片成一片的目的，以期實現(xiàn)優(yōu)質化、標準化、規(guī)范化生產。

3.2.7?樹立品牌意識

依托我縣果品質量和地處“陜西蘋果”原產地地域保護區(qū)優(yōu)勢，大力宣傳咸陽馬欄紅長武蘋果，引導宣傳果農適時采收，嚴防富士采青現(xiàn)象的發(fā)生，客商在收購蘋果時要使用有長武標識的包裝材料。在條件允許的情況下，注冊“長武紅”或“宜祿紅”長武蘋果自己的蘋果品牌，在中央電視臺、省會城市、交通載體等進行多方宣傳，樹立“長武蘋果”的良好形象。在北上廣深等一線及各省會城市建設長武蘋果形象店，銷售長武蘋果，并積極鼓勵本地果農，發(fā)展電子商務，銷售長武蘋果，讓長武蘋果家喻戶曉，真正紅動中國，走向世界。

3.2.8?延伸蘋果產業(yè)鏈

延伸蘋果產業(yè)鏈，通過招商引資引進果品深加工、果品貯藏、果品物流企業(yè)，增強果業(yè)產業(yè)持續(xù)發(fā)展的后勁。

3.2.9?嚴格考核督查

要加強對蘋果產業(yè)的督查考核力度，每季度定期對全縣各級果業(yè)生產工作完成情況進行督促檢查和觀摩，提高果業(yè)在年度目標考核中的占比，將階段性督查考核結果計入年度綜合考核之中。設立蘋果產業(yè)發(fā)展獎，根據(jù)年終綜合考核評比結果，對前三名的鎮(zhèn)辦和部門給予獎勵;對工作重視不夠、推行不力的鎮(zhèn)和部門單位進行通報批評和約談，調動全縣各級各部門狠抓果業(yè)生產的積極性，加快長武縣的果業(yè)轉型升級和果業(yè)生產的健康、持續(xù)、高質量發(fā)展。