生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)研究
——以安寧市鳳儀村景觀設(shè)計(jì)為例

白鶴爽，高成廣

(西南林業(yè)大學(xué) 園林園藝學(xué)院，云南 昆明 650224)

1 生產(chǎn)性景觀的概念

生產(chǎn)性景觀在我國(guó)發(fā)展時(shí)間較短，2010年才進(jìn)入大眾視野，更多學(xué)者支持蔡建國(guó)教授所解釋的生產(chǎn)性景觀，本文引用蔡建國(guó)教授的說法“一種來源于生活和生產(chǎn)活動(dòng)，融入了生產(chǎn)活動(dòng)和勞動(dòng)成果，包含了人對(duì)自然的生產(chǎn)利用與改造、和對(duì)自然資源的深度加工的一種有生命、有文化、能長(zhǎng)期繼承的、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀”[1]，即生產(chǎn)性景觀是以生產(chǎn)為主、觀賞為輔的特性景觀[2]。

2 生產(chǎn)性景觀研究現(xiàn)狀

中國(guó)古典園林的最初形態(tài)就是建設(shè)在田野或房屋周邊用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)供給百姓生活的園圃、園囿。最開始的園圃僅用于食用，到后來人們?cè)趫@內(nèi)栽植生產(chǎn)作物保證食用的同時(shí)又可以做觀賞景觀，陶淵明所描寫的桃花源便是最好的印證。唐朝因需長(zhǎng)期征戰(zhàn)，征戰(zhàn)期間物資匱乏，故將果樹作為行道樹，華清宮的苑林區(qū)里也分布具有生產(chǎn)功能的小園林[3]。西方國(guó)家生產(chǎn)性景觀最早也體現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)，如：早期古希臘宮廷的園林中種植著橄欖樹、蘋果樹、無花果樹等可供觀賞且具有生產(chǎn)性的樹木。這些中外的園林景觀雛形都存在著生產(chǎn)性景觀的影子[4]。

知網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示國(guó)內(nèi)學(xué)者從2004年開始關(guān)注生產(chǎn)性景觀，并發(fā)表2篇相關(guān)文獻(xiàn)，2009～2019年之間增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，并在2019年相關(guān)研究達(dá)到高峰，期間共發(fā)表331篇相關(guān)文獻(xiàn)，由此可見生產(chǎn)性景觀在城市發(fā)展、城鄉(xiāng)結(jié)合和生態(tài)保護(hù)中起到了很大的作用。在此之間學(xué)者對(duì)于鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀的研究大多數(shù)是和鄉(xiāng)村原有產(chǎn)業(yè)或旅游業(yè)相結(jié)合，更注重鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀在鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展中對(duì)游客的吸引力，但這些生產(chǎn)性景觀的類型較單一，主要以生產(chǎn)為主，大多選用鄉(xiāng)村農(nóng)作物生產(chǎn)材料，不能更好地發(fā)揮其觀賞特性，也不能很好地體現(xiàn)不同鄉(xiāng)村的生產(chǎn)性景觀特色。

3 生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)

3.1 生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)原則

3.1.1 因地制宜的原則

在生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)中應(yīng)遵循因地制宜的原則，對(duì)村落氣候、地形地貌、植被、文化等進(jìn)行全面調(diào)研，在全面了解地域文化和鄉(xiāng)土環(huán)境的基礎(chǔ)上，挖掘鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀要素進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣才能使生產(chǎn)性景觀在村落中循環(huán)產(chǎn)出具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物質(zhì)，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展為之帶來經(jīng)濟(jì)效益。

3.1.2 景觀參與性的原則

游客農(nóng)戶也是生產(chǎn)性景觀的重要組成部分，設(shè)計(jì)注重景觀參與性原則，增加田間小路、休憩涼亭等形成生態(tài)景觀觀光的路徑，將農(nóng)戶、游人與自然景觀融為一體，增強(qiáng)了生產(chǎn)性景觀的趣動(dòng)性。

3.1.3 保護(hù)優(yōu)先兼顧經(jīng)濟(jì)的原則

生產(chǎn)性景觀作為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的根本，在其營(yíng)造過程中能夠更好地傳承和保留鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化，在具體實(shí)踐中，應(yīng)建立措施分類保護(hù)生產(chǎn)性景觀。生產(chǎn)性景觀是在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，保護(hù)的同時(shí)融入生產(chǎn)文化豐富鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)多方面、多維度發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)內(nèi)容

傳統(tǒng)生產(chǎn)性景觀在植物選擇上主要為生產(chǎn)生活的農(nóng)耕作物、藥用植物、瓜果蔬菜等，這些植物所形成的生產(chǎn)性景觀雖美不勝收但也較單一，在大多數(shù)鄉(xiāng)村中都存在類似情況[5]。打破這一局面需要挖掘我國(guó)現(xiàn)有生產(chǎn)性景觀中的優(yōu)良植物品種，引進(jìn)或培育新的具有生產(chǎn)性的植物品種，如仙人掌科、景天科、百合科植物，這類植物不僅觀賞效果獨(dú)特，且具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

在鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀的設(shè)計(jì)中，植物的選擇不僅要看其形成的景觀效果，還要適應(yīng)村落自然環(huán)境，能結(jié)合村落傳統(tǒng)景觀，體現(xiàn)該村落的特色，帶動(dòng)村落產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為村落帶來經(jīng)濟(jì)效益，例如安吉鄉(xiāng)村以白茶和竹子構(gòu)建生產(chǎn)性景觀，既滿足了該村景觀的觀賞效益，又突顯了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益[6]。

4 鳳儀村生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)

4.1 村莊現(xiàn)狀

鳳儀行政村隸屬安寧市八街鎮(zhèn)，地處八街鎮(zhèn)西邊，鳳儀村委會(huì)距八街集鎮(zhèn)6 km，屬于半山區(qū)。轄區(qū)內(nèi)平均海拔1980.00 m，年平均氣溫14.80 ℃，年降水量780 mm左右，屬于亞熱低緯度高海拔地區(qū)。鳳儀村分為鳳儀上村和鳳儀下村，共有常住人口501人，外出務(wù)工人口161人。鳳儀上村耕地面積370畝，森林面積約4000畝，經(jīng)濟(jì)收入靠種植養(yǎng)殖業(yè)。鳳儀下村耕地面積695.5畝,森林面積約8750畝，主要經(jīng)濟(jì)來源為種植烤煙、水果疏菜等。該村地理位置優(yōu)越，交通便利，具有優(yōu)秀的山水田園格局。村內(nèi)保留一定數(shù)量的傳統(tǒng)民居，基礎(chǔ)公共設(shè)施較為齊全，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)突出且擁有初步的多肉植物產(chǎn)業(yè)和多肉植物景觀。

實(shí)地調(diào)研進(jìn)一步了解了村落多肉植物產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)基地現(xiàn)有4個(gè)大棚共10畝，多肉植物上萬(wàn)盆，主要是做網(wǎng)絡(luò)銷售，在建室外展示區(qū)1800 m2、室內(nèi)展示區(qū)2400 m2，并向周邊拓展40畝進(jìn)行種植，達(dá)到自產(chǎn)自銷。由于多肉植物對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，鄉(xiāng)村相比于城市擁有著獨(dú)特風(fēng)貌，所以在鄉(xiāng)村里進(jìn)行多肉植物景觀種植，不僅為鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀增添色彩成為鄉(xiāng)村獨(dú)特風(fēng)景線，同時(shí)也為鄉(xiāng)村帶來經(jīng)濟(jì)收益。

4.2 存在的問題

隨著時(shí)代不斷發(fā)展，人口大量流入城市導(dǎo)致城市大面積擴(kuò)張，隨之而來的是農(nóng)田面積的縮小、村落建起小樓，路面使用的化工材料越來越多，村落的環(huán)境遭到不同程度的破壞和污染，自然資源和自然風(fēng)景也被浪費(fèi)[7]。傳統(tǒng)村落開發(fā)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也要注意保護(hù)自然環(huán)境，二者要互相協(xié)調(diào)促進(jìn)平衡，既順應(yīng)了時(shí)代潮流，也保留了村落獨(dú)特的傳統(tǒng)生活生產(chǎn)環(huán)境[8]。

4.2.1 發(fā)展和保護(hù)之間的沖突

1983年開始中國(guó)鄉(xiāng)村城市化開始凸顯，隨之而來的是新農(nóng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)化、城鄉(xiāng)融合等[9]，由此可見學(xué)者們對(duì)于鄉(xiāng)村城市化的研究從未停止，城市也在不斷擴(kuò)張，如何在城市擴(kuò)張鄉(xiāng)村經(jīng)歷變化的同時(shí)保護(hù)原有景觀面貌成為重點(diǎn)解決的問題。

鳳儀村現(xiàn)有的生產(chǎn)性景觀伴著村落氣息更加吸引游客駐足，游客雖然喜愛村落自然風(fēng)景和傳統(tǒng)建筑，但對(duì)于村民來說該景觀是司空見慣了的，他們更向往豐富多變的城市景觀，所以保留原始自然景觀和古建筑風(fēng)貌的同時(shí)滿足村民訴求，是十分困難的，還需探索兩全其美的方法。

4.2.2 村民意識(shí)薄弱

通過調(diào)研了解到，村民更在意的是如何從生產(chǎn)性景觀中獲益，對(duì)于公共用地公共景觀則置之不理，根本談不上保護(hù)和發(fā)展，村落中隨處可見的雜亂景觀、被毀壞的名樹古木、隨意排放的生活污水等，種種矛盾造成村落其他生產(chǎn)性景觀發(fā)展受到限制，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不景氣，只有讓村民在村落旅游發(fā)展中獲益，才能調(diào)動(dòng)村民的積極性，促使生產(chǎn)性景觀良性發(fā)展，從而促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[10]。

4.2.3 村莊產(chǎn)業(yè)景觀發(fā)展不充分

鳳儀村雖有特色產(chǎn)業(yè)紅梨，但紅梨產(chǎn)業(yè)品種老化、產(chǎn)業(yè)品牌不突出，村內(nèi)種植較分散，未形成連片規(guī)模，觀賞價(jià)值不高。村內(nèi)還擁有多肉植物種植售賣大棚，但規(guī)模較小發(fā)展不充分，需進(jìn)行改良，即將多肉植物特色景觀和村落現(xiàn)存生產(chǎn)性景觀結(jié)合以豐富村落環(huán)境。

4.3 生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)

通過實(shí)地勘測(cè)得出，鳳儀村生產(chǎn)性景觀以農(nóng)作物和果樹為主，此類田地生產(chǎn)性景觀也占據(jù)了村域的大部分面積，此外還有部分水體生產(chǎn)性景觀和庭院生產(chǎn)性景觀。設(shè)計(jì)將原有景觀要素與村落特色多肉植物相結(jié)合，打造獨(dú)特鄉(xiāng)村景觀(圖1)。

4.3.1 加入特色生產(chǎn)性景觀美化村落環(huán)境

生產(chǎn)性景觀在農(nóng)村大多體現(xiàn)為農(nóng)業(yè)景觀，但農(nóng)作物生產(chǎn)性景觀千篇一律，根據(jù)鳳儀村自身發(fā)展需求，將多肉植物種植、直播售賣納入村落輔助發(fā)展產(chǎn)業(yè)，這樣一來多肉植物或?qū)⒊蔀轼P儀村“一村一品”發(fā)展中強(qiáng)有力的支柱。將多肉植物融入鄉(xiāng)村景觀，既豐富了村落生產(chǎn)性景觀，調(diào)動(dòng)村民種植多肉的積極性也可擴(kuò)大多肉植物經(jīng)營(yíng)規(guī)模，彌補(bǔ)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展弱勢(shì)，促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，為鳳儀村帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入。

圖1 生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)

4.3.1.1 入口標(biāo)識(shí)性景觀

村落主干道與縣八一級(jí)路的交界處是進(jìn)村的必經(jīng)之地，在該入口處用沙石做地形，在游客入村第一視角放置景石，景石后種植龍血樹、巨人柱天竺桂等搭配仙人掌、仙人球、龍舌蘭及適應(yīng)性強(qiáng)的多肉植物，營(yíng)造出高海拔的山地沙石景觀(圖2)。設(shè)計(jì)入口標(biāo)識(shí)性景觀第一時(shí)間為游客展示鳳儀村特色，也方便來往人群辨別方位。

圖2 入口標(biāo)識(shí)性景觀

4.3.1.2 多肉植物展示區(qū)

在多肉植物基地建設(shè)多肉植物展示區(qū)，此處緊鄰多肉植物養(yǎng)殖大棚，分為室內(nèi)展示大棚和室外展示區(qū)，室內(nèi)僅供參觀茁壯生長(zhǎng)的多肉植物，室外則是參觀和售賣共存，該區(qū)以顧客自行選購(gòu)為原則，展示多種新奇多肉植物種類，讓消費(fèi)者了解其生長(zhǎng)環(huán)境，參觀其培育過程，欣賞珍稀多肉植物的美麗，從而激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買熱情[11]。

4.3.1.3 沿路多肉植物景觀展示

主要將觀賞性強(qiáng)、造型奇特、生長(zhǎng)力強(qiáng)的多肉植物通過景觀造景的手法進(jìn)行更好地展示，帶狀分布在道路兩旁，供參觀的游客近距離觀賞、拍照、相互分享，若有心儀的多肉也可直接購(gòu)買，從而為村落吸引更多的游客，擴(kuò)大鳳儀多肉植物特色鄉(xiāng)村的影響力。

(1)多肉植物巖石景觀。村落道路兩旁有部分雜草叢生的小面積宅旁綠地，無經(jīng)濟(jì)價(jià)值且影響村落景觀容貌。清理雜草，白沙石凈地搭配草坪，將仙人掌類、龍舌蘭多漿類、景天多肉類植物和鳳儀村鄉(xiāng)土植物進(jìn)行組合搭配，種植在鋪滿白沙石的石縫和草坪中，營(yíng)造沙地景觀，多肉植物與鄉(xiāng)土植物搭配，更體現(xiàn)其與巖石伴生的特點(diǎn)(圖3)[12]。

圖3 沿路多肉植物景觀展示

(2)容器多肉植物景觀。村落中廣場(chǎng)面積較小，且容易有車輛進(jìn)入或停留，影響廣場(chǎng)景觀風(fēng)貌。在鳳儀上下村小廣場(chǎng)處用景天科垂盆草、龍舌蘭科組成花箱、花缽等形式，既阻擋車輛進(jìn)入，又可分隔人流，一改以往小廣場(chǎng)造景方式，豐富視覺景觀。該造景形式還可用在多肉植物展示區(qū)做多肉植物展示墻，為村莊注入新活力。

(3)觀賞地被。因大部分多肉植物耐寒能力強(qiáng)，四季常綠，不需對(duì)其精心管理，還具有較強(qiáng)的抗環(huán)境污染能力，在冬天有較好的觀賞效果，所以該部分多肉植物用作地被植物效果極佳[13]。清理鳳儀村落中荒草廢地，種植一些環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)且有高覆蓋度和的多肉植物，如佛甲草、垂盆草、圓葉萬(wàn)年草、姬星美人等作地被植物，搭配一些鄉(xiāng)土植物營(yíng)造景觀。

4.3.1.4 多肉植物自助售賣區(qū)。

多肉植物自主售賣區(qū)設(shè)置在鳳儀下村，由兩部分組成：第一部分是精心種植的盆栽以多肉植物和花盆組合的形式供游客自選購(gòu)買；第二部分是DIY自選區(qū)給游客提供自己搭配創(chuàng)作的空間，游客可選擇自行制作多肉植物容器或配件，然后在工作人員的指導(dǎo)下自行搭配移栽或者由專門的園藝師進(jìn)行搭配移栽。

4.3.2 應(yīng)用原有生產(chǎn)作物優(yōu)化生產(chǎn)性景觀

4.3.2.1 田地生產(chǎn)性景觀

農(nóng)田景觀、林果景觀都屬于田地生產(chǎn)性景觀，是鄉(xiāng)村區(qū)域最大的景觀類型，是由作物生產(chǎn)和景觀美學(xué)所產(chǎn)生的特定景觀[14]。該村的田地生產(chǎn)性景觀有房屋周邊的蔬菜地，村聚落周邊的果林、農(nóng)作物基地。鳳儀村目前發(fā)展旅游業(yè)，主要以休閑露營(yíng)、觀賞農(nóng)業(yè)為主，梳理上下村交界處的農(nóng)田打造農(nóng)業(yè)生態(tài)園，總面積約2112 m2，結(jié)合田地現(xiàn)有坡度增加農(nóng)田生產(chǎn)性景觀豎向?qū)哟?，在梳理出的田地間增設(shè)小路、景觀小品等基礎(chǔ)設(shè)施，增加游客和田地生產(chǎn)性景觀的互動(dòng)性，田地間種植的植物可選擇季節(jié)性植物，交錯(cuò)種植可豐富田地生產(chǎn)性景觀在時(shí)間和空間上的動(dòng)態(tài)變化，如：種植梨樹3～5月份賞花，7～10月份采果，而柿子樹則在5～6月份開花，剛好彌補(bǔ)梨樹的花期空缺，做到春季觀花、夏季觀葉、秋季收果、冬季賞枝，季季不同，移步異景的多彩田地景觀。

4.3.2.2 水體生產(chǎn)性景觀

鳳儀村水資源相對(duì)豐富，村域內(nèi)擁有4個(gè)水庫(kù)，由于特殊的地質(zhì)環(huán)境，水中含硫酸，水為淺綠色，觀賞效果極佳。該村的水體生產(chǎn)性景觀以村內(nèi)坑塘為主，下村坑塘總面積15085 m2,清理坑塘周邊荒草，鋪設(shè)青石板小路，小路環(huán)塘而修，背靠青山外臨農(nóng)田，形成鄉(xiāng)村特有景觀。另外環(huán)路修建休憩涼亭等景觀小品供游客游玩休息，坑塘中種植5畝荷花，水中養(yǎng)殖斗魚、金魚、柳條魚等，這類魚不啃食植株還可清理水中浮游生物和雜質(zhì)，魚類排泄物可作為肥料促進(jìn)荷花生長(zhǎng)，坑塘中淤泥也可培育農(nóng)戶菜地，從而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和優(yōu)美的水體景觀。

4.3.2.3 庭院生產(chǎn)性景觀

從美觀和生產(chǎn)的角度出發(fā)，根據(jù)生產(chǎn)方式和生活習(xí)慣在庭院安排植物種植或輔助設(shè)施形成庭院生產(chǎn)性景觀[15]。鳳儀村農(nóng)戶庭院基本是由主體建筑和小院落組成。設(shè)計(jì)選擇普通庭院50戶，為滿足自己觀賞和生活需要，在自家庭院種植果樹、蔬菜、花卉等，開花結(jié)果的紅梨、柿子探出墻外，仿佛有“柿紅梨紫漫山熟”的景色，使小院景觀頗有一番韻味。重點(diǎn)庭院20戶，將多肉植物和觀賞性較強(qiáng)的鄉(xiāng)土植物結(jié)合進(jìn)行造景，可運(yùn)用已有的矮墻搭配高高的果樹和低矮的蔬菜作物，豐富景觀空間層次，另外也可運(yùn)用多肉植物屋頂綠化和爬藤植物遮蓋不必要的硬景觀，豐富院落景觀形態(tài)。

5 結(jié)論與討論

對(duì)比周邊鄉(xiāng)村，鳳儀村的發(fā)展相對(duì)落后，村內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不成規(guī)模，產(chǎn)業(yè)不明晰，村莊建設(shè)雖初具規(guī)模，但沒有統(tǒng)一規(guī)劃，導(dǎo)致環(huán)境雜碎沒有特色，故將多肉植物特色生產(chǎn)性景觀和村落傳統(tǒng)生產(chǎn)性景觀有機(jī)結(jié)合，并將生產(chǎn)性景觀收益歸村民所有，有效調(diào)動(dòng)了村民經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)性景觀的積極性，解決了村落兩大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分的問題。村莊以多肉植物為特色，吸引游客駐足，促進(jìn)村莊旅游業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“一村一品”的發(fā)展目標(biāo)。

總之，生產(chǎn)性景觀在中國(guó)城鄉(xiāng)景觀構(gòu)成中占據(jù)了較大比重并有著獨(dú)特作用，它既有自然景觀性也有生產(chǎn)性。通過分析安寧市鳳儀村生產(chǎn)性景觀存在的問題可看出，我國(guó)大部分鄉(xiāng)村都存在類似問題，以該村生產(chǎn)性景觀設(shè)計(jì)研究為典范，不僅可以深入了解生產(chǎn)性景觀，讓該類型景觀得到重視，也可為今后的鄉(xiāng)村生產(chǎn)性景觀發(fā)展提供借鑒。在中國(guó)鄉(xiāng)村的自身發(fā)展中，生產(chǎn)性景觀亟待進(jìn)一步培育與發(fā)展，為了更好地發(fā)揮該景觀生態(tài)支持、景觀營(yíng)造、經(jīng)營(yíng)效益等多方面的功能，政府應(yīng)當(dāng)大力發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)性景觀，并從政策、服務(wù)產(chǎn)品、社會(huì)資金投入等方面著重考慮，以此提升中國(guó)鄉(xiāng)村的旅游觀光魅力，推動(dòng)鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展。