體質(zhì)量和溫度對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響試驗(yàn)

王洪雨

（博興縣漁業(yè)服務(wù)中心，山東 濱州 256500）

文蛤（），又名花蛤、黃蛤，屬?gòu)V溫、廣鹽性灘涂埋棲貝類(lèi)，地理分布較廣，在日本、朝鮮和中國(guó)沿海分布較多。其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，是我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)和大宗出口的水產(chǎn)品之一，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，被譽(yù)為“天下第一鮮”。

濾水率是濾食性貝類(lèi)的重要生理指標(biāo)之一，是一項(xiàng)反應(yīng)貝類(lèi)生理狀況的動(dòng)態(tài)指標(biāo)，與貝類(lèi)的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。同時(shí)，也是評(píng)估養(yǎng)殖容量、研究貝類(lèi)對(duì)水質(zhì)調(diào)控的重要參數(shù)。濾食性貝類(lèi)通過(guò)濾水作用攝食浮游植物和有機(jī)碎屑，具有改變水體中藻類(lèi)密度和調(diào)控水質(zhì)的作用。濾水率受體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、能量等內(nèi)在因素和水溫、鹽度、pH 值、餌料濃度以及海水流速等外在環(huán)境因素的雙重影響。目前，國(guó)內(nèi)外有關(guān)貝類(lèi)濾水率方面的研究，主要集中在青蛤（）、毛蚶（）、螠蟶（）、海灣扇貝（）、太平洋牡蠣（）、菲律賓蛤仔（）等貝類(lèi)，對(duì)于文蛤?yàn)V水率的研究，國(guó)內(nèi)僅見(jiàn)楊杰青等研究報(bào)道，尚未見(jiàn)有關(guān)體質(zhì)量和溫度對(duì)文蛤?yàn)V水率影響的報(bào)道。現(xiàn)開(kāi)展了體質(zhì)量和溫度對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響試驗(yàn)，旨在了解文蛤攝食機(jī)制及規(guī)律，為埋棲型貝類(lèi)的生態(tài)生理學(xué)及攝食生態(tài)研究提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)所用文蛤采捕于山東濱州海域。清洗表面，暫養(yǎng)于工廠化育苗池內(nèi)，水溫為15.8～16.5 ℃，鹽度為2.21%～2.32%，pH 值為8.2～8.4，ρ（溶解氧）為6.5～7.6 mg/L。每日換水為育苗池水量的1/2，暫養(yǎng)期間24 h 充氣。暫養(yǎng)7 d 后，挑選外殼無(wú)損傷的健康文蛤作為試驗(yàn)貝，餌料為球等鞭金藻（）和扁藻（）的混合藻液。試驗(yàn)用文蛤生物學(xué)數(shù)據(jù)（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)所用文蛤生物學(xué)數(shù)據(jù)

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 體質(zhì)量試驗(yàn)

采用5 L 的聚乙烯水箱（25 cm×20 cm×15 cm）充氣靜水系統(tǒng)，每個(gè)水箱均盛放砂濾海水3 L。將小、中、大3 種規(guī)格的文蛤分為3 組，每組設(shè)3 個(gè)重復(fù)和1 個(gè)空白，共對(duì)應(yīng)12 個(gè)水箱。每組分別投放文蛤總質(zhì)量（濕質(zhì)量）60～120 g，空白組不放。水溫為16.3 ℃，鹽度為2.25%，pH 值為8.17，ρ（溶解氧）＞6.0 mg/L。3 h 后測(cè)定餌料濃度，用游標(biāo)卡尺測(cè)量其殼高、殼長(zhǎng)、殼寬（精確到0.01 mm），后解剖取其軟體組織和貝殼，80 ℃烘干至恒質(zhì)量，用電子天平稱(chēng)其軟體干質(zhì)量和殼干質(zhì)量。

1.2.2 溫度試驗(yàn)

設(shè)20，24，28 和32 ℃共4 個(gè)梯度，用恒溫加熱棒控制溫度，日升降幅度±1 ℃，達(dá)到預(yù)定溫度3 d 后，開(kāi)始試驗(yàn)。鹽度為2.23%，pH 值為8.20。將小、中、大3 種規(guī)格的文蛤分為3 組，每組分別投放文蛤總質(zhì)量（濕質(zhì)量）50～150 g，時(shí)間為3 h。

1.3 濾水率

用Coughlan提出的公式：

式中：FR——單位體質(zhì)量濾水率，L/（g·h）；

V——試驗(yàn)水體，L；

W——試驗(yàn)貝軟體干質(zhì)量，g；

——試驗(yàn)持續(xù)時(shí)間，h；

C和C——分別為試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束試驗(yàn)組葉綠素a 質(zhì)量濃度，g/L；

C’和C’——分別是試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)對(duì)照組的葉綠素a 質(zhì)量濃度，g/L。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。采用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因子方差分析及組間多重比較分析，顯著性水平為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 體質(zhì)量對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響

不同體質(zhì)量文蛤的濾水率變化見(jiàn)圖1。由圖1可見(jiàn)，隨著體質(zhì)量的增加，單位體質(zhì)量濾水率降低?；貧w分析顯示，單位體質(zhì)量濾水率與軟體干質(zhì)量呈冪函數(shù)關(guān)系，為：FR=0.5646 W（R=0.9910）。文蛤?yàn)V水率與軟體干質(zhì)量的關(guān)系可用公式表述為：FR’=aW×W=aW（a 值為單位干組織質(zhì)量時(shí)的個(gè)體濾水率，W 為軟體干質(zhì)量，b 為體質(zhì)量系數(shù)）?？赏茖?dǎo)出文蛤?yàn)V水率與軟體干質(zhì)量?jī)绾瘮?shù)關(guān)系為：FR’=0.5646 W。結(jié)果表明，體質(zhì)量對(duì)文蛤?yàn)V水率有顯著影響（P<0.05），隨文蛤體質(zhì)量的增加其濾水率增大，但單位體質(zhì)量濾水率變小。

圖1 軟體干質(zhì)量對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響

2.2 溫度對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響

不同溫度下3 種規(guī)格文蛤的濾水率變化情況見(jiàn)圖2。由圖2 可見(jiàn)，隨著溫度的升高，3 種規(guī)格文蛤的濾水率均呈現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢(shì)，且在24 ℃時(shí)濾水率達(dá)到最大值，小規(guī)格、中規(guī)格和大規(guī)格的分別為（1.3422±0.0830），（1.1172±0.0892），（0.7892±0.0729）L/（g·h），在32 ℃時(shí)濾水率最小。

圖2 不同溫度對(duì)文蛤?yàn)V水率的影響

方差分析結(jié)果表明，3 種規(guī)格文蛤的濾水率在24 和28 ℃間差異均不顯著（>0.05），24，20 和32 ℃間濾水率差異顯著（<0.05）；中規(guī)格文蛤在20 和28 ℃時(shí)濾水率差異不顯著（>0.05）。經(jīng)計(jì)算，溫度（）對(duì)文蛤?yàn)V水率（）影響的關(guān)系可擬合為：小規(guī)格組=-0.1723+0.8183+0.3566（=0.9756）；中規(guī)格組=-0.1715+0.7747+0.2149（=0.9785）；大規(guī)格組=-0.1192+0.5639+0.1328（=0.9989）。

3 討論

由于體質(zhì)量與干肉質(zhì)量等因素的差異，導(dǎo)致其濾水率也出現(xiàn)規(guī)律性變化。有關(guān)雙殼貝類(lèi)濾水率的研究報(bào)道中，濾水率與體質(zhì)量之間的關(guān)系可用公式表述為FR’=，值一般為0.4～0.94。許多研究表明，海洋雙殼濾食性貝類(lèi)濾水率隨體質(zhì)量的增大而增大，單位體質(zhì)量濾水率隨體質(zhì)量的增大而減小。本試驗(yàn)結(jié)果表明，文蛤個(gè)體濾水率隨文蛤體質(zhì)量的增加而增大，單位體質(zhì)量濾水率隨體質(zhì)量的增加而減小，值為0.6031，在正常范圍內(nèi)，與其他貝類(lèi)的研究結(jié)果一致。

溫度是海水的重要理化指標(biāo)之一，對(duì)貝類(lèi)攝食生理活動(dòng)有顯著影響。文獻(xiàn)[13-14]研究表明，在特定溫度范圍內(nèi)，貝類(lèi)濾水率隨溫度的升高而增大，達(dá)到某一溫度時(shí)濾水率達(dá)到最大值，隨著溫度繼續(xù)升高濾水率下降。本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究結(jié)果相同，在溫度20～24 ℃時(shí)，文蛤的濾水率隨溫度的升高而增大，24 ℃時(shí)，3 種規(guī)格文蛤的濾水率均達(dá)到最大值；當(dāng)超過(guò)24 ℃時(shí)，濾水率隨水溫的升高而下降，28～32 ℃時(shí)，濾水率明顯下降。小、中規(guī)格的文蛤?yàn)V水率高于大規(guī)格的濾水率，表明在一定溫度范圍內(nèi)，小、中規(guī)格文蛤攝食旺盛，濾水能力更強(qiáng)。這一結(jié)果與陳麗梅等對(duì)菲律賓蛤仔（）和范嗣剛等對(duì)大珠母貝（）、合浦珠母貝（）的研究結(jié)果一致。溫度的變化影響了濾食性貝類(lèi)鰓絲上纖毛的擺動(dòng)頻率，從而影響其濾水率。