記者 陶瑾

西美巷里生生不息的潮流新業(yè)態(tài)，改變著姑蘇生活的肌理與節(jié)奏

蘇州是一個(gè)很趕時(shí)髦的年輕化城市，逛逛古城的街巷，已不是幾年前所見的只有古宅和園林的舊模樣，很多巷子里落座了一家家有態(tài)度和情懷的小店，滿足人們的味蕾與精神。

滄浪街道轄區(qū)的西美巷，道路開闊，民居整潔，綠化茂盛。很多文藝青年、老吃客都會(huì)來(lái)這里享受恬靜時(shí)光，因?yàn)橄镒永锏牡赇侘[次櫛比，玉雕工作室、昆曲咖啡店、烘焙店、餛飩店、旅行社、理發(fā)屋等，給西美巷帶來(lái)了活力能量。文化就這樣融入生活、成為生活，年輕人的巷子，也在更迭中與城市一同成長(zhǎng)、蛻變。

時(shí)間沉淀美，玉石中的江南柔情 探店：潤(rùn)磊玉雕工作室

蘇州人歷久彌新的生活寫意，都藏在街巷里。姑蘇區(qū)滄浪街道地處古城中心位置，人文底蘊(yùn)深厚，每一條小巷都有著舊時(shí)光的文化典故。

近道前街、西美巷口，有一家玉雕工作室在這里開了10多年。身為店主的玉雕師程磊說(shuō)，自己剛到西美巷開店那會(huì)，巷子里很冷清，很多商鋪都空關(guān)著。而當(dāng)時(shí)十全街的“玉雕一條街”也尚未興起。程磊作為蘇州70后女性玉雕手藝人，有著獨(dú)樹一幟的琢玉思考。蘇城的四季仿佛流淌在她的血液里，從她靈巧的指尖綻放出一件件與古城、也與她個(gè)人渾然一體的玉雕作品來(lái)。春花、夏語(yǔ)、秋葉、冬雪，再加以梅花點(diǎn)綴，作品《姑蘇圖》讓江南四時(shí)之景不失妙趣。

人如其名，程磊這輩子一直與石頭打交道，早年學(xué)習(xí)美術(shù)，1989年分配到蘇州玉石雕刻廠，1996年離廠，后創(chuàng)辦工作室。近幾年，她嘗試在傳統(tǒng)玉雕基礎(chǔ)上有所突破，更趨于國(guó)際化。閑時(shí)她飛往世界各地，從各個(gè)博物館、美術(shù)館中汲取西方審美，再與自身原有的積累產(chǎn)生碰撞，生發(fā)出新的靈感?！耙氚延竦褡龊?，一定要有時(shí)間的沉淀?！痹谒砩希浾呖吹揭晃唤吓酝ㄟ^(guò)匠心來(lái)詮釋對(duì)玉、對(duì)傳統(tǒng)文化的別樣領(lǐng)悟。

漂泊在外，也能品嘗媽媽的味道 探店：雞媽媽餛飩店

沒(méi)有惹眼的店招，沒(méi)有浮夸的裝飾，70平方米的空間里，一目了然地分成中央廚房和就餐區(qū)，每一個(gè)簡(jiǎn)單裝飾都構(gòu)成了家的溫馨。

店主周女士，被大家親切地喚作“雞媽媽”。年輕時(shí)，周女士幾乎沒(méi)上過(guò)班，在家當(dāng)全職主婦。2015年她在兒子一再鼓勵(lì)下，開了這家有情懷的餛飩店，這些年，她和很多顧客都成了朋友。“我兒子在汕頭大學(xué)讀書時(shí)，四年漂泊在外的日子，讓他倍加想念我做的飯菜。加上他曾經(jīng)騎著機(jī)車去到內(nèi)蒙古、西藏等地，每到一處，他越發(fā)地想家。所以我開這家店，也想讓獨(dú)自在外的那些孩子嘗嘗媽媽的味道，也希望這家店可以一直陪著大家?！?/p>

從陌生到熟悉，就因?yàn)橐煌肱牡酿Q飩。雞媽媽的餛飩每一個(gè)看上去都一樣大，最多相差一克。雞媽媽每天訂購(gòu)三四十斤餛飩皮，賣完結(jié)束，從不放入冰箱速凍。餡料用的食材，新鮮且質(zhì)量有保證，餡里還藏著飽滿的蝦仁哦。餛飩之外，她也會(huì)根據(jù)客人的口味，推出時(shí)令菜品，如香辣椒麻蝦、香糟鴨舌等。每天從早上七點(diǎn)忙到晚上八九點(diǎn)，只有到了過(guò)年才得以休息幾天。做自己喜歡的事，再累內(nèi)心也是開心的。

一杯咖啡一曲國(guó)粹，“破圈”傳遞昆曲美 探店：Kun Coffee

走在街上不難發(fā)現(xiàn)，咖啡店越開越多，咖啡已然成為蘇州人生活不可或缺的一部分。當(dāng)傳承六百年的昆曲和咖啡結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么火花？滄浪街道西美巷的這家Kun Coffee可以給你答案。

主理人之一的90后萬(wàn)鵬程，曾在蘇州昆曲學(xué)校當(dāng)了6年老師，師承昆曲名家陳治平，專攻凈行大花臉。擅演《蘆花蕩》《醉打山門》《鐘馗嫁妹》。他的搭檔、合伙人，此前從事過(guò)咖啡行業(yè)，他們倆都畢業(yè)于蘇州昆曲學(xué)校，是師兄弟關(guān)系。“之所以轉(zhuǎn)行開了這家咖啡館，一來(lái)對(duì)咖啡很熱愛(ài)，二來(lái)不管登臺(tái)唱曲，還是課堂教學(xué)，我覺(jué)得昆曲不應(yīng)該只限于此。我想‘破圈’，利用自身專業(yè)，將昆曲與當(dāng)代潮流融合，讓更多人通過(guò)咖啡了解昆曲文化，感受昆曲的美?！比f(wàn)鵬程告訴記者。

由于特調(diào)咖啡在圈子里很流行，很多人想去嘗試口感更豐富、更多元的咖啡，于是他們結(jié)合昆曲，第一季度推出特調(diào)咖啡“牡丹亭”。據(jù)萬(wàn)鵬程介紹，他們選了《牡丹亭》中的三折戲，以游園、驚夢(mèng)和尋夢(mèng)展開。再分別選了三個(gè)最有代表性的唱段，同時(shí)以唱詞為靈感，以主人公的狀態(tài)和環(huán)境為依據(jù)，選擇適合的咖啡風(fēng)味。

《游園》，表達(dá)了春天花園的景色，這款咖啡選擇口感偏甜的巴西蜜處理冷萃咖啡液，加入洛神花、玫瑰花調(diào)制花香調(diào)，放入淡奶油、樹莓果茸等，配以《牡丹亭》中的曲子《皂羅袍》，人們可以邊喝邊掃碼聽曲；《驚夢(mèng)》，唱的是杜麗娘在夢(mèng)中與柳夢(mèng)梅相見的這段纏綿愛(ài)情，比較甜美，因此這款咖啡加入一點(diǎn)酒精和蜜桃力嬌酒，達(dá)到微醺的狀態(tài)；而《尋夢(mèng)》，講述杜麗娘滿懷希望到園子里尋夢(mèng)，突然心情轉(zhuǎn)為悲涼，再想起夢(mèng)里的纏綿，百般難受。于是在冷萃咖啡液中加入茉莉花茶、青梅露和調(diào)味糖漿，喝起來(lái)比較酸澀。以昆劇傳奇的才子佳人為故事景深，他們打造著蘇州人自己的國(guó)潮咖啡。

這條昔日的“米巷”，真是臥虎藏龍。西美巷31號(hào)的況公祠，為紀(jì)念明朝蘇州知府況鐘而設(shè)。人無(wú)德不立，官無(wú)德不為。昆劇《十五貫》里刻畫了清官?zèng)r鐘的事跡，流傳至今。巷里還曾住過(guò)一代名醫(yī)葉橘泉，以及雷允上國(guó)藥店原業(yè)主雷盤如的舊宅也在此，還有原蘇綸紗廠招待所“裕社”等。如今的西美巷，賦予生生不息的潮流新業(yè)態(tài)，改變著姑蘇生活的肌理與節(jié)奏，也煥發(fā)著朝氣和青春。