潤燥藥膳，對癥選用

銀耳是養(yǎng)陰防燥的佳品，若再與相關(guān)食材搭配，對癥飲食調(diào)養(yǎng)，可起到很好的養(yǎng)生效果。

肺火過旺者——銀耳加百合

人體的肺部、咽喉和鼻子是相通的，一旦肺火過旺，會導(dǎo)致口鼻干燥。因此，肺火過旺者應(yīng)該吃一些潤燥生津的食物，而銀耳燉百合即是最佳選擇。

銀耳對清理肺熱有很好的療效，可防治口鼻干燥。百合味甘、性寒，歸心、肺經(jīng)，有清熱潤肺、祛痰止咳的功效，如肺陰虛熱、干咳少痰，或咽干鼻燥、聲音嘶啞等，可用百合來調(diào)養(yǎng)。

銀耳和百合都是吸水能力較強(qiáng)的食物，相互搭配，其清熱潤燥、生津止渴的作用更佳。

肺熱咳嗽者——銀耳加雪梨

夏秋之交天干物燥，易引起肺熱咳嗽。銀耳對肺內(nèi)郁熱導(dǎo)致的咳嗽有很好的輔助治療作用。

雪梨亦食亦藥，味甘性寒，歸肺、胃經(jīng)，能滋陰潤肺，去除肺燥、肺熱。食用雪梨對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有助于消除局部炎癥，解除癢感，潤喉去燥，化痰止咳，使咽喉清爽舒適。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的功效，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有緩解作用。

銀耳、冰糖、雪梨配伍，清熱潤肺、止咳化痰、利咽降濁的功效倍增，對肺熱咳嗽、風(fēng)熱感冒咳嗽、支氣管炎和支氣管炎擴(kuò)張等常見呼吸道疾病都有明顯的防治作用。

腎陰虧虛者——銀耳加枸杞

秋燥傷陰，易致腎陰虧虛，常有肢體乏累、頭暈、胸悶、盜汗遺精等癥狀。所以秋季補(bǔ)腎尤為必要。銀耳枸杞羹是滋陰補(bǔ)腎的佳品。

銀耳有益腎水、滋腎燥的功效。枸杞味甘、性平，歸腎、肝經(jīng)。枸杞補(bǔ)腎能陰陽雙補(bǔ)，不管是腎陰虛、腎陽虛、腎氣虛、腎精虛，都可以食用枸杞。

大便秘結(jié)者——銀耳、核桃仁加芝麻

燥易傷津，津液虧損也會使腸道受燥氣損傷而變得干澀，從而出現(xiàn)大便干結(jié)的狀況，便秘患者更會因秋燥而加重病情。便秘患者宜食銀耳核桃芝麻粥，其能益氣清腸，緩解腸燥便秘。

銀耳富含膳食纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動，潤滑腸道，保持腸內(nèi)糞便濕潤，并刺激排便。核桃仁富含油脂、纖維素等，有活血祛瘀、潤燥滑腸的功效。黑芝麻可補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥，常用于燥熱內(nèi)結(jié)、津枯便秘。

三味配伍可增強(qiáng)清熱潤燥的作用，有防治大便秘結(jié)的功效。