湯笑燕，張雙照，丘啟松，黃發(fā)茂，郭曼霞

（1.龍巖市新羅區(qū)土壤肥料技術站，福建 龍巖 364000；2.龍巖市農(nóng)業(yè)科學研究所，福建 龍巖 364000；3.龍巖市新羅區(qū)蔬菜花卉科技推廣站，福建 龍巖 364000）

花椰菜是十字花科蕓薹屬甘藍種中以花球為產(chǎn)品的一個變種。彩色花椰菜營養(yǎng)價值較白色花椰菜高，如寶塔花椰菜蛋白質(zhì)含量較高；紫色花椰菜VC含量明顯高于其他品種；寶塔、黃色、綠色花椰菜中胡蘿卜素含量較高。隨著人民生活水平的提高，對蔬菜的要求已從數(shù)量型向質(zhì)量型、精品型、風味型、食用兼觀賞型等方面轉(zhuǎn)化，更注重外觀、顏色、口感和營養(yǎng)。新羅區(qū)屬亞熱帶季風氣候，氣候溫和、雨量充沛，全年適合蔬菜種植，栽培的花椰菜種類以白色花椰菜和西蘭花為主。為豐富花椰菜栽培品種，于2020年引進美國彩色花椰菜新品種——金冠，在新羅區(qū)龍門鎮(zhèn)赤水村進行試種，通過2年試種，表現(xiàn)為性狀穩(wěn)定，667 m產(chǎn)量達1 836.4 kg，比白色花椰菜略低，但價值高，售價以5元/kg計算，667 m產(chǎn)值可達9 182元，且抗病性好。現(xiàn)將其2年的試種表現(xiàn)和配套高產(chǎn)栽培技術進行總結(jié)。

1 品種特征特性

彩色花椰菜金冠試種表現(xiàn)為植株生長勢強，株型直立緊湊，整齊度高，株高59.2 cm，株幅74.5 cm；葉形為寬披針，最大葉長56.1 cm，最大葉寬21.9 cm，蓮座葉數(shù)23.0片；花球近圓形，顏色金黃鮮艷，花球緊實度適中，球形指數(shù)1.48，平均單球質(zhì)量1.02 kg；中熟（60 d≤定植至采收時間≤75 d）；折合667 m產(chǎn)量1 836.4 kg，與當?shù)刂髟园咨ㄒ藘?yōu)美68天（667 m產(chǎn)量2 000 kg）相比略低；抗病性強（ 在常規(guī)管理的情況下，從定植至始收2年均未發(fā)現(xiàn)軟腐病、霜霉病、黑腐病等病害）。具體見表1—2。

表1 彩色花椰菜金冠主要農(nóng)藝性狀

表2 彩色花椰菜金冠熟性和產(chǎn)量

2 配套高產(chǎn)栽培技術

2.1 選地

選擇排灌方便，土層深厚，富含有機質(zhì)，前茬作物不是十字花科蔬菜的地塊。

2.2 育苗

8—9月育苗，采用無土基質(zhì)穴盤育苗。此時氣溫高，播種后蓋上遮陽網(wǎng)澆透水，出芽后及時去除遮陽網(wǎng)。子葉展平略出真葉時進行間苗補苗，確保每穴1株苗，真葉長出后每隔5～7 d調(diào)換穴盤方向，以防出現(xiàn)大小苗。苗齡25～30 d為宜，在幼苗長到4～5片真葉時定植。

2.3 整地

耕地前每667 m施入石灰75 kg，整畦時先均勻撒施商品有機肥500 kg，三元復合肥（15-15-15）60 kg，硫酸鎂10 kg，硼砂1.5 kg。整成畦帶溝1.3 m、畦面寬70 cm的畦。

2.4 定植

幼苗4葉1心時，按株距50 cm及時定植，667 m定植2 000株。

2.5 田間管理

2.5.1 追肥

花椰菜屬喜肥耐肥作物，除下足基肥外，還應施好3次肥。第1、2次追肥在團棵期和蓮座期，分別每667 m施用尿素10 kg；第3次追肥在現(xiàn)蕾期前后，每667 m施用硫酸鉀10 kg。另在現(xiàn)蕾前后，葉面噴施鈣、硼元素葉面肥1～2次。

2.5.2 水分管理

定植后3 d內(nèi)，每天給予補水，生長期遇干旱或土壤發(fā)白、葉片有萎軟時進行溝灌，溝灌時水深不超過畦高的1/2，使水慢慢滲透到土壤里，畦面微濕時應及時排水。多雨時應清溝排水，以免田間積水影響植株生長。

2.6 病蟲害防治

通過培育無病蟲害壯苗、水旱輪作、加強中耕除草、清潔田園等物理防治措施，并采用黃板或誘蟲燈誘殺等降低病蟲害基數(shù)。在蟲害發(fā)生初期選擇對天敵安全的生物農(nóng)藥進行防治，每667 m用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g噴霧防治蚜蟲、用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3 mL防治小菜蛾。

2.7 及時采收

彩色花椰菜金冠具有心葉內(nèi)抱護球的特性，栽培上不需折葉蓋花球，以保證花球著色均勻，在花球表面平滑，邊緣未散開時及時采收。