輕音樂對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響
——評(píng)《音樂是什么》

李秀玲

（陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西西安 710100）

書名：音樂是什么作者：(日)芥川也寸志，曹逸冰出版社：南海出版公司出版時(shí)間：2018-06ISBN：9787544292139定價(jià)：45.00元

關(guān)于“音樂是什么”的問題不同立場(chǎng)的答案見仁見智，人們對(duì)各種結(jié)論的態(tài)度也莫衷一是。但絕無(wú)爭(zhēng)議的是，音樂的本質(zhì)就是聲音，當(dāng)人們賦予一種聲音或聲音形成方式的“特定意義”，也就形成了種類多元的音樂藝術(shù)。如搖滾音樂被賦予激情、爵士樂被賦予高雅、鄉(xiāng)村音樂被賦予溫馨等，而廣義上的輕音樂既是一種音樂類型，也是一種聲音調(diào)和方式。作為一種音樂類型，輕音樂的“輕”突出了其節(jié)奏明快、旋律柔美的特點(diǎn)，最適合用來?yè)嵛啃撵`。作為一種聲音調(diào)和方式，不同類型的音樂都可以向“輕松活潑”的狀態(tài)轉(zhuǎn)化，如厚重典雅的古典音樂、節(jié)奏強(qiáng)烈的舞曲音樂等，通過對(duì)聲音表現(xiàn)力度的處理，都可以形成雅俗共賞的輕音樂。在輕音樂的運(yùn)用發(fā)展過程中，這種音樂藝術(shù)已經(jīng)成為“音樂療法”的重要組成部分，研究表明，輕音樂有利于促進(jìn)人和動(dòng)物生理器官的和諧共振，促使生物個(gè)體分泌活性物質(zhì)，進(jìn)而有效地調(diào)節(jié)血液循環(huán)，放松神經(jīng)?；谳p音樂的這一特點(diǎn)，將其應(yīng)用在奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域也取得了良好的效果，它能在嘈雜混亂的養(yǎng)殖環(huán)境中發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，有利于奶牛健康，提高牛奶產(chǎn)量。

《音樂是什么》（南海出版公司，2018年6月第1版）一書由[日]芥川也寸志編著、曹逸冰翻譯，該書將輕音樂作為一個(gè)重點(diǎn)研究方向，系統(tǒng)地闡述了輕音樂作用于奶牛養(yǎng)殖的價(jià)值，指出輕音樂有助于提高奶牛的產(chǎn)奶性能，同時(shí)強(qiáng)調(diào)，在適當(dāng)情況下對(duì)奶牛播放輕音樂，能夠?qū)δ膛Ｉ眢w征實(shí)現(xiàn)有效地調(diào)整與優(yōu)化，具有非常積極的影響。

從內(nèi)容構(gòu)成上看，《音樂是什么》一書表現(xiàn)出短小精悍但內(nèi)容豐富的特點(diǎn)，全書僅有四個(gè)章節(jié)。第一章主要介紹了音樂的素材，旨在幫助讀者建立更全面、更宏大的“音樂觀”，書中指出，并非經(jīng)由樂器演奏的聲音才能稱之為音樂，大自然中本身就存在形式多樣的音樂素材，如春天的風(fēng)聲與夏日的蟲鳴，又如海浪的涌動(dòng)與鳥兒的呢喃，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖而言，這些都屬于是“天然的輕音樂”，可以為奶牛營(yíng)造一個(gè)溫馨靜謐的產(chǎn)奶環(huán)境，對(duì)于提高奶牛的產(chǎn)奶性能是有積極作用的。第二章主要介紹了音樂的原則，概括地說就是“聲音的和諧原則”，尤其是輕音樂的創(chuàng)作需要保持調(diào)性、音節(jié)、音名等和諧統(tǒng)一，這樣演奏出來的聲音才不會(huì)對(duì)人和動(dòng)物形成強(qiáng)烈的沖擊。從這個(gè)角度出發(fā)，基于輕音樂的原則在奶牛舍內(nèi)播放音樂作品，就能避免對(duì)奶牛的精神、心理產(chǎn)生不良干擾，有助于將奶牛心理情緒控制在正常水平。第三章主要介紹了音樂的形成，任何一種音樂的形成都離不開節(jié)奏、旋律、速度和表現(xiàn)這四個(gè)要素，但從輕音樂的角度進(jìn)行分析，情況或許有所不同，因?yàn)檩p音樂在大自然環(huán)境中普遍、真實(shí)地存在，它更容易與生命個(gè)體產(chǎn)生心理互動(dòng)，如牧場(chǎng)上的奶牛聽到清脆、悠遠(yuǎn)的搖鈴聲會(huì)情不自禁地停止進(jìn)食，抬頭發(fā)出“哞哞”的聲音回應(yīng)。誠(chéng)然，這種現(xiàn)象也在生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等角度被定義為條件反射，但這一現(xiàn)象至少說明包括奶牛在內(nèi)的生命體，會(huì)對(duì)某一類特定的聲音產(chǎn)生更加強(qiáng)烈的反映。因此，該書強(qiáng)調(diào)“音樂是萬(wàn)物的語(yǔ)言”，輕音樂既然能對(duì)人類產(chǎn)生積極影響，同樣可以提高奶牛的產(chǎn)奶性能。試驗(yàn)表明，相比不播放音樂和播放重金屬音樂，定期給奶牛播放輕音樂能顯著提升牛奶產(chǎn)量，本書作為一門音樂創(chuàng)作的入門指導(dǎo)著作，提供了很多輕音樂的節(jié)拍（如二拍子）、曲目（如童謠）示例，可供奶牛養(yǎng)殖專業(yè)人員借鑒參考。第四章主要介紹了音樂的結(jié)構(gòu)，一個(gè)音樂作品結(jié)構(gòu)的要素包括音程、和聲、對(duì)位法和曲式，輕音樂之所以能對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能產(chǎn)生積極作用，主要在于其和聲部分具有情緒撫慰的作用，而奶牛相比肉牛、耕牛等品種，其性情更加溫和、膽子更小，對(duì)外界的事物及現(xiàn)象發(fā)生更加敏感，從這個(gè)角度出發(fā)，輕音樂環(huán)境是提高奶牛產(chǎn)奶性能的理想空間。

從發(fā)展歷程上看，將輕音樂應(yīng)用在奶牛飼養(yǎng)領(lǐng)域并不是一個(gè)創(chuàng)新行為，早在19世紀(jì)初，科學(xué)家就已展開了相關(guān)研究。起初，人們將輕音樂應(yīng)用在抑郁癥、失眠癥等人類疾病治療上，這意味著音樂的功能逐漸脫離了藝術(shù)鑒賞領(lǐng)域，開始在更大范圍內(nèi)發(fā)揮的作用。此后，應(yīng)用于動(dòng)物管理、飼養(yǎng)、馴化等方面的試驗(yàn)不斷增加，相關(guān)論文與著作也不斷涌現(xiàn)。但此前的研究成果具有較明顯的科學(xué)理性特點(diǎn)，如利用不同的音樂類型、播放時(shí)長(zhǎng)等，檢驗(yàn)?zāi)膛．a(chǎn)奶性能，以及聽音樂和不聽音樂狀態(tài)下產(chǎn)奶性能的變化。而《音樂是什么》一書采取了更為感性，同時(shí)也更為直觀的表達(dá)方式，即通過輕音樂對(duì)人類心理及精神疾病的治療作用，以及輕音樂對(duì)人體生理指標(biāo)（脈搏、血壓、血液激素含量等）的有益作用，間接論證輕音樂在奶牛養(yǎng)殖方面的作用，如書中第一章“音樂的素材”及第二章“音樂的原則”中都清晰地表明輕音樂的運(yùn)用絕不局限于人類的藝術(shù)鑒賞等范圍，對(duì)于馴良溫順的奶牛來說，輕音樂也是提高生命效應(yīng)的精神飼糧。

從應(yīng)用價(jià)值上看，全書旨在闡釋音樂是什么這一問題，卻并沒有采取過于專業(yè)、過于理論的表述形式。正如前言部分表述的那樣，該書利用通俗易懂、淺顯直白的表達(dá)，把如同天書般的音樂符號(hào)與晦澀術(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)化成自然語(yǔ)言，這樣做的好處是即便是沒有音樂基礎(chǔ)知識(shí)的讀者也能輕松的理解?；诒緯@一特性，對(duì)廣大奶牛飼養(yǎng)人員來說無(wú)異是利好消息，因?yàn)轲B(yǎng)殖專業(yè)與音樂專業(yè)之間本就存在極大的學(xué)術(shù)隔閡，大部分奶牛飼養(yǎng)人員雖然具備畜牧學(xué)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、獸醫(yī)知識(shí)等，但在音樂方面的造詣明顯不高，甚至無(wú)法清晰地區(qū)分什么是“輕音樂”，在利用音樂促進(jìn)奶牛產(chǎn)奶性能的操作中往往不加分辨，主觀上把節(jié)奏輕柔、緩慢的音樂統(tǒng)一定義為“輕音樂”。結(jié)合書中知識(shí)點(diǎn)可以看出，奶牛養(yǎng)殖中播放輕音樂雖然可以提高牛奶產(chǎn)量，但這種促進(jìn)作用不是一成不變的，如果曲式過于單一、重復(fù)周期較長(zhǎng)，也會(huì)造成奶牛對(duì)輕音樂曲目的耐受性，尤其是輕音樂會(huì)影響到血液激素水平，主要作用機(jī)制是通過干擾γ-氨基丁酸、皮質(zhì)醇、五羥色胺等物質(zhì)的分泌，因此，在運(yùn)用輕音樂的過程中，需要定期更換音樂曲目，讓奶牛感知到輕音樂節(jié)奏、和聲等的變化，以此提高各種激素物質(zhì)的分泌水平，實(shí)現(xiàn)良好的奶牛泌乳調(diào)節(jié)功能。

立足當(dāng)下，奶牛養(yǎng)殖早已脫離粗放式、放養(yǎng)式的形態(tài)，進(jìn)入了規(guī)?；F(xiàn)代化、科學(xué)化的產(chǎn)業(yè)模式。提高牛奶產(chǎn)量，維護(hù)奶牛健康是重中之重，前者直接關(guān)系到奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，后者影響到奶牛養(yǎng)殖企業(yè)能否可持續(xù)地發(fā)展。雖然大量試驗(yàn)及養(yǎng)殖實(shí)踐均已表明輕音樂能提高奶牛產(chǎn)奶性能，但在具體運(yùn)用過程中還需要關(guān)注3個(gè)方面的問題。

第一，不同類型的輕音樂對(duì)奶牛飼養(yǎng)的作用也不相同。事實(shí)上，輕音樂是一個(gè)比較泛化的概念，凡是具有情調(diào)調(diào)節(jié)或情緒調(diào)動(dòng)的輕柔音樂都可以納入輕音樂的范疇。整體上，該書將輕音樂劃分成3種類型，其一是基于民族音樂轉(zhuǎn)化而來的輕音樂，它更接近自然之音，在奶牛養(yǎng)殖環(huán)境中可以普遍采用，特別是對(duì)哺乳期奶牛具有顯著作用。其二是西洋音樂演奏的輕音樂，以“輕音樂”的特征處理這一類音樂的有效方式，就是增加和聲，讓整個(gè)節(jié)奏變得更中性、更穩(wěn)定，比較適合產(chǎn)奶性能已經(jīng)穩(wěn)定的奶牛。其三是電子音樂，現(xiàn)階段大量流行的音樂作品，都是基于電子合成的方式創(chuàng)作的，它可以容納更豐富的音樂表達(dá)形式。

第二，在輕音樂運(yùn)用過程中可以結(jié)合飼料營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖密度等展開，如青儲(chǔ)料、干草料等消化困難，可以利用西洋樂器演奏的輕音樂，其特點(diǎn)是節(jié)奏明快，能促進(jìn)奶牛消化系統(tǒng)蠕動(dòng)，提高飼料消化率。而精飼料營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收，這種飼料飼喂奶牛，不需要太過于強(qiáng)烈的音樂刺激，可以采用民族類輕音樂。此外，一些奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的密度過高，為了調(diào)動(dòng)生理狀態(tài)不佳的奶牛情緒，可以在治療階段運(yùn)用電子輕音樂提高奶牛興奮度。

第三，通過輕音樂來提高奶牛產(chǎn)奶性能，還需要關(guān)注輕音樂的聲音強(qiáng)弱和音波振幅，這是本書關(guān)于音樂對(duì)生命關(guān)懷問題的重要解讀。以人為研究對(duì)象，人的聽力所能忍耐的最大聲音為130dB，超出這個(gè)水平后，再美妙的音樂對(duì)欣賞者而言都是一種折磨。相對(duì)應(yīng)的，在給奶牛播放輕音樂的過程中也要不斷探尋奶牛承受音樂的音量上限，這就需要在實(shí)際運(yùn)用過程中，在牛舍中安排多個(gè)發(fā)聲源，避免局部音樂強(qiáng)度過大而造成負(fù)面影響。不同生物對(duì)音波振幅的接受能力不同，要結(jié)合生物學(xué)、物理學(xué)等知識(shí)，將用于奶牛飼養(yǎng)的輕音樂音波振幅控制在合理范圍內(nèi)。

通讀《音樂是什么》全書內(nèi)容，讓讀者從狹隘的音樂認(rèn)知中走出來，能意識(shí)到輕音樂對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能提高的巨大價(jià)值，不僅適合音樂領(lǐng)域的人士學(xué)習(xí)，也可以作為一本奶牛飼養(yǎng)人員的參考用書。