徐 明,吳東霖,王鵬宇,陳 凱,王 典
(1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學學院,內(nèi)蒙古呼和浩特 010018;2.內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)有限公司,內(nèi)蒙古呼和浩特 015200)
犢牛期生長發(fā)育對成年后的生產(chǎn)性能和奶牛壽命有很大影響,進而影響牧場的經(jīng)濟效益。犢牛生長發(fā)育受到多個因素影響,主要包括圍產(chǎn)期母牛的營養(yǎng)狀況和熱應(yīng)激情況、犢牛在哺乳期和生長期營養(yǎng)供應(yīng)、飼養(yǎng)管理以及外界環(huán)境。國內(nèi)外研究報道,犢牛初生重影響成年后各胎次奶產(chǎn)量和峰值日,過低或過高的初生重會降低奶產(chǎn)量。犢牛期和育成期的生長發(fā)育狀況也會影響成年泌乳性能。研究表明,相對較高的哺乳期日增重(>800 g/d)有利于提升成年后的生產(chǎn)水平,但相對較高的犢牛生長期和育成期日增重(>800 g/d)會降低成年奶產(chǎn)量。本研究旨在實際生產(chǎn)條件下,通過跟蹤犢牛生長發(fā)育狀況和成年后產(chǎn)奶性能的實際數(shù)據(jù),研究犢牛發(fā)育狀況對成年母牛泌乳性能的影響,以期為牧場科學飼養(yǎng)犢牛提供數(shù)據(jù)支撐。
1.1 數(shù)據(jù)來源及計算 本文選擇內(nèi)蒙古、黑龍江、陜西、河北、寧夏等省區(qū)9 個高產(chǎn)牧場,跟蹤在2015 年1—12 月期間出生的、母親為經(jīng)產(chǎn)牛的1 911 頭荷斯坦母犢牛的實際記錄數(shù)據(jù)。
犢牛初生重、斷奶重、轉(zhuǎn)育成體重均為牧場實際測得,記錄相應(yīng)時間,分別計算哺乳期和生長期的日增重。各胎次泌乳牛的峰值日和峰值奶均從新牛人系統(tǒng)導(dǎo)出。
1.2 犢牛飼養(yǎng)管理 干奶牛、圍產(chǎn)牛飼養(yǎng)采用全封閉、自由散欄牛舍飼養(yǎng)。哺乳犢牛飼養(yǎng)在犢牛島,生長犢牛在犢牛島單獨飼養(yǎng)或牛舍小群飼養(yǎng)。犢牛出生時由技術(shù)員接產(chǎn)并灌服4 L 初乳,哺乳期采用常乳飼喂,斷奶天數(shù)為50~100 d,哺乳期飼喂牛奶為450~550 L。轉(zhuǎn)育成時間介于170~200 d。
1.3 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計 利用Excel 2014 整理數(shù)據(jù),再利用SAS 9.2 中GLM 過程對數(shù)據(jù)進行方差分析,Duncan法進行多重比較。顯著水平為<0.05,趨于顯著為<0.10。
2.1 犢牛初生重對成年后峰值奶和峰值日的影響 由表1 可知,不同初生重犢牛的數(shù)量呈正態(tài)分布,38~40 kg的犢牛最多,占19%,低于30 kg、高于46 kg 的犢??倲?shù)占比低于10%。
圖1 顯示了不同初生重犢牛成年后的各胎次的峰值奶。由表1 和圖1 可知,隨犢牛初生重的增加,各胎次奶牛的峰值奶均呈先升高后降低的變化規(guī)律,犢牛初生重在44~46 kg 之間時各胎次奶牛峰值奶最高(<0.05);犢牛體重超過46 kg,峰值奶迅速下降;初生重在46 kg以內(nèi)時,初生重每提高1 kg,頭胎、二胎、三胎和四胎奶牛的峰值奶分別增加0.45、0.71、0.74、0.40 kg/d,平均為0.58 kg/d(回歸公式均顯著,省略)。犢牛初生重不影響各胎次奶牛的峰值日(>0.10)。
表1 犢牛初生重對不同胎次牛峰值奶和峰值日的影響
圖1 犢牛初生重對不同胎次泌乳牛峰值奶的影響
2.2 哺乳期日增重對成年后峰值奶和峰值日的影響 由表2 可知,不同日增重犢牛的數(shù)量呈正態(tài)分布,0.7~0.8 kg/d 的犢牛最多,占32%,低于0.6 kg/d、高于1.1 kg/d 的犢牛占比低于10%。
由表2 和圖2 可知,隨犢牛日增重的增加,各胎次的峰值奶均呈先提高后降低的變化規(guī)律,犢牛日增重在0.9~1.0 kg/d 之間時峰值奶最高(<0.05),犢牛日增重低于0.7 kg/d 或高于1.0 kg/d,峰值奶較低;在0.5~1.0 kg/d 之間,哺乳期日增重每提高100 g/d,頭胎、二胎、三胎及四胎奶牛的峰值奶分別增加2.1、3.2、2.6、2.1 kg/d,平均為2.5 kg/d(回歸均顯著,省略)。
圖2 哺乳期日增重對不同胎次泌乳牛峰值奶的影響
由表2 和圖3 可知,隨犢牛日增重的增加,頭胎、三胎、四胎次奶牛的峰值日基本呈先降低后不變的變化規(guī)律(<0.01),犢牛哺乳期日增重在0.8 kg/d 以內(nèi)時,隨著日增重的增加,峰值日降低(<0.01)。日增重太低會引起峰值日的推后。
圖3 哺乳期日增重對不同胎次泌乳牛峰值日的影響
表2 犢牛哺乳期日增重對不同胎次牛峰值奶和峰值日的影響
2.3 哺乳天數(shù)對成年后峰值奶和峰值日的影響 本研究數(shù)據(jù)來源于常規(guī)牧場和有機牧場,常規(guī)牧場犢牛哺乳天數(shù)多為60~65 d,有機牧場犢牛哺乳天數(shù)多為90~95 d。由表3 可知,哺乳天數(shù)為60~65 d 和90~95 d 的犢牛相對最多,分別占44%和23%。
表3 犢牛哺乳天數(shù)對不同胎次峰值奶和峰值日的影響
由圖4 可知,隨犢牛哺乳天數(shù)的增加,不同胎次峰值奶均呈先提高后降低的規(guī)律,犢牛哺乳天數(shù)在75~80 d之間時峰值奶最高(<0.05),犢牛哺乳天數(shù)低于70 d或高于85 d,峰值奶顯著降低。犢牛哺乳天數(shù)在60~80 d范圍內(nèi),每增加1 d,頭胎、二胎、三胎和四胎奶牛的峰值奶分別增加0.66、0.71、0.60、0.65 kg/d,平均為0.66 kg/d(回歸公式均顯著,省略)。目前犢牛哺乳天數(shù)大多在60~65 d,在此基礎(chǔ)上,延長哺乳天數(shù)到75~80 d,會提高峰值奶5~10 kg/d。
圖4 哺乳天數(shù)對不同胎次泌乳牛峰值奶的影響
由圖5 可知,隨犢牛哺乳天數(shù)的增加,二胎、三胎、四胎奶牛峰值日基本呈持續(xù)降低的變化規(guī)律(<0.01)。犢牛哺乳天數(shù)每增加1 d,二胎、三胎和四胎奶牛的峰值日分別減短0.81、0.98、1.00 d,平均為0.93 d(回歸公式均顯著,省略)。目前犢牛哺乳天數(shù)大多在60~65 d,在此基礎(chǔ)上,延長哺乳天數(shù)到75~80 d,峰值日會縮短14 d。
圖5 哺乳天數(shù)對不同胎次泌乳牛峰值日的影響
2.4 斷奶重對成年后峰值奶和峰值日的影響 由表4 可知,斷奶重低于100 kg 的犢牛,斷奶天數(shù)為63~66 d,斷奶體重大于100 kg 的犢牛,斷奶天數(shù)均有所增加。不同斷奶重犢牛的頭數(shù)呈正態(tài)分布,80~100 kg 的犢牛最多,占比53%,低于70 kg、高于130 kg 的犢牛占比低于5%。
由表4 和圖6 可知,隨犢牛斷奶重的增加,頭胎、二胎、三胎牛峰值奶均表現(xiàn)出先提高后降低的變化規(guī)律,犢牛斷奶重在100~120 kg 之間時峰值奶最高(<0.01)。犢牛斷奶重高于120 kg,峰值奶不再增加,甚至降低。在斷奶體重達到120 kg 之前,斷奶重每提高1 kg,頭胎、二胎、三胎牛的峰值奶分別增加0.29、0.26、0.37 kg/d,平均為0.31 kg/d(回歸均顯著,省略)。
圖6 斷奶重對不同胎次泌乳牛峰值奶的影響
由表4 可知,斷奶重在90~100、100~110、110~120 kg的3 組犢牛,平均哺乳期日增重相似(0.84~0.89 kg/d),斷奶天數(shù)分別為66、80、86 d,斷奶體重增加是由于哺乳天數(shù)增加而非日增重增加引起的。同時,90~100、100~110、110~120 kg 的3 組斷奶重的犢牛,成年后的不同胎次泌乳牛的峰值奶隨斷奶體重增加而增加。結(jié)合峰值奶增加幅度,推薦將目前哺乳天數(shù)由60~65 d 延長至75~80 d、體重達到100~110 kg 斷奶,可以增加成年后的泌乳性能。
表4 犢牛斷奶重對不同胎次峰值奶和峰值日的影響
由圖7 可知,隨犢牛斷奶重的增加,三胎、四胎牛的峰值日呈持續(xù)降低的變化規(guī)律(<0.01),犢牛斷奶重在100 kg 以上時峰值日較短(<0.01),斷奶重太低會引起峰值日的推后。
圖7 斷奶重對不同胎次泌乳牛峰值日的影響
2.5 生長期日增重對成年后峰值奶和峰值日的影響 由表5 可知,不同初生重犢牛的頭數(shù)呈正態(tài)分布,1.0~1.1 kg/d 的犢牛最多,占36%,低于0.8 kg/d 高于1.2 kg/d的犢牛總數(shù)占比低于10%。
由表5 和圖8 可知,隨犢牛生長期日增重的增加,頭胎牛峰值奶均呈現(xiàn)先提高后降低的變化規(guī)律,犢牛生長期日增重在0.8~1.0 kg/d 之間時峰值奶最高(<0.01)。犢牛生長期日增重低于0.8 kg/d 或高于1.2 kg/d,峰值奶顯著降低。生長期日增重不影響其他胎次峰值奶(>0.10)。目前,規(guī)?;翀鰻倥5纳L期日增重多為1.1~1.2 kg/d,這樣會降低峰值奶3 kg/d 左右。犢牛生長期日增重不影響各胎次奶牛的峰值日(>0.10)。
圖8 犢牛生長期日增重對不同胎次泌乳牛峰值奶的影響
表5 犢牛生長期日增重對不同胎次峰值奶和峰值日的影響
2.6 6 月齡體重對成年后峰值奶和峰值日的影響 由表6可知,230~240 kg 的犢牛最多,占比21%;低于190 kg、高于260 kg 的犢牛占比低于10%。犢牛6 月齡體重不影響各胎次奶牛的峰值奶(>0.10)。
表6 犢牛6 月齡體重對不同胎次泌乳牛峰值奶和峰值日的影響
圖9 顯示了不同6 月齡體重的犢牛成年后各胎次的峰值日。由圖9 可知,隨6 月齡體重的增加,頭胎和二胎峰值日基本呈先降低后不變的變化規(guī)律,但6 月齡體重低于180 kg,峰值日會顯著推后(<0.05)。
圖9 犢牛6 月齡體重對不同胎次泌乳牛峰值日的影響
3.1 犢牛初生重對成年后泌乳性能的影響 犢牛初生重對于其成年后生產(chǎn)性能的發(fā)揮具有重要意義。綜合已有的幾個奶牛方面的報道,犢牛初生重與各胎次奶產(chǎn)量存在正相關(guān)關(guān)系,初生重在40~45 kg 時,其未來產(chǎn)奶量最高,且峰值日會提前。Afolayan 等在奶綿羊上也發(fā)現(xiàn),羔羊初生重的提高有助于提升其未來產(chǎn)奶量。本研究發(fā)現(xiàn),犢牛初生重在38~46 kg 時各胎次產(chǎn)奶量較高,且峰值日會縮短,與上述報道基本一致。加強干奶期、圍產(chǎn)期奶牛日糧配制、飼養(yǎng)管理和環(huán)境管理從而控制犢牛初生體重將有助于提升奶牛未來生產(chǎn)性能。
3.2 哺乳犢牛生長狀況對成年后泌乳性能的影響 犢牛在哺乳期的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要,哺乳期日增重是衡量哺乳期犢牛生長發(fā)育的重要指標。研究發(fā)現(xiàn),相對較高的哺乳期日增重有利于提升成年后的生產(chǎn)水平,哺乳期日增重達到1 kg/d,頭胎牛的胎次產(chǎn)奶量增加1.1~1.5 t。本次研究發(fā)現(xiàn),犢牛哺乳期日增重在0.8~1.0 kg/d 時,各胎次產(chǎn)奶量較高,且峰值日會縮短。加強犢牛的早期營養(yǎng)水平有助于促進犢牛發(fā)育、提升其未來產(chǎn)奶量。
犢牛哺乳天數(shù)的長短,不僅關(guān)系犢牛斷奶體重和斷奶后的健康狀況,也關(guān)系到未來的生產(chǎn)水平。目前犢牛哺乳天數(shù)多為60~65 d。研究發(fā)現(xiàn),適當延長哺乳期有助于改善犢牛消化道發(fā)育和機體發(fā)育,提升犢牛未來的產(chǎn)奶性能,哺乳天數(shù)在75~90 d 為佳。本次研究發(fā)現(xiàn),犢牛哺乳天數(shù)在70~80 d 時,成年后的高峰奶量較好,且峰值日較短。本研究與上述研究結(jié)果相近。
生產(chǎn)實踐中,斷奶重最低應(yīng)當達到初生重的2 倍,即為80 kg。Rincker 等研究發(fā)現(xiàn),在犢牛早期實施強化營養(yǎng),提升犢牛斷奶體重,有利于提高頭胎產(chǎn)奶量,同時促進峰值日縮短。Soberon 等研究發(fā)現(xiàn),斷奶重與頭胎產(chǎn)奶量呈正相關(guān),隨著斷奶重的提升,頭胎產(chǎn)奶量呈上升變化規(guī)律。本研究發(fā)現(xiàn),犢牛斷奶重在100~120 kg 時,成年后產(chǎn)奶量最高。張權(quán)研究發(fā)現(xiàn),斷奶體重在100 kg 時,有助于提升育成期牛體尺發(fā)育。本研究結(jié)果顯示,當斷奶重大于120 kg 時,峰值奶下降、峰值日推遲,這可能與體軀和乳腺脂肪過度沉積有關(guān)。綜上,適當提升斷奶犢牛體重,將其控制在合理范圍內(nèi)(100~120 kg)有助于提升未來生產(chǎn)性能。
3.3 生長犢牛發(fā)育狀況對不同胎次峰值奶和峰值日的影響 犢牛生長期日增重的大小影響犢牛轉(zhuǎn)育成時的發(fā)育情況,也影響后備牛飼養(yǎng)時長。Zanton 等分析了8 個試驗、21 個處理的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),后備牛體重在150~320 kg 范圍時,日增重在0.8 kg/d 時頭胎牛產(chǎn)奶量最佳??讘c斌等研究發(fā)現(xiàn),生長期日增重保持在0.8~0.9 kg/d,有利于未來生產(chǎn)水平的提升。本次研究發(fā)現(xiàn),生長期犢牛日增重保持在0.8~1.0 kg/d,有助于提升峰值奶量與提早峰值日的到來,基本與上述研究相同。Brown 等研究表明,斷奶后給予高強度營養(yǎng),對于犢牛乳腺實質(zhì)組織的增加起不到積極作用,反而影響其發(fā)育。Hill 等研究發(fā)現(xiàn),犢牛在斷奶后不需要過高的飼喂量,即不需要太高的日增重,保持中等水平即可。張海濤等研究發(fā)現(xiàn),斷奶后高強度飼喂犢牛日增重較高,但經(jīng)濟效益下降;周國璽等研究發(fā)現(xiàn),斷奶后采用高強度飼喂雖然日增重較高,但胴體重最終并不高,最終生產(chǎn)水平較低。本研究發(fā)現(xiàn),生長期日增重大于1 kg/d,泌乳牛峰值奶下降。綜上可知,無論是實驗研究還是生產(chǎn)數(shù)據(jù)均顯示,對于生長期犢牛,保持適度的日增重(0.8~1.0 kg/d)不僅有利于犢牛各器官的協(xié)調(diào)發(fā)育,也有利于改善牧場飼養(yǎng)效益。
犢牛6 月齡體重是未來育成牛進一步發(fā)育的基礎(chǔ),關(guān)系到牧場未來的收益。梁辛對奶水牛的研究發(fā)現(xiàn),提升轉(zhuǎn)育成體重對于其未來生產(chǎn)水平發(fā)揮影響不顯著。Clark 等研究發(fā)現(xiàn),增加6 月齡體重對于產(chǎn)奶量的增長呈負相關(guān)關(guān)系;Krpalkova 等研究表明,頭胎牛產(chǎn)奶量、峰值奶最佳為轉(zhuǎn)育成時體重保持在中等偏下組。Van Amburgh 等研究發(fā)現(xiàn),增加育成牛體重,對于提升頭胎產(chǎn)奶量起不到積極作用,反而會推遲峰值日。本研究發(fā)現(xiàn),犢牛轉(zhuǎn)育成體重不影響各胎次的峰值奶量,但體重太低(低于180 kg)會延遲峰值日。轉(zhuǎn)育成時犢牛保持相對合理體重有利于未來生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
本研究分析了多個牧場的犢牛實際生長數(shù)據(jù),并跟蹤了犢牛成年后的4 胎次奶產(chǎn)量數(shù)據(jù)。綜合這些數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),犢牛初生重和哺乳期生長發(fā)育狀況顯著影響犢牛成年后各胎次的峰值奶和峰值日,生長期發(fā)育狀況影響相對有限。適度延長哺乳期、提高哺乳期日增重、控制生長期日增重有助于提升成年后的產(chǎn)奶性能。