李雙海，鄭誠樂，侯毛毛，郜祥雄，倪亨代，佘文琴

(1 福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福州，350002；2 福建省屏南瑞恒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，福建屏南，352300)

葡萄是中國栽培面積最廣的果樹之一[1]，至2019年，我國葡萄栽培面積已達(dá)72.62萬hm2，居世界第二，產(chǎn)量高達(dá)1 419.54萬t，位居世界各國產(chǎn)量的前列，鮮食葡萄產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量50%[2]。葡萄生產(chǎn)中化學(xué)農(nóng)藥使用雖然可以起到增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減少病蟲害等積極作用，但長期過度使用，會(huì)造成環(huán)境污染及葡萄產(chǎn)品的安全隱患等問題。隨著環(huán)保理念的深入人心，綠色生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主旋律[3-5]。隨著避雨栽培技術(shù)的推廣，福建多地葡萄種植面積有了大規(guī)模的發(fā)展，近年來在福建高海拔山區(qū)利用高山氣候開始晚熟栽培，取得明顯成效，栽培面積也在逐年擴(kuò)大，但配套栽培技術(shù)不夠完善，綠色栽培方式欠缺。本研究探索高海拔地區(qū)晚熟葡萄的綠色栽培技術(shù)，發(fā)展綠色栽培管理模式。

生物農(nóng)藥是指天然產(chǎn)生的用于病蟲害防治的生物化學(xué)農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥，以及含有添加基因的植物產(chǎn)生的具有農(nóng)藥功效的物質(zhì)[6-7]。推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥對(duì)提高果品品質(zhì)和安全性具有重要意義。環(huán)保型生物農(nóng)藥——阿泰靈具有可提高植物免疫、防治病蟲害、調(diào)節(jié)植物生長等效果。本研究在福建屏南葡萄種植基地開展阿泰靈施用，并結(jié)合減少化學(xué)農(nóng)藥的組合試驗(yàn)，旨在填補(bǔ)高山葡萄栽培生物農(nóng)藥使用空白，為高山葡萄綠色栽培提供理論依據(jù)以及技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況和試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地位于福建省屏南縣開源村福建屏南瑞恒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的葡萄種植基地，平均海拔890 m，面積6.87 hm2，株行距為2 m×3 m，全園區(qū)為避雨栽培，設(shè)施完善、管理水平較高。試驗(yàn)品種為樹齡9年的巨峰葡萄。生物農(nóng)藥阿泰靈，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所生產(chǎn)，主要成分為6%寡糖·鏈蛋白。

1.2 試驗(yàn)方法

2021年5月15日開展阿泰靈噴施試驗(yàn)，采用0.1%阿泰靈溶液進(jìn)行整株噴施，共5個(gè)處理，分別為噴施1次、2次、3次、4次和空白對(duì)照，即T1、T2、T3、T4和對(duì)照，每組各處理30株，重復(fù)3次，共計(jì)450株。最佳阿泰靈施用次數(shù)搭配化學(xué)農(nóng)藥減施次數(shù)試驗(yàn)，每組處理30株，重復(fù)3次，共計(jì)810株。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

表1 阿泰靈及其減藥組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 指標(biāo)的設(shè)定與測定

7月中旬轉(zhuǎn)色期調(diào)查葡萄霜霉病染病株數(shù)，計(jì)算染病率；8月下旬在葡萄成熟期測定植株生長量及果實(shí)品質(zhì)。

感病率(%)=感染葉片/抽樣葉片總數(shù)×100

1.3.1 葉面積測定

在盛花期，使用數(shù)碼游標(biāo)卡尺測定葡萄葉橫徑，因?yàn)榫薹迤咸讶~片與葉片橫徑存在極顯著正相關(guān)，根據(jù)徐小利[8]回歸曲線方程(y=0.707x2-7.351，r2=0.986)計(jì)算各處理的葉面積。

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)測定

采用NaOH滴定法測定可滴定酸含量[9-10]；采用手持折光儀(型號(hào)：LH-T80)測定可溶性固形物含量；采用DNS法測定果實(shí)總糖，使用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司總糖含量測定試劑盒(系列號(hào)：ZT-2-Y)，OD值測定使用多功能酶標(biāo)儀(型號(hào)：infinite m200 pro)，在波長為540 nm處進(jìn)行測定[11]。

1.3.3 統(tǒng)計(jì)分析

本試驗(yàn)為完全隨機(jī)抽樣設(shè)計(jì)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007和SPSS 22.0軟件分析，SNK單因素方差分析，多重比較分析p<0.05水平上的顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物農(nóng)藥及其減施組合對(duì)霜霉病及葉面積的影響

經(jīng)過不同施用次數(shù)試驗(yàn)，阿泰靈對(duì)降低植株霜霉病感病率、提高葉面積有顯著效用，高于對(duì)照。單施阿泰靈1次及以上較對(duì)照霜霉病感病率有顯著差異，最大降幅達(dá)8.18%，施用2次及以上霜霉病感病率降幅無顯著差異，則單施阿泰靈2次及以上達(dá)到最佳效用。不同阿泰靈施用次數(shù)搭配化學(xué)農(nóng)藥減施，隨著減施次數(shù)增加，感病率顯著提升，其中減藥組合T2-1、T3-1、T3-2、T4-1、T4-2霜霉病感病率降幅最大，均顯著低于對(duì)照，且與單施T2、T3、T4差異不顯著。單施T1、T2、T3、T4及減藥組合T2-1、T3-1、T3-2、T4-1、T4-2葉面積均顯著高于對(duì)照。綜上所述，阿泰靈最佳施用方式為T2-1、T3-2、T4-2(見表2)。

表2 施用生物農(nóng)藥及其減施組合對(duì)巨峰葡萄霜霉病及葉面積的影響

2.2 生物農(nóng)藥及其減施組合對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果看出，通過T2-1、T3-2、T4-2和對(duì)照間的對(duì)比，可得出施用生物農(nóng)藥阿泰靈可提升果實(shí)品質(zhì)，可溶性固形物均高于對(duì)照，分別提升至21.01%、20.93%、21.98%；總糖含量T3-2處理提升顯著，達(dá)129.48 mg/mL，提升15.2%；可滴定酸顯著下降至3.6 g/L。阿泰靈在保證降低感病率的同時(shí)，還能顯著提升果實(shí)內(nèi)含物質(zhì)的含量，提高果實(shí)品質(zhì)，且處理T3-2的果實(shí)綜合品質(zhì)表現(xiàn)最好(見表3)。

表3 施阿泰靈對(duì)巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 成本核算

通過感病率、植株葉片生長勢及果實(shí)品質(zhì)對(duì)比，處理T2-1、T3-2、T4-2效果均優(yōu)于對(duì)照。經(jīng)過成本核算，處理T2-1、T3-2和T4-2的成本分別為594.00、421.50和516.00元/hm2，對(duì)照成本為690.00元/hm2，各處理均可降低農(nóng)藥投入成本；其中T3-2 成本減少最多，成本下降38.9%。

3 結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，生物農(nóng)藥阿泰靈可顯著降低植株感病率，施用1次即可與對(duì)照形成顯著性差異。在施用次數(shù)達(dá)2次及以上，感病率降幅無顯著差異，說明施用阿泰靈可顯著降低植株感病率，但作用效果并不會(huì)隨著施用次數(shù)的增加而呈線性增加。分析原因可能是阿泰靈藥效達(dá)到峰值，對(duì)植株的控病能力趨于平穩(wěn)，植株葉片生長也漸趨平衡；與秦立金等[12]在黃瓜栽培中使用新型生物農(nóng)藥可降低感病率、提高瓜柄粗度結(jié)果相符。

阿泰靈可有效抑制巨峰葡萄感病率，促進(jìn)植株葉片生長，增強(qiáng)樹勢與抗性，從而提升果實(shí)品質(zhì)，其中可溶性固形物、總糖含量顯著提升；與郝建宇等[13]在玫瑰香葡萄施用可增加果實(shí)產(chǎn)量、提高可溶性固形物含量、顯著提高果實(shí)品質(zhì)的結(jié)果相符；也與陳乃琦等[14]采用6%寡糖·鏈蛋白植物免疫誘抗劑處理的紅寶石葡萄可增加果實(shí)產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)結(jié)果相符。

噴施3次濃度為0.1%阿泰靈，減施2次化學(xué)農(nóng)藥施用，與噴施2次同濃度阿泰靈減施1次化學(xué)農(nóng)藥、噴施4次同濃度阿泰靈減施化學(xué)農(nóng)藥2次在感病率與植株生長勢方面無明顯差異，且果實(shí)品質(zhì)提升效果最佳，經(jīng)濟(jì)效益最好，更為綠色環(huán)保。