醫(yī)學生對保健食品的認知及行為調(diào)查

劉懷嶺，姚 昭

（井岡山大學醫(yī)學部，江西吉安 343009）

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品[1]。隨著人們對自身健康的關(guān)注、個人可支配收入的提高以及“健康中國”戰(zhàn)略的實施，我國保健食品行業(yè)備受人們重視，近年來發(fā)展迅速。保健食品的購買趨勢已逐漸年輕化，年輕人由于缺乏良好的就餐習慣，加上壓力大、熬夜、缺乏運動等，常處于亞健康狀態(tài)[2]。受社會、環(huán)境、學習和家庭等因素的影響，越來越多的大學生迫切需要通過保健食品的輔助，達到調(diào)節(jié)身體機能、預(yù)防疾病、促進身體健康的目的，年輕的大學生已成為保健食品消費的巨大潛在購買人群[3-4]。因此，筆者對江西某高校大學生展開調(diào)查，了解大學生，特別是醫(yī)學生對保健食品的認識、態(tài)度和消費行為，以加強在大學生群體中的保健食品科普工作，糾正其選擇保健食品的誤區(qū)，促進大學生群體營養(yǎng)素質(zhì)的提升。

1 調(diào)查對象與研究方法

1.1 調(diào)查對象

采取分層隨機抽樣的方法，從吉安市某高校醫(yī)學部16、17、18級隨機抽取10個班級，每個班級隨機抽取20名大學生作為調(diào)查對象，共抽取200人，其中有效問卷185份，問卷有效率為92.5%，涉及女生101名，男生84名。

1.2 研究方法

查閱相關(guān)資料及參考文獻，根據(jù)研究需要自行設(shè)計調(diào)查問卷。問卷內(nèi)容主要包括調(diào)查對象的基本信息、對保健食品的認識和消費情況調(diào)查、影響醫(yī)學生對保健食品的認識和消費情況的因素以及對于學習保健食品知識的意愿。其中，對保健食品的認識情況包括了解并知道保健食品宣傳的功效、營養(yǎng)成分的認識、各種營養(yǎng)素所占的比例和功能、達到效果所需的每日攝入量以及保健食品與藥品的關(guān)系的比較等內(nèi)容。選擇調(diào)查對象時保證隨機選取，以避免選擇偏倚，調(diào)查對象在填寫問卷時，保證其了解問題并獨立完成。完成問卷后立即回收并進行檢驗，舍棄無效問卷。

1.3 統(tǒng)計分析

使用SPSS統(tǒng)計軟件和Excel進行數(shù)據(jù)的整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 醫(yī)學生對保健食品的認知情況

在調(diào)查中，有45.41%的醫(yī)學生對保健食品有所了解，但超過半數(shù)的醫(yī)學生缺乏明確具體的認識，對保健食品有所了解的人中有70.24%的人了解并知道保健食品宣傳的功效、39.29%的人知道各種營養(yǎng)素所占的比例及其功能，體現(xiàn)了醫(yī)學生的專業(yè)性和嚴謹性。調(diào)查中有89.19%的人能清楚地分辨保健食品與藥品，但10.81%的人對于兩者之間的區(qū)別認識較模糊或不知道兩者區(qū)別。調(diào)查中有27.57%的醫(yī)學生認為保健食品是健康生活必不可少的。由此說明醫(yī)學生對保健食品的認識情況一般，但能較為準確地區(qū)分藥品和保健食品。

2.2 醫(yī)學生對保健食品的消費行為情況

2.2.1 醫(yī)學生購買保健食品的行為特征

醫(yī)學生是否購買或使用過保健食品及購買保健食品時所重視的因素見表1。醫(yī)學生購買保健食品的類型情況見表2。

表1 是否購買或使用過保健食品及購買保健食品時所重視的因素情況分布表

表2 購買保健食品的類型情況分布表

由表1、表2可知，在參與調(diào)查的185人中，有48.65%的醫(yī)學生購買或使用過保健食品，且主要關(guān)注保健食品的功能（85.41%）和性價比（55.68%）。其中最受歡迎的是營養(yǎng)補充劑（40.54%），其次是提高免疫力的產(chǎn)品（22.16%），品牌知名度不是醫(yī)學生購買保健食品考慮的主要因素，醫(yī)學生購買保健食品主要傾向于補充營養(yǎng)和提高免疫力。

2.2.2 醫(yī)學生購買保健食品的目的

醫(yī)學生購買保健食品的目的見表3。

表3 購買保健食品的目的（原因）分布表

由表3可知，醫(yī)學生購買保健食品的主要目的包括緩解長期熬夜（53.51%）、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)（49.19%）和改善飲食不健康的情況（45.95%），少部分人是因為對保健食品感到好奇而產(chǎn)生的購買嘗試行為（12.97%），這一結(jié)果可能是由于醫(yī)學生學習任務(wù)繁重，壓力較大導致飲食不健康和內(nèi)分泌失調(diào)，并希望通過購買和使用保健食品改善此狀況。

2.3 影響醫(yī)學生購買保健食品的因素分析

使用卡方檢驗對不同性別醫(yī)學生對保健食品的認知進行分析的結(jié)果見表4，發(fā)現(xiàn)性別不是影響醫(yī)學生對保健食品認知的因素（χ2=0.304，p=0.581)，p＞0.05，不具有統(tǒng)計學意義。

但是否購買保健食品與醫(yī)學生對保健食品是否有了解、對自身是否需要保健食品的認識以及是否經(jīng)常健身有密切的相關(guān)性,在統(tǒng)計學上具有差異（p＜0.01，p＜0.05），見表5。

醫(yī)學生在日常的學習和生活中會接觸到不同種類的營養(yǎng)素，因此對保健食品有一定的了解，也能對自己的生活習慣和身體狀態(tài)進行自我分析，能在日常生活中對自己是否需要保健食品進行簡單的判斷。因此，醫(yī)學生能發(fā)揮本專業(yè)優(yōu)勢和專長，了解自己的切實需要，通過購買特定種類的保健食品補充自身所需的營養(yǎng)物質(zhì)。同時，對于經(jīng)常健身的醫(yī)學生，合理使用保健食品是促進個人運動表現(xiàn)，補充機體所需營養(yǎng)物質(zhì)的有效手段，尤其是運動營養(yǎng)類的保健食品，因為能方便快捷地幫助機體補充營養(yǎng)[5]。醫(yī)學生作為專業(yè)性較強的一個群體，能根據(jù)自身身體狀況以及對自身是否需要保健食品進行判斷，從而選擇是否購買保健食品，而不完全是根據(jù)品牌宣傳和好奇心而購買保健食品。影響醫(yī)學生購買保健食品的影響因素見表5。

表5 影響醫(yī)學生購買保健食品的影響因素

3 結(jié)論與建議

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，醫(yī)學生購買保健食品的動機主要來源于自身是否需要。保健食品在醫(yī)學生中的關(guān)注度較高，但醫(yī)學生對保健食品的認識情況不容樂觀。近年來，隨著生活方式的改變[6]，學習、就業(yè)壓力的增大，加上日常生活中難免出現(xiàn)的熬夜、不規(guī)律飲食習慣和內(nèi)分泌失調(diào)等情況，導致免疫力下降、失眠等情況在當代醫(yī)學生中成為普遍現(xiàn)象，而合理有效地使用保健食品可幫助醫(yī)學生緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量、提高免疫力。這促使醫(yī)學生選擇通過購買保健食品補充日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)和改善自身健康狀況。但由于缺乏相關(guān)專業(yè)知識的指導，造成醫(yī)學生對保健食品的認識不足，了解不充分，從而難以正確選擇和有效使用保健食品。因此，對于保健食品的普及在醫(yī)學生群體中有著巨大的發(fā)展空間。

通過本次調(diào)查，相關(guān)各方應(yīng)在保健食品知識普及方面有所作為：①醫(yī)學生作為將來從事醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的大學生，自身要養(yǎng)成健康的生活習慣，在此基礎(chǔ)上，從自身實際情況出發(fā)，避開誤區(qū)，合理使用保健食品，以達到改善身體狀況，以強健的體魄參與醫(yī)療衛(wèi)生健康事業(yè)；②醫(yī)學院?？砂l(fā)揮課程教育優(yōu)勢，適當增加相關(guān)營養(yǎng)方面的課程或相關(guān)實驗內(nèi)容，采取更科學的方式使醫(yī)學生拓展保健食品的理論知識，以提高醫(yī)學生的專業(yè)知識素養(yǎng)；③高校可與相關(guān)企業(yè)單位開展校企合作，通過興趣課堂或?qū)ｎ}講座的方式開展營養(yǎng)知識科普教育，使醫(yī)學生深入了解保健食品。對于保健食品既要積極正確地引導，也要加強相關(guān)知識教育，這對醫(yī)學生未來的個人發(fā)展和職業(yè)發(fā)展都有積極作用。