關(guān)中事酒：歷時(shí)千載 酒香承續(xù)

·專題策劃｜本刊編輯部 ·資料提供｜高坤浩 ·采訪記者｜董茹

關(guān)中之地自古富庶，自夏商周時(shí)期中國(guó)文化有史可考起，酒便與華夏文化交融，在中國(guó)文化史中寫下了濃墨重彩的一筆。時(shí)至今日，中國(guó)更是形成了獨(dú)具特色的酒文化，在絢爛的歷史長(zhǎng)河中，美酒早已超越了飲食的物質(zhì)性范疇，賦予人們更絢爛的精神生活，承載著獨(dú)有的醇香氣質(zhì)，浸入社會(huì)生活的各個(gè)角落，成為民眾生活中不可或缺的重要部分。而作為世界三大古酒種（啤酒、黃酒、葡萄酒）之一，黃酒這一發(fā)源于中國(guó)本土的特有酒種，在口味上最為香醇，自古就為關(guān)中民眾所喜愛(ài)，傳承千載，如今更是享譽(yù)海內(nèi)外。

歷時(shí)千載，酒香承續(xù)，伴隨著關(guān)中的發(fā)展與時(shí)代變遷，關(guān)中事酒見(jiàn)證了秦川八百里歷史變遷。本期傳承，讓我們走近陜西省關(guān)中事酒釀造技藝傳承人高康盛，一起穿過(guò)歲月的煙塵，共鑒關(guān)中事酒的前世今生。