普通羅非魚攝食蠶豆飼料后，肉質(zhì)變得爽脆、富有彈性，被稱為“脆肉羅非魚”?！按嗳饬_非魚”是近年來受到消費(fèi)者青睞的特色淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品，加上羅非魚本身具有抗逆性強(qiáng)、適養(yǎng)范圍廣、無肌間刺等易養(yǎng)易加工特點(diǎn)，“脆肉羅非魚”已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品加工業(yè)不可多得的特色淡水產(chǎn)品，市場前景被普遍看好。由于“脆肉羅非魚”是近年才發(fā)展起來的特色淡水產(chǎn)品，其飼料營養(yǎng)配比、專用飼料研發(fā)、品質(zhì)分級評價(jià)及健康養(yǎng)殖技術(shù)等仍需系統(tǒng)深入的研究。

近日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室郁二蒙研究員及團(tuán)隊(duì)成員在“脆肉羅非魚”的飼料研發(fā)、品質(zhì)評價(jià)及健康養(yǎng)殖方面取得新進(jìn)展，研究論文“Textural quality,growth parameters and oxidative responses in Nile tilapia(Oreochromisniloticus) fed faba bean water extract diet(攝食蠶豆水提物飼料的羅非魚質(zhì)構(gòu)特性、生長特性及氧化反應(yīng)分析)”在線發(fā)表于PeerJ?！癆 preparation method and product of broad bean water extract feed and its application(一種蠶豆水提物飼料的制備方法)”獲得澳大利亞革新專利。“一種提高魚類對蠶豆消化利用率的處理方法及蠶豆發(fā)酵物”獲得國家發(fā)明專利。

這些研究成果將為“脆肉羅非魚”在養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化、脆化飼料研發(fā)、保鮮和加工技術(shù)改進(jìn)等方面提供可參考的研究數(shù)據(jù)和技術(shù)資料。

(來源：珠江水產(chǎn)研究所)