袁 穎
(廣東松山職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東 韶關(guān) 512126)
關(guān)于價(jià)值鏈概念是由邁克爾·波特在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》這一著作中所提出,波特認(rèn)為企業(yè)產(chǎn)品要達(dá)到創(chuàng)造價(jià)值的目的,那么企業(yè)從某個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運(yùn)輸和輔助該產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中各種活動(dòng)的集合體。他把這些活動(dòng)分為基本性活動(dòng)和支持性活動(dòng),基本活動(dòng)涉及企業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、原料采購(gòu)、后勤發(fā)貨、售后咨詢、金融服務(wù)等。支持性活動(dòng)涉及人事、財(cái)務(wù)、計(jì)劃、營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)等,基本活動(dòng)和支持性活動(dòng)共同構(gòu)成了產(chǎn)品的價(jià)值鏈。這些活動(dòng)可具體到某項(xiàng)或者哪幾項(xiàng)活動(dòng)可以創(chuàng)造產(chǎn)品品牌價(jià)值的,從而構(gòu)建出某產(chǎn)品的價(jià)值鏈分析模型(如圖一)。
企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的本質(zhì)就是企業(yè)在運(yùn)用價(jià)值鏈的分析方法來(lái)確定某產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力,并對(duì)市場(chǎng)作出調(diào)整決策,讓某產(chǎn)品在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中帶來(lái)最優(yōu)化的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)的某產(chǎn)品想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),就必須在所有或者某些特定活動(dòng)上的占有優(yōu)勢(shì)。
在對(duì)品牌價(jià)值理論研究學(xué)者中存在多樣化的觀念。新古典主義價(jià)值理論認(rèn)為品牌價(jià)值是消費(fèi)者是否繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)某品牌的意愿程度,由消費(fèi)者忠誠(chéng)度以及細(xì)分市場(chǎng)等指標(biāo)衡量,這理論更側(cè)重于通過(guò)顧客效用感受來(lái)評(píng)價(jià)品牌價(jià)值。而勞動(dòng)價(jià)值理論的觀念是品牌價(jià)值是品牌客戶、渠道成員和母公司等方面采取的一系列聯(lián)合行動(dòng),能使該產(chǎn)品獲得品牌和沒(méi)有取得品牌名稱時(shí),獲得更大的銷(xiāo)量和更多的利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而“競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之父”邁克爾·波特確認(rèn)為產(chǎn)品品牌價(jià)值主要是體現(xiàn)在品牌的核心價(jià)值上,品牌核心價(jià)值是品牌精髓所在。他說(shuō)作為某品牌的價(jià)值就必須通過(guò)核心產(chǎn)品、銷(xiāo)售服務(wù)、品牌傳播等行為把品牌價(jià)值傳遞給消費(fèi)者。其實(shí)企業(yè)活動(dòng)過(guò)程就是為客戶創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程,是由所有企業(yè)、個(gè)體活動(dòng)串成一條的品牌價(jià)值鏈,整個(gè)價(jià)值鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)活動(dòng)都有在為客戶創(chuàng)造價(jià)值為產(chǎn)品品牌增加價(jià)值。所以品牌價(jià)值是品牌區(qū)別于同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)品牌的重要標(biāo)志之一,也是品牌管理要素中最為核心的部分,是企業(yè)與消費(fèi)者之間相互傳遞價(jià)值而形成的系統(tǒng)性概念。由此在企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程的所有價(jià)值活動(dòng)應(yīng)該都會(huì)體現(xiàn)出產(chǎn)品品牌的核心價(jià)值,如農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌價(jià)值,更側(cè)重在原生態(tài)、綠色環(huán)保、生命健康等品牌價(jià)值滲入;信息高科行業(yè),偏重在新科技、新技術(shù)、新材料、新時(shí)尚等品牌價(jià)值。而大健康行業(yè)則看重人文關(guān)懷、人類(lèi)保健、社會(huì)責(zé)任等品牌價(jià)值。
公用品牌就是共同所有和共同使用的品牌,呈現(xiàn)出多個(gè)主體和多方利益為主,一般是由特定地理區(qū)域范圍,以產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為中心形成的集群,由政府或行業(yè)協(xié)會(huì)等組織擁有并進(jìn)行品牌運(yùn)營(yíng),直白的理解就是“政府搭臺(tái),企業(yè)唱戲”的一種獲利性行為。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是指在一個(gè)特定的自然生態(tài)環(huán)境、人文歷史的行政區(qū)域內(nèi)與產(chǎn)業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)或行業(yè)協(xié)會(huì)等組織主體共同創(chuàng)建、共同使用、共同享受品牌營(yíng)銷(xiāo)力帶來(lái)的品牌價(jià)值效益,在地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)等主體的組織主導(dǎo)下共同建設(shè)本區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌。一般情況是由政府或相關(guān)組織辦理注冊(cè)并獲得該品牌的所有權(quán)。而在某區(qū)域內(nèi)由若干個(gè)因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷(xiāo)過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)者共同擁有這品牌的使用權(quán)。此類(lèi)品牌多數(shù)以“產(chǎn)地名+產(chǎn)品名”所構(gòu)成,產(chǎn)地名一般情況下應(yīng)為縣級(jí)或地市級(jí)區(qū)域,明確標(biāo)有生產(chǎn)區(qū)域范圍的地理標(biāo)志和合法注冊(cè)的商標(biāo)。
由上所述,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是基于某種農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)或生產(chǎn)所特定的地理區(qū)域內(nèi),以農(nóng)產(chǎn)品為中心貫穿整個(gè)產(chǎn)、供、銷(xiāo)過(guò)程所形成的產(chǎn)業(yè)集群,通過(guò)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)或相關(guān)組織擁有品牌的商標(biāo)所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán),由區(qū)域內(nèi)的企業(yè)、農(nóng)戶等擁有使用權(quán)。從概念中我們總結(jié)出以下特征:首先,品牌的所有權(quán)和使用權(quán)分離。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的所有權(quán)歸政府、行業(yè)協(xié)會(huì)或相關(guān)組織等主體,使用權(quán)一般是在縣或市地區(qū)域內(nèi)的若干企業(yè)、農(nóng)戶、個(gè)人等。其次,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建立,前提必須以我國(guó)縣級(jí)以上區(qū)域內(nèi)擁有獨(dú)特自然資源或某農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)。第三,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在生產(chǎn)區(qū)域范圍內(nèi)品牌的各使用者在品種、品質(zhì)管理、品牌使用許可、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與品牌傳播等方面具有共同訴求和行動(dòng),聯(lián)合消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)的評(píng)價(jià)。促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)品與區(qū)域形象共同發(fā)掘品牌價(jià)值、共同維護(hù)品牌形象。第四,具有區(qū)域的表證性意義和價(jià)值。某農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是特定區(qū)域的代表,通常被稱之為一個(gè)區(qū)域的“金名片”代表某地區(qū)的城市形象、美譽(yù)度、旅游等都起到積極的作用。
通過(guò)對(duì)邁克爾·波特價(jià)值鏈理論模型的研究我們很容易得出,當(dāng)今企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)品高度的同質(zhì)化,如何取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?品牌將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮著越來(lái)越明顯的作用。在品牌價(jià)值鏈中的每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都可以創(chuàng)造價(jià)值,由此企業(yè)只有通過(guò)塑造自己產(chǎn)品品牌來(lái)優(yōu)化企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本、原材料采購(gòu)和銷(xiāo)售服務(wù)等品牌價(jià)值鏈的各項(xiàng)活動(dòng)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。韶關(guān)市翁源蘭花區(qū)域品牌當(dāng)?shù)卣畬?duì)所有涉蘭花業(yè)務(wù)的 種植規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施、人力資源管理開(kāi)發(fā)、原材料采購(gòu)以及市場(chǎng)銷(xiāo)售和消費(fèi)者體驗(yàn)等五個(gè)方面規(guī)劃統(tǒng)一行為標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于翁源蘭花品牌價(jià)值鏈的優(yōu)化,現(xiàn)已成為韶關(guān)市市花和中國(guó)蘭花第一縣品牌效益。而價(jià)值鏈理論在區(qū)域公用品牌價(jià)值中主要起到這幾個(gè)方面優(yōu)化作用:第一,通過(guò)對(duì)價(jià)值鏈模型分析可增強(qiáng)企業(yè)的品牌價(jià)值。在品牌價(jià)值鏈各活動(dòng)要素分析中,能夠?qū)ふ以鰪?qiáng)產(chǎn)品功能和特性品牌建設(shè)要素,可消除影響企業(yè)品牌形象的不利因素,實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源最優(yōu)化配置。第二,政府挖掘品牌價(jià)值鏈中區(qū)域內(nèi)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的內(nèi)卷行動(dòng),指導(dǎo)企業(yè)打造各自產(chǎn)品的差異性,形成自己的特色,滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。第三,從品牌價(jià)值鏈角度去把握產(chǎn)品差異定位企業(yè)戰(zhàn)略。在產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈中每個(gè)活動(dòng)都與品牌價(jià)值鏈互關(guān)聯(lián)。企業(yè)運(yùn)營(yíng)中每步都需要從區(qū)域品牌價(jià)值鏈中減低運(yùn)營(yíng)成本,獲取品牌優(yōu)勢(shì),提高企業(yè)利潤(rùn)水平。
廣東省韶關(guān)市所處的地理位置系粵北山區(qū),得天獨(dú)厚的農(nóng)產(chǎn)品種植氣候條件和土壤優(yōu)勢(shì),農(nóng)產(chǎn)品已成韶關(guān)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要組成部分。特別是在我國(guó)十三五規(guī)劃和廣東省委落實(shí)“1+1+9”重要部署中明確指出韶關(guān)要加快融入廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)中,韶關(guān)市定位為粵港澳大灣區(qū)菜籃子工程,并投資建設(shè)了亞洲最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)——華南農(nóng)產(chǎn)品配送中心。推動(dòng)韶關(guān)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合型的高質(zhì)量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)韶關(guān)鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)。屆時(shí)韶關(guān)將發(fā)展為粵港澳大灣區(qū)“米袋子”“茶罐子”“菜籃子”“果盤(pán)子”“花瓶子”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地,也是一帶一路華南農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易區(qū)之一。
在2021年度廣東省“粵字號(hào)”的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌100強(qiáng)中,韶關(guān)就有12家上榜占全省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的12%,其中翁江九仙桃以66.8億元的品牌價(jià)值排在前幾位,翁源三華李、仁化長(zhǎng)壩沙田柚、仁化貢柑、始興石斛、仁化白茶、翁源蘭花等農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域品牌價(jià)值共計(jì)202億元。這是靠一個(gè)個(gè)產(chǎn)品集群里的企業(yè)創(chuàng)造出來(lái)的品牌價(jià)值。如廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司業(yè)務(wù)范圍基于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口業(yè)務(wù)?;谵r(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā);農(nóng)產(chǎn)品種植、銷(xiāo)售;禽畜養(yǎng)殖、銷(xiāo)售的廣東果果秀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。近幾年韶關(guān)在打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌方面雖然取得了不錯(cuò)的成績(jī),但是還存在傳統(tǒng)家庭種植、作坊式加工,單一銷(xiāo)售渠道、零散化經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題,缺乏缺少品牌化、規(guī)?;袌?chǎng)運(yùn)作。農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈也是較為分散、信息及不對(duì)稱、產(chǎn)品質(zhì)量更是無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)保證。這些問(wèn)題的長(zhǎng)期存在將會(huì)制約韶關(guān)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈形成的重要瓶頸。
當(dāng)下較為流行的理論觀念認(rèn)為,產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)桥c某特定產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的企業(yè)群總集。再通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段促使產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的企業(yè)之間、生產(chǎn)與消費(fèi)者之間利益關(guān)系的整合,最后形成某產(chǎn)品完整的產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈。在整個(gè)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈的鏈條中涉及的生產(chǎn)資料供應(yīng)商→農(nóng)戶→加工商→銷(xiāo)售商→消費(fèi)者等群體貫穿著整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈環(huán)節(jié)中,從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料供應(yīng)-農(nóng)戶種植-農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)-農(nóng)產(chǎn)品加工-農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售—消費(fèi)者的基本價(jià)值行為,甚至涉及農(nóng)產(chǎn)品延伸出來(lái)的其他經(jīng)濟(jì)價(jià)值,比如倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送、生態(tài)旅游、交通服務(wù),金融體系等延伸價(jià)值行為。使得農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值從原始的種植、加工、銷(xiāo)售轉(zhuǎn)移到與之相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈條延長(zhǎng), 由此可以不斷挖掘和升值農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值, 具體農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值鏈流程如圖二所示:
根據(jù)韶關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程來(lái)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值鏈模型,第一,生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品需要有相應(yīng)的土地、種子、化肥、農(nóng)具等生產(chǎn)資料,構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈模型的前端既農(nóng)戶從供應(yīng)商采購(gòu)種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)等開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)時(shí)的購(gòu)買(mǎi)行為, 該農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值鏈的活動(dòng)就已展開(kāi)。第二,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中在農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的種植與管理,這個(gè)環(huán)節(jié)中農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)、種植養(yǎng)護(hù),采摘、分揀等行為中對(duì)勞動(dòng)力需求、技術(shù)需求產(chǎn)生時(shí),該產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)入到第二階段。第三,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、設(shè)備對(duì)初原農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工、深加工甚至精加工,把農(nóng)產(chǎn)品的加工成不同形狀、不同規(guī)格、不同功能、不同檔次等的品牌塑造行為,以滿足不同消費(fèi)者的市場(chǎng)需求。第四,農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售商將農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售給最終消費(fèi)者營(yíng)銷(xiāo)渠道,其代理商、批發(fā)商、零售商等企業(yè)的銷(xiāo)售服務(wù)行為,如處理客戶訂單、產(chǎn)品物流配送以及產(chǎn)品銷(xiāo)售咨詢服務(wù)等。第五,消費(fèi)者體驗(yàn)信息反饋行為,消費(fèi)者通過(guò)消費(fèi)體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品后,消費(fèi)者的體驗(yàn)信息向友人推薦和消費(fèi)行為影響力對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生口碑效應(yīng),樹(shù)立品牌形象和提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值。以上這些在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售流程中不同的組織或個(gè)人,他們的生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)等行為構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值行為。
另外,由某農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化的運(yùn)營(yíng)中所涉及或涵蓋的配套設(shè)施設(shè)備和服務(wù)機(jī)構(gòu),而繁衍出來(lái)與之相關(guān)的行業(yè)和產(chǎn)業(yè),進(jìn)一步從整體上提升某產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的價(jià)值和利潤(rùn)。在農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道中因保證產(chǎn)品品質(zhì)而涉及倉(cāng)儲(chǔ)條件、運(yùn)輸條件而延伸的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、設(shè)施、包裝、物流配送服務(wù)等。還有由某產(chǎn)品知名度而延伸第三產(chǎn)業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)、生活體驗(yàn)、旅游服務(wù)等。甚至以農(nóng)產(chǎn)品配套公共交通、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、金融服務(wù)等??傊?,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商交易活動(dòng)中市場(chǎng)提供住宿、餐飲、金融、互聯(lián)網(wǎng)等服務(wù)也參與到農(nóng)產(chǎn)品公用品牌價(jià)值鏈中來(lái)共同催生農(nóng)產(chǎn)品與之關(guān)聯(lián)的利益鏈條,這是農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值的延伸性行為。
在全面建設(shè)小康社會(huì)和鄉(xiāng)村振興大戰(zhàn)略下農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化的進(jìn)程中,農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)已是我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)村農(nóng)業(yè)必經(jīng)之路。目前雖然我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)已相繼展開(kāi),特別是2019年度第十七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上發(fā)布了具有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌300個(gè),但是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌還是呈現(xiàn)產(chǎn)品品種單一和企業(yè)多、規(guī)模小、內(nèi)卷嚴(yán)重現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化的規(guī)范性農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值鏈運(yùn)作能力還處于比較低水平甚至有的基本沒(méi)有品牌運(yùn)營(yíng)行為。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的行業(yè)、企業(yè)、個(gè)人都存在一定濫用農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌知名度的現(xiàn)象。對(duì)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值鏈模型,先要理順農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈中的各環(huán)節(jié)和各行業(yè)、企業(yè)有哪些?對(duì)維護(hù)區(qū)域公用品牌價(jià)值的提升、增強(qiáng)公用品牌組織管理、增加品牌管理方面是可控的。最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值鏈上的各企業(yè)利益,目標(biāo)消費(fèi)者利益雙贏。
農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)2022年18期