陳 曦 張洪宇 鄭艷麗

（海興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 海興 061200）

有機梨，特別是有機堿梨，深受人們關(guān)注與好評，也給果農(nóng)帶來了很好的經(jīng)濟效益。我們結(jié)合梨的生長習(xí)性和鹽堿地土壤理化性狀，按照有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，對梨樹的標(biāo)準(zhǔn)建園、有機種苗獲得、園地土壤保護、病蟲害綜合防治、肥料規(guī)制和施用、綜合種植管理、收獲規(guī)程、防污染措施、日常管理等進行了大量試驗，總結(jié)出了一套完整的有機堿梨生產(chǎn)技術(shù)。

1 標(biāo)準(zhǔn)建園

1.1 要選擇在遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)廠礦和生活垃圾場的地塊進行建園，土壤、灌溉用水和環(huán)境空氣質(zhì)量要分別達到《GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《GB5048-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》《GB3095-2012環(huán)境空氣質(zhì)量》的要求。

1.2 地塊要選擇土壤肥沃、土層深厚、土壤有機質(zhì)含量0.8%以上，pH值7.5～8.5，含鹽量＜0.3%，排水良好的沙壤質(zhì)或中壤質(zhì)潮土。

2 有機種苗獲得

園區(qū)有機堿梨的苗木，在暫時不能獲得完全有機種子種苗的前提下，可以使用一定量的被證明為非轉(zhuǎn)基因的種苗。但要堅持走自行優(yōu)選種苗的道路，爭取在1～2年內(nèi)培育出有機種苗，然后在能夠獲取足夠有機種苗的情況下，逐漸停止外購。

3 園地土壤保護

3.1 輪作與休耕。在梨樹行間進行作物的輪作與休耕，可通過調(diào)節(jié)土壤肥力，疏松土壤，增加土壤有機質(zhì)來源等方法，達到保護耕地質(zhì)量的目的。

3.2 建立土壤監(jiān)測系統(tǒng)，根據(jù)降雨和土壤墑情變化，適當(dāng)控制土壤含水量，及時進行排澇與補墑。

3.3 將有機地塊鋤下的雜草或作物秸稈原地覆蓋，以避免土壤裸露。禁止焚燒。

3.4 進行秋季翻園，深度20～30cm，配合施用有機肥料。

3.5 林中放養(yǎng)土雞既可以提高經(jīng)濟收益，還能利用土雞捕食害蟲，有助于環(huán)境保護。

4 病蟲害綜合防治

有機種植園環(huán)境特殊，要避免發(fā)生病蟲害。日常生產(chǎn)管理過程中采用農(nóng)業(yè)措施(清潔園地、合理修剪、冬季翻耕、包扎主干與涂白等)進行預(yù)防。一旦發(fā)現(xiàn)有病蟲侵害，應(yīng)及時采取物理防控措施(頻振式殺蟲燈、粘蟲板誘殺、糖醋酒液等)、生物防控措施(利用自然天敵、懸掛性誘劑)和化學(xué)防控措施(除蟲菊素與苦參堿混合液、石灰倍量式波爾多液、煙草石灰水)。

5 肥料堆制和施用

收集園區(qū)周邊養(yǎng)殖戶的畜禽糞便，用于堆制有機肥料。堆肥位置選擇在朝陽背風(fēng)不積水的地方，首先將畜禽糞便堆高1.5～2m，保持堆垛含水量達60%左右，外覆塑料布，堆垛周邊用土壓實，如需快速發(fā)酵，可加入一定量的發(fā)酵菌，通常情況下2個月左右可完成。發(fā)酵過程中高溫階段(60℃～70℃)保持1周左右時間，溫度過高時，要及時進行翻堆，同時要避免雨水進入。當(dāng)扒開堆垛有酒精味或者呈現(xiàn)有白色菌絲狀物質(zhì)時即表明發(fā)酵完成。

6 綜合種植管理

6.1 苗木選擇。品種以黃冠、新梨七和秋月為佳，按照NY475—2002中一級苗木要求，確保苗木無外來性病蟲害和檢疫性有害生物。

6.2 合理密植。株行距3.5m×0.8m，667m2栽240株。定植穴底部回填20cm厚玉米芯，有機肥料與表土混勻后填實栽植穴，大水澆透后覆表土，保溫保墑。

6.3 肥水管理。秋冬季畝施3～4t發(fā)酵腐熟后的有機肥料，在萌芽期、幼果期和果實膨大期進行追施。依據(jù)土壤墑情和果樹生產(chǎn)情況，在萌芽前、落花后、果實膨大期和果品采摘后各澆1次水。

6.4 花果管理。采用人工授粉或蜜蜂授粉，根據(jù)種植品種的特性以及預(yù)計產(chǎn)量進行疏花、疏果，選留高品質(zhì)果實。落花20d后，選擇無風(fēng)雨天氣進行套袋，果袋質(zhì)量要符合有機生產(chǎn)的要求。

6.5 整形修剪。根據(jù)園地條件，用水泥柱和鋼絲線等材料搭建成棚架，采用三主枝開心形或兩主枝“Y”形進行夏冬兩季整枝，做到通風(fēng)透光、因勢定法。

7 收獲規(guī)程

基本成熟的有機梨果從有機地塊采收，進行包裝和出售。在此過程中要根據(jù)種植品種成熟的差異以及銷售計劃，合理確定收獲期，由人工采摘，塑料筐轉(zhuǎn)運。要對采摘工具嚴(yán)格管理，避免與常規(guī)生產(chǎn)接觸。如果進行儲藏，對儲藏區(qū)域進行單獨管理。

8 防污染措施

8.1 遠離污染源，設(shè)置8m道路、6m排水溝或荒坡，作為種植園緩沖區(qū)，無平行生產(chǎn)。

8.2 園區(qū)內(nèi)設(shè)置單獨的灌溉系統(tǒng)，園區(qū)周圍設(shè)置適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)，保證外來污水不滲入到園區(qū)內(nèi)。

8.3 生產(chǎn)過程中使用器械應(yīng)經(jīng)常進行充分清洗，確保無污染。

8.4 嚴(yán)禁在園區(qū)內(nèi)焚燒雜草、枯枝及其他雜物。

8.5 果品存儲必須與其他常規(guī)產(chǎn)品完全隔離。

8.6 果品包裝物應(yīng)符合有機生產(chǎn)要求。

9 日常管理

制定詳細的工作人員崗位管理制度，在日常生產(chǎn)管理過程中，首先要嚴(yán)格按照GB/T19630.4有機產(chǎn)品第4部分管理體系的要求，對生產(chǎn)過程每個環(huán)節(jié)進行記錄追蹤，準(zhǔn)確記錄各個環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容。定期進行查驗，確保每一項工作都達到有機產(chǎn)品要求。對產(chǎn)品包裝、標(biāo)識、儲藏、運輸?shù)冗^程記錄進行控制，通過銷售記錄→運輸記錄→收獲記錄→對應(yīng)地塊編號及栽培地塊圖，基本實現(xiàn)追溯。