劉映雪

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 110000）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的194 號(hào)公告明確要求在2020 年7 月前應(yīng)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料（中藥類除外）

[1]。這主要是由于抗生素類添加劑的過量使用不僅會(huì)導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生耐藥性，降低畜禽機(jī)體的免疫力，還會(huì)因畜禽體內(nèi)有抗生素殘留導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品給人類帶來一定的食品安全威脅，甚至造成環(huán)境的污染，因此，減少使用抗生素類飼料添加劑十分重要，中草藥的毒性小，在畜禽生長過程中使用無殘留，能夠很好地彌補(bǔ)抗生素類飼料添加劑存在的缺陷，是較為理想的替抗產(chǎn)品。

1 抗生素類飼料添加劑的危害

1.1 提升病原微生物的耐藥性

當(dāng)細(xì)菌處于繁殖的二分裂階段時(shí)，耐藥性會(huì)進(jìn)行代與代之間的傳遞，細(xì)菌還有可能從附近的細(xì)胞上獲得耐藥性的基因[2]，雖然耐藥性基因的傳遞概率較低，但由于細(xì)菌的數(shù)量非常大，而且繁殖速度驚人，因此耐藥性很容易廣泛存在。

1.2 影響免疫效果

畜禽機(jī)體對(duì)抗生素的代謝速度是固定的，當(dāng)過量使用抗生素類飼料添加劑后，會(huì)使得抗生素在機(jī)體內(nèi)長期殘留，不僅會(huì)導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)抗藥性，在進(jìn)行免疫接種時(shí)，體內(nèi)的抗生素還會(huì)降低疫苗的免疫效果，使免疫失敗，造成疾病的發(fā)生與傳播。

1.3 導(dǎo)致交叉感染

抗生素的過量使用，會(huì)破壞動(dòng)物胃腸道內(nèi)的菌群平衡，有益菌受到抗生素的抑制，數(shù)量逐漸減少，而有一些病原菌對(duì)抗生素的敏感度較差，這就會(huì)導(dǎo)致畜禽的胃腸道微生態(tài)失衡，同時(shí)還會(huì)給體外微生物入侵機(jī)體創(chuàng)造機(jī)會(huì)，導(dǎo)致交叉感染的發(fā)生。

2 中草藥飼料添加劑的主要作用

2.1 補(bǔ)充營養(yǎng)成分

有研究表明，中草藥中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質(zhì)元素以及糖等畜禽生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在飼料中添加中草藥，能夠促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育，同時(shí)能起到開胃、健脾、增加采食量、促進(jìn)吸收率和調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡的作用[3]。另外，中草藥中有一部分具有特殊的氣味，這種氣味深受畜禽喜愛，不僅能夠改善飼料的味道和口感，還能夠通過刺激消化液的分泌量增加，提升畜禽的采食量，促進(jìn)飼料的消化利用。對(duì)于反芻動(dòng)物來說，中草藥能夠降低瘤胃的pH 值，從而優(yōu)化瘤胃的菌群結(jié)構(gòu)，當(dāng)有益菌為優(yōu)勢(shì)菌群時(shí)，能夠提升飼料的消化利用率，對(duì)機(jī)體的生長發(fā)育起到有益作用。

2.2 提高畜禽的免疫力

中草藥中有大量的多糖、生物堿、有機(jī)酸和苷類等免疫活性成分，這些成分能夠調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體的免疫系統(tǒng)。多糖已經(jīng)被證實(shí)有促進(jìn)胸腺活動(dòng)，動(dòng)員吞噬細(xì)胞的作用；有機(jī)酸能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的pH 值，對(duì)病原微生物的生長發(fā)育進(jìn)行抑制；生物堿能夠提升網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬作用，促進(jìn)淋巴結(jié)釋放淋巴細(xì)胞，從而起到促進(jìn)抗體生成、加快抗原抗體反應(yīng)的作用。清熱解毒類的中草藥還有驅(qū)蟲的作用，能夠代替驅(qū)蟲藥進(jìn)行腸道寄生蟲病的預(yù)防和治療。迷迭香、辣椒等藥物的提取物可以增加機(jī)體的細(xì)胞免疫、黏膜免疫功能，降低血清中球蛋白的數(shù)量，從而提高機(jī)體的抵抗力，同時(shí)黃芪、金銀花、枸杞等中草藥能促進(jìn)畜禽免疫器官的發(fā)育，提升血液中T 淋巴細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞的數(shù)量，當(dāng)病原微生物侵入機(jī)體時(shí)，能夠更快速地產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)。黃芪還有增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝、延緩細(xì)胞衰老的作用，這些作用都能很好地提升畜禽的免疫力，減少疾病的發(fā)生。

2.3 調(diào)節(jié)腸道菌群平衡

腹瀉是畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中常常發(fā)生的疾病之一，很多情況下腹瀉的發(fā)生都伴隨著腸道菌群的失衡，導(dǎo)致腸道絨毛萎縮，吸收面積減少，致使飼料消化吸收不完全。部分中草藥能夠?qū)δc道組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)起到修復(fù)的作用，提升腸道中的消化酶活性，幫助畜禽消化吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)。有學(xué)者使用藿香、紫蘇、白芷、厚樸等中草藥飼料添加劑飼喂仔豬，發(fā)現(xiàn)可以提升斷奶仔豬的平均日增重，同時(shí)降低糞便內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量，減少腹瀉的發(fā)生。

2.4 提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)

中草藥中的有機(jī)酸、多糖等生物活性物質(zhì)對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)有一定的促進(jìn)作用，且中草藥內(nèi)有植物色素，可以優(yōu)化畜禽產(chǎn)品的色澤。但這一作用容易受到畜禽品種、年齡、環(huán)境以及中草藥復(fù)方組成的影響。有學(xué)者在蛋雞的日糧內(nèi)添加馬齒筧，發(fā)現(xiàn)可以提升蛋重，改善雞蛋的品質(zhì)，添加山楂可以增加蛋殼的厚度，使蛋黃顏色加深。而在肉羊的日糧內(nèi)添加沙蔥可以降低羊肉中背最長肌、臀部肌肉的飽和脂肪酸的含量，添加黃芪則可以使肉制品中的必需脂肪酸含量提升，添加復(fù)方中草藥可以增加羊肉的瘦肉率和嫩度，從而提升肉的品質(zhì)。在奶用家畜的日糧中添加中草藥可以起到改善乳品質(zhì)的作用。

2.5 減少養(yǎng)殖污染

在畜禽養(yǎng)殖的過程中，由于糞尿的排泄、呼吸等原因會(huì)對(duì)環(huán)境排放一些有毒有害氣體，在使用中草藥飼料添加劑后，能一定程度上降低有毒有害氣體的產(chǎn)生，例如在肉雞飼料內(nèi)添加中草藥能夠降低雞舍中氨氣的濃度，在山羊的日糧中添加中草藥可以降低糞尿和甲烷的排放量。這主要是由于中草藥中的皂苷、酚類物質(zhì)可以控制牛、羊、駱駝等動(dòng)物瘤胃內(nèi)原蟲的數(shù)量，原蟲數(shù)量降低能夠降低與其共生的甲烷菌的數(shù)量，從而降低了因呼吸造成的甲烷排放，同時(shí)，中草藥中含有有機(jī)酸，能夠通過改變甲烷生成的代謝通路，降低甲烷的產(chǎn)生。以上這些試驗(yàn)均證實(shí)了中草藥作為飼料添加劑能夠降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中有毒有害氣體的產(chǎn)生和釋放，能夠減少養(yǎng)殖污染，進(jìn)一步改善環(huán)境。

3 中草藥的應(yīng)用形式

在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，中草藥的應(yīng)用形式主要有三種，一種是作為飼料原材料，一種是作為飼料添加劑，另一種是作為藥物使用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的公告中列舉了115 中天然植物，可以作為飼料原材料[1]，主要的使用方法是將中草藥干燥或干燥、粉碎后進(jìn)行飼料的配制。而當(dāng)中草藥作為飼料添加劑時(shí)，主要應(yīng)用的是中草藥提取物，如淫羊藿提取物、紫蘇籽提取物、杜仲葉提取物等，這些提取物中含有大量的皂苷、有機(jī)酸和多糖，能夠起到促進(jìn)畜禽生長發(fā)育、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的作用。此外，中草藥制成藥材飲片、提取物等時(shí)，能夠起到良好的藥用作用，在疾病的預(yù)防、治療方面有很好的作用。

4 小結(jié)

中草藥飼料添加劑應(yīng)用于生產(chǎn)中能夠提升動(dòng)物的生產(chǎn)性能，促進(jìn)其生長發(fā)育，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，也能降低養(yǎng)殖的環(huán)境污染，具有較為廣闊的應(yīng)用前景。但與抗生素相比，很多中草藥的生物學(xué)功能和作用機(jī)理尚不明確，這對(duì)于中草藥飼料添加劑的功能挖掘帶來了一定的阻礙，因此，應(yīng)當(dāng)利用分子生物學(xué)、微生物學(xué)等多種方法積極探究中草藥在動(dòng)物體內(nèi)的作用機(jī)理，為飼用減抗、替抗產(chǎn)品市場(chǎng)貢獻(xiàn)一份力量，也為現(xiàn)代化畜牧業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。