臨期食品商店摸索轉(zhuǎn)型之道

日本《東方新報(bào)》11月17日文章，原題：中國(guó)臨期食品超市受挫，摸索生存之道2020年以來，中國(guó)國(guó)內(nèi)臨期食品折扣店掀起開店熱潮，一度生意火爆，但由于過度競(jìng)爭(zhēng)帶來的貨源緊缺以及客戶投訴不斷，僅兩年該行業(yè)便迎來轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

這些臨期食品折扣店里主要售賣各.類零食飲料，價(jià)格不到平常售價(jià)的一半，有些商品甚至低至一折，而大部分商品保質(zhì)期還剩1-3個(gè)月左右。顧客都覺得價(jià)格便宜，“2元就能買到正價(jià)10元的薯片”“買了很多東西結(jié)果花了不到一百塊”。這些店的主要客戶群體為二三十歲的年輕人。

臨期食品折扣店里賣的大多為進(jìn)口商品。相關(guān)從業(yè)者表示，進(jìn)口商品中間利潤(rùn)較高，比較容易進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。當(dāng)進(jìn)口商對(duì)商品銷量預(yù)期不足但又大量進(jìn)貨時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致貨物滯銷。超市一般不接受保質(zhì)期不足一半或1/3的商品，臨期食品折扣店成了進(jìn)口商清庫(kù)存的好去處。

然而，8月有報(bào)道稱，被稱為“中國(guó)版唐吉訶德（日本大型連鎖折扣商店）”的折扣店“Boom Boom Mart繁榮集市”準(zhǔn)備申請(qǐng)破產(chǎn)。由于拖欠進(jìn)口商貨款等問題，大約自今年3月起各地店鋪接連倒閉。

在中國(guó)，賺錢的新商機(jī)一出現(xiàn)，就會(huì)立刻引來大量競(jìng)爭(zhēng)者。臨期食品這一行也不例外。例如阿里巴巴集團(tuán)旗下超市“盒馬鮮生”去年10月在上海開設(shè)銷售各店鋪臨期食品的專門超帝（如圖）。此外，各類臨期食品網(wǎng)店也紛紛開張，線上購(gòu)買臨期食品的消費(fèi)者越來越多。臨期食品原本就是屬于過剩供給的衍生品，庫(kù)存不多，當(dāng)這一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者過度時(shí)就會(huì)導(dǎo)致貨源不足。

臨期商品連鎖店正在探索新的生存模式。例如“好特賣”店鋪銷售的臨期食品僅占兩成，主營(yíng)商品轉(zhuǎn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的日用品和化品等。店鋪負(fù)責(zé)人解釋說：“臨期食品只是起到吸引顧客的作用，店鋪主要靠化妝品和盲盒盈利?！痹诟?jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)社會(huì)，各企業(yè)都在努力轉(zhuǎn)型。（嚴(yán)格譯）