河北大名核桃栽培技術(shù)

元賽杰，閆付榮，李大鵬，張興銳(邯鄲市林業(yè)局，河北056002)

核桃樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生較少，同時(shí)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此很受人們的喜愛(ài)，在河北省大名縣的農(nóng)村院落，很多農(nóng)戶都在院中種植核桃樹(shù)，以供觀賞、遮陰、綠化美化庭院，不僅有效改善了人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，而且收獲后還可供自家食用及招待客人，可謂一舉多得。不過(guò)當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)種植戶是散戶小規(guī)模種植，未形成規(guī)?；?，另外栽植技術(shù)不夠規(guī)范，果實(shí)產(chǎn)量相對(duì)較低，尚難以最大化地滿足市場(chǎng)上對(duì)產(chǎn)量的需求，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益有限。建立標(biāo)準(zhǔn)、高效、有序的核桃栽植技術(shù)，總結(jié)核桃高產(chǎn)栽培與管理的技術(shù)要點(diǎn)，既能提高核桃果實(shí)的品質(zhì)，而且還可以減少核桃種植栽培期間所發(fā)生的很多管理問(wèn)題，大大提升地區(qū)水土資源的綜合利用效率。

1 核桃樹(shù)栽培價(jià)值

核桃也稱羌桃或胡桃，屬胡桃科。核桃果實(shí)含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，每100克核桃仁蛋白質(zhì)含量15～20克，碳水化合物含量約100克。它含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素，胡蘿卜素和核黃素含量也非常豐富，對(duì)人體有很多好處，深受群眾喜愛(ài)。核桃樹(shù)不僅耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、喜肥、喜水、喜陽(yáng)，而且核桃一般年份較少發(fā)生病蟲(chóng)害。總體上說(shuō)，核桃樹(shù)在種植管理上對(duì)水肥的要求不嚴(yán)格，可以適應(yīng)不同基礎(chǔ)條件的土地，具有管理省工省時(shí)、果樹(shù)壽命長(zhǎng)、果實(shí)貯運(yùn)方便等優(yōu)點(diǎn)。

2 大名縣基礎(chǔ)條件

大名縣位于河北省邯鄲市的東南部，屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，年平均氣溫13.3℃，無(wú)霜期198天，春季多東南風(fēng)，冬季多東北風(fēng)。土壤系沖積而成，多為沙質(zhì)壤土；平均年降水量580毫米左右，6—8月為全年集中降雨期，12—2月降水較稀少，春秋兩季的降水量變化較大，光照及熱量資源豐富，地勢(shì)平坦、土層深厚，具備核桃樹(shù)豐產(chǎn)所需的包括氣候、光照、水分等基礎(chǔ)條件，適宜發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

3 栽培管理技術(shù)

果園大面積種植核桃，一定要采取科學(xué)有效的栽培管理技術(shù)，具體總結(jié)如下。

3.1 整地

整地要充分考慮當(dāng)?shù)氐牡乩砑暗匦我蛩?，在一般沙壤土地塊，在建園前1～2年可以通過(guò)栽植綠肥作物，在樹(shù)體結(jié)果之前進(jìn)行耕翻，將綠肥作物耕翻埋入土壤，作物腐熟后可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。在平原地區(qū)設(shè)計(jì)密植果園，行間距要為機(jī)械作業(yè)做好準(zhǔn)備，行距宜采用4～5米，株距宜采用2.5～3.0米，提前半年以上挖定植溝，施用有機(jī)肥加適量復(fù)合肥作基肥，等待栽植。

如果園為地下水位低、保水性差的沉積沙地，一般可采用低床整地、挖深坑、施加有機(jī)肥等方法，防止土壤水肥的流失。地塊整理成低于地表8～10厘米的栽培地，此方法可有效留住種植區(qū)的水分。同時(shí)，采用挖深坑的方法將基坑開(kāi)挖深度約0.8米、直徑1.0米左右?？觾?nèi)施有機(jī)肥，保證坑內(nèi)土層松軟，施適量復(fù)合肥，壓實(shí)后要進(jìn)行灌溉；通過(guò)培土圍堰，坑內(nèi)外形成0.2米的高度差，防止雨季沖刷，造成肥力流失。

3.2 栽植

核桃樹(shù)適宜在休眠期栽植，在平原地區(qū)，可以在核桃苗落葉后到土壤封凍前這段時(shí)間種植。首先，要選壯苗優(yōu)苗，澆水軟化土壤，以免損傷幼苗根系，使幼苗保留一定的水分和胎土。起苗后修剪苗木根系，主根剪平，切斷側(cè)根，將雜根、病根和傷根去除。處理后的幼苗用清水浸泡12小時(shí)左右，再于1∶300的石硫合劑水溶液中浸泡約1分鐘，可適當(dāng)施加一些生根粉，然后等待栽植。其次，栽植時(shí)，利用長(zhǎng)繩和卷尺標(biāo)出定植穴的位置，打坑后將樹(shù)苗放入穴中，根系鋪展擺平，用軟土覆蓋踩平，覆蓋土的深度要比樹(shù)苗原土層高約4厘米，比坑周?chē)?～9厘米。然后澆水至浸透，及時(shí)覆蓋土并壓實(shí)。15小時(shí)左右后進(jìn)行第2次澆水，然后根據(jù)天氣情況適當(dāng)補(bǔ)澆。

3.3 栽后管理

核桃果園栽植之后，關(guān)鍵還是在修剪和管理，要實(shí)現(xiàn)核桃的高產(chǎn)高效栽培，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，就要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行果園管理。

(1)澆水。把核桃樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程分成5個(gè)階段：發(fā)芽、展葉、開(kāi)花、果實(shí)硬核和果實(shí)成熟，這5個(gè)階段對(duì)水分需要比較嚴(yán)格，澆水會(huì)影響土壤溫度、含水量及通氣，尤其是核桃新枝生長(zhǎng)階段和果實(shí)發(fā)育階段，要有充足的水分來(lái)保證植株健康發(fā)育。新栽植樹(shù)在夏季7月之前，應(yīng)根據(jù)干旱等具體天氣情況增加澆水頻率。

(2)施肥。施肥以有機(jī)肥為主。每年的8月中旬至10月下旬為核桃根系的生長(zhǎng)高峰期，施用有機(jī)肥可以提高土壤的孔隙度，保持土壤水分，提高土壤溫度，減輕冬季植物根系凍害危害。在核桃生長(zhǎng)的關(guān)鍵需肥期要進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖贩?，在開(kāi)花前可施用尿素、硫酸銨及硝酸銨等速效性氮肥，果實(shí)膨大期則以磷鉀肥為主。核桃施肥生產(chǎn)上一般主要采用穴施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施等方法，追肥主要采用穴施的方法，結(jié)果后可以采用溝施來(lái)施用基肥?；时ＷC有機(jī)肥的施用，補(bǔ)充核桃所需的微量元素，于果實(shí)采收后至落葉前施肥。第1次追肥一般在4月上旬，施肥量可根據(jù)樹(shù)木的長(zhǎng)勢(shì)和大小情況來(lái)確定，常用高氮復(fù)合肥。7月初，進(jìn)行第2次追肥，一般采用高磷及高鉀復(fù)合肥。施肥標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)樹(shù)齡分為3個(gè)：①1～3年生幼樹(shù)畝施有機(jī)肥約1500千克、化肥50千克；②4～6年生初結(jié)果樹(shù)畝施有機(jī)肥2500～4000千克、化肥75～100千克；③7年生及以上樹(shù)一般畝施有機(jī)肥5000千克以上、化肥100千克以上。

(3)越冬防寒。核桃1～3年生幼樹(shù)易受凍害影響，尤其是定植后1～2年生幼苗更易受凍害影響?？刹捎迷跇?shù)干涂抹聚乙烯醇，之后再用防寒氈包扎等防寒技術(shù)。

4 整形修剪

植物的正常生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)適時(shí)合理的修剪，因此在管理過(guò)程中應(yīng)充分重視修剪的重要性。修剪的意義在于幫助植株生長(zhǎng)成適宜的樹(shù)形，調(diào)節(jié)和改善植株的光能利用條件，促進(jìn)生長(zhǎng)和結(jié)果的協(xié)調(diào)發(fā)展，最大限度提高核桃的果實(shí)品質(zhì)。

4.1 定干

植株生長(zhǎng)高度為1.0～1.5米時(shí)，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行定干，定干的高度應(yīng)根據(jù)栽植地條件的不同靈活調(diào)整。在植株栽植當(dāng)年發(fā)芽后，要將樹(shù)干60厘米以下的側(cè)芽全部去除。對(duì)沒(méi)有達(dá)到定干要求高度的植株，可以順延到第2年再進(jìn)行定干。如果植株頂芽有殘缺或者枯死，可以將殘損頂芽去除，再選擇相對(duì)強(qiáng)壯的芽保留下來(lái)。當(dāng)植株達(dá)到成形所需適宜高度時(shí)，就可以定干，然后根據(jù)樹(shù)形生長(zhǎng)發(fā)育的情況，逐年配置調(diào)整樹(shù)體各部位的主枝，以培養(yǎng)理想樹(shù)形。

4.2 整形

(1)主干疏散分層形。該樹(shù)形具有較為明顯的中心干，一般有5～8個(gè)主枝，分為雙層螺旋形著生在中心干上，主枝著生側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝，樹(shù)冠呈半圓形或圓錐形，第1層與第2層的間距為1.2～1.5米，第1層和第2層的3個(gè)主要分枝之間互呈100～120°。

(2)自然開(kāi)心形。該樹(shù)形無(wú)中央領(lǐng)導(dǎo)干，在主干上一般有3～4個(gè)主枝，常見(jiàn)的為三大主枝的自然開(kāi)心形。苗木定植后，在剪口下選擇2～4個(gè)生長(zhǎng)旺盛、方向不同、長(zhǎng)勢(shì)一致的新梢，保留培育成主枝。主要分枝之間的水平角相似，每個(gè)分枝的水平角在60°以上。在每個(gè)主枝上，選擇3～4個(gè)方位合適、粗壯相似的側(cè)枝作為一級(jí)側(cè)枝，在主枝上均勻分布。第一側(cè)枝與主枝之間的距離約為0.8米，然后在第一側(cè)枝上選擇2～3個(gè)側(cè)枝作為第二側(cè)枝，并在其上培育出結(jié)果枝組。

5 促花保果的措施

促花保果要因地制宜，根據(jù)栽植地具體情況，制定有效措施，盡可能提升核桃的坐果率。

5.1 合理配置授粉樹(shù)

核桃樹(shù)屬于異花授粉的植物，在大多數(shù)情況下，只有經(jīng)過(guò)異花授粉才能結(jié)果。核桃雖然有部分孤雌生殖的能力，但是孤雌生殖結(jié)實(shí)率很低，因此在建園時(shí)必須科學(xué)配置授粉樹(shù)。

5.2 人工輔助授粉

(1)花粉采集。收集成熟、未散落的雄花序，在陰涼干燥處放置1～2天，待花粉散出之后，將花粉收集在干燥的玻璃瓶中。

(2)花粉貯存?；ǚ圻m宜貯存在3℃左右的環(huán)境條件下，保存?zhèn)溆脮r(shí)間一般不超過(guò)10天。

(3)人工抖粉。于授粉的前1天，將花粉從冷藏的環(huán)境中取出，加入10倍量的滑石粉或者淀粉，放進(jìn)用細(xì)紗布制成的袋子中，然后將袋子綁在長(zhǎng)桿上。在授粉的適當(dāng)時(shí)期(雌花開(kāi)花期，即柱頭倒八字形張開(kāi))，晴天9：00—10：00和15：00—16：00時(shí)授粉最好，在樹(shù)冠上方振蕩，散播花粉。