馬瑞軍

（長治市潞州區(qū)堠北莊街道綜合便民服務(wù)中心，山西 長治 046011）

長治市位于山西省東南部，地處北緯35°49′～37°07′，東經(jīng)111°59′～113°44′，平均日照時(shí)數(shù)為2 185.1 h，無霜期平均為220 d?？偯娣e13 95 km2，丘陵山地面積占84%，旱地占80%以上，年降水量600 mm左右，但降水時(shí)間分布不均，常發(fā)生春旱、伏旱和夾秋旱，屬于典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。2020年，全市糧食種植面積254.5 khm2。其中，玉米種植面積214.7 khm2，是長治市主要的農(nóng)作物。

鮮食玉米主要包括甜玉米、糯玉米等，指在乳熟期采摘新鮮果穗，以果穗或籽粒供直接食用、加工的玉米。最新研究結(jié)果顯示，甜糯玉米除了口感鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，還具有多種醫(yī)療保健功效，是名符其實(shí)的兼具糧食和果蔬營養(yǎng)特質(zhì)的全營養(yǎng)食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎，價(jià)格保持在相對(duì)較高水平，擁有巨大的市場開發(fā)潛力，已成為一些地區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

近年來，長治市實(shí)施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，適時(shí)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)農(nóng)戶種植經(jīng)濟(jì)效益高的作物，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植甜糯玉米，生產(chǎn)的鮮食甜糯玉米以其綠色無污染、香甜可口等特點(diǎn)，受到市場的歡迎，也帶動(dòng)了農(nóng)戶依靠種植甜糯玉米走上了增收致富路。文章闡述了長治地區(qū)甜糯玉米栽培技術(shù)規(guī)程，對(duì)降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、增加市場供給、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

1 選地

選用地勢高，土層深厚，便于排灌，肥力中上的地塊。

2 整地與基肥

春播在前茬作物收獲后，立即滅茬，冬前深耕25～35 cm。結(jié)合耕翻施基肥。每0.067 hm2基施腐熟有機(jī)肥1 500 kg，深翻到土壤中20 cm處。根據(jù)測土配方施肥，施足底肥。

春播前耕翻宜淺不宜深，耕后立即耙耢。要求地面平整，無大土塊。肥料應(yīng)符合NY/T 394 的規(guī)定。

3 品種選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且通過國家和省級(jí)有關(guān)部門審定的增產(chǎn)潛力大、早熟、多抗、廣適、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適口性好、適宜本地區(qū)種植的甜糯玉米品種。種子質(zhì)量符合GB 4405 標(biāo)準(zhǔn)。玉米播種前用合適的種子包衣劑拌種包衣。拌種可有效防治病蟲害發(fā)生。對(duì)沒有包衣的種子，播前曬種2～3 d 可提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率。常見甜玉米品種有太陽花9 號(hào)、晉超甜1 號(hào)等。糯玉米品種有晉糯8 號(hào)、晉糯18 號(hào)、萬糯2000等。

4 播種

根據(jù)土壤肥力和墑情，采取耕翻、灌水、施肥等措施，做好春播各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；關(guān)注氣候變化，抓住降水天氣過程，及時(shí)播種，爭取一播出全苗。

4.1 播種時(shí)間

長治地區(qū)鮮食玉米主要為春播，土壤表層5～10 cm，溫度穩(wěn)定在10℃～12℃時(shí)播種為宜。露地直播可從4 月下旬—6 月上旬分期播種，每間隔10 d 左右錯(cuò)時(shí)播種一批，均衡上市，保證產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定和市場淡季供應(yīng)，可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

4.2 播種量

每0.067 hm2直播用種量為0.5～0.6 kg。根據(jù)品種要求安排播種密度，一般株距40 cm，行距60 cm，密度為3 000 株/0.067 hm2。播種時(shí)施入5～8 kg/0.067 hm2硫酸鉀，種肥要淺施但不可接觸種子。

4.3 種植隔離

種植隔離有自然隔離、空間隔離和時(shí)間隔離3 種方式。自然隔離利用樹林、村莊或高稈作物等自然屏障，距離應(yīng)該在400 m 以上；空間隔離要求種植田塊四周400 m 范圍內(nèi)不能種植與甜糯型鮮食玉米同期開花的其他類型玉米；時(shí)間隔離指不同品種鮮食玉米或其他玉米種在一起時(shí)，要求花期相差20 d以上。

4.4 播種方法

采用人工或精量播種機(jī)播種，播種深度5 cm為宜。

5 田間管理

5.1 噴施除草劑

如果田間雜草較多，可用符合NY/T 393規(guī)定的除草劑按照說明書要求，用噴霧器均勻噴灑地表，進(jìn)行藥劑封閉土壤除草。如果雜草少，盡量人工除草。

5.2 適時(shí)補(bǔ)苗定苗

播種后1 周要預(yù)防鳥害和鼠害，當(dāng)甜糯型鮮食玉米3～4片葉時(shí)查苗，及時(shí)進(jìn)行移苗補(bǔ)缺，4～5 片葉時(shí)及時(shí)定苗，去弱留壯。6～8 葉期，發(fā)現(xiàn)分蘗應(yīng)及時(shí)去掉。

5.3 養(yǎng)分管理

在拔節(jié)期追施氮肥，每0.067 hm2施5 kg純氮，開溝，施于行間。施肥后及時(shí)澆水。抽雄前10 d 每0.067 hm2追施純氮5 kg。根據(jù)天氣狀況和土壤墑情變化，及時(shí)采取灌排水措施。在玉米抽雄開花期需要大量的水，大喇叭口期如遇干旱，要進(jìn)行溝灌或噴灌。及時(shí)去除小分蘗和多余雌穗。在肥水條件好的地塊，還會(huì)出現(xiàn)多穗現(xiàn)象，要及時(shí)去除，只能留1～2 個(gè)穗，以防造成小穗減產(chǎn)，失去商品性。

5.4 培土

大喇叭口期至抽雄穗前進(jìn)行培土，在莖基部培土10 cm。

6 病蟲害防治

堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則，通過加強(qiáng)種植管理，科學(xué)施肥，少用乃至不用化學(xué)農(nóng)藥，創(chuàng)造有利于鮮食玉米生長發(fā)育的環(huán)境條件。

6.1 主要病蟲害

主要蟲害有蠐螬、地老虎、玉米螟、黏蟲等。主要病害有玉米大斑病、小斑病、絲黑穗病等。

6.2 防治方法

6.2.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇高產(chǎn)抗病抗蟲品種。針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x害控制對(duì)象，選擇生長穩(wěn)健、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，且抗病抗蟲能力強(qiáng)的品種種植。

科學(xué)施肥。增施有機(jī)肥和磷鉀肥，適期追肥和中耕培土。保持田園清潔。適時(shí)清除病株，搞好人工中耕除草，將病殘葉和雜草及時(shí)清理出田。盡量與薯類、豆類作物輪作倒茬。

6.2.2 物理防治

在集中成片產(chǎn)區(qū)可安置殺蟲燈、粘蟲板等利用害蟲的趨光性來殺滅成蟲，減少成蟲產(chǎn)卵量，降低幼蟲數(shù)量。

6.2.3 生物防治

保護(hù)天敵和利用生物源農(nóng)藥。積極保護(hù)和利用天敵防治病蟲害。采用苦參堿、印楝素等生物源農(nóng)藥防治病蟲害。

6.2.4 化學(xué)防治

對(duì)于螻蛄、蠐螬等地下害蟲，可在播種前，用吡蟲啉、菊酯類等高效低毒農(nóng)藥拌種防治。為防止甜糯玉米出現(xiàn)絲黑穗病等，可于播種前用克菌丹、立克莠等國家允許使用的殺菌劑，按用藥說明書進(jìn)行拌種處理。對(duì)玉米螟、黏蟲等地上害蟲，可于抽穗前后用氰戊菊酯、高效氯氟氰菊酯等進(jìn)行葉面噴霧。不同作用方式藥劑應(yīng)替換使用；同一藥劑使用在一季甜糯型鮮食玉米上應(yīng)不超過規(guī)定次數(shù)。鮮穗采收前15 d切忌用任何農(nóng)藥。

7 適期采收

正常情況下，花絲枯成褐色、鮮粒處于乳熟期、指甲掐時(shí)擠出濃稠漿液時(shí)為最佳采收期，應(yīng)及時(shí)于早晨采摘鮮穗。采摘后的綠色新鮮秸稈應(yīng)及時(shí)收割、青貯，作為牛羊的飼料。鮮穗采摘、運(yùn)輸過程中，要避免擠壓受損。運(yùn)送到廠后不宜長時(shí)間堆放，應(yīng)于4 h 內(nèi)加工完畢，以防品質(zhì)下降。鮮穗在市場、超市出售，要在1～2 d 內(nèi)銷售完畢。