趙漢卿

番茄標(biāo)準(zhǔn)化栽培實(shí)用技術(shù)

趙漢卿

（廣西現(xiàn)代立新農(nóng)業(yè)科技有限公司廣西南寧450003）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，番茄種植技術(shù)水平不斷提高。為了提高番茄栽培的經(jīng)濟(jì)效益，基于多年栽培種植經(jīng)驗(yàn)，文章對(duì)番茄的種植技術(shù)要點(diǎn)和病蟲(chóng)害防治方法進(jìn)行論述，為番茄標(biāo)準(zhǔn)化種植提供技術(shù)參考。

番茄；栽培；技術(shù)；標(biāo)準(zhǔn)化

番茄是全球最普遍的種植作物之一，在我國(guó)也有著很大的種植面積。隨著人們的生活水平日益提高，番茄作為一種綠色健康營(yíng)養(yǎng)的食品，人們對(duì)于其的需求量呈上升趨勢(shì)，為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康食品需求，就要采取有效的調(diào)控措施確保番茄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。在不同區(qū)域，番茄有著不同的栽培方法，文章主要針對(duì)我國(guó)大部分栽培環(huán)境對(duì)番茄的標(biāo)準(zhǔn)化種植，進(jìn)行實(shí)用技術(shù)探討。

1 播種育苗

1.1 苗床準(zhǔn)備

選一塊近種植田塊的田地（通風(fēng)好、光照足、水源方便、安全）作為育苗地。按每畦畦面寬1.3 m來(lái)進(jìn)行起畦，起畦長(zhǎng)短需根據(jù)大田計(jì)劃種植面積確定（每畝番茄約用育苗地6 m2，即寬約1.3 m，長(zhǎng)約4.5 m）。將買(mǎi)回來(lái)的穴盤(pán)橫向擺在畦面上，將育苗土倒入穴盤(pán)中，裝八分滿，然后用裝有清水的灑水壺對(duì)其淋透。準(zhǔn)備3 cm寬、2 m長(zhǎng)的竹片（畦面每隔50 cm 1根），以備在畦面上做成小拱形之用。

1.2 浸種

將種子包裝打開(kāi)，取出種子，并把種子倒入裝有60％清水的干凈杯或桶中，以圓圈打轉(zhuǎn)方式順時(shí)針攪動(dòng)3圈再逆時(shí)針攪動(dòng)3圈，然后靜放5 h～7 h，撈出種子后對(duì)種子進(jìn)行消毒。

1.3 點(diǎn)播

將浸種消毒好的種子瀝干（種子表面已干且不粘手）后直接進(jìn)行點(diǎn)播，然后把育苗土鋪平穴盤(pán)，并用噴霧器噴足水分，直到穴盤(pán)底滴水。

2 苗期管理

苗期分為3個(gè)階段：子苗期、中苗期、煉苗期。

2.1 子苗期

番茄發(fā)芽的最佳溫度為25 ℃～30 ℃。播種后4 d～7 d苗出土，苗出土后約5 d～7 d第一片真葉展開(kāi)，此期為子苗期。此期苗床管理重點(diǎn)主要為保溫保濕工作。棚內(nèi)溫度控制在20 ℃～30 ℃之間，濕度以保持育苗土的濕潤(rùn)為宜，晴天情況下早晚各淋一次水，陰天情況下根據(jù)育苗土淺表顏色（正常顏色為深色，干燥為淺白色）進(jìn)行淋水。如淋水過(guò)多濕度過(guò)大容易造成徒長(zhǎng)（高腳苗）或猝倒病，防治措施是揭開(kāi)拱膜，增強(qiáng)通風(fēng)，降溫，排濕。

2.2 中苗期

從第一片真葉展開(kāi)至第三片真葉形成，此期為中苗期。當(dāng)苗長(zhǎng)到第一片真葉展開(kāi)時(shí)，用立新1號(hào)營(yíng)養(yǎng)劑2 000倍（即1包兌水30 kg）裝入灑水壺中進(jìn)行澆淋番茄苗，每隔3 d～4 d 1次，連續(xù)澆淋2～3次。經(jīng)用2～3次立新1號(hào)營(yíng)養(yǎng)劑澆淋后的苗，生長(zhǎng)更加健壯，葉子更加濃綠，從而達(dá)到健苗、壯苗作用。同時(shí)，當(dāng)苗長(zhǎng)到第二片真葉時(shí)用“立新壯”進(jìn)行噴施1次，使其達(dá)到壯根壯苗作用，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。下雨時(shí)蓋回拱膜或苗萎時(shí)蓋回遮陽(yáng)網(wǎng)，如在陰雨天氣或低溫后的第一個(gè)晴日，切忌在短時(shí)間內(nèi)把薄膜全部拉開(kāi)。

2.3 煉苗期

在保護(hù)地育苗的前提下，通過(guò)采用放風(fēng)、降溫、適當(dāng)控水等措施對(duì)幼苗強(qiáng)行鍛煉，使其定植后能夠迅速適應(yīng)外界陸地環(huán)境條件，縮短緩苗時(shí)間，增強(qiáng)對(duì)低溫、大風(fēng)等的抵抗能力。煉苗應(yīng)在定植前5 d～7 d進(jìn)行，且持續(xù)時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。煉苗的主要方法包括：停止加溫，放風(fēng)降溫，將玻璃溫室的放風(fēng)口打開(kāi)，將塑料溫室拱棚的上下放風(fēng)口同時(shí)揭開(kāi)。定植前2 d～3 d，在無(wú)霜的情況下，應(yīng)撤走全部覆蓋物，打開(kāi)所有通風(fēng)口，降低澆水量，在不萎蔫的情況下，應(yīng)盡量減少澆水。

3 田間準(zhǔn)備

3.1 整地、施肥

定植地需要提前1個(gè)月整好，最遲也要在播種的時(shí)候開(kāi)始進(jìn)行。結(jié)合整地，畝撒施生石灰70 kg進(jìn)行土壤改良。具體做法是：先將田地里的水排干，提前10 d撒上生石灰（每畝70 kg）。犁爬前一天或犁爬時(shí)預(yù)先將1 000 kg立新番茄專用微生物有機(jī)肥1包、微量元素2包撒于田土表面，然后用中或大型拖拉機(jī)進(jìn)行犁爬（一犁兩爬），犁爬的深度35 cm以上，以40 cm～50 cm最佳。

3.2 起畦、安裝滴灌系統(tǒng)、蓋膜

畦面需以平、齊、碎、松、凈“五字”為標(biāo)準(zhǔn)。畦面整平及安裝滴灌帶后鋪地膜，其具體做法與普通式地膜覆蓋要求相同。畦面寬110 cm，高35 cm，溝寬40 cm。

3.3 建避雨小拱棚

（1）小拱棚結(jié)構(gòu)：小拱棚由拱棚架和塑料薄膜組成，拱架材料由竹片、竹筒、鐵線等組成。條件好的可用鍍鋅鋼管作為材料。扣棚用的薄膜為厚度0.08 mm的聚乙烯農(nóng)用薄膜。小拱棚的形式為拱圓形，高3 m，弧度200 cm～210 cm，寬約1.4 m。

（2）拱棚建造的程序：作畦鋪膜后，插小拱棚架。具體做法是：在畦面用立新專用3 m長(zhǎng)的竹筒或鍍鋅鋼管架，一頭插入土中50 cm，每隔4 m插一個(gè)竹筒或鍍鋅鋼管架，每棟小拱棚的拱架插的上下、左右要一致，再用鐵線把所有拱條頂部連接起來(lái)，拱棚上面覆蓋幅度2.1 m，寬0.08 mm的聚乙烯農(nóng)用薄膜，兩端系在固定的竹筒或鍍鋅鋼管架上?？勰r(shí)要注意拉緊，扣膜完后用細(xì)繩在棚膜上邊呈“Z”字形勒緊，以防薄膜被風(fēng)吹起。清掃棚面，以保持良好的透光狀態(tài)?？勰r(shí)間可在開(kāi)花坐果期再進(jìn)行扣膜。

4 移栽

當(dāng)苗長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)可進(jìn)行移栽，苗床在定植前一天噴1次70％甲基托布津1 000倍或80％可濕性粉劑500倍代森錳鋅保護(hù)性殺菌劑，帶藥移栽，可減少病害浸入。移栽時(shí)期，一般選擇在晴天上午十點(diǎn)半前和下午三點(diǎn)半點(diǎn)后進(jìn)行移栽，每畦2行，株距為60 cm，行距為70 cm，畝定植1 800株左右，陰天可全天進(jìn)行移栽，定植后及時(shí)澆定根水。在天氣適宜的情況下，達(dá)到4～5片真葉時(shí)，移栽日期越早越好，但要時(shí)刻關(guān)注天氣變化。種植時(shí)，用小鋤頭把地膜挖開(kāi)1個(gè)小孔，把苗直立種下去，并埋土輕壓緊，種植深度以不超過(guò)子葉為宜。種完后進(jìn)行清水滴灌1次，一般1株灌溉約1 kg～2 kg水為宜。

5 田間管理

5.1 營(yíng)養(yǎng)及水分管理

番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求較多，故在管理過(guò)程中，若僅注重追施氮、磷、鉀肥，而忽略其他營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，則會(huì)導(dǎo)致番茄抗病能力下降，容易誘發(fā)青肩果（青頭果）、裂果、轉(zhuǎn)色不均勻或落花落果等生理現(xiàn)象[1]。在生產(chǎn)管理過(guò)程中，相關(guān)技術(shù)人員不僅要做好根部肥料追施，還需加強(qiáng)葉面營(yíng)養(yǎng)元素噴施。①根部營(yíng)養(yǎng)肥追施：一般每7 d～10 d進(jìn)行滴灌或淋施1次。正常情況下，按以下順序、營(yíng)養(yǎng)類型及用量依次進(jìn)行，但因農(nóng)業(yè)處于室外操作，自然條件變化較大，所以根部營(yíng)養(yǎng)追施方案根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。②葉面營(yíng)養(yǎng)追施：一般每7 d～10 d進(jìn)行噴施1次。第一次用800倍立新（營(yíng)養(yǎng)）1號(hào)和100倍立新（復(fù)合菌）1號(hào)兌水進(jìn)行葉面噴施。每畝約30 kg水。

5.2 整枝

番茄植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，枝條眾多，葉片繁茂，為了提高其果實(shí)商品率、產(chǎn)量和品質(zhì)，需進(jìn)行植株調(diào)整。無(wú)限生長(zhǎng)型一般采用2桿或3桿整枝方式，即第一穗花以下第1個(gè)或2個(gè)側(cè)枝保留，其余摘除；第一穗花以上所有側(cè)枝全部摘除。當(dāng)植株長(zhǎng)到支架頂部，應(yīng)打頂摘心，限制莖葉生長(zhǎng)，從而集中養(yǎng)分，促進(jìn)上層花序坐果和果實(shí)膨大。摘心時(shí)間一般要在采收結(jié)束前30 d～40 d進(jìn)行，摘心時(shí)花序以上應(yīng)保留2～3片葉。番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求較大，不適合種植過(guò)密。

5.3 搭架

番茄開(kāi)始搭架時(shí)間待番茄秧苗長(zhǎng)到30 cm左右就要進(jìn)行搭架，不宜太遲，否則會(huì)由于莖蔓長(zhǎng)、側(cè)蔓多，導(dǎo)致操作不便，且容易折蔓傷葉碰掉花果，造成產(chǎn)量下降。搭架的材料可用竹竿。搭架方法用人字架方式，人字架是比較常用的一種搭架方式，搭架的材料長(zhǎng)約2.3 m。具體做法是，在離番茄外側(cè)（約10 cm處）各插1根竹竿，再將鄰近兩行兩根架材交錯(cuò)綁在一起，交叉點(diǎn)再綁一橫桿固定。

5.4 綁蔓

綁蔓是利用綁蔓機(jī)將莖蔓綁在支架上，綁蔓時(shí)將果穗綁在支架的內(nèi)側(cè)以免傷果和防止發(fā)生日灼病。每1果穗綁一道蔓。

5.5 ?；ū９?/h3>

在溫度不適、水肥管理不當(dāng)、密度大、光照不足、植株徒長(zhǎng)、整枝和抹芽不及時(shí)、營(yíng)養(yǎng)不充足、植株生長(zhǎng)弱等情況下，都會(huì)導(dǎo)致花果發(fā)育不良，不能正常授粉，最終造成落花落果現(xiàn)象[2]。在正常溫度（15 ℃～30 ℃）情況下，通過(guò)在葉面噴施800倍立新4號(hào)營(yíng)養(yǎng)劑就可達(dá)到?；ū９Ч．?dāng)氣溫低于15 ℃或高于30 ℃時(shí)，可以使用2％國(guó)光番茄靈（等激素）進(jìn)行?；ū９岣咦?，但要注意控制好濃度，若濃度過(guò)大，則易產(chǎn)生果超大或畸形果。當(dāng)溫度低于15 ℃時(shí)，濃度為一包兌水16 kg，當(dāng)溫度高于30 ℃時(shí)，濃度為一包加水30 kg。從坐果開(kāi)始，可使用立新6號(hào)營(yíng)養(yǎng)劑，進(jìn)行葉面噴施，從而增加果實(shí)的顏色、硬度、色度等，提高番茄的商品性。點(diǎn)花的最佳時(shí)間為晴天的上午九點(diǎn)之前或下午五點(diǎn)之后。除了采用營(yíng)養(yǎng)劑改善落花落果外，還需及時(shí)整枝抹芽，防止植株徒長(zhǎng)，合理定植密度。

5.6 采收

一般低溫期果實(shí)需要約50 d才能生長(zhǎng)為商品果，而高溫期一般需要40 d左右。果實(shí)成熟分為5個(gè)階段，青熟期：果實(shí)基本停止生長(zhǎng)，頂部發(fā)白，但尚未著色。轉(zhuǎn)色期：果頂部由綠色轉(zhuǎn)為淡紅、粉紅或淡黃色。半熟期：果實(shí)表面有大概30％著色。堅(jiān)熟期：果面全部著色，光亮，肉質(zhì)硬。完熟期：果實(shí)顏色變暗，肉質(zhì)變軟。

番茄通常于堅(jiān)熟期采收，串收或散摘。串收是一整串采收，從串柄處剪下，并將尾部的青果剪去。散摘是將番茄從果柄的離層處一個(gè)一個(gè)采下。注意：散摘時(shí)勿將果的萼片碰掉。

6 病蟲(chóng)害防治

對(duì)于番茄的病害，應(yīng)以預(yù)防為主，結(jié)合整枝及綁蔓進(jìn)行噴藥預(yù)防[3]。主要發(fā)生的病害有：猝倒病、晚疫病、葉霉病、病毒病、青枯病、細(xì)菌性芝麻斑點(diǎn)??；蟲(chóng)害有白粉虱、棉鈴蟲(chóng)、斑潛蠅等。

6.1 猝倒病

猝倒病是番茄生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生頻率較高的一種病害，多發(fā)于幼苗出土后真葉尚未展開(kāi)前，感染該病害后，幼莖基部出現(xiàn)水漬狀暗斑，繼而繞莖擴(kuò)展，逐漸溢縮呈細(xì)線狀，幼苗倒伏地面。當(dāng)苗床濕度大時(shí)，生白色棉絮狀菌絲，常以病苗為中心向四周迅速發(fā)展，造成成片幼苗倒伏死亡。防治方法包括農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)苗床管理。低溫時(shí)注意提高苗床溫度，降低土壤濕度，發(fā)現(xiàn)少量病株時(shí)要及時(shí)拔除并處理掉。藥物防治：①醚粉甲基硫菌磷1 000倍液＋農(nóng)用硫酸鏈霉素1 500倍液；②植病1 100～2 000倍液；③惡霉靈3 000倍液。

6.2 晚疫病

晚疫病在番茄的整個(gè)生育期均可發(fā)生，主要危害葉和青果。葉片染病多從下部葉片的葉尖或葉緣開(kāi)始發(fā)病，初為暗綠色水浸狀不整形病斑，擴(kuò)大后轉(zhuǎn)為褐色。當(dāng)濕度較大時(shí)病部表面生白霉，在葉背病健部交界6處長(zhǎng)白霉；莖上病斑呈黑褐色腐敗狀，青果染病，病斑初呈油浸狀暗綠色，后變成暗褐色，稍凹陷，邊緣明顯，云紋不規(guī)則，果實(shí)一般不變軟，濕度大時(shí)也長(zhǎng)白霉，迅速腐爛。防治方法有農(nóng)業(yè)防治：從苗期開(kāi)始，嚴(yán)格控制生態(tài)條件，防止高濕條件出現(xiàn)。合理密植，加強(qiáng)通風(fēng)排濕。發(fā)現(xiàn)病株病果及時(shí)摘除，同時(shí)及時(shí)摘除老葉。藥物防治：①迅雷甲霜錳鋅800倍液＋植病110的1 000倍液～1 500倍液；②殺菌特800倍液＋金瑞毒霉500倍液；③霜立克800倍液＋金烯嗎1 000倍液；④速克霜800倍液＋雙優(yōu)2 000倍液。

6.3 病毒病

番茄病毒病表現(xiàn)出的田間癥狀主要包含以下5種：

（1）花葉型。葉片上呈現(xiàn)黃綠相間，或深淺相間斑駁，葉脈透明，葉有皺縮的不正?，F(xiàn)象，病株矯健株略微矮小。

（2）蕨葉型。植株出現(xiàn)不同程度的矮化，由上部葉片開(kāi)始全部或部分變?yōu)榫€狀，中下部葉片向上微卷，花冠增大，形成巨型花。

（3）條斑型?？砂l(fā)生在植株葉莖果上，病斑形狀因發(fā)生部位的不同而變化，葉片上為茶褐色斑點(diǎn)或云紋，莖蔓上為黑褐色斑塊，變色部分僅處在表層組織，不深入莖果內(nèi)部，這種類型的癥狀常由煙草花葉病毒、黃瓜花葉病毒或其他一、兩種病毒復(fù)合侵染而引起，在高溫與強(qiáng)光照下容易發(fā)生。

（4）卷葉型。葉脈間出現(xiàn)黃化，葉片邊緣向上彎卷，小葉呈球形，扭曲成螺旋畸形，整個(gè)植株萎縮，有時(shí)叢生，前期染病，多不能開(kāi)花結(jié)果。

（5）黃頂型。病株頂葉褪綠或黃化，葉片變小，葉面皺縮，中部稍突起，邊緣向下或向上卷起，病株矮化，不定枝出現(xiàn)叢生。

病毒病的防治方法：選用抗病品種，如立新金圣、特抗88等品種進(jìn)行防治。

6.4 青枯病

青枯病主要發(fā)生于作物根部的傷口，初病時(shí)白天上部葉片萎蔫，隨著病情的發(fā)展，下部葉片萎蔫，最后中部葉片萎蔫，夜晚恢復(fù)，2 d～3 d后，不再恢復(fù)，植株枯萎死亡。但植株仍保持綠色，切開(kāi)莖部，維管束變褐，用手?jǐn)D壓，有乳白色黏液滲出。青枯病防治方法：①使用嫁接苗進(jìn)行栽培；②實(shí)行輪作換茬，忌與茄科植物連作。

6.5 細(xì)菌性芝麻斑點(diǎn)病

番茄芝麻斑點(diǎn)病也稱褐斑病，主要侵染葉片，也侵染葉柄、果梗及果實(shí)。葉上初生直徑1 mm～10 mm的圓形或近圓形，四周有明顯的灰褐色病斑，病部變薄凹陷，具光亮，葉背尤為明顯。防治方法包括農(nóng)業(yè)防治：①選用抗病品種。如金圣、紅金龍、佳禧等品種；②加強(qiáng)田間管理，植株間不宜過(guò)密，改善田間通透性。采用配方施肥技術(shù)。藥物防治：①番茄葉枯唑1 000倍液＋農(nóng)用硫酸鏈霉素1 000倍液；②驚雷1＋1的1 500倍液；③77％氫氧化銅1 500倍液。

6.6 白粉虱

白粉虱是一種極為普遍的害蟲(chóng)，幾乎可危害所有蔬菜。成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)吸食植物汁液，被害葉片褪綠，變黃、萎蔫，甚至全株死亡。另外，白粉虱是傳播病毒的主要介質(zhì)。防治技術(shù)有農(nóng)業(yè)防治：利用白粉虱的趨黃性，在田間設(shè)置黃板誘殺，每畝地設(shè)置20～25塊黃板，固定在木棍上插在田中，高度以黃板底部高出植株頂部20 cm為宜。藥物防治：①吡蟲(chóng)啉1 000倍液＋金甲維1 000倍液；②小二狼1 000倍液；③紅袖1 000倍液＋5.7％甲維鹽3 000倍液。

6.7 棉鈴蟲(chóng)

以幼蟲(chóng)蛀食番茄植株的蕾、花、果，偶也蛀莖，并且食害嫩莖、葉和芽。但主要危害形式是蛀果，是威脅番茄健康生長(zhǎng)的大害蟲(chóng)。蕾受害后，苞葉張開(kāi)，變成黃綠色，2 d～3 d后脫落。幼果常被吃空或引起腐爛而脫落，成果雖然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易侵入引起腐爛、脫落，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治技術(shù)包括農(nóng)業(yè)防治：冬前翻耕土地，澆水淹地，減少越冬蟲(chóng)源。根據(jù)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)，在棉鈴蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期，結(jié)合整枝，摘除蟲(chóng)卵燒毀。3齡后幼蟲(chóng)蛀入果內(nèi)，噴藥無(wú)效，此時(shí)可用泥封堵蛀孔。藥物防治：①拂卷1 000倍液；②谷戈1 000～1 500倍液；③5.7％甲維鹽3 000倍液；④毒狼1 500倍液。

6.8 斑潛蠅

番茄斑潛蠅別名蔬菜斑潛蠅，是危害番茄的一個(gè)重要蟲(chóng)害，近期在全國(guó)設(shè)施蔬菜種植基地均有發(fā)生。幼蟲(chóng)孵化后潛食葉肉，呈曲折蜿蜒的食痕，葉部受害多，嚴(yán)重的潛痕密布，致葉片發(fā)黃、枯焦或脫落。受害部位容易受到晚疫病病菌的侵染，引發(fā)晚疫病。斑潛蠅防治方法包括農(nóng)業(yè)防治：合理布局，實(shí)行輪作間種。藥物防治：①5.7％甲維鹽3 000倍液；②金甲維1 000倍液；③阿維菌素1 000倍液。

7 結(jié)語(yǔ)

為了確保番茄能夠茁壯生長(zhǎng)，種植人員需要采取科學(xué)合理的播種育苗、苗期管理、田間準(zhǔn)備、田間管理和病蟲(chóng)害防治等技術(shù)。在番茄的田間生長(zhǎng)過(guò)程中將受到各種因素的影響，因此還要對(duì)各種影響因素進(jìn)行全面系統(tǒng)分析，采取適宜的標(biāo)準(zhǔn)化種植方式和種植技術(shù)，為番茄的健康生長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)可靠保障，促進(jìn)番茄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的不斷提高，從而確保番茄高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和農(nóng)民持續(xù)增產(chǎn)、增收。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.17

S641.2;S626

A

2095-1205(2022)07-51-03

趙漢卿（1978- ），男，漢族，廣西天等人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樽魑镌耘唷⒂N和土壤肥料。