信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

喬夢謹　韓　雯

信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

喬夢謹韓雯

（貴州財經(jīng)大學貴州貴陽550000）

信陽是全國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，生產(chǎn)條件優(yōu)越，茶文化積淀深厚。文章以信陽市茶產(chǎn)業(yè)為研究對象，分析了信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，進而指出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在茶葉生產(chǎn)管理有待改善、茶葉品牌創(chuàng)建力不強、茶產(chǎn)業(yè)鏈不完善等問題，并針對這些問題提出合理制定茶葉生產(chǎn)管理方式；加強品牌建設(shè)，樹立高端品牌形象；提高茶資源利用率，培育新產(chǎn)品和延長茶產(chǎn)業(yè)鏈等對策。以期助力信陽市改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)民增收，促進信陽市茶產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)；信陽；發(fā)展對策

信陽市立足國內(nèi)國際雙循環(huán)發(fā)展格局，大舉開拓國外市場，為推動信陽綠茶開拓國際市場注入了活力尋找新的經(jīng)濟增長點。據(jù)《河南日報》2021年3月24日報道，信陽出口茶葉28次，總重計1 893.2噸，比增70.2%，貨價2 672.7萬元，比增53.5%。信陽茶葉出口既可以帶動當?shù)夭柁r(nóng)增收致富，也為落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了助力，成為當?shù)亻_放型經(jīng)濟發(fā)展的新動能。據(jù)《河南日報農(nóng)村版》2022年4月29日報道，截至2021年末，信陽市茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量達8萬噸，總產(chǎn)值150億元，從事茶葉人員120萬人。2022年，信陽毛尖以75.72億元茶葉區(qū)域公用品牌價值位居全國第三。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽山區(qū)農(nóng)民脫貧的重要收入來源[1]。由此可見，茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽獨具特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)[2]。為充分發(fā)揮品牌的示范和支柱作用，進一步開拓信陽毛尖市場，鼓勵企業(yè)走自主品牌之路，需要通過樹立品牌形象來搶占市場份額，促進茶產(chǎn)業(yè)興旺，進而引領(lǐng)信陽茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

1 我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合全國茶葉各主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）省級行業(yè)社團會商形成的《2022中國春茶產(chǎn)銷形勢報告》顯示，2021年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長，中國茶園面積持續(xù)微增，然而茶葉總產(chǎn)量增速有所放緩，表現(xiàn)出茶類結(jié)構(gòu)陸續(xù)微調(diào)的趨勢。全國18個主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園總面積4 896.09萬畝，比增148.40萬畝，增幅約3.13%；其中，可采摘面積4 374.58萬畝，比增228.40萬畝，增幅5.51%。全國干毛茶總產(chǎn)量306.32萬噸，比增7.71萬噸，增幅2.6%。全國干毛茶總產(chǎn)值2 928.14億元，比增301.56億元，增幅11.48%[3]。中國產(chǎn)業(yè)研究院2022年6月公布的數(shù)據(jù)顯示，按照收益來計算，2017年中國茶葉市場規(guī)模是2 406億元，到2021年擴大到3 049億元，增幅26.72%。同時，隨著數(shù)字智能技術(shù)運用于茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)正朝智能化方向發(fā)展。據(jù)《中國茶葉》前瞻產(chǎn)業(yè)研究院撰寫的《2022年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 科技驅(qū)動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展》，2022年共計有38個有效評估品牌已建或正在建設(shè)品牌數(shù)字化管理系統(tǒng)，占總體有效評估品牌數(shù)30.16%[4]。數(shù)字化技術(shù)完善了茶葉種植、加工、生產(chǎn)、銷售等生產(chǎn)線的功能，極大推動了全國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2 信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

信陽市位于河南省東南部，京廣高鐵、京廣鐵路、寧西鐵路和京港澳高速公路經(jīng)此，有利于茶葉的運輸。信陽茶葉生產(chǎn)區(qū)域已擴展到信陽市8個縣區(qū)和東芝固始縣泉河流域，境內(nèi)山巒高低起伏、河流縱橫交叉，立體氣候分明，讓其具備得天獨厚的茶葉種植條件。信陽市茶園面積占河南省茶園總面積的93%以上，而年產(chǎn)量占河南省茶葉年產(chǎn)量的95%左右，在河南省茶產(chǎn)業(yè)中占絕對優(yōu)勢[5]。信陽市浉河區(qū)是主要地區(qū)，整個茶園現(xiàn)在有60萬畝，主產(chǎn)綠茶、黑茶、紅茶和白茶等，截至2021年底，該區(qū)域生產(chǎn)茶葉4.9萬噸，涉茶綜合產(chǎn)值95億元。無論是產(chǎn)量還是產(chǎn)值，皆占信陽市茶產(chǎn)業(yè)的一半以上。信陽市堅持實施產(chǎn)業(yè)扶貧，不遺余力優(yōu)化全市農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮信陽市茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢。2017年，信陽毛尖被評為中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強之一，品牌價值59.91億元。2022中國茶葉大會暨第十六屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)開幕式上，“2022年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結(jié)果公布，信陽毛尖以75.72億元品牌價值位列第三。信陽毛尖品牌價值增長和知名度上升，可以使信陽茶產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展。

3 信陽市茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

3.1 良好的種植環(huán)境

信陽市地處北亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候帶。信陽茶園多分布在海拔200 m～800 m的山區(qū)、丘陵和崗地，降水量豐沛，晝夜溫差大，茶樹休眠期長。得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境使信陽茶具有獨特的味道。另外，信陽是國家級生態(tài)示范市，信陽茶區(qū)無重工業(yè)企業(yè)分布，因此未受到污染，且空氣清新，良好的生態(tài)環(huán)境可保證信陽茶葉的品質(zhì)。

3.2 巨大的發(fā)展?jié)摿?/h3>

近年來，隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展水平的提高，茶葉消費市場也在快速擴張，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?。隨著人們生活水平的提高，人們對茶葉的消費需求也不僅僅是傳統(tǒng)的泡飲，更多地轉(zhuǎn)向了保健等方面的需求，目前，茶葉也已在醫(yī)藥、材料等行業(yè)得到應(yīng)用，這都會促進茶葉深加工發(fā)展，推進茶產(chǎn)業(yè)升級。

3.3 強有力的政策支持

2014年，信陽國際茶城被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家級信陽茶葉市場”，信陽市政府有關(guān)部門頒布一系列稅收優(yōu)惠政策，進而更好地建設(shè)國際茶城以吸引更多經(jīng)銷商和茶企入駐信陽國際茶城，為信陽茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2018年9月26日，信陽市財政局、機關(guān)事務(wù)管理局和茶產(chǎn)業(yè)辦公室三部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于明確市直機關(guān)辦公用茶開支標準的通知》。2019年1月，信陽市有關(guān)部門出臺“購茶令”，政府帶頭扶持茶產(chǎn)業(yè)，政府重視茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，有利于激勵和支持茶農(nóng)、茶企引導茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2020年3月，為維持信陽市茶葉市場經(jīng)營秩序，保護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，增強“信陽毛尖”品牌影響力，信陽市市場監(jiān)督管理局會同林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局一起頒布《關(guān)于開展茶葉市場專項整治的通告》，做到“兩手抓”，一手抓執(zhí)法，嚴厲查處茶葉市場違法違規(guī)行為，切實凈化茶葉市場；一手抓規(guī)范，督促企業(yè)商戶誠信合法經(jīng)營，落實質(zhì)量安全主體責任。此外，為支持新冠肺炎疫情防控期間全市春茶的生產(chǎn)和銷售工作，信陽市市場監(jiān)督管理局將幫助茶企、茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)。此外，信陽市積極拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，實施農(nóng)商聯(lián)動。

3.4 擁有較高的品牌價值

2019年，信陽毛尖入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年12月，信陽毛尖被選入2021年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。信陽作為茶鄉(xiāng)，以茶聞名，以茶為榮。如今，茶產(chǎn)業(yè)已是信陽市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為全市經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要的支撐點之一，同時也成為構(gòu)建鄉(xiāng)村振興事業(yè)的重要著力點之一。

4 信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

4.1 茶葉生產(chǎn)管理有待改善

信陽茶葉生產(chǎn)者多為個體生產(chǎn)者，并且經(jīng)營較分散。茶農(nóng)對所售肥料的質(zhì)量認識不足，不當?shù)氖┓史绞綍е虏枞~生長環(huán)境遭到破壞[6]；然而，使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥和化肥會增加成本。另外，制茶也會影響茶葉的品質(zhì)。手工制茶對茶農(nóng)的手感和揉搓速度有極高的要求。制茶過程中稍有偏差，就會影響茶飲的口感。半機械制茶是當今最流行的制茶方式，全機械制茶的投入成本最高。這三種制茶方法有好有壞。手工泡制的成品茶雖然不如半機械制茶，但手工制茶最健康，口感最好。但目前市場上多為全機械茶或半機械茶，是劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。從提高信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的角度來看，這種現(xiàn)象應(yīng)該有所改變。

4.2 茶葉品牌建設(shè)水平有待提高

高品質(zhì)茶葉是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。然而，茶葉產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)各自為政，僅僅打造屬于自己的茶產(chǎn)品品牌。因此，市場上茶企眾多，生產(chǎn)規(guī)模差異也較大，茶葉包裝和品質(zhì)更是參差不齊，行業(yè)沒有統(tǒng)一生產(chǎn)標準。龍頭企業(yè)在開發(fā)品牌價值方面的創(chuàng)新性和宣傳力度不足，導致品牌結(jié)構(gòu)單一。相關(guān)管理機制有待完善，在茶市場中，消費者難以辨別品牌真?zhèn)危瑢е隆靶抨柮狻薄靶抨柤t”等品牌名茶也在一定程度上受到不良影響。因此，信陽市茶葉品牌建設(shè)任重道遠。

4.3 茶產(chǎn)業(yè)鏈不完善

縱觀國內(nèi)外茶葉市場，不少茶葉企業(yè)多方面開發(fā)新品，以不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈。目前，信陽茶業(yè)在茶資源再加工方面的開發(fā)力度不夠，茶衍生產(chǎn)品種類較少。信陽茶業(yè)的衍生品只有綠茶天然纖維內(nèi)衣、茶多酚膠囊和信陽毛尖茶飲料。另外，茶葉初加工機械采購成本高，銷售渠道少，生產(chǎn)加工比較粗糙?？傊?，信陽市的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈還有待完善。

4.4 專業(yè)技術(shù)人才缺乏，生產(chǎn)技術(shù)亟待開發(fā)

信陽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已逐步走向規(guī)?；?、集約化。然而，目前信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍存在一些落后的種植觀念及管理技術(shù)，而茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開先進技術(shù)和人才的支持。

多數(shù)茶園和高等院?；蚩蒲袡C構(gòu)合作少，而絕大部分茶農(nóng)缺乏專業(yè)知識，若在生產(chǎn)過程中遇到問題，就會聘請專業(yè)技術(shù)人員來指導工作，進而造成種植成本過高。信陽大多數(shù)茶園的龍頭企業(yè)比較少，制約著茶產(chǎn)業(yè)的自動化和標準化發(fā)展，影響著信陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，需要持續(xù)培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，加強對茶農(nóng)的種植技術(shù)指導，改進生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)。

5 信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

5.1 合理制定茶葉生產(chǎn)管理方式

從農(nóng)藥來源出發(fā)，采取措施降低信陽茶農(nóng)藥殘留。推廣無公害、綠色或有機茶園管理和質(zhì)量安全控制技術(shù)，用清潔生產(chǎn)技術(shù)來保證茶葉的食品安全。要減少農(nóng)藥使用量，改變農(nóng)藥使用方式，選擇危害較小的生物農(nóng)藥[7]。并且合理使用化肥。有關(guān)部門還應(yīng)建立健全相關(guān)保障制度，大力傳播綠色種植觀念，引導茶農(nóng)減少農(nóng)藥使用量，促使信陽茶產(chǎn)業(yè)走綠色可持續(xù)發(fā)展之路。另外，手工茶和機械茶各有優(yōu)劣，市場定位各有不同。手工茶保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，價值更高，而機械制茶的生產(chǎn)快速高效。因此，應(yīng)根據(jù)茶葉的市場定位，選擇合適的茶業(yè)生產(chǎn)管理方式。

5.2 強化品牌建設(shè)，經(jīng)營高端品牌形象

品牌戰(zhàn)略是發(fā)展市場經(jīng)濟的前提，是信陽茶產(chǎn)業(yè)走出去、促進經(jīng)濟社會發(fā)展、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。政府有關(guān)部門可制定相應(yīng)的扶持政策，培育并壯大茶產(chǎn)業(yè)群。舉辦各種與茶有關(guān)的活動，以增強信陽市茶產(chǎn)業(yè)的品牌影響力。此外，品牌的培育和維護在市場競爭中尤為重要。信陽茶企要在誠信經(jīng)營的基礎(chǔ)上實行相應(yīng)的品牌策略，維護品牌形象，逐漸樹立高端品牌形象。

5.3 提升茶資源利用率，培育新產(chǎn)品和延長茶產(chǎn)業(yè)鏈

在生產(chǎn)過程中，信陽茶園除開發(fā)傳統(tǒng)沖泡茶葉、茶油外，還可開發(fā)各類茶飲。以科學農(nóng)業(yè)為依托，選取適宜的種植環(huán)境，對紅茶、綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶等主要茶類進行科學種植，進而延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，有利于擴大信陽茶葉的市場規(guī)模。擴大對茶葉初加工、再加工生產(chǎn)機械購買或調(diào)換的市場補貼力度，激發(fā)茶葉企業(yè)和茶葉企業(yè)對茶葉初加工、再加工設(shè)施設(shè)備進行升級改造的積極性。大力支持各類茶企建設(shè)或改造深加工生產(chǎn)線，不斷提高產(chǎn)品創(chuàng)新能力，開發(fā)新型茶飲料、含茶食品等周邊附屬產(chǎn)品。以循環(huán)經(jīng)濟為目標，變廢為寶，變害為利，進一步促進茶籽、茶渣等副產(chǎn)品的有效綜合利用。積極引導各茶區(qū)拓展線下銷售渠道，完善線上銷售體系。

5.4 培育專業(yè)技術(shù)人才，大力推廣先進生產(chǎn)技術(shù)和管理方式

茶葉生產(chǎn)所需的技術(shù)力量是至關(guān)重要的，需加強培養(yǎng)專業(yè)種茶產(chǎn)茶人才，鼓勵使用并推廣先進的技術(shù)設(shè)備。另外，鼓勵推動企業(yè)與科研院校之間的合作，為其開發(fā)新技術(shù)提供支持，促進茶葉種植的科創(chuàng)體系建設(shè)。政府有關(guān)部門應(yīng)重視茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣工作。茶葉技術(shù)推廣不僅可以給茶葉生產(chǎn)者帶來先進的生產(chǎn)技術(shù)，還能促進茶農(nóng)接受新的生產(chǎn)理念和管理方式，進而推動茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

6 結(jié)論與建議

發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)可助力鄉(xiāng)村振興。經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)業(yè)先行。茶產(chǎn)業(yè)是信陽市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，已成為當?shù)剞r(nóng)民增加收入的主要產(chǎn)業(yè)。同時，推動新舊茶園的改造，堅持優(yōu)勝劣汰的原則，以最大限度地提高茶園優(yōu)良育種成活率，提高種植管理的專業(yè)化水平和智能化水平，進而提高茶園的經(jīng)濟效益和社會效益。另外，要將信陽的茶文化和旅游產(chǎn)業(yè)相融合，開發(fā)特色茶文化旅游項目，開發(fā)符合游客消費需求的特色茶產(chǎn)品，豐富信陽茶產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，使物質(zhì)消費與精神消費緊密結(jié)合[8]。規(guī)范信陽的茶市場，建立完善的管理體系，以促進信陽市茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1]尹小劍,李振陽.第30屆信陽茶文化節(jié)“云”上開幕[N/OL].河南日報農(nóng)村版,2022-04-29(2)[2022-07-02].http://newpaper.dahe.cn/hnrbncb/html/2022-04/29/content_563568.htm.

[2]尹為玲,宋宏亞,袁杰,等.信陽市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級路徑探析[J].河南農(nóng)業(yè),2019(4):14-15,19.

[3]中國茶葉流通協(xié)會.2022中國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告[R/OL].(2022-05-11)[2022-07-02].http://moment.rednet.cn/pc/content/2022/05/11/11239677.html.

[4]《中國茶葉》前瞻產(chǎn)業(yè)研究院.2022年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析科技驅(qū)動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展[A/OL].(2022-07-06)[2022-07-13].https://baijiahao.baidu.com/s?id=1737584910742447810&wfr=spider&for=pc.

[5]劉志遠,馬培衢,陳鈺文.信陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展策略研究[J].中國茶葉,2022,44(6):57-61.

[6]孔曉君,尚曉陽,李玉勝,等.減少化肥配施有機肥對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學,2021,53(11):94-99.

[7]王曉,梁少茹.信陽茶葉農(nóng)藥殘留檢測及其風險評估[J].食品安全質(zhì)量檢測學報,2021,12(10):4195-4201.

[8]毛慧.基于傳統(tǒng)文化性的茶葉旅游生態(tài)觀光園的設(shè)計與規(guī)劃[J].工業(yè)建筑,2020,50(9):208.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.33

F326.12

A

2095-1205(2022)07-101-03

2020年校級科研基金項目“貴州省‘政銀?！Ｊ綄︵l(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的金融支持研究”（2020XQN05）；2020年校級科研基金項目“貴州省鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的‘數(shù)智’金融生態(tài)建設(shè)研究”（2020XYB18）；基于區(qū)塊鏈技術(shù)的企業(yè)年金管理模式創(chuàng)新研究項目

喬夢謹（1991- ），女，漢族，河南商丘人，碩士研究生，研究方向為農(nóng)村金融理論與實務(wù)。