昆山市建設陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群

■ 莊社明

昆山有著名的陽澄湖，湖中盛產(chǎn)的大閘蟹更是譽滿天下。為進一步挖掘蟹文化，保護蟹品牌，繁榮蟹經(jīng)濟，強化大閘蟹全產(chǎn)業(yè)鏈建設，打造引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，具有行業(yè)競爭優(yōu)勢，帶動農(nóng)民共同富裕的大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群，全力寫好大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章，為昆山農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設新征程中實現(xiàn)“新的超越”貢獻力量，昆山組織建設陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群。

一、昆山陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及特點

陽澄湖大閘蟹是昆山傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)以下特點：一是產(chǎn)業(yè)底子牢。多年來，大閘蟹池塘養(yǎng)殖面積占全市池塘養(yǎng)殖總面積的70%左右。2021年，昆山大閘蟹養(yǎng)殖面積4.42萬畝（陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積3.2萬畝），年產(chǎn)大閘蟹約3000噸。二是帶動能力強。依托陽澄湖大閘蟹品牌優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)3萬多人，一年吸引游客達300余萬人次，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近40億元。三是競爭優(yōu)勢足。核心產(chǎn)區(qū)巴城鎮(zhèn)先后被評為“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，入選全國特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。昆山先后獲評全國水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范縣、全國平安漁業(yè)示范縣3個國家級示范縣和首批中國特色農(nóng)產(chǎn)品（陽澄湖大閘蟹）優(yōu)勢區(qū)，入選全國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣建設名單。四是品牌影響大。陽澄湖大閘蟹是深受全國人民喜愛的特色農(nóng)產(chǎn)品，擁有雄厚的資源稟賦和強大的市場支撐，是不可多得的珍貴資源，“陽澄湖”甚至可以作為大閘蟹的代名詞，遠近馳名。

二、昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群的工作目標

按照“規(guī)劃科學、主業(yè)突出、特色鮮明、競爭力強”的要求，進一步整合資源，積極營造產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)、品牌、競爭和生態(tài)五大優(yōu)勢，初步建立起一個“育繁推一體，產(chǎn)學研融合”的昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值向60億元邁進。

1．產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出全鏈布局。形成資源配置得當?shù)摹坝H本-大眼幼體-扣蟹-成蟹”全流程生產(chǎn)鏈，做到養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)量有保障，品質(zhì)有保證。進一步延伸蟹產(chǎn)業(yè)鏈，囤養(yǎng)、倉儲保鮮等初加工企業(yè)有序發(fā)展，開展精深加工制品生產(chǎn)，進一步提升產(chǎn)品附加值。深入挖掘陽澄湖大閘蟹文化底蘊，發(fā)展特色農(nóng)旅，實現(xiàn)“一二三產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。

2．品質(zhì)優(yōu)勢突出專有唯一。陽澄湖地區(qū)獨特的氣候和水質(zhì)特征成就了“蟹中之王”。通過品種和技術革新，培選“精品蟹”?！熬沸贰背哂小扒啾?、白肚、金爪、黃毛”四大特點外，還需兼有“肉甜、黃肥、膏滿”等主要特征。制定分選標準，從外觀性狀、規(guī)格、肥滿度、出肉率、肝胰腺指數(shù)和性腺指數(shù)等方面細分大閘蟹等級。推動地產(chǎn)大閘蟹信用體系建設提檔升級，通過優(yōu)化評級標準、完善可追溯系統(tǒng)建設等方法建立健全陽澄湖大閘蟹品牌質(zhì)量信用體系。

3．品牌優(yōu)勢突出保護提升。在加強陽澄湖大閘蟹品牌保護的同時，培育一個國內(nèi)頂級大閘蟹自主品牌，加大宣傳力度，擴大品牌影響力。實行限量銷售，打造高端小眾品牌。品牌管理力度進一步提升，行業(yè)亂象得到有效遏制，以品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增收。

4． 競爭優(yōu)勢突出行業(yè)標桿。精品蟹養(yǎng)殖與銷售、養(yǎng)殖標準制定與發(fā)布、前沿農(nóng)業(yè)技術與裝備落地等舉措有效推進，昆山大閘蟹的市場競爭力顯著提高，昆山蟹產(chǎn)業(yè)在行業(yè)內(nèi)的引領性和話語權有效提升，成為名副其實的行業(yè)引領者。

5．生態(tài)優(yōu)勢突出持續(xù)發(fā)展。加強與業(yè)內(nèi)科研機構的合作，大力引進與推廣河蟹生態(tài)養(yǎng)殖新技術和新模式，制定生態(tài)養(yǎng)殖標準，全面推廣應用各項先進的生態(tài)化手段，確保尾水循環(huán)回用或達標排放，好水養(yǎng)好蟹，以生態(tài)養(yǎng)殖成就生態(tài)產(chǎn)品。

三、昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群的主要內(nèi)容

1．品種創(chuàng)新，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵。一是加強與中國水產(chǎn)科學研究院、上海海洋大學等科研單位合作，引進優(yōu)質(zhì)河蟹新品種（品系）進行示范推廣。二是以錯季上市、品質(zhì)獨特、回捕率高等性狀為選育標準，設立“揭榜掛帥”專項課題，用5-10年時間培育昆山自有知識產(chǎn)權的河蟹新品種1-2個。三是通過優(yōu)化養(yǎng)殖程序，形成“親本-大眼幼體-扣蟹-成蟹”閉環(huán)化的全流程生產(chǎn)體系。

2．技術創(chuàng)新，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心。積極與行業(yè)重點科研單位開展合作，提升產(chǎn)業(yè)集群科學技術應用及轉(zhuǎn)化能力。一是開展包括全程飼料投喂技術、高品質(zhì)大閘蟹生產(chǎn)技術等在內(nèi)的養(yǎng)殖技術研究。二是加快5G、新型機械裝備、智能裝備應用，打造3個以上可溯源、全程化、數(shù)字化的現(xiàn)代漁業(yè)示范樣板。三是引導產(chǎn)業(yè)科技向?qū)嵱眯屯卣梗e極示范探索科技成果轉(zhuǎn)化模式。

3．標準創(chuàng)新，夯實產(chǎn)業(yè)升級基礎。促進產(chǎn)業(yè)向新型標準化發(fā)展，制定并發(fā)布包括苗種培育、生態(tài)養(yǎng)殖、暫養(yǎng)囤養(yǎng)、產(chǎn)品品質(zhì)、分級挑選以及園區(qū)建設、園區(qū)管理等在內(nèi)的一系列流程細化標準。以標準定義產(chǎn)品，做好大閘蟹生產(chǎn)及品質(zhì)技術保障，夯實標準輸出基礎。

4．銷售創(chuàng)新，引領產(chǎn)業(yè)需求導向。認真分析產(chǎn)品市場需求，實行差別化產(chǎn)品營銷策略。一是分級嚴選，結合養(yǎng)殖信用體系建設，形成標準化產(chǎn)品優(yōu)選等級，施行年度限量銷售制。二是發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，與高端餐飲、商務等形成對接，配以嚴選大閘蟹，搶占高端消費市場。三是開發(fā)特有包裝盒及新型產(chǎn)品防偽標識，實現(xiàn)掃碼溯源與產(chǎn)地認證，提升營銷和質(zhì)量監(jiān)管水平。

5．品牌創(chuàng)新，樹立產(chǎn)業(yè)市場形象。加強品牌保護意識，聚力擦亮“陽澄湖”金字招牌，不斷提升品牌影響力。樹立品牌戰(zhàn)略，強化品牌創(chuàng)新，與品牌營銷策劃公司合作，集合昆山陽澄湖大閘蟹品牌名稱、logo、吉祥物和宣傳廣告語等要素，培育一個國內(nèi)頂級大閘蟹自主品牌。通過舉辦陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)高峰論壇等活動，不斷提升品牌引領性和權威性。

6．文化創(chuàng)新，挖掘激發(fā)深層動能。立足現(xiàn)有資源稟賦，進一步深挖大閘蟹文化內(nèi)涵，賦予產(chǎn)業(yè)發(fā)展深層次文化屬性，疊加發(fā)展動能。通過建設具有昆山地方特色的蟹文化展示館、優(yōu)質(zhì)交易產(chǎn)業(yè)園等，結合氣候認證和水環(huán)境認證等措施，創(chuàng)新建立“蟹道”文化。

7．業(yè)態(tài)創(chuàng)新，形成產(chǎn)業(yè)融合風貌。一是聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈，加大人才引進力度，組建一支精干、懂行的優(yōu)質(zhì)團隊，為推動蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才資源保障。二是加強招商引資，吸引各類社會資本和行業(yè)龍頭企業(yè)向昆山聚集。三是引進或扶持大閘蟹加工企業(yè)1-3家，補齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，培育國家級龍頭企業(yè)1家，省、蘇州龍頭企業(yè)若干家。四是通過精致餐飲、陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)、蟹文化節(jié)等吸引游客，促進服務業(yè)發(fā)展，結合巴城鎮(zhèn)蟹舫上岸工作，打造“三產(chǎn)”融合最美業(yè)態(tài)。

四、建立健全昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群的工作機制

圍繞大閘蟹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群構建有一位掛鉤領導、一個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、一項發(fā)展規(guī)劃、一家高端智庫、一批扶持政策、一支服務隊伍、一個專業(yè)論壇的“七個一”工作推進機制。

1.一位掛鉤領導。分管副市長掛帥，擔任集群建設的倡導者、引領者、支持者、服務者，全力保障“七大創(chuàng)新”落地。負責建立健全“七個一”集群培育體系，牽頭制定扶持的集群政策、引育龍頭企業(yè)，解決集群建設工作中的共性問題、關鍵難題。

2.一個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。推動大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈上下游重點企業(yè)組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，加強陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會建設，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在政府、企業(yè)、基金等資源之間的橋梁紐帶作用，活躍市場、互通信息，推動“政府端”集群政策精準研發(fā)、“企業(yè)端”集群難題高效化解。

3.一項發(fā)展規(guī)劃。圍繞“一體化、一盤棋、一張網(wǎng)”目標，推動集群一體化布局，制定水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（大閘蟹）產(chǎn)業(yè)園建設規(guī)劃等一批專項發(fā)展規(guī)劃。

4.一家高端智庫。深入對接中國水產(chǎn)科學研究院及上海海洋大學、南京農(nóng)業(yè)大學等業(yè)內(nèi)知名院校，持續(xù)開展創(chuàng)新合作，特邀業(yè)內(nèi)著名專家學者來昆深入研究產(chǎn)業(yè)鏈全生命周期需求，發(fā)掘優(yōu)勢環(huán)節(jié)及發(fā)展短板，掌握行業(yè)最新動態(tài)，從源頭上解決優(yōu)質(zhì)項目篩選問題，為大閘蟹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級打造“最強外腦”。

5.一批扶持政策。加強政策研發(fā)創(chuàng)新，圍繞產(chǎn)業(yè)所缺、企業(yè)所需，集聚資源、集中力量、分類施策，整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、科技、人社、商務等多個部門政策，出臺一批專項扶持政策，統(tǒng)籌安排專項資金，鼓勵社會資本向大閘蟹產(chǎn)業(yè)集聚。

6.一支服務隊伍。優(yōu)中選優(yōu)，將更多熟悉大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)人員充實到服務隊伍中。組建集群發(fā)展招商團隊，整合招商引資、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、科技創(chuàng)新等服務人員，圍繞大閘蟹產(chǎn)業(yè)關鍵技術、關鍵環(huán)節(jié)，重點引進農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、大閘蟹加工企業(yè)和頂級餐飲企業(yè)，全面強化招商服務，促進集群的加速形成。

7.一個專業(yè)論壇。依托昆山市陽澄湖大閘蟹研究院，舉辦大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，集聚行業(yè)專家、企業(yè)代表、投融資機構、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等各方資源，擴大大閘蟹集群影響。

五、加強落實建設昆山陽澄湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群的保障措施

1.強化工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。建立大閘蟹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新集群領導小組及聯(lián)席會議制度，市分管領導為組長，市委組織部（科創(chuàng)辦）、科技局、財政局、人社局、資規(guī)局、住建局、水務局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務局、文體廣旅局、市場監(jiān)管局、統(tǒng)計局、昆山生態(tài)環(huán)境局、氣象局、金融辦和巴城鎮(zhèn)為成員單位，按照各自職能，在規(guī)劃引領、工作指導、資源協(xié)調(diào)等方面做好集群發(fā)展服務支撐工作，領導小組辦公室設在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

2.建立閉環(huán)推進模式。建立常態(tài)化工作機制，定期召集聯(lián)席會議，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭、巴城鎮(zhèn)和各部委辦局協(xié)同配合，共同對照集群建設目標分析研究，形成工作閉環(huán)，一抓到底、有力推進。

3.加強工作落實宣傳。聚焦“七大創(chuàng)新”精準發(fā)力，按照“成熟一條、推進一條”的原則，小規(guī)模、多頻次開展集群招商推介活動，宣傳推廣“七個一”工作機制。主動出擊，全方位、多角度開展宣傳報道，形成全市上下合力推進集群建設的濃厚氛圍。及時總結工作經(jīng)驗和做法，樹立先進典型，形成示范案例。